高中生物浙科版（2019）必修一1.1水和无机盐是构成细胞的重要无机化合物课件（2）(共18张PPT)

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第一章 细胞的分子组成
第一节 水和无机盐是构成细胞重要的无机物
浙科版必修《分子与细胞》
仔细观察生物细胞与地壳的元素组成和含量，有什么规律？
元素 生物细胞 % 地壳中
%
O 65 48.60
C 18 0.087
H 10 0.76
N 3 0.03
Ca 1.55 3.45
P 1.0 0.75
K 0.35 2.47
S 0.25 0.53
Na 0.15 2.74
Mg 0.05 2.00
Fe 0.70 4.75
Si 0.17 26.30
其他 微量 1.20
结论：
1.生物与非生物在元素组成上的统一性
2.生物与非生物在元素含量上的差异性
一、组成细胞的化学元素
组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重或干重的百分比
说明：C是构成细胞的最基本元素（核心元素），是干重时含量最高的元素；O是鲜重时含量最高的元素。
鲜重
干重
大量元素和微量元素
（根据元素的含量划分）
思考：微量元素含量很低是否就不重要？
微量元素在生物体中虽然含量很少，但是不可缺少。
例如：Zn能促进淋巴细胞的增殖和活动能力。缺锌：免疫能力下降
化合物
微量元素
大量元素
Fe.Mn.Zn.Cu.B.Mo
C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
H带部分正电荷
氢键：带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成的一种特殊的分子间作用力。
氢键
O带部分负电荷
什么是氢键？
二、水为生命活动提供了条件
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
一个人不喝水，3d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
水-生命之源
热带草原（旱季）
热带草原（雨季）
细胞中的水
化合物 质量分数/%
水 60-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂质 1-2
糖类和核酸 1-1.5
细胞中各种化合物占细胞鲜重的百分比
注：细胞中含量最多的化合物是水，细胞中含量最多的有机物是蛋白质。
结合水：与细胞内其它物质相结合，
约占细胞内全部水的4.5％。
水的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在
占细胞内全部水的95％以上。
两者可以相互转化
思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
水的生理功能
1、良好的溶剂
2、运输各种物质
3、参与生物体内多种化学反应
4、缓和细胞内温度变化
5、细胞的组成成分
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式（绝大多数）
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
三、细胞中的无机盐
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
血红蛋白
I. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
3.无机盐的生理功能
哺乳动物血液中Ca2+含量过低会导致抽搐，过高会导致肌无力。
II. 维持细胞和生物体正常的生命活动
思考：血液pH值为什么能够维持在7.35-7.45之间？
血液中含有多对对酸碱度起缓冲作用的物质即缓冲对，
如：H2CO3 /NaHCO3
III. 维持酸碱平衡
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？
为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
V.维持渗透压平衡
课堂检测
1、肥胖的人在其骨骼肌细胞中含量最多的化合物？（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、脂肪
2、水在生物体的许多化学反应中可充当（ ）
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+
4.已知锰离子是许多酶的活化剂，如该离子能激活硝酸还原酶．植物缺锰离子则无法利用硝酸盐，此现象说明无机盐离子（　　）
A、对维持生物体的生命活动有重要作用
B、是细胞内某些复杂化合物的组成成分
C、对维持细胞内的酸碱平衡有重要作用
D、在细胞内主要以离子的形式存在
5.研究发现，用不含Ca 和K 的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量Ca 和K 的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时．该实验说明Ca 和K （　　）
A．为蛙心的持续跳动提供能量
B．是细胞中某些化合物的重要组成部分
C．对维持血浆的酸碱平衡有着重要作用
D．对维持生物体的正常生命活动有重要作用