沪教版（全国）化学九年级下册第八章第2节糖类 油脂 作业练习(word版 有答案)

第八章第2节糖类 油脂作业练习
一、单选题
1．在人类食物所供给的总能量中，有70%左右来自糖类。以下食物富含糖类的是（　　）
A．黄瓜 B．馒头 C．牛肉 D．鸡蛋
2．健康饮食对青少年生长发育作用重大，下列做法不正确的是(　　)
A．每天食用富含蛋白质的食品 B．坚持用含氟牙膏刷牙
C．使用甲醛浸泡水产品防腐 D．夜盲症患者补充维生素A
3．下列食物中，糖类含量最高的是（　　）
A．橙子 B．大豆
C．西红柿 D．玉米
4．为提升青少年身体免疫力，专家提倡多吃鸡蛋、牛奶。鸡蛋、牛奶提供的主要营养素是（　　）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
5．正确的饮食观念能够保证我们的身体健康。下列做法可取的是（　　）
A．变质的饭菜，避免浪费加热后可以继续食用
B．油脂摄入过多会引起肥胖，我们应拒绝食用
C．为预防甲状腺肿，我们需要大量食用加碘食盐
D．用含碳酸氢钠的发酵粉能使馒头更松软
二、多选题
6．下列关于无机盐的说法，错误的是（）
A．无机盐能够调节人体新陈代谢
B．某些无机盐是人体组织的重要材料
C．人体内的无机盐叫做微量元素
D．无机盐亚硝酸钠是人体必须的营养素之一
7．下列依据实验目的设计的实验方案中合理的是（　　）
A．除去铁制品表面的铁锈，用过量的稀硫酸长时间浸泡
B．验证甲烷中是否含有氢元素，点燃，在火焰上方罩一只干冷烧杯，观察内壁是否出现水雾
C．生活中检验硬水和软水，常用肥皂水；降低水的硬度，可以通过煮沸的方法
D．检验NaOH是否变质，取样，加水溶解后滴加酚酞试液，观察溶液颜色是否变紅
8．小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红绕鸡、糖醋鱼、麻辣豆腐、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充（）
A．牛肉 B．青菜 C．河虾 D．水果
三、填空题
9．通过一年的化学学习，相信你知道了化学与人们的生活息息相关．请从下列八种物质中选择适当的物质填空：
A、活性炭 B、铁 C、小苏打 D、石油 E、熟石灰 F、食盐 G、干冰 H、钙
（1）　 　 可用作厨房调味品； （2）　 　 　可用于人工降雨；
（3）　 　 　被誉为“工业的血液”；（4）　 　 　可用于改良土壤酸性；
（5）　 　 缺少会引起贫血； （6）　 　 用作发酵粉的主要成分．
10．均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示：
该配料中富含蛋白质的物质是　 　。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　 　。
11．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．
营养成分 水分 蛋白质 脂肪 糖类 X 钙、磷、铁、锌
质量 92.5g 0.7g 0.2g 6.1g 6.8mg 17.1mg
（1）表中“X“是指有机营养素中的　 　．
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物　 　（填“光合”或“呼吸”）作用的产物．
（3）幼儿及青少年缺　 　 可引发佝偻病或影响身高．
（4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是　　 　 （填字母）．
A．NH4HCO3 B．KCl C．NH4H2PO4．
12．节假日，某班同学去郊外进行野炊活动．
（1）他们所带的下列物品中，主要材料属于天然纤维的是　 　．（填序号）
（2）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的　 　．（填序号）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．糖醋鱼
（3）加碘食盐中的“碘”是指碘　 　．（填“原子”或“分子”或“元素”）
（4）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有　 　功能．
（5）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是　 　．
（6）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是　 　．（填序号）
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（ pH＞7）
13．2017年上海举行了第14届高端进口食品与饮料展览会。展览会展示的饮品有酒类，果汁、饮用水等；果汁主要为人体提供的营养素是　 　；打开白酒瓶盖能闻到刺激性气味，从微观角度看，这是因为　 　。
参考答案与试题解析
1．答案：B
2．答案：C
3．答案：D
4．答案：A
5．答案：D
6．答案：C,D
7．答案：B,C
8．答案：B,D
9．答案：F；G；D；E；B；C
10．答案：鸡蛋；维生素
11．答案：维生素；光合；钙或钙元素；C
12．答案：B；C；元素；乳化；与O2（或空气）充分接触；C
13．答案：维生素；酒精分子在不断地运动
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