沪教版(全国)化学九年级下册第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习(word版有答案)

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名称 沪教版(全国)化学九年级下册第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习(word版有答案)
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资源类型 教案
版本资源 沪教版
科目 化学
更新时间 2022-07-31 10:03:41

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第八章第3节蛋白质 维生素课堂练习
一、单选题
1.“杂交水稻之父”袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻种子的主要成分为淀粉。有关粮食的生产与安全的说法错误的是(  )
A.大米能给人类提供糖类
B.粮食酿酒发生化学变化
C.大量施用复合肥料可提高水稻产量
D.稻草发酵后制得的沼气主要成分甲烷
2.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状.该成年人缺少的营养素最可能是(  )
A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋自质
3.下列食物和食材中富含蛋白质的是(  )
A.② B.①② C.③④ D.①
4.中华美食享誉中外。下列美食中富含维生素的是(  )
A. 锅包肉 B. 纯碱馒头
C. 大列巴 D. 凉拌西兰花
5.已知的维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄 取,人体缺乏下列哪种维生素,会引起夜盲症(  )
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
二、多选题
6.下列说法正确的是(  )
A.生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B.直接品尝实验室药品的味道
C.误食重金属盐,可服牛奶或鸡蛋清解毒
D.液化气起火,迅速关闭阀门,以断绝可燃物的来源
7.维生素C(化学式为C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力,近年来研究还发现维生素C有防癌作用,下列关于维生素C的说法正确的是(  )
A.维生素C是氧化物
B.维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C.维生素C中C,H,O三种元素的质量比为9:1:12
D.青少年应多吃蔬菜和水果,切忌偏食
8.下列关于无机盐的说法,错误的是()
A.无机盐能够调节人体新陈代谢
B.某些无机盐是人体组织的重要材料
C.人体内的无机盐叫做微量元素
D.无机盐亚硝酸钠是人体必须的营养素之一
三、填空题
9.合理饮食可促进我们的身体健康,一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠…这些“经典”搭配,是很多人餐桌上的常客,也是年青人简单生活的表现,这样的饮食搭配健康吗?
请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例,参阅如图和自己的生活经历回答下面问题:
(1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是   .
(2)从均衡膳食角度考虑,应对该搭配做哪些调整?   .
10.(1)均衡的膳食结构可以保障身体健康.
某种食品的配料标签如图1所示,①该配料中富含蛋白质的物质是   .②从营养均衡的角度看,该食品中除水外,还缺少的营养素是   .
(2)良好的生态环境可以提升生活质量.
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质,可用   进行中和处理后再排放.
②在家庭装修时,一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体,该气体可能是    (填字母).为避免它对室内空气的污染,应注意开窗通风.
A.氮气 B.二氧化碳 C.甲醛 D.甲烷
(3)先进的交通工具可用加快出行步伐.
据2015年5月17日《中国日报》报道:连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分,也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目.预计2017年5月底建成,建成后,苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”.
现有以下三种材料:
A.金属材料 B.合成材料 C.复合材料
根据要求选择填空:(填字母):
①钢轨建设需要大量的钢铁,钢铁属于    .
②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等,涤纶属于    .
11.老北京炸酱面是一道传统的中式美食。主要食材包括:面条、五花肉、黄酱、黄瓜、白菜、豆芽、芹菜等。其中富含糖类的是   。
12.化学源于生活,许多生活方面包含着化学知识,请填空。
(1)面粉的主要成分是淀粉,淀粉属于六大营养素中的   。
(2)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是   。
(3)市场上的一些食品或药品的成分中会写有“碘、锌、铁、钙”等,这里的“碘、锌、铁、钙”指   (选填“原子”“元素”或“单质”)。
13.2017年上海举行了第14届高端进口食品与饮料展览会。展览会展示的饮品有酒类,果汁、饮用水等;果汁主要为人体提供的营养素是   ;打开白酒瓶盖能闻到刺激性气味,从微观角度看,这是因为   。
参考答案与试题解析
1.答案:C
2.答案:D
3.答案:B
4.答案:D
5.答案:A
6.答案:C,D
7.答案:C,D
8.答案:C,D
9.答案:维生素、糖类;增加蛋白质,也要吃些水果、肉类
10.答案:鸡蛋;维生素;氢氧化钙;C;A;B
11.答案:面条
12.答案:(1)糖类
(2)洗洁精具有乳化功能
(3)元素
13.答案:维生素;酒精分子在不断地运动
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