沪教版化学九年级下册课课练：第8章 第2节 糖类 油脂 （word版有答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版化学九年级下册课课练：第8章 第2节 糖类 油脂 （word版有答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 121.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-07-29 10:19:22 | ||
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文档简介
第8章 第2节 糖类 油脂
一、选择题
1.[2020·广东] 下列广东美食中富含淀粉的是 ( )
A.客家豆腐 B.广式腊肠 C.深井烧鹅 D.陈村米粉
2.[2020·大连] 下列食物中,富含糖类的是 ( )
A.鸡蛋 B.豆油 C.黄瓜 D.馒头
3.[2020·宜昌] 下列美食富含油脂的是 ( )
A.水煮豆腐 B.红烧肉 C.老面馒头 D.清炒菠菜
4.下列常见油脂在常温下呈固态的是 ( )
A.花生油 B.猪油 C.豆油 D.菜油
5.小明经常不吃早餐,出现较严重的低血糖症状,应及时补充 ( )
A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖 D.米饭
6.下列有关油脂的叙述正确的是 ( )
A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
C.汽油、煤油、菜油、花生油都属于油脂
D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象
7.下列关于淀粉和油脂的说法不正确的是 ( )
A.都是有机物 B.组成元素都有碳、氢、氧三种元素
C.淀粉没有甜味,不属于糖类 D.都是人体必不可少的营养物质
8.葡萄糖(C6H12O6)供给人体生命活动和维持体温恒定所需能量的反应可表示为
C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量
下列分析错误的是 ( )
A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量
C.葡萄糖氧化产生的二氧化碳如图不能及时排出人体,则血液的pH将减小
D.因为糖尿病病人血糖高,所以糖尿病病人不需要补充糖类
9.为某医用葡萄糖注射液标签的一部分,下列说法不正确的是 ( )
5%葡萄糖(C6H12O6)注射液
性状:本品为无色透明液体,密度为1 g/cm3,味甜
规格:500 mL
贮藏:密闭、阴凉处保存
A.该葡萄糖注射液中溶质的质量分数为5%
B.葡萄糖的相对分子质量为180
C.葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为1∶2∶1
D.在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转化为二氧化碳和水
10.很多学生在完成1分钟跳绳项目后,感觉小腿酸痛,这是因为在高强度运动中,人体内的葡萄糖(C6H12O6)会进行反应,产生乳酸(C3H6O3)。下列说法正确的是 ( )
A.乳酸是一种氧化物
B.1个乳酸分子是由3个碳原子和3个水分子构成的
C.葡萄糖中氢元素的质量分数与乳酸中氢元素的质量分数相等
D.葡萄糖中碳元素与氧元素的质量比为1∶1
二、填空题
11.下表是某食品包装说明中的部分内容,请你从配料中选择物质填空。
品名 ×××
配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、食品添加剂
保质期 240天
生产日期:见封口处
(1)富含糖类的是 。
(2) 可以作为人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。
12.下表是四种糖的信息,请根据信息回答问题。
名称 核糖 葡萄糖 蔗糖 淀粉
化学式 C5H10O5 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n
分布举例 骨细胞 葡萄 甘蔗 米饭
最大含量(每100 g) 含核糖1.5 g 含葡萄糖30 g 含蔗糖17 g 含淀粉77.6 g
(1)核糖由 种元素组成。
(2)蔗糖属于 (填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(3)10 g葡萄糖能提供15.6 kJ热量,某同学一天吃了200 g葡萄,他获得的热量为 kJ。
(4)自然界中,植物光合作用合成葡萄糖的过程可表示为 。
(5)检验米饭中含有淀粉的方法为 。
13.造纸术是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料,其主要成分是纤维素(C6H10O5)n。
(1)纤维素属于 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。
(2)纤维素由 种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为 。
(3)造纸会产生大量含氢氧化钠的废水。氢氧化钠中的钠离子符号可表示为 。
(4)三氧化二铋(Bi2O3)是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合价为 。
14.如图是某饮料及其标签中的部分内容,请回答下列问题。
(1)该饮料提供了人体所需六大营养素中的水、糖类和 。
(2)该饮料中的钠元素由氯化钠提供,则配制100 mL饮料需氯化钠的质量是 mg。
(3)白砂糖在催化剂的作用下可转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以发生如图下的化学反应:C6H12O62X+2CO2↑,X的化学式为 。
附|加|题
15.下列四种化合物是食物中常见的物质,且习惯上被称为碳水化合物的是 ( )
A.C36H71O6 B.C6H12O6 C.C2H5NO2 D.C6H8O6
16.我国科学家研发出将二氧化碳高效转化为甲醇(CH3OH)的新技术。
(1)若该技术广泛应用,可把排放的CO2转化为甲醇,则能缓解 (填字母)。
A.酸雨 B.温室效应 C.白色污染
(2)甲醇可被氧气氧化,其反应为2CH3OH+O22X+2H2O,则X的化学式为 。类比乙醇的燃烧,写出甲醇在空气中完全燃烧的化学方程式: 。
(3)若44 g CO2全部转化为CH3OH,且反应中其他物质均不含碳元素,可生成CH3OH的质量为
g。
17.固体酒精可通过在酒精中加入凝固剂使之成为固体而得到。
(1)酒精可用淀粉含量高的谷物、甘薯等来酿造。由谷物、甘薯等酿造酒精的过程(类似于葡萄糖缓慢氧化)属于 (填“吸热”或“放热”)过程。
(2)某小组利用O2、CO2、温度传感器对密闭容器中固体酒精的燃烧情况进行如图下探究,所得结果如图所示,其中横坐标均表示反应时间,纵坐标表示温度或体积分数。
①表示氧气变化的曲线是 (填字母)。
②图A中曲线出现的异常现象是 。
③图B中曲线先上升的原因是 。
④实验结束时固体酒精有剩余,结合图C分析可得出燃烧条件新的认识是 。
答案
1.D 客家豆腐、广式腊肠、深井烧鹅中富含蛋白质,陈村米粉中富含淀粉。
2.D 鸡蛋富含蛋白质;豆油富含油脂;黄瓜富含维生素;馒头富含淀粉,属于糖类。
3.B 水煮豆腐富含蛋白质,红烧肉富含油脂和蛋白质,老面馒头富含糖类,清炒菠菜富含维生素。
4.B 花生油、豆油、菜油在常温下呈液态;猪油在常温下呈固态。
5.C
6.A 葡萄糖在人体内过量时可以转化为脂肪;油脂包括植物油和动物脂肪,汽油和煤油不属于油脂;洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象。
7.C 8.D
9.C 葡萄糖分子中碳原子、氢原子、氧原子的个数比为1∶2∶1,而碳、氢、氧三种元素的质量比为6∶1∶8。
10.C 乳酸是有机物;1个乳酸分子是由3个碳原子、6个氢原子、3个氧原子构成的;葡萄糖分子中碳原子和氧原子的个数比为1∶1,而碳元素与氧元素的质量比为3∶4。
11.(1)精面粉、白砂糖 (2)精炼植物油
12.(1)三 (2)有机化合物 (3)93.6
(4)6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
(5)取少量米饭于干净的试管中,滴加碘水(或碘酒),若变为蓝色,表明米饭中含有淀粉
(1)核糖的化学式为C5H10O5,可以看出核糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。(2)蔗糖的化学式为C12H22O11,是有机化合物。(3)200 g葡萄所含热量为×=93.6 kJ。(5)淀粉与碘单质作用变蓝,因此可以用碘水(或碘酒)来检验米饭中是否含有淀粉。
13.(1)糖类 (2)三 1∶8
(3)Na+ (4)+3
(2)纤维素由碳、氢、氧三种元素组成,其中氢、氧元素的质量比为(1×10)∶(16×5)=1∶8。(4)设Bi的化合价为x,2x+(-2)×3=0,解得x=+3。
14.(1)无机盐(或矿物质)
(2)117
(3)C2H5OH(或C2H6O)
15.B 碳水化合物中只含碳、氢、氧三种元素,其中氢元素和氧元素的原子个数比为2∶1。
16.(1)B
(2)CH2O 2CH3OH+3O22CO2+4H2O
(3)32
(3)44 g CO2中含碳元素的质量为44 g××100%=12 g,可生成CH3OH的质量为12 g÷×100%=32 g。
17.(1)放热
(2)①C
②20~40 s时,二氧化碳浓度数据异常
③反应放热,使得温度升高
④当氧气浓度低于一定值时,可燃物不能燃烧(合理即可)
(1)由谷物、甘薯等来酿造酒精的过程属于缓慢氧化,而缓慢氧化过程中放出热量。(2)①酒精燃烧过程中氧气被逐渐消耗,含量降低,故表示氧气变化的是图C;②从图A可看出,曲线出现的异常现象是20~40 s时,二氧化碳浓度数据异常;③图B反映的是温度随时间变化的曲线,曲线先上升的原因是酒精燃烧放热,使得温度升高,燃烧结束后,温度逐渐降低;④从图C可看出,当氧气浓度低于一定值时,可燃物不能燃烧。
一、选择题
1.[2020·广东] 下列广东美食中富含淀粉的是 ( )
A.客家豆腐 B.广式腊肠 C.深井烧鹅 D.陈村米粉
2.[2020·大连] 下列食物中,富含糖类的是 ( )
A.鸡蛋 B.豆油 C.黄瓜 D.馒头
3.[2020·宜昌] 下列美食富含油脂的是 ( )
A.水煮豆腐 B.红烧肉 C.老面馒头 D.清炒菠菜
4.下列常见油脂在常温下呈固态的是 ( )
A.花生油 B.猪油 C.豆油 D.菜油
5.小明经常不吃早餐,出现较严重的低血糖症状,应及时补充 ( )
A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖 D.米饭
6.下列有关油脂的叙述正确的是 ( )
A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
C.汽油、煤油、菜油、花生油都属于油脂
D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象
7.下列关于淀粉和油脂的说法不正确的是 ( )
A.都是有机物 B.组成元素都有碳、氢、氧三种元素
C.淀粉没有甜味,不属于糖类 D.都是人体必不可少的营养物质
8.葡萄糖(C6H12O6)供给人体生命活动和维持体温恒定所需能量的反应可表示为
C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量
下列分析错误的是 ( )
A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量
C.葡萄糖氧化产生的二氧化碳如图不能及时排出人体,则血液的pH将减小
D.因为糖尿病病人血糖高,所以糖尿病病人不需要补充糖类
9.为某医用葡萄糖注射液标签的一部分,下列说法不正确的是 ( )
5%葡萄糖(C6H12O6)注射液
性状:本品为无色透明液体,密度为1 g/cm3,味甜
规格:500 mL
贮藏:密闭、阴凉处保存
A.该葡萄糖注射液中溶质的质量分数为5%
B.葡萄糖的相对分子质量为180
C.葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为1∶2∶1
D.在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转化为二氧化碳和水
10.很多学生在完成1分钟跳绳项目后,感觉小腿酸痛,这是因为在高强度运动中,人体内的葡萄糖(C6H12O6)会进行反应,产生乳酸(C3H6O3)。下列说法正确的是 ( )
A.乳酸是一种氧化物
B.1个乳酸分子是由3个碳原子和3个水分子构成的
C.葡萄糖中氢元素的质量分数与乳酸中氢元素的质量分数相等
D.葡萄糖中碳元素与氧元素的质量比为1∶1
二、填空题
11.下表是某食品包装说明中的部分内容,请你从配料中选择物质填空。
品名 ×××
配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、食品添加剂
保质期 240天
生产日期:见封口处
(1)富含糖类的是 。
(2) 可以作为人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。
12.下表是四种糖的信息,请根据信息回答问题。
名称 核糖 葡萄糖 蔗糖 淀粉
化学式 C5H10O5 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n
分布举例 骨细胞 葡萄 甘蔗 米饭
最大含量(每100 g) 含核糖1.5 g 含葡萄糖30 g 含蔗糖17 g 含淀粉77.6 g
(1)核糖由 种元素组成。
(2)蔗糖属于 (填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(3)10 g葡萄糖能提供15.6 kJ热量,某同学一天吃了200 g葡萄,他获得的热量为 kJ。
(4)自然界中,植物光合作用合成葡萄糖的过程可表示为 。
(5)检验米饭中含有淀粉的方法为 。
13.造纸术是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料,其主要成分是纤维素(C6H10O5)n。
(1)纤维素属于 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。
(2)纤维素由 种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为 。
(3)造纸会产生大量含氢氧化钠的废水。氢氧化钠中的钠离子符号可表示为 。
(4)三氧化二铋(Bi2O3)是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合价为 。
14.如图是某饮料及其标签中的部分内容,请回答下列问题。
(1)该饮料提供了人体所需六大营养素中的水、糖类和 。
(2)该饮料中的钠元素由氯化钠提供,则配制100 mL饮料需氯化钠的质量是 mg。
(3)白砂糖在催化剂的作用下可转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以发生如图下的化学反应:C6H12O62X+2CO2↑,X的化学式为 。
附|加|题
15.下列四种化合物是食物中常见的物质,且习惯上被称为碳水化合物的是 ( )
A.C36H71O6 B.C6H12O6 C.C2H5NO2 D.C6H8O6
16.我国科学家研发出将二氧化碳高效转化为甲醇(CH3OH)的新技术。
(1)若该技术广泛应用,可把排放的CO2转化为甲醇,则能缓解 (填字母)。
A.酸雨 B.温室效应 C.白色污染
(2)甲醇可被氧气氧化,其反应为2CH3OH+O22X+2H2O,则X的化学式为 。类比乙醇的燃烧,写出甲醇在空气中完全燃烧的化学方程式: 。
(3)若44 g CO2全部转化为CH3OH,且反应中其他物质均不含碳元素,可生成CH3OH的质量为
g。
17.固体酒精可通过在酒精中加入凝固剂使之成为固体而得到。
(1)酒精可用淀粉含量高的谷物、甘薯等来酿造。由谷物、甘薯等酿造酒精的过程(类似于葡萄糖缓慢氧化)属于 (填“吸热”或“放热”)过程。
(2)某小组利用O2、CO2、温度传感器对密闭容器中固体酒精的燃烧情况进行如图下探究,所得结果如图所示,其中横坐标均表示反应时间,纵坐标表示温度或体积分数。
①表示氧气变化的曲线是 (填字母)。
②图A中曲线出现的异常现象是 。
③图B中曲线先上升的原因是 。
④实验结束时固体酒精有剩余,结合图C分析可得出燃烧条件新的认识是 。
答案
1.D 客家豆腐、广式腊肠、深井烧鹅中富含蛋白质,陈村米粉中富含淀粉。
2.D 鸡蛋富含蛋白质;豆油富含油脂;黄瓜富含维生素;馒头富含淀粉,属于糖类。
3.B 水煮豆腐富含蛋白质,红烧肉富含油脂和蛋白质,老面馒头富含糖类,清炒菠菜富含维生素。
4.B 花生油、豆油、菜油在常温下呈液态;猪油在常温下呈固态。
5.C
6.A 葡萄糖在人体内过量时可以转化为脂肪;油脂包括植物油和动物脂肪,汽油和煤油不属于油脂;洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象。
7.C 8.D
9.C 葡萄糖分子中碳原子、氢原子、氧原子的个数比为1∶2∶1,而碳、氢、氧三种元素的质量比为6∶1∶8。
10.C 乳酸是有机物;1个乳酸分子是由3个碳原子、6个氢原子、3个氧原子构成的;葡萄糖分子中碳原子和氧原子的个数比为1∶1,而碳元素与氧元素的质量比为3∶4。
11.(1)精面粉、白砂糖 (2)精炼植物油
12.(1)三 (2)有机化合物 (3)93.6
(4)6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
(5)取少量米饭于干净的试管中,滴加碘水(或碘酒),若变为蓝色,表明米饭中含有淀粉
(1)核糖的化学式为C5H10O5,可以看出核糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。(2)蔗糖的化学式为C12H22O11,是有机化合物。(3)200 g葡萄所含热量为×=93.6 kJ。(5)淀粉与碘单质作用变蓝,因此可以用碘水(或碘酒)来检验米饭中是否含有淀粉。
13.(1)糖类 (2)三 1∶8
(3)Na+ (4)+3
(2)纤维素由碳、氢、氧三种元素组成,其中氢、氧元素的质量比为(1×10)∶(16×5)=1∶8。(4)设Bi的化合价为x,2x+(-2)×3=0,解得x=+3。
14.(1)无机盐(或矿物质)
(2)117
(3)C2H5OH(或C2H6O)
15.B 碳水化合物中只含碳、氢、氧三种元素,其中氢元素和氧元素的原子个数比为2∶1。
16.(1)B
(2)CH2O 2CH3OH+3O22CO2+4H2O
(3)32
(3)44 g CO2中含碳元素的质量为44 g××100%=12 g,可生成CH3OH的质量为12 g÷×100%=32 g。
17.(1)放热
(2)①C
②20~40 s时,二氧化碳浓度数据异常
③反应放热,使得温度升高
④当氧气浓度低于一定值时,可燃物不能燃烧(合理即可)
(1)由谷物、甘薯等来酿造酒精的过程属于缓慢氧化,而缓慢氧化过程中放出热量。(2)①酒精燃烧过程中氧气被逐渐消耗,含量降低,故表示氧气变化的是图C;②从图A可看出,曲线出现的异常现象是20~40 s时,二氧化碳浓度数据异常;③图B反映的是温度随时间变化的曲线,曲线先上升的原因是酒精燃烧放热,使得温度升高,燃烧结束后,温度逐渐降低;④从图C可看出,当氧气浓度低于一定值时,可燃物不能燃烧。