1.2.1微生物的基本培养技术（教学教案）2022-2023学年高二生物学人教版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 1.2.1微生物的基本培养技术（教学教案）2022-2023学年高二生物学人教版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 29.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-07 23:43:38 | ||
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文档简介
人教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程 第1章 发酵工程
第2节 传统发酵技术的应用
一 微生物的基本培养技术
教学设计
一、教学目标的确定
课程标准与本节相对应的要求是：阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提：阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染技术：概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。据此，结合教材内容，确定本节教学目标：
1.概述培养基的制作方法
2.概述微生物的纯培养的基本操作要求，进行酵母菌的纯培养
二、教学重难点
1、教学重点
（1）微生物纯培养的基本操作要求
（2）酵母菌的纯培养
2、教学难点
（1）酵母菌的纯培养
3、教学设计思路
本节课以学生为主导，以问题引领，锻炼他们的动手操作能力，促进学生的自主学习。教师在授课时，采用让学生自主阅读学习，并提出若干问题，以问题驱动学生的学习，并通过学生动手操作实验，锻炼学生的操作能力、合作意识，培养学生的科学素养
四、教学步骤
1、新课导入
教师利用课件展示教材第9页的“从社会中来”的相关内容，并与学生一起讨论其中的问题
通过讨论，让学生初步认识防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养基的重要性
2.新课讲授
一、培养基的配制
防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。在实验室培养微生物，一方面要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件；另一方面要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来
那么，在实验室中我们怎么为微生物提供合适的营养和环境条件呢？——配制培养基
以“配制培养酵母菌的培养基”为例，教师利用课件展示其配制过程的视频材料
学生在观看视频的过程中，关注配制培养基所需要的成分、配制培养基的物理状态，并学习配制方法
在观看结束后，结合教材第9-10页的内容以及表1-1，回答教师提出的问题：
1.培养基的种类包括什么？
2.在配制培养基的过程中，添加琼脂的作用是什么？
3.分析讨论培养酵母菌的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基组成成分的异同点
4.小组讨论归纳培养基的营养构成
在理论基础上，让学生以小组为单位，尝试配制酵母菌的培养基
让学生在理论基础上，进一步通过实践操作，加深对基础知识的理解
二、无菌技术
获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌
教师组织学生阅读教材第11页的“资料卡”，并利用课件补充相关的视频和图片，了解无菌技术涉及的方法、设备和操作
结合教材内中有关无菌技术的内容，说出消毒和灭菌的原理、主要方法和所需要的设备，比较两者对微生物作用效果的差异
通过比较分析，让学生明白无菌技术的差异，以便他们在实践中准确地应用技术
在了解后，让学生小组对刚刚配制好的培养基、培养皿进行分装、标记、包裹，然后将它们与接种工具一起进行灭菌处理
让学生亲身操作，提高他们的实践技能、培养合作意识
三、微生物的纯培养
教师利用课件播放“酵母菌的纯培养”的相关视频，并在观看视频时再复习一下配制培养基的方法和实验员的无菌操作技术，并组织学生利用课前准备好的实验用具和材料，以小组为单位展开实验
在实验操作过程中可以参考教材第12-13页的“探究·实践”内容，教师巡视实验室，以便随时解答学生的问题和指导学生的实验操作
在实验结束后，对本实验进行分析和评价：
1.在未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有，说明了什么？
2.在接种酵母菌的培养基上，你是否观察到了单菌落？这些菌落的颜色、性状和大小是否一致？如果观察到了不同形态的菌落，你能分析出可能是由哪些原因引起的吗？
3.你是如何记录实验结果的？请与其他同学进行交流、互评
在训练学生操作技能的同时，对他们进行科学方法教育，发展科学素养
五、板书设计
第1章 第2节 传统发酵技术的应用
一 微生物的基本培养技术
一、培养基的配制
1.培养基的概念
2.种类
3营养成分
二、无菌技术
1.消毒
2.灭菌
三、微生物的纯培养
1.培养物与纯培养物
2.微生物的纯培养步骤
3.酵母菌的纯培养
2
第2节 传统发酵技术的应用
一 微生物的基本培养技术
教学设计
一、教学目标的确定
课程标准与本节相对应的要求是：阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提：阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染技术：概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。据此，结合教材内容，确定本节教学目标：
1.概述培养基的制作方法
2.概述微生物的纯培养的基本操作要求，进行酵母菌的纯培养
二、教学重难点
1、教学重点
（1）微生物纯培养的基本操作要求
（2）酵母菌的纯培养
2、教学难点
（1）酵母菌的纯培养
3、教学设计思路
本节课以学生为主导，以问题引领，锻炼他们的动手操作能力，促进学生的自主学习。教师在授课时，采用让学生自主阅读学习，并提出若干问题，以问题驱动学生的学习，并通过学生动手操作实验，锻炼学生的操作能力、合作意识，培养学生的科学素养
四、教学步骤
1、新课导入
教师利用课件展示教材第9页的“从社会中来”的相关内容，并与学生一起讨论其中的问题
通过讨论，让学生初步认识防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养基的重要性
2.新课讲授
一、培养基的配制
防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。在实验室培养微生物，一方面要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件；另一方面要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来
那么，在实验室中我们怎么为微生物提供合适的营养和环境条件呢？——配制培养基
以“配制培养酵母菌的培养基”为例，教师利用课件展示其配制过程的视频材料
学生在观看视频的过程中，关注配制培养基所需要的成分、配制培养基的物理状态，并学习配制方法
在观看结束后，结合教材第9-10页的内容以及表1-1，回答教师提出的问题：
1.培养基的种类包括什么？
2.在配制培养基的过程中，添加琼脂的作用是什么？
3.分析讨论培养酵母菌的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基组成成分的异同点
4.小组讨论归纳培养基的营养构成
在理论基础上，让学生以小组为单位，尝试配制酵母菌的培养基
让学生在理论基础上，进一步通过实践操作，加深对基础知识的理解
二、无菌技术
获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌
教师组织学生阅读教材第11页的“资料卡”，并利用课件补充相关的视频和图片，了解无菌技术涉及的方法、设备和操作
结合教材内中有关无菌技术的内容，说出消毒和灭菌的原理、主要方法和所需要的设备，比较两者对微生物作用效果的差异
通过比较分析，让学生明白无菌技术的差异，以便他们在实践中准确地应用技术
在了解后，让学生小组对刚刚配制好的培养基、培养皿进行分装、标记、包裹，然后将它们与接种工具一起进行灭菌处理
让学生亲身操作，提高他们的实践技能、培养合作意识
三、微生物的纯培养
教师利用课件播放“酵母菌的纯培养”的相关视频，并在观看视频时再复习一下配制培养基的方法和实验员的无菌操作技术，并组织学生利用课前准备好的实验用具和材料，以小组为单位展开实验
在实验操作过程中可以参考教材第12-13页的“探究·实践”内容，教师巡视实验室，以便随时解答学生的问题和指导学生的实验操作
在实验结束后，对本实验进行分析和评价：
1.在未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有，说明了什么？
2.在接种酵母菌的培养基上，你是否观察到了单菌落？这些菌落的颜色、性状和大小是否一致？如果观察到了不同形态的菌落，你能分析出可能是由哪些原因引起的吗？
3.你是如何记录实验结果的？请与其他同学进行交流、互评
在训练学生操作技能的同时，对他们进行科学方法教育，发展科学素养
五、板书设计
第1章 第2节 传统发酵技术的应用
一 微生物的基本培养技术
一、培养基的配制
1.培养基的概念
2.种类
3营养成分
二、无菌技术
1.消毒
2.灭菌
三、微生物的纯培养
1.培养物与纯培养物
2.微生物的纯培养步骤
3.酵母菌的纯培养
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