第八章第3节蛋白质 维生素随堂练习
一、单选题
1.“春蚕到死丝方尽”,这里“丝”的主要成分是( )
A.腈纶丝 B.蛋白质 C.尼龙丝 D.棉丝
2.2019年12月以来,新冠疫情席卷全球。以下是人们在面对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识,你认为符合科学道理的是( )
A.家庭消毒时,消毒液越浓越好
B.吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”
C.应经常保持室内清洁卫生和通风
D.必须每天吃药,补充人体所需化学物质
3.下列食物中富含维生素的是( )
A.馒头 B.花生油 C.猕猴桃 D.鱼肉
4.“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( )
A.铁是人体必需的常量元素,缺铁会引起贫血
B.人体缺少维生素A会患坏血病
C.健康人血液的pH在0.9﹣1.5之间
D.动物的肌肉、皮肤、毛发、蛋清等主要成分都是蛋白质
5.化学源于生活,同时又服务于生活.以下说法不合理的是( )
A.大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖
B.乘坐公交车出行实现“低碳”生活
C.少食蔬菜水果的同学会缺维生素 C,有可能引起坏血病
D.用灼烧并闻气味的方法区别天然纤维和合成纤维
二、多选题
6.下列说法正确的是( )
A.将铁钉分别置于干燥、潮湿的空气中,可探究水对铁生锈的影响
B.生石灰制成的食品干燥剂可以食用
C.误食重金属盐,可服牛奶或鸡蛋清解毒
D.浓硫酸具有很强的吸水性,常被装入球形干燥管中使用
7.医生建议婴幼儿除正常饮食外,还需补服鱼肝油,下列有关说法正确的是( )
A.鱼肝油可补充维生素A,D
B.服鱼肝油可预防佝偻病
C.鱼肝油可补充维生素C,维生素D
D.人体皮肤可自行合成所以无须补充
8.下列说法正确的是( )
A.生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B.直接品尝实验室药品的味道
C.误食重金属盐,可服牛奶或鸡蛋清解毒
D.液化气起火,迅速关闭阀门
三、填空题
9.小可同学随家人到海南旅游,看到高原的椰子树,喝到新鲜的椰子汁感到很兴奋.妈妈告诉他,椰子是海南特产,椰汁含有丰富的营养成分如葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C等物质.同学们,请你告诉小可同学蛋白质的作用
;再帮小可同学判断在椰子中不能为人体补充的营养素(除水之外)主要是 ;椰子树需施肥,以钾肥最多,除了氯化钾外,写出另一种常见钾肥的化学式 ;钾肥不仅能促进植物生长,还能 ;长期施用某些化肥会使土壤酸化,为了改良土壤的酸性,通常加入的物质俗称 .
10.蛋糕是一种美味又营养的食品,其制作原料主要有:鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等,其中富含糖类的是 。
11.钓鱼岛及其附属岛屿自古以来就是中国的固有领土,中国对此拥有充分的历史和法律依据.但是,日本无视历史,声称日本人发现海域.由此引发争端,钓鱼岛海域有丰富的鱼类,海底蕴藏着丰富的石油和天然气.
(1)钓鱼岛附近水域海底蕴藏大量的天然气,其主要成分是 (填化学式).
(2)我国渔民在这一带从事捕鱼作业,鱼类含有丰富的营养价值,主要为人的生命活动提供丰富的 营养物质.
A、糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素
(3)海水通常浑浊也含有很多杂质,要使海水成为饮用水,需要采取的操作方法是 .
A、沉降 B、过滤 C、吸附 D、蒸馏.
12.化学与生产、生活密切相关,请回答下列问题(填序号)
A.塑料 B.食盐 C.牛奶 D.硝酸铵 E.氯化钾
(1)富含蛋白质的物质是 ;
(2)农作物生长需要的氮肥是 ;
(3)属于有机合成材料的是 .
13.野炊结束时,为防止火灾,常用沙土盖灭正在燃烧的火堆,利用的灭火原理是 ;人体生产需要多种营养元素,青少年时期应稍微多补充一些牛奶、猪肉等食物,因为它们富含的营养素是 。
参考答案与试题解析
1.答案:B
2.答案:C
3.答案:C
4.答案:D
5.答案:A
6.答案:A,C
7.答案:A,B
8.答案:C,D
9.答案:构成人体细胞的基础物质,是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质;无机盐;K2CO3;提高农作物抗倒伏能力、抗病虫害的能力;熟石灰
10.答案:面粉,白砂糖
11.答案:CH4;C;ABCD
12.答案:C;D;A
13.答案:隔绝空气;蛋白质
2