第一章细胞的分子组成过关检测-2022-2023学年高一上学期生物浙科版（2019）必修1（word版含答案）

第一章过关检测
一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)
1.一切生命活动都离不开水的主要原因是(　　)
A.水在细胞中含量最高
B.水是细胞结构的组成成分
C.细胞内的代谢反应都是在水中进行的
D.水具有调节温度的作用
2.植物种子内所含物质氧化分解时,等质量的下列物质释放能量最多的是(　　)
A.糖类　 B.油脂
C.蛋白质　 D.核酸
3.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有(　　)
①糖原　②淀粉　③纤维素　④油脂
A.①②③　 B.①②④
C.①③④　 D.②③④
4.下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是(　　)
选项 A B C D
材料 花生种 子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆浆
试剂 苏丹Ⅲ染液 碘-碘化 钾溶液 本尼迪 特试剂 双缩脲试剂
水浴 加热 不加热 不加热 加热 加热
观察 显微镜观察 显微镜观察 肉眼观察 肉眼观察
现象 橙黄色 溶液变蓝色 红黄色 紫色
5.下列有关细胞的物质组成的叙述,正确的是(　　)
A.细胞内的化合物都是以碳链为骨架的
B.脂肪酸和核酸都含有N和P元素
C.叶绿体中的色素都含有Mg元素
D.油脂、糖原和淀粉都是储能物质
6.下列关于糖类的叙述,错误的是(　　)
A.糖类的组成元素是C、H、O
B.糖类是生物体内的主要能源物质
C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖
D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
7.生命科学研究中常用图示表示微观物质的结构,下图中1和2分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图中1和2可分别表示(　　)
A.多肽、淀粉　　　　　　　B.DNA、纤维素
C.DNA、蛋白质 D.蛋白质、核酸
8.下列有关检测生物组织中的化合物的叙述,正确的是 (　　)
A.向马铃薯匀浆中加入碘-碘化钾溶液,需用显微镜观察颜色的变化
B.蛋清稀释液中依次加入双缩脲试剂A、B,加热后溶液变紫色
C.向梨汁中加入本尼迪特试剂,加热后出现红黄色沉淀
D.花生种子子叶用苏丹Ⅲ染液染色后,肉眼可直接观察到橙黄色的颗粒
9.下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是(　　)
A.某些蛋白质具有储备功能
B.DNA和RNA分子的碱基组成相同
C.脂质在细胞中都是储能物质
D.核酸和蛋白质的基本单位都含C、H、O、N、P
10.某些单子叶植物,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖,但这些植物的叶子不宜作为检测还原糖的实验材料,原因是(　　)
A.这些植物的叶片不易磨碎
B.在研磨时糖类易被破坏
C.叶片中的叶绿素颜色较深,掩盖了发生的显色反应
D.叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在
11.大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是(　　)
A.纤维素　 B.淀粉
C.糖原　 D.脱氧核糖
12.下列各项描述与脂质无直接关系的是(　　)
A.各种膜结构的主要组成成分
B.促进人和动物体对钙和磷的吸收
C.含量过高会引发心脑血管疾病
D.是主要的能源物质
13.下列属于生物大分子的是(　　)
A.水　 B.蛋白质
C.葡萄糖　 D.无机盐
14.下列物质不具有极性的是(　　)
A.H2O B.NaCl　
C.蔗糖 D.脂肪酸
15.樟树的组织中含有葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类,油脂、磷脂等脂质,DNA、RNA等核酸分子和各种各样的蛋白质,这些有机物中都含有的元素有(　　)
A.C、H、O　
B.C、H、O、N
C.C、H、O、N、P　
D.C、H、O、N、P、S
16.下列物质的检测中,所用试剂和呈现颜色都正确的是 (　　)
选项 待检测的物质 使用试剂 呈现颜色
A 苹果中的还原糖 本尼迪特试剂 橙黄色
B 马铃薯中的淀粉 双缩脲试剂 蓝色
C 花生种子中的油脂 苏丹Ⅲ染液 橙黄色
D 大豆种子中的蛋白质 本尼迪特试剂 紫色
17.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是 (　　)
A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C.蛋白质加热过程中,氨基酸的排列顺序会发生改变
D.蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能并未发生改变
18.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个):
元素或基团 C H O N 氨基 羧基
多肽E 201 348 62 53 3 2
多肽F 182 294 55 54 6 1
多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是(　　)
A.199和181　 B.340和281
C.58和53　 D.51和49
19.下图表示某二肽分子的结构,①②③④中决定氨基酸种类,以及参与形成肽键的两个基团分别是(　　)
A.①,羧基、氨基　
B.②,磷酸基、磷酸基
C.③,醇基、醛基　
D.④,醛基、氨基
20.向试管内注入2 mL某样本上清液,再注入2 mL本尼迪特试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时呈现蓝色。该试管再经水浴加热后,样本上清液颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示),则该生物材料为(　　)
A.花生种子 B.大豆种子
C.鸡蛋清　 D.苹果
二、非选择题(本题包括5小题,共50分)
21.(10分)请根据下图所示的化合物分析并回答下列问题。
(1)该化合物称为　　　　,是由　　　　种氨基酸组成的。
(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作　　　　,存在于上图　　　　中(填序号)。
(3)该化合物是通过　　　　　　　　反应失去　　　个水分子后形成的。相对分子质量减少了　　　　。
(4)该化合物中有　　　个羧基,　　　个氨基。
(5)图中表示R基团的数字是　　　　　　　　。
22.(10分)下图表示小麦开花数天后,种子中主要物质的变化,请据图回答下列问题。
(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是　　　　。
(2)检测还原糖的试剂是　　　　　　　　　　,还原糖的多少可通过　　　　　　　　来判断。
(3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势　　　　　　。
(4)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶是否是蛋白质,实验过程中实验组试管加入　　　　　　　　　　　　　　,对照组试管中加入2 mL豆浆,然后加入等量的　　　　　　　,如果均呈现　　　　,则证明磷酸化酶是蛋白质。
(5)播种等质量的小麦种子和花生种子,　　　　种子需要浅播,因为该种子中　　　　(化合物)含量多;该化合物的元素组成特点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
23.(10分)“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要的激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲会下降。请回答下列问题。
(1)肥胖是由体内油脂过多引起的,检验油脂的试剂是　　　　　　,反应后呈　　　　　。
(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用,请帮助他们完成下列实验设计。
材料用具:大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条件均满足。
实验步骤:
第一步,选取　　　　　　　　　　　　　　　的大鼠若干只,随机平均分为两组,并编号为甲、乙。
第二步,甲组每天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,乙组每天　　　　　　　　　　　　。
第三步,在正常饲养的基础上,在　　　　　　　的条件下分别饲养一段时间。
第四步,一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计两组大鼠的体重。
24.(10分)下面是“检测生物组织中的还原糖、蛋白质和油脂”活动的材料和部分操作步骤,请对其中的错误加以改正。
(一)实验材料:选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、油脂的检测活动。
(二)操作步骤
a.检测还原糖时,加入本尼迪特试剂,立即观察颜色变化。
b.检测蛋白质时,取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现蓝色。
c.检测油脂时,常用清水洗去多余的染液,然后用高倍物镜直接观察临时装片,若发现视野太暗,需扩大通光孔或用凹面反光镜。
改正:
(1)　;
(2)　;
(3)　;
(4)　;
(5)　;
(6)　;
(7)　;
(8)　。
25.(10分)回答下列有关日常用品或食品的物质组成的几个问题。
(1)棉织品的主要成分是　　　　　,麻织品的主要成分是　　　　　。
(2)面粉的主要成分是　　　　,食用油的主要成分是　　　　。
(3)花生种子比小麦种子含量多的主要有机物是　　　　,小麦种子比大豆种子含量多的主要有机物是　　　　。
(4)从科学角度讲,一日三餐应以　　　　　　　　为主食,理由是　　　　　　　　　　　　　　。
(5)对于经常参加长跑等运动的人来说,运动前大量进食面条、土豆和米饭等食品,这样就能使体内的　　　　得到充分储备。
答案解析
一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)
1.一切生命活动都离不开水的主要原因是(　　)
A.水在细胞中含量最高
B.水是细胞结构的组成成分
C.细胞内的代谢反应都是在水中进行的
D.水具有调节温度的作用
答案C
解析生物体的一切生命活动都离不开水,细胞内的各种代谢反应都是在水中进行的,没有水,细胞内的各种代谢反应就不能进行,细胞的新陈代谢停止,生命活动也就结束了。
2.植物种子内所含物质氧化分解时,等质量的下列物质释放能量最多的是(　　)
A.糖类　 B.油脂
C.蛋白质　 D.核酸
答案B
解析核酸是遗传物质,但不是能源物质。淀粉、油脂和蛋白质都可以氧化分解,释放能量,每克糖或蛋白质彻底氧化分解平均可释放17kJ的能量,而每克油脂彻底氧化分解可释放39kJ的能量。
3.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有(　　)
①糖原　②淀粉　③纤维素　④油脂
A.①②③　 B.①②④
C.①③④　 D.②③④
答案A
解析图示过程为生物大分子的水解,①~④中糖原、淀粉、纤维素均属于生物大分子,其基本单位均为葡萄糖。油脂不属于生物大分子,它由甘油和脂肪酸构成。
4.下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是(　　)
选项 A B C D
材料 花生种 子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆浆
试剂 苏丹Ⅲ染液 碘-碘化 钾溶液 本尼迪 特试剂 双缩脲试剂
水浴 加热 不加热 不加热 加热 加热
观察 显微镜观察 显微镜观察 肉眼观察 肉眼观察
现象 橙黄色 溶液变蓝色 红黄色 紫色
答案A
解析淀粉的鉴定不需要用显微镜观察;蔗糖不属于还原糖,不能用本尼迪特试剂鉴定;豆浆含有蛋白质,可用双缩脲试剂鉴定,但不需加热。
5.下列有关细胞的物质组成的叙述,正确的是(　　)
A.细胞内的化合物都是以碳链为骨架的
B.脂肪酸和核酸都含有N和P元素
C.叶绿体中的色素都含有Mg元素
D.油脂、糖原和淀粉都是储能物质
答案D
解析细胞内的无机物不以碳链为骨架,A项错误。脂肪酸含C、H、O,核酸含C、H、O、N、P,B项错误。Mg元素是叶绿体中叶绿素的成分,C项错误。油脂、糖原和淀粉都是储能物质,D项正确。
6.下列关于糖类的叙述,错误的是(　　)
A.糖类的组成元素是C、H、O
B.糖类是生物体内的主要能源物质
C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖
D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
答案C
解析糖原是动物细胞特有的多糖,淀粉是植物细胞特有的多糖。
7.生命科学研究中常用图示表示微观物质的结构,下图中1和2分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图中1和2可分别表示(　　)
A.多肽、淀粉　　　　　　　B.DNA、纤维素
C.DNA、蛋白质 D.蛋白质、核酸
答案A
解析图中1,其单体有很多种,这些不同的单体可表示不同的氨基酸,因此图中1可能表示多肽;图中2,只有一种单体,最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖,而植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素。
8.下列有关检测生物组织中的化合物的叙述,正确的是 (　　)
A.向马铃薯匀浆中加入碘-碘化钾溶液,需用显微镜观察颜色的变化
B.蛋清稀释液中依次加入双缩脲试剂A、B,加热后溶液变紫色
C.向梨汁中加入本尼迪特试剂,加热后出现红黄色沉淀
D.花生种子子叶用苏丹Ⅲ染液染色后,肉眼可直接观察到橙黄色的颗粒
答案C
解析淀粉遇碘-碘化钾溶液变蓝,不需要用显微镜观察,A项错误。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,不需要加热,B项错误。梨汁近于白色且含有丰富的还原糖,加入本尼迪特试剂,加热后出现红黄色沉淀,C项正确。油脂需要使用苏丹Ⅲ染液染色,使用50%的酒精溶液洗去多余的染液后在显微镜下观察,可以看到橙黄色的脂肪颗粒,D项错误。
9.下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是(　　)
A.某些蛋白质具有储备功能
B.DNA和RNA分子的碱基组成相同
C.脂质在细胞中都是储能物质
D.核酸和蛋白质的基本单位都含C、H、O、N、P
答案A
10.某些单子叶植物,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖,但这些植物的叶子不宜作为检测还原糖的实验材料,原因是(　　)
A.这些植物的叶片不易磨碎
B.在研磨时糖类易被破坏
C.叶片中的叶绿素颜色较深,掩盖了发生的显色反应
D.叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在
答案C
解析检测生物组织中的还原糖时,最好选择无色或者白色的生物材料,以便观察颜色的变化。
11.大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是(　　)
A.纤维素　 B.淀粉
C.糖原　 D.脱氧核糖
答案D
解析纤维素和淀粉是玉米的组成成分,糖原是动物细胞特有的多糖,脱氧核糖是DNA的组成成分,大肠杆菌、玉米、噬菌体和酵母菌都含有DNA,所以它们都含有脱氧核糖。
12.下列各项描述与脂质无直接关系的是(　　)
A.各种膜结构的主要组成成分
B.促进人和动物体对钙和磷的吸收
C.含量过高会引发心脑血管疾病
D.是主要的能源物质
答案D
解析生物体内主要的能源物质是糖类,脂质中的油脂是良好的储能物质。
13.下列属于生物大分子的是(　　)
A.水　 B.蛋白质
C.葡萄糖　 D.无机盐
答案B
14.下列物质不具有极性的是(　　)
A.H2O B.NaCl　
C.蔗糖 D.脂肪酸
答案D
15.樟树的组织中含有葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类,油脂、磷脂等脂质,DNA、RNA等核酸分子和各种各样的蛋白质,这些有机物中都含有的元素有(　　)
A.C、H、O　
B.C、H、O、N
C.C、H、O、N、P　
D.C、H、O、N、P、S
答案A
解析糖类的组成元素只有C、H、O;脂质的组成元素有C、H、O,有些还含有N、P;核酸的组成元素为C、H、O、N、P;蛋白质的组成元素有C、H、O、N,有些还含有S等,因此,这些有机物中都含有的元素为C、H、O。
16.下列物质的检测中,所用试剂和呈现颜色都正确的是 (　　)
选项 待检测的物质 使用试剂 呈现颜色
A 苹果中的还原糖 本尼迪特试剂 橙黄色
B 马铃薯中的淀粉 双缩脲试剂 蓝色
C 花生种子中的油脂 苏丹Ⅲ染液 橙黄色
D 大豆种子中的蛋白质 本尼迪特试剂 紫色
答案C
解析还原糖+本尼迪特试剂热水浴加热2~3min→红黄色;淀粉+碘-碘化钾溶液→蓝色;油脂+苏丹Ⅲ染液→橙黄色;蛋白质+双缩脲试剂→紫色。
17.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是 (　　)
A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C.蛋白质加热过程中,氨基酸的排列顺序会发生改变
D.蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能并未发生改变
答案B
解析沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,但没有断裂,A项错误。变性后的蛋白质中肽键没有断裂,仍可与双缩脲试剂产生紫色反应,B项正确。蛋白质加热过程中,其空间结构改变,但氨基酸的排列顺序没有发生改变,C项错误。结构决定功能,蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能发生了改变,D项错误。
18.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个):
元素或基团 C H O N 氨基 羧基
多肽E 201 348 62 53 3 2
多肽F 182 294 55 54 6 1
多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是(　　)
A.199和181　 B.340和281
C.58和53　 D.51和49
答案D
解析本题可从N的数量入手。多肽E共有N原子53个,其中游离氨基3个,包括肽链一端的1个氨基和R基团上的2个氨基,则多肽E的氨基酸数目=53-2=51(个),同理多肽F的氨基酸数目为54-5=49(个)。
19.下图表示某二肽分子的结构,①②③④中决定氨基酸种类,以及参与形成肽键的两个基团分别是(　　)
A.①,羧基、氨基　
B.②,磷酸基、磷酸基
C.③,醇基、醛基　
D.④,醛基、氨基
答案A
解析氨基酸的R基团决定氨基酸的种类,氨基酸脱水缩合时羧基中的羟基和氨基中的氢形成一分子水。
20.向试管内注入2 mL某样本上清液,再注入2 mL本尼迪特试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时呈现蓝色。该试管再经水浴加热后,样本上清液颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示),则该生物材料为(　　)
A.花生种子 B.大豆种子
C.鸡蛋清　 D.苹果
答案D
解析从整个实验的过程和结果分析,这是检测还原糖的实验,所以选材应该是苹果。花生种子中主要含油脂,大豆种子和鸡蛋清主要含有蛋白质。
二、非选择题(本题包括5小题,共50分)
21.(10分)请根据下图所示的化合物分析并回答下列问题。
(1)该化合物称为　　　　,是由　　　　种氨基酸组成的。
(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作　　　　,存在于上图　　　　中(填序号)。
(3)该化合物是通过　　　　　　　　反应失去　　　个水分子后形成的。相对分子质量减少了　　　　。
(4)该化合物中有　　　个羧基,　　　个氨基。
(5)图中表示R基团的数字是　　　　　　　　。
答案(1)四肽(多肽)　3
(2)肽键　③⑤⑥
(3)脱水缩合　3　54
(4)2　2
(5)②④⑧⑨
解析(1)由题图可知,该化合物含有3个肽键(4个R基团),是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽;在②④⑧⑨四个R基团中,②和④相同,R基团有3种,所以该化合物是由3种氨基酸组成的。(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作肽键,是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水后形成的。(3)该化合物含有3个肽键,是由4个氨基酸通过脱水缩合反应失去3个水分子后形成的;相对分子质量减少18×3=54。(4)题图中的四个R基团中,共有1个氨基(位于⑨处)、1个羧基(位于⑧处),所以该化合物含有的羧基数=肽链数+R基团中含有的羧基数=1+1=2(个),含有的氨基数=肽链数+R基团中含有的氨基数=1+1=2(个)。(5)由以上分析可知,题图中的②④⑧⑨表示R基团。
22.(10分)下图表示小麦开花数天后,种子中主要物质的变化,请据图回答下列问题。
(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是　　　　。
(2)检测还原糖的试剂是　　　　　　　　　　,还原糖的多少可通过　　　　　　　　来判断。
(3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势　　　　　　。
(4)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶是否是蛋白质,实验过程中实验组试管加入　　　　　　　　　　　　　　,对照组试管中加入2 mL豆浆,然后加入等量的　　　　　　　,如果均呈现　　　　,则证明磷酸化酶是蛋白质。
(5)播种等质量的小麦种子和花生种子,　　　　种子需要浅播,因为该种子中　　　　(化合物)含量多;该化合物的元素组成特点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
答案(1)淀粉
(2)本尼迪特试剂　红黄色的深浅
(3)相同(相符、一致、相似)
(4)2 mL磷酸化酶溶液　双缩脲试剂　紫色
(5)花生　油脂　含H多,耗氧多,产水、产能多
解析(1)根据题意和图示可知,小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是本尼迪特试剂,还原糖含量不同,其反应的颜色深浅不同。(3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势都是逐渐减少。(4)若加入双缩脲试剂,振荡均匀,静置一会儿后,看到两支试管中都呈现紫色,则说明磷酸化酶是蛋白质。(5)播种等量的小麦种子和花生种子,花生种子需要浅播,因为该种子中油脂含量多;该化合物的元素组成特点是含H多,耗氧多,产水、产能多。
23.(10分)“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要的激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲会下降。请回答下列问题。
(1)肥胖是由体内油脂过多引起的,检验油脂的试剂是　　　　　　,反应后呈　　　　　。
(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用,请帮助他们完成下列实验设计。
材料用具:大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条件均满足。
实验步骤:
第一步,选取　　　　　　　　　　　　　　　的大鼠若干只,随机平均分为两组,并编号为甲、乙。
第二步,甲组每天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,乙组每天　　　　　　　　　　　　。
第三步,在正常饲养的基础上,在　　　　　　　的条件下分别饲养一段时间。
第四步,一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计两组大鼠的体重。
答案(1)苏丹Ⅲ染液　橙黄色
(2)身体健康、生长状况基本相同　注射一定剂量的“瘦素”溶液　注射等量的生理盐水　相同且适宜
解析(1)检验油脂应选用苏丹Ⅲ染液,颜色反应为橙黄色。(2)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则。此实验的自变量为是否注射“瘦素”,因变量为大鼠的食欲和体重变化。
24.(10分)下面是“检测生物组织中的还原糖、蛋白质和油脂”活动的材料和部分操作步骤,请对其中的错误加以改正。
(一)实验材料:选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、油脂的检测活动。
(二)操作步骤
a.检测还原糖时,加入本尼迪特试剂,立即观察颜色变化。
b.检测蛋白质时,取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现蓝色。
c.检测油脂时,常用清水洗去多余的染液,然后用高倍物镜直接观察临时装片,若发现视野太暗,需扩大通光孔或用凹面反光镜。
改正:
(1)　;
(2)　;
(3)　;
(4)　;
(5)　;
(6)　;
(7)　;
(8)　。
答案(1)检测还原糖的实验材料应该用白色或近于白色的梨或苹果等,而不是颜色较深的红萝卜
(2)检测油脂的实验材料应该用花生种子而不是小麦种子
(3)检测还原糖时,加入本尼迪特试剂后还需要水浴加热2~3 min才能观察到实验现象
(4)牛奶样液加入双缩脲试剂A后需先摇匀,然后再加入双缩脲试剂B
(5)检测蛋白质时,观察是否出现紫色而非蓝色
(6)检测油脂时用于洗去多余的染液的是50%的酒精溶液而不是清水
(7)使用显微镜进行观察时,需先用低倍物镜找到待测物并移至视野中央后,再转为高倍物镜观察
(8)增加视野亮度不能扩大通光孔,而是用大光圈
解析在该项活动中,出现的问题较多:有选材的问题,有实验条件的问题,有实验试剂加入的问题,有实验现象描述的问题,有显微镜使用的问题。要认真阅读材料,联系教材中正确的活动程序,把问题一一找出并改正。
25.(10分)回答下列有关日常用品或食品的物质组成的几个问题。
(1)棉织品的主要成分是　　　　　,麻织品的主要成分是　　　　　。
(2)面粉的主要成分是　　　　,食用油的主要成分是　　　　。
(3)花生种子比小麦种子含量多的主要有机物是　　　　,小麦种子比大豆种子含量多的主要有机物是　　　　。
(4)从科学角度讲,一日三餐应以　　　　　　　　为主食,理由是　　　　　　　　　　　　　　。
(5)对于经常参加长跑等运动的人来说,运动前大量进食面条、土豆和米饭等食品,这样就能使体内的　　　　得到充分储备。
答案(1)纤维素　纤维素
(2)淀粉　油脂
(3)油脂　淀粉
(4)淀粉类食物　糖类是主要的能源物质
(5)糖原