沪教版（全国）化学九年级下册第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习（word版有答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版（全国）化学九年级下册第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习（word版有答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 288.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-07-31 10:03:41 | ||
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文档简介
第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习
一、单选题
1．“杂交水稻之父”袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻种子的主要成分为淀粉。有关粮食的生产与安全的说法错误的是（ ）
A．大米能给人类提供糖类
B．粮食酿酒发生化学变化
C．大量施用复合肥料可提高水稻产量
D．稻草发酵后制得的沼气主要成分甲烷
2．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状．该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质
3．下列食物和食材中富含蛋白质的是（ ）
A．② B．①② C．③④ D．①
4．中华美食享誉中外。下列美食中富含维生素的是（ ）
A． 锅包肉 B． 纯碱馒头
C． 大列巴 D． 凉拌西兰花
5．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
二、多选题
6．下列说法正确的是（ ）
A．生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B．直接品尝实验室药品的味道
C．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒
D．液化气起火，迅速关闭阀门，以断绝可燃物的来源
7．维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（ ）
A．维生素C是氧化物
B．维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C．维生素C中C，H，O三种元素的质量比为9：1：12
D．青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食
8．下列关于无机盐的说法，错误的是（）
A．无机盐能够调节人体新陈代谢
B．某些无机盐是人体组织的重要材料
C．人体内的无机盐叫做微量元素
D．无机盐亚硝酸钠是人体必须的营养素之一
三、填空题
9．合理饮食可促进我们的身体健康，一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠…这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现，这样的饮食搭配健康吗？
请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅如图和自己的生活经历回答下面问题：
（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是 ．
（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？ ．
10．（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康．
某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是 ．②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是 ．
（2）良好的生态环境可以提升生活质量．
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用 进行中和处理后再排放．
②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是 （填字母）．为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风．
A．氮气 B．二氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
（3）先进的交通工具可用加快出行步伐．
据2015年5月17日《中国日报》报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目．预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”．
现有以下三种材料：
A．金属材料 B．合成材料 C．复合材料
根据要求选择填空：（填字母）：
①钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于 ．
②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于 ．
11．老北京炸酱面是一道传统的中式美食。主要食材包括：面条、五花肉、黄酱、黄瓜、白菜、豆芽、芹菜等。其中富含糖类的是 。
12．化学源于生活，许多生活方面包含着化学知识，请填空。
（1）面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的 。
（2）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 。
（3）市场上的一些食品或药品的成分中会写有“碘、锌、铁、钙”等，这里的“碘、锌、铁、钙”指 （选填“原子”“元素”或“单质”）。
13．2017年上海举行了第14届高端进口食品与饮料展览会。展览会展示的饮品有酒类，果汁、饮用水等；果汁主要为人体提供的营养素是 ；打开白酒瓶盖能闻到刺激性气味，从微观角度看，这是因为 。
参考答案与试题解析
1．答案：C
2．答案：D
3．答案：B
4．答案：D
5．答案：A
6．答案：C,D
7．答案：C,D
8．答案：C,D
9．答案：维生素、糖类；增加蛋白质，也要吃些水果、肉类
10．答案：鸡蛋；维生素；氢氧化钙；C；A；B
11．答案：面条
12．答案：（1）糖类
（2）洗洁精具有乳化功能
（3）元素
13．答案：维生素；酒精分子在不断地运动
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一、单选题
1．“杂交水稻之父”袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻种子的主要成分为淀粉。有关粮食的生产与安全的说法错误的是（ ）
A．大米能给人类提供糖类
B．粮食酿酒发生化学变化
C．大量施用复合肥料可提高水稻产量
D．稻草发酵后制得的沼气主要成分甲烷
2．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状．该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质
3．下列食物和食材中富含蛋白质的是（ ）
A．② B．①② C．③④ D．①
4．中华美食享誉中外。下列美食中富含维生素的是（ ）
A． 锅包肉 B． 纯碱馒头
C． 大列巴 D． 凉拌西兰花
5．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
二、多选题
6．下列说法正确的是（ ）
A．生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B．直接品尝实验室药品的味道
C．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒
D．液化气起火，迅速关闭阀门，以断绝可燃物的来源
7．维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（ ）
A．维生素C是氧化物
B．维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C．维生素C中C，H，O三种元素的质量比为9：1：12
D．青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食
8．下列关于无机盐的说法，错误的是（）
A．无机盐能够调节人体新陈代谢
B．某些无机盐是人体组织的重要材料
C．人体内的无机盐叫做微量元素
D．无机盐亚硝酸钠是人体必须的营养素之一
三、填空题
9．合理饮食可促进我们的身体健康，一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠…这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现，这样的饮食搭配健康吗？
请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅如图和自己的生活经历回答下面问题：
（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是 ．
（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？ ．
10．（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康．
某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是 ．②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是 ．
（2）良好的生态环境可以提升生活质量．
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用 进行中和处理后再排放．
②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是 （填字母）．为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风．
A．氮气 B．二氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
（3）先进的交通工具可用加快出行步伐．
据2015年5月17日《中国日报》报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目．预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”．
现有以下三种材料：
A．金属材料 B．合成材料 C．复合材料
根据要求选择填空：（填字母）：
①钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于 ．
②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于 ．
11．老北京炸酱面是一道传统的中式美食。主要食材包括：面条、五花肉、黄酱、黄瓜、白菜、豆芽、芹菜等。其中富含糖类的是 。
12．化学源于生活，许多生活方面包含着化学知识，请填空。
（1）面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的 。
（2）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 。
（3）市场上的一些食品或药品的成分中会写有“碘、锌、铁、钙”等，这里的“碘、锌、铁、钙”指 （选填“原子”“元素”或“单质”）。
13．2017年上海举行了第14届高端进口食品与饮料展览会。展览会展示的饮品有酒类，果汁、饮用水等；果汁主要为人体提供的营养素是 ；打开白酒瓶盖能闻到刺激性气味，从微观角度看，这是因为 。
参考答案与试题解析
1．答案：C
2．答案：D
3．答案：B
4．答案：D
5．答案：A
6．答案：C,D
7．答案：C,D
8．答案：C,D
9．答案：维生素、糖类；增加蛋白质，也要吃些水果、肉类
10．答案：鸡蛋；维生素；氢氧化钙；C；A；B
11．答案：面条
12．答案：（1）糖类
（2）洗洁精具有乳化功能
（3）元素
13．答案：维生素；酒精分子在不断地运动
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