沪教版化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂 教案+学案
文档属性
| 名称 | 沪教版化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂 教案+学案 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 15.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-10-02 19:13:20 | ||
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文档简介
8.2 常见的营养物质（一）
——糖类和油脂
【教学目标】
1.了解富含糖类和富含油脂的食物
2.掌握淀粉的检验方法
3.了解食物中油脂的分类
4.了解糖类、油脂与人体健康的关系
5.意识到化学与生活有着密切的联系
6.形成合理膳食的意识
【教学重点】
1.光合作用、呼吸作用反应方程式
2.葡萄糖、淀粉的检验方法
【教学难点】
葡萄糖、淀粉的检验方法
【教学过程】
教学环节 教师活动 学生活动 设计目的
设计实验 引入课题 魔术：无字天书 观察思考 魔术导入 激发学生兴趣
活动一： 糖类相关内容 1.以万物生长靠太阳引入新课 2.以Flash动画介绍光合作用 3.介绍葡萄糖及低血糖症状 4.简介糖尿病及视频介绍葡萄糖检验方法 5.了解淀粉、纤维素等糖类 6.以图片、视频重点介绍淀粉的检验 7.简介乙醇和甲醇相关内容 8.介绍呼吸作用反应方程式及糖类与人体健康的关系 观看图片 观看视频 以身边的 实例加深 学习印象 让学生能真正理解、掌握所学知识点
活动二： 油脂相关内容 1.介绍糖类与油脂的联系和区别 2.介绍油脂的分类及油脂与人体健康的关系 以身边的 实例加深 学习印象 让学生能真正理解、掌握所学知识点
活动三： 谜底揭晓 引导学生利用所学知识解释 “无字天书” 温故知新 首尾呼应
课堂小结 同学们，谈谈今天你们都有哪些收获？？？ 回忆 整理 交流 通过整理，有利于学生系统掌握所学知识。
【板书设计】
8.2 糖类和油脂
一、糖类
1.光合作用
2.葡萄糖的性质及检验
3.淀粉的检验
4.呼吸作用
二、油脂
1.油脂的分类
2.油脂与人体健康的关系
【当堂巩固练习】
[知识点回顾]
光合作用方程式：
葡萄糖的物理性质：
检验葡萄糖选用的试剂：
检验葡萄糖的现象：
富含淀粉的食物有：
检验淀粉的试剂：
检验淀粉的现象：
酒精燃烧的方程式：
呼吸作用方程式：
糖类、油脂的元素组成：
[巩固练习]
下列物质中不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.淀粉 C.油脂 D.纤维素
2.下列物质中不能提供人体活动所需能量的是（ ）
葡萄糖 B.油脂 C.淀粉 D.食盐
3.下列有关淀粉的叙述中不正确的是（ ）
A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B.淀粉、纤维素都属于糖类
C.大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉
D.淀粉遇到碘酒（或碘水）呈现蓝色
4.下列关于淀粉和油脂的说法中，不正确的是（ ）
A.组成元素都是碳、氢、氧
B.组成、结构和性质都一样
C.都是有机化合物
D.都是人体必不可少的营养物质
5.下列说法与化学知识不相违背的是（ ）
A.某洗发水不含任何化学物质
B.用红薯生产乙醇
C.明矾对饮用水进行消毒杀菌
D.水变汽油
6.下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是（ ）
A.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力
C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素
D.低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快
7.2011年5月1日开始，对醉酒驾车者一律刑事拘留．下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：（乙醇俗称酒精）
饮酒驾车 20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车 血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
下列叙述不正确的是（ ）
A.某人驾车时经交警检查5毫升血液中酒精含量为6毫克，判断他属于醉酒驾车B.乙醇在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，因此乙醇由碳、氢、氧元素组成
C.碘能溶解在乙醇中，得到的溶液叫碘酒
D.乙醇在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，因此它是一种清洁能源
——糖类和油脂
【教学目标】
1.了解富含糖类和富含油脂的食物
2.掌握淀粉的检验方法
3.了解食物中油脂的分类
4.了解糖类、油脂与人体健康的关系
5.意识到化学与生活有着密切的联系
6.形成合理膳食的意识
【教学重点】
1.光合作用、呼吸作用反应方程式
2.葡萄糖、淀粉的检验方法
【教学难点】
葡萄糖、淀粉的检验方法
【教学过程】
教学环节 教师活动 学生活动 设计目的
设计实验 引入课题 魔术：无字天书 观察思考 魔术导入 激发学生兴趣
活动一： 糖类相关内容 1.以万物生长靠太阳引入新课 2.以Flash动画介绍光合作用 3.介绍葡萄糖及低血糖症状 4.简介糖尿病及视频介绍葡萄糖检验方法 5.了解淀粉、纤维素等糖类 6.以图片、视频重点介绍淀粉的检验 7.简介乙醇和甲醇相关内容 8.介绍呼吸作用反应方程式及糖类与人体健康的关系 观看图片 观看视频 以身边的 实例加深 学习印象 让学生能真正理解、掌握所学知识点
活动二： 油脂相关内容 1.介绍糖类与油脂的联系和区别 2.介绍油脂的分类及油脂与人体健康的关系 以身边的 实例加深 学习印象 让学生能真正理解、掌握所学知识点
活动三： 谜底揭晓 引导学生利用所学知识解释 “无字天书” 温故知新 首尾呼应
课堂小结 同学们，谈谈今天你们都有哪些收获？？？ 回忆 整理 交流 通过整理，有利于学生系统掌握所学知识。
【板书设计】
8.2 糖类和油脂
一、糖类
1.光合作用
2.葡萄糖的性质及检验
3.淀粉的检验
4.呼吸作用
二、油脂
1.油脂的分类
2.油脂与人体健康的关系
【当堂巩固练习】
[知识点回顾]
光合作用方程式：
葡萄糖的物理性质：
检验葡萄糖选用的试剂：
检验葡萄糖的现象：
富含淀粉的食物有：
检验淀粉的试剂：
检验淀粉的现象：
酒精燃烧的方程式：
呼吸作用方程式：
糖类、油脂的元素组成：
[巩固练习]
下列物质中不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.淀粉 C.油脂 D.纤维素
2.下列物质中不能提供人体活动所需能量的是（ ）
葡萄糖 B.油脂 C.淀粉 D.食盐
3.下列有关淀粉的叙述中不正确的是（ ）
A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B.淀粉、纤维素都属于糖类
C.大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉
D.淀粉遇到碘酒（或碘水）呈现蓝色
4.下列关于淀粉和油脂的说法中，不正确的是（ ）
A.组成元素都是碳、氢、氧
B.组成、结构和性质都一样
C.都是有机化合物
D.都是人体必不可少的营养物质
5.下列说法与化学知识不相违背的是（ ）
A.某洗发水不含任何化学物质
B.用红薯生产乙醇
C.明矾对饮用水进行消毒杀菌
D.水变汽油
6.下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是（ ）
A.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力
C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素
D.低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快
7.2011年5月1日开始，对醉酒驾车者一律刑事拘留．下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：（乙醇俗称酒精）
饮酒驾车 20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车 血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
下列叙述不正确的是（ ）
A.某人驾车时经交警检查5毫升血液中酒精含量为6毫克，判断他属于醉酒驾车B.乙醇在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，因此乙醇由碳、氢、氧元素组成
C.碘能溶解在乙醇中，得到的溶液叫碘酒
D.乙醇在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，因此它是一种清洁能源