第8章 食品中的有机化合物 本章作业 教案（表格式）
文档属性
| 名称 | 第8章 食品中的有机化合物 本章作业 教案（表格式） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 22.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-07-19 21:56:10 | ||
图片预览
文档简介
食品中的有机化合物
本章作业
教学设计
课题 第八章食品中的有机化合物
授课教师 学校
教材内容分析 本章是通过一些有机物的学习使学生初步了解有机物的概念，认识有机物的某些组成、性质特点，为今后学习、接触更多的有机物和有机化学知识打下基础。教学中要注意引导学生从生产、生活情景中学习知识，反过来用科学知识指导生产实践。并通过本节学习，有利于培养学生的科学态度和科学精神。。
学情分析 第八章的知识与身边的生活息息相关，在生活、生产中经常需要接触它们，所以学生对这部分内容的记忆更深刻。在复习中要基于学生已有的经验和知识进行有效教学，教学中可以充分发挥学生的自主、探究和合作的能力。通过复习使学生系统复习了食品中的营养物质，学会了有机物的判别、淀粉的检验、葡萄糖的检验、蛋白质的检验等。
教 学 目 标 1、知识与技能目标： ①整理归纳本章的知识体系。 ②学会用已有的知识分析解决一些实际生活中可能出现的简单问题。 2、过程和方法目标 ①能用文字、图表等不同形式和化学语言总结第八章知识。 ② 学习能主动交流、讨论、表达观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法。 ③学会设计实验检验物质的方法。 3、情感态度与价值观目标 ①感受化学对人类社会、生活发展的积极作用 ②发展善于独立自主、勤于观察、求实创新和积极实践的科学精神。
教学重点 复习糖类、油脂、蛋白质、维生素的性质以及在生活实际中的应用
教学难点 光合作用与呼吸作用的原理与区别
教学资源 多媒体课件，训练案、教材，实验药品
步骤 内 容 教师活动 学生活动 设计意图
1、提出 问题 ，引 入课 题 1、复习：通过习题引导学生回忆什么是有机化合物，无机化合物， 学生回答 复习巩固： 引起学生的知识的回忆
教 学 过 程 动 手 动 脑 体 验 应 用 动 手 动 脑 体 验 新 知 活动 1 通过习题的练习，引起学生回忆食品中的六大营养成分都有什么 糖类习题的练习引出糖类，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源，组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。那些物质属于糖类？ 淀粉的来源 淀粉的检验 葡萄糖的检验 教师演示实验 学生回答 学生回答 各小组讨论探究方案 巩固旧知识：前后联系，使知识系统 培养观察能力、和同学间的合作精神
活动 2 油脂如何分类？ 如何检验油脂呢？ 学生回忆并回答问题 通过实验激发学生兴趣，加深学生对知识的印象
活动 3 蛋白质我们学习了那些性质？ 回忆蛋白组的性质 蛋白质该如何检验？ 蛋白质的盐析和变性 学生回忆并回答问题 由身边的问题提问，吸引学生的注意
应 用 知 识 体 验 成 功 请同学们完成训练案
课 堂 小 结 本节课你有哪些收获？还有什么疑问吗？ 组织学生小结这节课所学知识，并适当的补充 学生谈收获和存在的疑问，完善知识，明确重点知识 学生回顾所学内容，从知识、技能、化学思想及活动经验等方面加以归纳，形成新的认知结构，为后续学习服务。
布 置 作 业 训练案习题
板 书 设 计 食品中的有机化学物 一、 有机物 无机物 二、六大营养素
教 学 反 思 本节课由于实验探究、讨论整理的环节偏多，所以课堂节奏的调控需要深入思考，需要教师在课堂上灵活地处理和把握，以便顺利完成教学任务。
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本章作业
教学设计
课题 第八章食品中的有机化合物
授课教师 学校
教材内容分析 本章是通过一些有机物的学习使学生初步了解有机物的概念，认识有机物的某些组成、性质特点，为今后学习、接触更多的有机物和有机化学知识打下基础。教学中要注意引导学生从生产、生活情景中学习知识，反过来用科学知识指导生产实践。并通过本节学习，有利于培养学生的科学态度和科学精神。。
学情分析 第八章的知识与身边的生活息息相关，在生活、生产中经常需要接触它们，所以学生对这部分内容的记忆更深刻。在复习中要基于学生已有的经验和知识进行有效教学，教学中可以充分发挥学生的自主、探究和合作的能力。通过复习使学生系统复习了食品中的营养物质，学会了有机物的判别、淀粉的检验、葡萄糖的检验、蛋白质的检验等。
教 学 目 标 1、知识与技能目标： ①整理归纳本章的知识体系。 ②学会用已有的知识分析解决一些实际生活中可能出现的简单问题。 2、过程和方法目标 ①能用文字、图表等不同形式和化学语言总结第八章知识。 ② 学习能主动交流、讨论、表达观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法。 ③学会设计实验检验物质的方法。 3、情感态度与价值观目标 ①感受化学对人类社会、生活发展的积极作用 ②发展善于独立自主、勤于观察、求实创新和积极实践的科学精神。
教学重点 复习糖类、油脂、蛋白质、维生素的性质以及在生活实际中的应用
教学难点 光合作用与呼吸作用的原理与区别
教学资源 多媒体课件，训练案、教材，实验药品
步骤 内 容 教师活动 学生活动 设计意图
1、提出 问题 ，引 入课 题 1、复习：通过习题引导学生回忆什么是有机化合物，无机化合物， 学生回答 复习巩固： 引起学生的知识的回忆
教 学 过 程 动 手 动 脑 体 验 应 用 动 手 动 脑 体 验 新 知 活动 1 通过习题的练习，引起学生回忆食品中的六大营养成分都有什么 糖类习题的练习引出糖类，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源，组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。那些物质属于糖类？ 淀粉的来源 淀粉的检验 葡萄糖的检验 教师演示实验 学生回答 学生回答 各小组讨论探究方案 巩固旧知识：前后联系，使知识系统 培养观察能力、和同学间的合作精神
活动 2 油脂如何分类？ 如何检验油脂呢？ 学生回忆并回答问题 通过实验激发学生兴趣，加深学生对知识的印象
活动 3 蛋白质我们学习了那些性质？ 回忆蛋白组的性质 蛋白质该如何检验？ 蛋白质的盐析和变性 学生回忆并回答问题 由身边的问题提问，吸引学生的注意
应 用 知 识 体 验 成 功 请同学们完成训练案
课 堂 小 结 本节课你有哪些收获？还有什么疑问吗？ 组织学生小结这节课所学知识，并适当的补充 学生谈收获和存在的疑问，完善知识，明确重点知识 学生回顾所学内容，从知识、技能、化学思想及活动经验等方面加以归纳，形成新的认知结构，为后续学习服务。
布 置 作 业 训练案习题
板 书 设 计 食品中的有机化学物 一、 有机物 无机物 二、六大营养素
教 学 反 思 本节课由于实验探究、讨论整理的环节偏多，所以课堂节奏的调控需要深入思考，需要教师在课堂上灵活地处理和把握，以便顺利完成教学任务。
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