答案与评分标准
一、选择题（共20小题）
1、下图是某同学在九年级所做家庭小实验的记录，其中药品选择出现错误的是（ ）
A、用蜡烛制炭黑21*cnjy*com
B、用简易净水器净水
C、用纯碱和盐酸反应是蜡烛熄灭
D、将植物油加入水中配制溶液
考点：化学实验方案设计与评价；水的净化；溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：简单实验方案的设计与评价。
分析：A、蜡烛不完全燃烧生成炭黑；
B、用简易净水器的制作时要考虑净水物质的净水能力逐渐增强；
C、碳酸钠和盐酸反应生成二氧化碳；
D、植物油不溶于水．21cnjy
解答：解：
A、蜡烛不完全燃烧生成炭黑，可以收集的炭黑，此项方案正确；
B、按图示，净水物质的放置顺序是正确的，此项方案正确；
C、碳酸钠和盐酸生成的二氧化碳能使蜡烛熄灭，方案正确；
D、植物油不溶于水，不能形成溶液，此项错误．21cnjy
故选D
点评：植物油不溶于水，在水中只能分散成小液滴，形成悬浊液，不能形成溶液．
2、生活中可能遇到的下列混合物，能按“溶解﹣过滤﹣蒸发”的步骤加以分离的是（ ）
A、食盐和细砂 B、食盐和蔗糖21cnjy
C、石灰石大理石 D、水和酒精
3、把少量下列物质加入到水巾，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ）21cnjy
A、硝酸钾 B、蔗糖
C、植物油 D、氯化镁
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：A、根据硝酸钾粉在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
B、根据蔗糖在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
C、根据植物油在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
D、根据氯化镁在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
解答：解：一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和稳定性；只有被分散的物质在另一种物质中是可溶的，二者混合后才会形成溶液．
A、硝酸钾易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
B、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
C、植物油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项正确．
D、氯化镁易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．21cnjy
故选C．
点评：解答本题要掌握溶液的本质特征、各种物质的水溶性方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
4、下列物质与水充分混合后能形成溶液的是（ ）
A、花生油 B、白糖
C、铁粉 D、木炭粉
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：根据溶液的特点分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
解答：解：花生油、铁粉、木炭粉等物质都是不溶于水的物质，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液；白糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能够和水形成溶液．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握溶液的本质特征是解答本题的关键．
5、将下列物质分别放入水中，能形成溶液的是（ ）
A、花生油 B、泥土21cnjy
C、汽油 D、蔗糖
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
解答：解：A、花生油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液，花生油和水形成的混合物属于乳浊液．故选项错误；
B、泥土不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，泥土和水形成的混合物属于悬浊液．故选项错误；
C、汽油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液，汽油和水形成的混合物属于乳浊液．故选项错误；
D、蔗糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液．故选项正确．
故选D．
点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液．21cnjy
6、溶液在我们日常生活中用很广泛的用途．下列各物质属于溶液的是（ ）
A、蒸馏水 B、碘酒
C、石灰浆 D、植物油
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：根据溶液的定义和溶液的特点来做本题．溶液是指一种物质或几种物质分散到另一种物质中，形成均一稳定的混合物．具有三个特点：均一、稳定、混合物．
解答：解：
A、蒸馏水是纯净物；故错
B、碘酒是碘溶解于酒精而形成的均一、稳定、混合物．属于溶液；故对
C、石灰浆是悬浊液不均一、不稳定；故错
D、植物油是纯净物；故错
故选B
点评：只有符合均一、稳定、混合物这三个要点的液体才属于溶液．
7、下列操作中，能形成溶液的是（ ）
A、 B、
C、 D、
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和稳定性；只有被分散的物质在另一种物质中是可溶的，二者混合后才会形成溶液．
解答：解：A、高锰酸钾易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项正确．
B、花生油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项错误．
C、碘难溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项错误．
D、高锰酸钾难溶于汽油，不能和汽油形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项错误．21世纪教育网
故选A．
点评：本题难度不大，掌握溶液的本质特征、各种物质在溶剂中的溶解性方面的知识是解答本题的关键．
8、厨房中的下列物质与水充分混合后，不能形成溶液的是（ ）
A、花生油 B、白糖
C、纯碱 D、食盐
9、下列常用的调味品中，与水充分混合后不能形成溶液的是（ ）
A、香油 B、食盐
C、味精 D、白醋
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。
分析：根据溶液的定义来判断本题，知道溶液的特点，悬浊液、乳浊液和溶液的区别．
解答：解：A、香油溶于水形成的是浊液属于乳浊液，不稳定，不具有溶液特点．故A正确；
B、食盐溶于水形成的液体，均一、稳定属于溶液，故B错误；21世纪教育网
C、味精溶于水形成的液体，均一、稳定属于溶液，故C错误；
D、白醋溶于水形成的液体，均一、稳定属于溶液，故D错误；
故选A．
点评：要熟记溶液的特点：均一性、稳定性、属于混合物．悬浊液、乳浊液不均一、不稳定不属于溶液．21世纪教育网
10、下列叙述中，正确的是（ ）
A、溶质和溶剂化合而成的化合物叫溶液 B、溶液是无色透明、均一、稳定的混合物
C、冰和水混合在一起，冰是溶质，水是溶剂 D、油脂溶解在汽油中，油脂是溶质，汽油是溶剂
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。
分析：一种或一种以上的物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物叫溶液；有些溶液是有颜色的；冰水混合物属于纯净物；汽油能够溶解油脂．
解答：解：A、一种或一种以上的物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物叫溶液．故选项错误；21世纪教育网
B、有些溶液是有颜色的，例如硫酸铜溶液是蓝色的．故选项错误；
C、冰水混合物属于纯净物，不属于溶液．故选项错误；
D、油脂溶解在汽油中，溶质是油脂，溶剂是汽油．故选项正确．
故选D．
点评：解答本题要充分理解溶液的特点，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
11、根据你所做过的家庭小实验．如果把家庭中的①面粉、②白糖、③植物油、④食盐、⑤白酒、⑥牛奶分别加入适量的水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ）
A、①③⑥ B、②④⑤
C、②④⑤⑥ D、全部
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：生活实际型。
分析：熟悉常见的物质中哪些是溶于水的，哪些是不溶于水的，就可以很清楚的知道哪些能形成溶液，哪些不能．
解答：解：面粉不能溶于水，放入水中形成悬浊液．白糖溶于水形成白糖水，是溶液．
植物油不能溶于水，放入水中形成乳浊液．食盐能溶于水形成盐水，是溶液．
白酒能与水以任何比例混合，形成溶液．牛奶不溶于水，形成乳浊液．
故选B21世纪教育网
点评：家庭中的很多物质能溶于水，形成溶液．所以对于我们人类来说溶液很重要．如我们人体吸收的一些营养物质，必须以溶液的形式，才能被我们吸收利用．
12、下列物质不属于溶液的是（ ）
A、生理盐水 B、消毒酒精
C、液氮 D、碘酒
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
解答：解：A、氯化钠易溶于水，生理盐水是均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项错误；
B、酒精易溶于水，消毒酒精是均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项错误；
C、液氮是由一种物质液态的氮气组成的，属于纯净物，不属于溶液．故选项正确；
D、碘易溶于酒精，碘酒是均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项错误．
故选C．
点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液．
13、根据溶液的定义，下列物质不属于溶液的是（ ）
A、糖水 B、空气
C、汽水 D、泥水
14、向澄清的石灰水中连续通入CO2，直至过量的全过程中，下列转变关系正确的是（ ）
A、溶液→乳浊液→溶液 B、溶液→悬浊液→乳浊液
C、悬浊液→乳浊液→溶液 D、溶液→悬浊液→溶液
考点：溶液的概念、组成及其特点；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：根据溶液、悬浊液、乳浊液的区别来回答，溶液是均一、稳定的混合物；悬浊液是固体颗粒悬浮于液体中，乳浊液是液体小液滴分散于液体中，都是不均一、不稳定的混合物．
解答：解：
澄清的石灰水属于溶液是均一稳定的混合物，通入二氧化碳后，二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀，碳酸钙是不溶于水的固体，所以就形成了悬浊液，如果再通入过量二氧化碳时，二氧化碳与碳酸钙、水结合又生成了碳酸氢钙，又能溶于水了．又形成了溶液．
故选D．
点评：溶液的特点是均一、稳定混合物，悬浊液是固体颗粒悬浮于液体，乳浊液是小液滴分散于液体中，要知道这三种液体的分散质的不同．
15、生活中的下列物质放入水中，能形成溶液的是（ ）
A、蔗糖 B、纯水冰块
C、豆油 D、面粉
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。21世纪教育网版权所
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：根据溶液的概念进行解答，溶液是一种物质分散到另一种物质里形成均一稳定的混合物．
解答：解：A、蔗糖晚易溶于水，形成均一稳定的混合物，能形成溶液；
B、纯水冰块与水混合得到的仍然是水，是纯净物，不是溶液；
C、油不能溶于水，与水混合形成不均一不稳定的乳浊液；
D、面粉不溶于水，与水混合形成不均一不稳定的悬浊液．
故选A
点评：本题考查的是对溶液概念及组成的理解．溶液特征是均一，稳定的混合物．要知道常见物质的水溶性．
16、如果把厨房中的①食盐、②料酒、⑧豆油、④白糖、⑤面粉、⑥面酱分别放入水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ）
A、①②④ B、①②⑥
C、④⑤⑥ D、③⑤⑥
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此分析判断．
解答：解：
面粉、面酱不溶于水，放入水中形成不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液．
豆油不溶于水，放入水中形成不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液．
食盐、料酒、白糖等易溶于水，形成均一、稳定的混合物，均属于溶液．
故选A．
点评：本题难度不大，掌握溶液的本质特征、各种物质的水溶性方面的知识是正确解题的关键．
17、下列物质中属于溶液的是（ ）
A、泥水 B、油水
C、石灰水 D、蒸馏水
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：根据溶液的定义来判断本题，知道溶液的特点，根据悬浊液、乳浊液和溶液的区别和联系来回答本题．
解答：解：A、泥土溶于水后不稳定会有浑浊现象，属于悬浊液；
B、植物油不能溶于水，形成的混合物不均一、不稳定待一段时间会分层，属于乳浊液；
C、石灰水是均一、稳定的混合物，故属于溶液；
D、蒸馏水是纯净物，不属于混合物，故不是溶液．
故答案选C．
点评：掌握溶液的本质特征（均一性、稳定性、混合物）是解答此类题的关键．
18、生活中常见的下列物质中，属于溶液的是（ ）
A、牛奶 B、泥浆
C、蔗糖水 D、蒸馏水
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此分析判断．21世纪教育网版权所有
解答：解：A、牛奶是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液；故选项错误．
B、泥浆是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液；故选项错误．
C、蔗糖水是均一、稳定的混合物，属于溶液；故选项正确．
D、蒸馏水是纯净物，不属于混合物，所以不是溶液，故选项错误．
故选C．
点评：本题很简单，掌握溶液的本质特征是解答此类题的关键．
19、下列有关溶液的说法中错误的是（ ）
A、相同压强下，煮沸的咸汤比煮沸的水温度高
B、在油和水的混合物中加入一些洗洁精振荡，经过乳化作用后形成均一、稳定的溶液
C、氢氧化钠溶液能导电，是因为其中含有较多自由移动的离子
D、物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化
考点：溶液的概念、组成及其特点；溶解时的吸热或放热现象；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别；溶液的导电性及其原理分析。
专题：课本知识同类信息。
分析：根据溶液的性质：物质形成溶液的沸点比水高；物质在溶解的过程中会产生放热或吸热现象；具有导电性；由此可以判断所给选项的正误．
解答：解：A、根据物质形成溶液的沸点比纯水要高；故正确
B、油、水、洗洁精混合在一起发生乳化作用，形成乳浊液；故错误
C、因为溶液中具有自由移动的离子，所以溶液具有导电性；故正确
D、物质在溶解的过程中会产生放热或吸热现象；故正确
故选B．
点评：本题考查了溶液的性质在生产和生活中的应用的，要求学生能够正确对溶液性质的应用．
20、下列各组物质混合后，可形成溶液的是（ ）
A、石灰水与CO2 B、KMnO4与水
C、豆浆与水 D、面粉与水
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
解答：解：A、石灰水与二氧化碳发生反应生成难溶于水的碳酸钙，不能形成均一、稳定的混合物，故选项错误；
B、高锰酸钾易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能够形成溶液．故选项正确；
C、豆浆不溶于水，不能形成均一、稳定的混合物．故选项错误；
D、面粉不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项错误．
故选B
点评：解答本题的关键是要分析物质是否溶于水，如果能够溶于水，就能形成溶液，如果不能够溶于水，就不能形成溶液．
二、填空题（共5小题）
21、水是生命之源，我们应该了解水、爱护水资源．21世纪教育网版权所有
（1）保持水的化学性质的最小微粒是（写名称） 水分子 ；
（2）自来水生产过程中，除去水中不溶性杂质可采用的方法是 过滤 ，通入氯气的作用是 消毒 ；
（3）向下列物质中分别加入足量的蒸馏水，搅拌后能形成无色溶液的是（填字母） C
A．面粉B．氯化铁C．食盐D．食用油
（4）“水”在化学实验中的作用不可小觑．
请回答：
实验A中水的作用是 吸收二氧化硫，减少污染 ；
实验B中水的作用是防止熔融的生成物炸裂瓶底，写出该反应的化学方程式 3Fe+2O2Fe3O4 ；
实验C中的水除提供热量外，还起到了 使水下的白磷与氧气隔绝的 作用．
22、溶液是我们身边常见的化学物质，与我们的生活息息相关．
（1）把白醋、食用油、酒精分别放入水中，不能形成溶液的是 食用油 ．
（2）12℃时，将200克蔗糖放入100克水中，充分溶解后，发现有7克蔗糖未溶（如图甲所示），此时所得溶液是该温度下蔗糖的 饱和 溶液（填“饱和”或“不饱和”）；
12℃时蔗糖的溶解度是 193g ．21世纪教育网版权所有
（3）将图甲所示溶液升高温度，其溶解情况如图乙，可知蔗糖的溶解度与温度的关系是 蔗糖的溶解度随温度升高而增大 ．
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别；饱和溶液和不饱和溶液；固体溶解度的概念；固体溶解度的影响因素。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：（1）判断一种物质能否和水形成溶液主要是分析物质是否溶于水．
（2）由杯子中仍有未溶解的蔗糖可确定该溶液为蔗糖的饱和溶液，根据100克水中溶解的溶质的最大质量，可求溶解度．
（3）根据溶质随温度变化情况确定其溶解度受温度的影响情况．
解答：解：（1）白醋、酒精都是易溶于水的物质，能和水形成均一、稳定的混合物，即能够和水形成溶液；食用油不溶于水，不能和水形成溶液．
（2）因有7克蔗糖未溶，说明在该温度下，蔗糖溶液已达到饱和状态；在12℃时蔗糖的溶解度是200g﹣7g=193g．
（3）升温时剩余蔗糖继续溶解，说明蔗糖的溶解度随温度升高而增大．
故答案为：（1）食用油；（2）饱和；193g；（3）蔗糖的溶解度随温度升高而增大．
点评：要使仍有固体未溶解的溶液中的固体继续溶解，一是在温度不度的情况下增加溶剂，二是根据溶解度受温度影响的情况来改变温度．
23、下列物质溶于水后，能形成无色溶液的是 B
A．高锰酸钾 B．蔗糖 C．汽油 D． 食盐（或纯碱）
考点：悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
有些溶液是无色的，有些溶液是有颜色的．
解答：解：A、高锰酸钾易溶于水，能和水形成溶液，并且高锰酸钾溶液是有颜色的．故选项错误；
B、蔗糖易溶于水，能和水形成无色的溶液．故选项正确；
C、汽油不溶于水，不能和水形成溶液．故选项错误．
故选B．
食盐、纯碱等物质都是易溶于水的物质，都能和水形成无色的溶液．故填：食盐（或纯碱）．
点评：解答本题要分析物质是否溶于水，如果易溶于水就能和水形成溶液，然后再分析溶液是否有颜色．
24、水是重要的分散剂，许多物质都能在水中分散，形成溶液、悬浊液或乳浊液等，少量生石灰放入水中，得到的石灰水是均一、稳定的混合物，属于溶液；继续加入一定量生石灰，得到的石灰乳是不均一、不稳定的混合物，属于 悬浊液 ，石灰乳中固态物质的化学式为 Ca（OH）2 ．
考点：悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。21世纪教育网版权所有
专题：结合课本知识的信息。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；固体小颗粒分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液；石灰乳中固态物质是氢氧化钙．
解答：解：石灰乳是不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液，石灰乳中固态物质的化学式为Ca（OH）2．
故填：悬浊液；Ca（OH）2．
点评：解答本题要掌握溶液和悬浊液的区别与联系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
25、（2005?耒阳市）将日常生活中的下列物质：①面粉 ②食用油 ③食盐 ④冰块，分别投入四个盛有适量水的烧杯中搅拌，能形成溶液的是 ③ ，形成悬浊液的是 ① ，形成乳浊液的是 ② ．
三、解答题（共5小题）
26、从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如下图）；⑤将大豆油移入试管，再加人10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是 增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率 ．
（2）得到乳浊液的实验步骤是 ⑤ （选填①、②、③、④、⑤）．
（3）关于本实验中出现的加热方式﹣﹣热水浴，下列说法正确的是 ②③ ．
①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
（4）提取豆油所依据的原理是 豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水 ．
考点：溶解现象与溶解原理；混合物的分离方法；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：结合课本知识的信息。21世纪教育网版权所有
分析：（1）根据物质的溶解影响因素考虑；
（2）根据乳浊液的特点进行解答；
（3）根据热水浴的特点进行解答；
（4）根据油脂方面的知识进行分析、判断．
解答：解：（1）将大豆研碎，这样有利于增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率；
（2）将大豆油移入试管，再加人10mL水，振荡后静置，豆油不能溶解在水中，是以小液滴的形式，存在形成的是乳浊液；
（3）①热水浴跟物质的沸点有关，不是所有物质都可以热水浴；②因为在标况下，水的沸点是100℃，所以小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③在水中加热这样使物质受热均匀；
（4）提取豆油所依据的原理是根据豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水．这样先将油脂溶解在己烷中，再根据热水浴除掉己烷，然后利用油脂不溶水得到豆油．
故答案为：
（1）增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率；
（2）⑤；
（3）②③；
（4）豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水．
点评：解答本题是要充分了解食物的组成成分和提取油脂的过程，只有这样才能对问题做出正确的判断．
27、下列物质分别加入适量水中搅拌，不能得到溶液的是 B ．
A．蔗糖 B．食用油 C．食盐 D． 碳酸钙 ．21世纪教育网版权所有
考点：溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：溶液、浊液与溶解度。
分析：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此分析判断．
解答：解：A、蔗糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，能和水形成溶液．
B、食用油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，不能和水形成溶液，故符合题意．
C、食盐易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，能和水形成溶液．
D、碳酸钙、面粉、泥土等物质不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，不能和水形成溶液，故符合题意．
故答案为：B；碳酸钙等．
点评：解答本题要掌握要掌握溶液的本质特征、各种物质的水溶性方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
28、下列物质分别放入水中：蔗糖、食盐、碘、植物油、土壤、硫酸铜，能形成溶液的是哪些？若能，请说出溶质、溶剂、溶液各是什么？
考点：溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；溶解现象与溶解原理；溶液的概念、组成及其特点；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。21世纪教育网版权所有
专题：开放性简答题。
分析：可溶于水的物质能与水形成均一稳定的混合物﹣﹣溶液，在所形成的溶液中，水为溶剂，其他物质是溶质．溶液称为“某物质溶液”．蔗糖、食盐、硫酸铜可以溶于水，放入水中能形成溶液；碘、植物油、土壤不溶于水，放入水中不能形成溶液，其中碘和土壤以固体小颗粒悬浮于水中形成悬浊液，植物油以小液滴扩散水中形成乳浊液．
解答：解：蔗糖放入水中，溶质为蔗糖，溶剂为水，溶液称为蔗糖溶液（俗称糖水）；
食盐放入水中，溶质为食盐（氯化钠），溶剂为水，溶液称为食盐（氯化钠）溶液（俗称盐水）；
硫酸铜放入水中，溶质为硫酸铜，溶剂为水，溶液称为硫酸铜溶液．
点评：溶液中溶质是以分子或离子的形成分散到水中，具有均一稳定的特征，外界条件不变时，溶液不会出现溶质与溶剂分离的情况．
29、比较溶液、悬浊液和乳浊液之间的区别，并举出实例，填写下表：
内容
项目
溶液
悬浊液
乳浊液
分散在水里的粒子
粒子大小
主要特征
考点：悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别。
专题：概念关系型。
分析：根据溶液、悬浊液、乳浊液分散粒子、粒子大小、主要特征方面的区别回答．
解答：解：溶液中分散在水中的粒子是单个的分子或离子，如食盐水中分散的是钠离子和氯离子，白酒中分散的是酒精分子，粒子＜1nm，静置后不分层、不沉降，主要特征是均一性和稳定性；悬浊液中分散在水中的粒子是固体小颗粒（分子的集合体），粒子＞100nm，不分层浑浊，静置后沉降，不均一、不稳定，如泥水；乳浊液中分散在水中的粒子是小液滴（分子的集合体），粒子＞100nm，静置后分层，不均一、不稳定，如牛奶、乳化油．
故答案为：
内容
项目
溶液
悬浊液
乳浊液
分散在水中的粒子
分子或离子
固体小颗粒（分子的集合体）
小液滴（分子的集合体）
粒子大小
＜1nm
＞100nm
＞100nm
主要特征
静置后不分层、不沉降，主要特征是均一性和稳定性
静置后沉降，不均一、不稳定
静置后分层，不均一、不稳定
点评：比较法是理解掌握概念的重要的有效方法之一，在学习过程中要养成对相似概念进行对比分析的习惯，这样，即可掌握概念，又能锻炼思维．
30、下列物质中：21世纪教育网版权所有
①油脂放入汽油中，搅拌 ②蒸馏水 ③食用油滴入水中，搅拌
④白酒 ⑤硫酸铜放入足量的水中，搅拌 ⑥淀粉放入水中，搅拌．
其中属于溶液的是 ①④⑤ ，（填序号，下同）属于悬浊液的是 ⑥ ，属于乳浊液的是 ③ ．
点评：溶液是均一稳定的混合物，悬浊液、乳浊液不均一、不稳定．掌握它们之间的区别和联系．
悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别
一、选择题（共20小题）
1、下图是某同学在九年级所做家庭小实验的记录，其中药品选择出现错误的是（ ）21*cnjy*com
A、用蜡烛制炭黑
B、用简易净水器净水
C、用纯碱和盐酸反应是蜡烛熄灭
D、将植物油加入水中配制溶液
2、生活中可能遇到的下列混合物，能按“溶解﹣过滤﹣蒸发”的步骤加以分离的是（ ）
A、食盐和细砂 B、食盐和蔗糖
C、石灰石大理石 D、水和酒精
3、（把少量下列物质加入到水巾，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ）
A、硝酸钾 B、蔗糖
C、植物油 D、氯化镁
4、下列物质与水充分混合后能形成溶液的是（ ）21*cnjy*com
A、花生油 B、白糖
C、铁粉 D、木炭粉
5、将下列物质分别放入水中，能形成溶液的是（ ）
A、花生油 B、泥土
C、汽油 D、蔗糖
6、溶液在我们日常生活中用很广泛的用途．下列各物质属于溶液的是（ ）
A、蒸馏水 B、碘酒
C、石灰浆 D、植物油
7、下列操作中，能形成溶液的是（ ）21*cnjy*com
A、 B、
C、 D、
8、厨房中的下列物质与水充分混合后，不能形成溶液的是（ ）
A、花生油 B、白糖
C、纯碱 D、食盐
9、下列常用的调味品中，与水充分混合后不能形成溶液的是（ ）
A、香油 B、食盐
C、味精 D、白醋
10、下列叙述中，正确的是（ ）
A、溶质和溶剂化合而成的化合物叫溶液
B、溶液是无色透明、均一、稳定的混合物
C、冰和水混合在一起，冰是溶质，水是溶剂
D、油脂溶解在汽油中，油脂是溶质，汽油是溶剂
11、根据你所做过的家庭小实验．如果把家庭中的①面粉、②白糖、③植物油、④食盐、⑤白酒、⑥牛奶分别加入适量的水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ）
A、①③⑥ B、②④⑤
C、②④⑤⑥ D、全部
12、下列物质不属于溶液的是（ ）
A、生理盐水 B、消毒酒精
C、液氮 D、碘酒
13、根据溶液的定义，下列物质不属于溶液的是（ ）
A、糖水 B、空气
C、汽水 D、泥水
14、向澄清的石灰水中连续通入CO2，直至过量的全过程中，下列转变关系正确的是（ ）
A、溶液→乳浊液→溶液 B、溶液→悬浊液→乳浊液
C、悬浊液→乳浊液→溶液 D、溶液→悬浊液→溶液
15、生活中的下列物质放入水中，能形成溶液的是（ ）21*cnjy*com
A、蔗糖 B、纯水冰块
C、豆油 D、面粉
16、如果把厨房中的①食盐、②料酒、⑧豆油、④白糖、⑤面粉、⑥面酱分别放入水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ）
A、①②④ B、①②⑥
C、④⑤⑥ D、③⑤⑥
17、下列物质中属于溶液的是（ ）
A、泥水 B、油水
C、石灰水 D、蒸馏水21*cnjy*com
18、生活中常见的下列物质中，属于溶液的是（ ）
A、牛奶 B、泥浆
C、蔗糖水 D、蒸馏水
19、下列有关溶液的说法中错误的是（ ）
A、相同压强下，煮沸的咸汤比煮沸的水温度高
B、在油和水的混合物中加入一些洗洁精振荡，经过乳化作用后形成均一、稳定的溶液
C、氢氧化钠溶液能导电，是因为其中含有较多自由移动的离子
D、物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化
20、下列各组物质混合后，可形成溶液的是（ ）
A、石灰水与CO2 B、KMnO4与水
C、豆浆与水 D、面粉与水
二、填空题（共5小题）
21、水是生命之源，我们应该了解水、爱护水资源．
（1）保持水的化学性质的最小微粒是（写名称） _________ ；
（2）自来水生产过程中，除去水中不溶性杂质可采用的方法是 _________ ，通入氯气的作用是 _________ ；
（3）向下列物质中分别加入足量的蒸馏水，搅拌后能形成无色溶液的是（填字母） _________
A．面粉B．氯化铁C．食盐D．食用油
（4）“水”在化学实验中的作用不可小觑．
请回答：
实验A中水的作用是 _________ ；
实验B中水的作用是防止熔融的生成物炸裂瓶底，写出该反应的化学方程式 _________ ；
实验C中的水除提供热量外，还起到了 _________ 作用．
22、溶液是我们身边常见的化学物质，与我们的生活息息相关．
（1）把白醋、食用油、酒精分别放入水中，不能形成溶液的是 _________ ．
（2）12℃时，将200克蔗糖放入100克水中，充分溶解后，发现有7克蔗糖未溶（如图甲所示），此时所得溶液是该温度下蔗糖的 _________ 溶液（填“饱和”或“不饱和”）；
12℃时蔗糖的溶解度是 _________ ．
（3）将图甲所示溶液升高温度，其溶解情况如图乙，可知蔗糖的溶解度与温度的关系是 _________ ．
23、下列物质溶于水后，能形成无色溶液的是 _________ 21*cnjy*com
A．高锰酸钾 B．蔗糖 C．汽油 D． 食盐（或纯碱）
24、水是重要的分散剂，许多物质都能在水中分散，形成溶液、悬浊液或乳浊液等，少量生石灰放入水中，得到的石灰水是均一、稳定的混合物，属于溶液；继续加入一定量生石灰，得到的石灰乳是不均一、不稳定的混合物，属于 _________ ，石灰乳中固态物质的化学式为 _________ ．
25、将日常生活中的下列物质：①面粉 ②食用油 ③食盐 ④冰块，分别投入四个盛有适量水的烧杯中搅拌，能形成溶液的是 _________ ，形成悬浊液的是 _________ ，形成乳浊液的是 _________ ．
三、解答题（共5小题）
26、从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如下图）；⑤将大豆油移入试管，再加人10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是 _________ ．
（2）得到乳浊液的实验步骤是 _________ （选填①、②、③、④、⑤）．
（3）关于本实验中出现的加热方式﹣﹣热水浴，下列说法正确的是 _________ ．
①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
（4）提取豆油所依据的原理是 _________ ．21*cnjy*com
27、下列物质分别加入适量水中搅拌，不能得到溶液的是 _________ ．
A．蔗糖 B．食用油 C．食盐 D． _________ ．
28、下列物质分别放入水中：蔗糖、食盐、碘、植物油、土壤、硫酸铜，能形成溶液的是哪些？若能，请说出溶质、溶剂、溶液各是什么？
29、比较溶液、悬浊液和乳浊液之间的区别，并举出实例，填写下表：
内容
项目
溶液
悬浊液
乳浊液
分散在水里的粒子
粒子大小
主要特征
30、下列物质中：
①油脂放入汽油中，搅拌 ②蒸馏水 ③食用油滴入水中，搅拌
④白酒 ⑤硫酸铜放入足量的水中，搅拌 ⑥淀粉放入水中，搅拌．
其中属于溶液的是 _________ ，（填序号，下同）属于悬浊液的是 _________ ，属于乳浊液的是 _________ ．
