8.1+什么是有机化合物课件（20页）—2021-2022学年九年级化学沪教版下册
文档属性
| 名称 | 8.1+什么是有机化合物课件（20页）—2021-2022学年九年级化学沪教版下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 5.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-10-03 11:59:59 | ||
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文档简介
(共20张PPT)
第八章 食品中的有机化合物
8.1
什么是有机化合物
学习目标
【基础性目标】
1、我能了解有机化合物的概念。
2、我能理解有机高分子化合物的概念。
3、我能知道糖类、油脂、蛋白质和维生素是食物中常见的有机物。
【拓展性目标】
我能从组成上区分简单的有机物和无机物。
【挑战性目标】
1、我能结合之前所学物质类别整理出物质的详细分类并举例。
2、我能从结构上认识有机物的多样性和复杂性。
一、预习检测
化合物
有机化合物（有机物）:组成中含碳元素的化合物
无机化合物（无机物）:组成中不含碳元素的化合物
区别有机物与无机物的关键
是否含有碳元素
一、预习检测
含有碳元素的化合物不一定都是有机物。如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。
由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
探究活动
1、取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣。
2、在蒸发皿中点燃少量煤油或蜡烛，将一点滴板放在火焰上方，观察发生的现象。
3、点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。
4、点燃一小团棉花或纸片，观察并记录发生的现象。
探究活动
实验内容 实验现象 实验结论
葡萄糖 奶粉 塑料 纸张 分别取少量的样品，在酒精灯上加热
实验内容 实验现象 实验结论
将一点滴板放在蜡烛火焰上方
燃焦
变黑
燃焦
变黑
燃焦
变黑
燃焦
变黑
都含有碳元素
点滴板变黑
含有碳元素
探究活动
葡萄糖、面粉、奶粉、棉布、煤油、石蜡、塑料等物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中含有碳元素。
在已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。
探究活动
现在人们知道的有机物有3千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。为什么？
思考
二、有机化合物的特点
有机物
都含有碳元素（链状或环状）
还可能含有氢、氧、氮、氯、硫、磷
（连接顺序和方式不同）
1、结构复杂；
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2、种类繁多（1千多万种）；
小知识
最简单、相对分子质量最小的有机物：
调味用的酸：
调味用的甜味剂：
常用的液态燃料：
常见有机物：
CH4
乙酸CH3COOH（醋酸）
蔗糖C12H22O11
乙醇C2H6O（酒精）
计算
不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷（CH4）， Mr (CH4) =
乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)=
维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) =
聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]，
Mr [(C2H4)n]=
有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。
16
46
376
28000~280000
俗话说:身体是革命的本钱，人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。由此可见食物的重要性。
那么，只吃饭能满足身体的需求吗？
常见的食物有哪些？
人体需要的六大营养素是：
________________________________
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
小结
1、有机物的定义。
2、有机高分子化合物的定义。
3、人体必需六大营养素
8.1 什么是有机化合物
感谢观看
第八章 食品中的有机化合物
8.1
什么是有机化合物
学习目标
【基础性目标】
1、我能了解有机化合物的概念。
2、我能理解有机高分子化合物的概念。
3、我能知道糖类、油脂、蛋白质和维生素是食物中常见的有机物。
【拓展性目标】
我能从组成上区分简单的有机物和无机物。
【挑战性目标】
1、我能结合之前所学物质类别整理出物质的详细分类并举例。
2、我能从结构上认识有机物的多样性和复杂性。
一、预习检测
化合物
有机化合物（有机物）:组成中含碳元素的化合物
无机化合物（无机物）:组成中不含碳元素的化合物
区别有机物与无机物的关键
是否含有碳元素
一、预习检测
含有碳元素的化合物不一定都是有机物。如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。
由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
探究活动
1、取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣。
2、在蒸发皿中点燃少量煤油或蜡烛，将一点滴板放在火焰上方，观察发生的现象。
3、点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。
4、点燃一小团棉花或纸片，观察并记录发生的现象。
探究活动
实验内容 实验现象 实验结论
葡萄糖 奶粉 塑料 纸张 分别取少量的样品，在酒精灯上加热
实验内容 实验现象 实验结论
将一点滴板放在蜡烛火焰上方
燃焦
变黑
燃焦
变黑
燃焦
变黑
燃焦
变黑
都含有碳元素
点滴板变黑
含有碳元素
探究活动
葡萄糖、面粉、奶粉、棉布、煤油、石蜡、塑料等物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中含有碳元素。
在已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。
探究活动
现在人们知道的有机物有3千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。为什么？
思考
二、有机化合物的特点
有机物
都含有碳元素（链状或环状）
还可能含有氢、氧、氮、氯、硫、磷
（连接顺序和方式不同）
1、结构复杂；
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2、种类繁多（1千多万种）；
小知识
最简单、相对分子质量最小的有机物：
调味用的酸：
调味用的甜味剂：
常用的液态燃料：
常见有机物：
CH4
乙酸CH3COOH（醋酸）
蔗糖C12H22O11
乙醇C2H6O（酒精）
计算
不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷（CH4）， Mr (CH4) =
乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)=
维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) =
聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]，
Mr [(C2H4)n]=
有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。
16
46
376
28000~280000
俗话说:身体是革命的本钱，人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。由此可见食物的重要性。
那么，只吃饭能满足身体的需求吗？
常见的食物有哪些？
人体需要的六大营养素是：
________________________________
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素
（无机盐、水是无机物）
小结
1、有机物的定义。
2、有机高分子化合物的定义。
3、人体必需六大营养素
8.1 什么是有机化合物
感谢观看