2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 章末自检题(含答案)
文档属性
| 名称 | 2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 章末自检题(含答案) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 396.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-08 12:36:45 | ||
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文档简介
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 章末自检题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是（ ）
A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成
B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物
C．丁物质具有助燃性
D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8
2、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
3、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
4、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ）
选项 劳动项目 化学知识
A 用酒精消毒 酒精具有可燃性
B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用
C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定
D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性
A．A B．B C．C D．D
5、推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是（ ）
A．活泼金属与酸反应有气体产生，所以与酸反应产生气体的一定是活泼金属
B．同种元素的粒子质子数相同，所以含有相同质子数的粒子一定属于同种元素
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物
D．酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊变红的溶液一定显酸性
6、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
7、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
8、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ）
A．用沙滤法可以将硬水转化为软水
B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化
C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用
D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂
9、下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
11、化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
12、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．人体缺锌会引起贫血
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒
13、下列化肥中属于有机化合物的是（ ）
A．CO（NH2）2 B．NH4HCO3 C．K2SO4 D．Ca（H2PO4）2
14、化学与生活密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．金钢石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属
B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．甲醛对人体健康有严重危害
15、鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症
C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
二、填空题。
16、《奔跑吧兄弟》是一档热播的娱乐节目，其中蕴含着许多化学知识
(1)节目最刺激的游戏是“撕名牌”，“名牌”是贴在队员衣服后面，标有自己姓名的标牌，制作材料有棉布、塑料等。塑料属于___________（填“有机化合物”或“无机化合物”）；鉴别棉布和涤纶布的方法是___________。
(2)其中一期节目，队员用水枪将酚酞溶液喷射到对方的“名牌”上，立即变红色。事先浸泡“名牌”的溶液可能是___________。
A．白酒 B．柠檬酸 C．食盐溶液 D．纯碱溶液
(3)另一期节目，蓝色的“污水”中注入“神秘水”后立即变的澄清透明。“污水”是单宁酸和硫酸亚铁溶液混合后发生一系列化学反应形成的，加入无色的“神秘水”草酸后，污水变澄清。其中的一个反应为2C76H49O46Fe+H2C2O4═2C76H50O46Fe+2X，则X的化学式为___________；草酸（H2C2O4）中碳元素的化合价为___________。
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
18、判断题：
（1）缺维生素A容易引起坏血病( )
（2）六大类营养物质都能直接被吸收。( )
（3）缺乏维生素C患佝偻病。( )
（4）奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇( )
（5）锌是人体必需的微量元素，人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝( )
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。
（1）3个水分子______。
（2）天然气主要成分的化学式为______。
（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。
（4）食盐的主要成分 NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。
21、（1）请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________；
②可用于人工降雨的物质是________；
③可用于净水的物质是________；
④常用作袋装食品的干燥剂________。
（2）根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
22、化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科，生活中处处有化学，处处用化学。
（1）将以下物质的字母序号填在相应的空格内。
A．活性炭 B．小苏打 C．生石灰 D．尿素 E. 烧碱 F. 维生素 A
① 属于化肥的是________________ ；
② 缺乏后会引起夜盲症的是 ________________；
③ 可用作食品干燥剂的是_________________；
④ 可用于除去冰箱中的异味的物质是_______________；
⑤ 可用于中和胃酸的是_________________。
（2）有四种元素：A．铁元素；B．碘元素；C．钙元素；D．氧元素，请选择合适元素的元 素符号填空。
① 缺乏后会引起贫血的元素是______________ ；
② 地壳中含量最高的元素是__________________。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、科学探究题。
24、阅读下列短文，回答问题
在日常防疫中，75%的酒精可有效杀灭病毒，酒精是一种无色、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL，酒精在空气中完全燃烧生成水和二氧化碳，常用作酒精灯和内燃机的燃料，酒精也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等。
(1)根据以上叙述，可归纳出酒精的物理性质有(写两点)___ 。化学性质有(写一点)_____ 。
(2)实验中，不小心将酒精灯碰倒在桌上燃烧起来，简单合理的灭火措施是_____。
(3)酒精在空气中完全燃烧的化学方程式为_____ 。
(4)酒精的用途有(写一点)_____ 。
四、综合应用题。
25、医用酒精是体积分数为75%的酒精溶液，在抗击“新冠肺炎”过程中应用非常广泛。
（1）把750mL酒精加入250mL水中，充分混合后发现溶液体积略小于1000mL；打开酒精试剂瓶盖时能闻到酒精的气味，上述现象体现出分子的性质为___________ 。若所配制酒精溶液的体积分数大于75%，则可能的错误操作是___________ （写1点）。
（2）将酒精溶液提纯为无水乙醇时，常加生石灰除水，其反应的化学方程式为__________ 。
（3）请设计实验证明酒精中含有碳元素（写出操作步骤、现象）___________。
（4）如图是康康所做的与酒精有关的实验，该实验说明：相同条件下，同一种物质在不同溶剂中的___________不同。
（5）实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为18.5g，加入二氧化锰的质量为4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为18.2g。
请回答下列问题：
①实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为___________ 。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为__________（答1点）。
②计算受热分解的氯酸钾的质量__________（精确到0.01g）。
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 章末自检题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是（ ）
A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成
B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物
C．丁物质具有助燃性
D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8
【答案】D
2、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
【答案】B
3、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
【答案】C
4、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ）
选项 劳动项目 化学知识
A 用酒精消毒 酒精具有可燃性
B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用
C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定
D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
5、推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是（ ）
A．活泼金属与酸反应有气体产生，所以与酸反应产生气体的一定是活泼金属
B．同种元素的粒子质子数相同，所以含有相同质子数的粒子一定属于同种元素
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物
D．酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊变红的溶液一定显酸性
【答案】D
6、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
7、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
【答案】B
8、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ）
A．用沙滤法可以将硬水转化为软水
B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化
C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用
D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂
【答案】B
9、下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
【答案】B
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
11、化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
【答案】B
12、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．人体缺锌会引起贫血
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒
【答案】A
13、下列化肥中属于有机化合物的是（ ）
A．CO（NH2）2 B．NH4HCO3 C．K2SO4 D．Ca（H2PO4）2
【答案】A
14、化学与生活密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．金钢石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属
B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．甲醛对人体健康有严重危害
【答案】B
15、鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症
C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
【答案】C
二、填空题。
16、《奔跑吧兄弟》是一档热播的娱乐节目，其中蕴含着许多化学知识
(1)节目最刺激的游戏是“撕名牌”，“名牌”是贴在队员衣服后面，标有自己姓名的标牌，制作材料有棉布、塑料等。塑料属于___________（填“有机化合物”或“无机化合物”）；鉴别棉布和涤纶布的方法是___________。
(2)其中一期节目，队员用水枪将酚酞溶液喷射到对方的“名牌”上，立即变红色。事先浸泡“名牌”的溶液可能是___________。
A．白酒 B．柠檬酸 C．食盐溶液 D．纯碱溶液
(3)另一期节目，蓝色的“污水”中注入“神秘水”后立即变的澄清透明。“污水”是单宁酸和硫酸亚铁溶液混合后发生一系列化学反应形成的，加入无色的“神秘水”草酸后，污水变澄清。其中的一个反应为2C76H49O46Fe+H2C2O4═2C76H50O46Fe+2X，则X的化学式为___________；草酸（H2C2O4）中碳元素的化合价为___________。
【答案】(1) 有机化合物 灼烧观察灰烬或灼烧闻气味
(2)D (3) CO2 +3
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
【答案】温室 隔绝氧气 淀粉 钙 导热
18、判断题：
（1）缺维生素A容易引起坏血病( )
（2）六大类营养物质都能直接被吸收。( )
（3）缺乏维生素C患佝偻病。( )
（4）奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇( )
（5）锌是人体必需的微量元素，人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）错误 （5）错误
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。
（1）3个水分子______。
（2）天然气主要成分的化学式为______。
（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。
（4）食盐的主要成分 NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。
【答案】3H2O CH4 Fe2+ D
21、（1）请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________；
②可用于人工降雨的物质是________；
③可用于净水的物质是________；
④常用作袋装食品的干燥剂________。
（2）根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
【答案】E A C D B A
22、化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科，生活中处处有化学，处处用化学。
（1）将以下物质的字母序号填在相应的空格内。
A．活性炭 B．小苏打 C．生石灰 D．尿素 E. 烧碱 F. 维生素 A
① 属于化肥的是________________ ；
② 缺乏后会引起夜盲症的是 ________________；
③ 可用作食品干燥剂的是_________________；
④ 可用于除去冰箱中的异味的物质是_______________；
⑤ 可用于中和胃酸的是_________________。
（2）有四种元素：A．铁元素；B．碘元素；C．钙元素；D．氧元素，请选择合适元素的元 素符号填空。
① 缺乏后会引起贫血的元素是______________ ；
② 地壳中含量最高的元素是__________________。
【答案】D F C A B Fe O
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、科学探究题。
24、阅读下列短文，回答问题
在日常防疫中，75%的酒精可有效杀灭病毒，酒精是一种无色、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL，酒精在空气中完全燃烧生成水和二氧化碳，常用作酒精灯和内燃机的燃料，酒精也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等。
(1)根据以上叙述，可归纳出酒精的物理性质有(写两点)___ 。化学性质有(写一点)_____ 。
(2)实验中，不小心将酒精灯碰倒在桌上燃烧起来，简单合理的灭火措施是_____。
(3)酒精在空气中完全燃烧的化学方程式为_____ 。
(4)酒精的用途有(写一点)_____ 。
【答案】(1)无色、有特殊气味、液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL 可燃性
(2)用湿抹布盖灭
(3)
(4)用作酒精灯和内燃机的燃料，也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等
四、综合应用题。
25、医用酒精是体积分数为75%的酒精溶液，在抗击“新冠肺炎”过程中应用非常广泛。
（1）把750mL酒精加入250mL水中，充分混合后发现溶液体积略小于1000mL；打开酒精试剂瓶盖时能闻到酒精的气味，上述现象体现出分子的性质为___________ 。若所配制酒精溶液的体积分数大于75%，则可能的错误操作是___________ （写1点）。
（2）将酒精溶液提纯为无水乙醇时，常加生石灰除水，其反应的化学方程式为__________ 。
（3）请设计实验证明酒精中含有碳元素（写出操作步骤、现象）___________。
（4）如图是康康所做的与酒精有关的实验，该实验说明：相同条件下，同一种物质在不同溶剂中的___________不同。
（5）实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为18.5g，加入二氧化锰的质量为4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为18.2g。
请回答下列问题：
①实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为___________ 。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为__________（答1点）。
②计算受热分解的氯酸钾的质量__________（精确到0.01g）。
【答案】（1）分子之间有间隔、分子在不断地运动 量酒精时仰视读数。（或其他合理答案）
（2）CaO + H2O = Ca（OH）2
（3）点燃酒精灯，将一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在酒精灯火焰上方，观察到烧杯内壁有白色物质产生
（4）溶解性
（5）C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 试管口略向下倾斜。（或其他合理答案） 12.25 g
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是（ ）
A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成
B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物
C．丁物质具有助燃性
D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8
2、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
3、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
4、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ）
选项 劳动项目 化学知识
A 用酒精消毒 酒精具有可燃性
B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用
C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定
D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性
A．A B．B C．C D．D
5、推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是（ ）
A．活泼金属与酸反应有气体产生，所以与酸反应产生气体的一定是活泼金属
B．同种元素的粒子质子数相同，所以含有相同质子数的粒子一定属于同种元素
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物
D．酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊变红的溶液一定显酸性
6、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
7、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
8、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ）
A．用沙滤法可以将硬水转化为软水
B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化
C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用
D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂
9、下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
11、化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
12、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．人体缺锌会引起贫血
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒
13、下列化肥中属于有机化合物的是（ ）
A．CO（NH2）2 B．NH4HCO3 C．K2SO4 D．Ca（H2PO4）2
14、化学与生活密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．金钢石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属
B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．甲醛对人体健康有严重危害
15、鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症
C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
二、填空题。
16、《奔跑吧兄弟》是一档热播的娱乐节目，其中蕴含着许多化学知识
(1)节目最刺激的游戏是“撕名牌”，“名牌”是贴在队员衣服后面，标有自己姓名的标牌，制作材料有棉布、塑料等。塑料属于___________（填“有机化合物”或“无机化合物”）；鉴别棉布和涤纶布的方法是___________。
(2)其中一期节目，队员用水枪将酚酞溶液喷射到对方的“名牌”上，立即变红色。事先浸泡“名牌”的溶液可能是___________。
A．白酒 B．柠檬酸 C．食盐溶液 D．纯碱溶液
(3)另一期节目，蓝色的“污水”中注入“神秘水”后立即变的澄清透明。“污水”是单宁酸和硫酸亚铁溶液混合后发生一系列化学反应形成的，加入无色的“神秘水”草酸后，污水变澄清。其中的一个反应为2C76H49O46Fe+H2C2O4═2C76H50O46Fe+2X，则X的化学式为___________；草酸（H2C2O4）中碳元素的化合价为___________。
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
18、判断题：
（1）缺维生素A容易引起坏血病( )
（2）六大类营养物质都能直接被吸收。( )
（3）缺乏维生素C患佝偻病。( )
（4）奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇( )
（5）锌是人体必需的微量元素，人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝( )
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。
（1）3个水分子______。
（2）天然气主要成分的化学式为______。
（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。
（4）食盐的主要成分 NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。
21、（1）请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________；
②可用于人工降雨的物质是________；
③可用于净水的物质是________；
④常用作袋装食品的干燥剂________。
（2）根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
22、化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科，生活中处处有化学，处处用化学。
（1）将以下物质的字母序号填在相应的空格内。
A．活性炭 B．小苏打 C．生石灰 D．尿素 E. 烧碱 F. 维生素 A
① 属于化肥的是________________ ；
② 缺乏后会引起夜盲症的是 ________________；
③ 可用作食品干燥剂的是_________________；
④ 可用于除去冰箱中的异味的物质是_______________；
⑤ 可用于中和胃酸的是_________________。
（2）有四种元素：A．铁元素；B．碘元素；C．钙元素；D．氧元素，请选择合适元素的元 素符号填空。
① 缺乏后会引起贫血的元素是______________ ；
② 地壳中含量最高的元素是__________________。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、科学探究题。
24、阅读下列短文，回答问题
在日常防疫中，75%的酒精可有效杀灭病毒，酒精是一种无色、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL，酒精在空气中完全燃烧生成水和二氧化碳，常用作酒精灯和内燃机的燃料，酒精也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等。
(1)根据以上叙述，可归纳出酒精的物理性质有(写两点)___ 。化学性质有(写一点)_____ 。
(2)实验中，不小心将酒精灯碰倒在桌上燃烧起来，简单合理的灭火措施是_____。
(3)酒精在空气中完全燃烧的化学方程式为_____ 。
(4)酒精的用途有(写一点)_____ 。
四、综合应用题。
25、医用酒精是体积分数为75%的酒精溶液，在抗击“新冠肺炎”过程中应用非常广泛。
（1）把750mL酒精加入250mL水中，充分混合后发现溶液体积略小于1000mL；打开酒精试剂瓶盖时能闻到酒精的气味，上述现象体现出分子的性质为___________ 。若所配制酒精溶液的体积分数大于75%，则可能的错误操作是___________ （写1点）。
（2）将酒精溶液提纯为无水乙醇时，常加生石灰除水，其反应的化学方程式为__________ 。
（3）请设计实验证明酒精中含有碳元素（写出操作步骤、现象）___________。
（4）如图是康康所做的与酒精有关的实验，该实验说明：相同条件下，同一种物质在不同溶剂中的___________不同。
（5）实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为18.5g，加入二氧化锰的质量为4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为18.2g。
请回答下列问题：
①实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为___________ 。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为__________（答1点）。
②计算受热分解的氯酸钾的质量__________（精确到0.01g）。
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 章末自检题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是（ ）
A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成
B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物
C．丁物质具有助燃性
D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8
【答案】D
2、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
【答案】B
3、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
【答案】C
4、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ）
选项 劳动项目 化学知识
A 用酒精消毒 酒精具有可燃性
B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用
C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定
D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
5、推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是（ ）
A．活泼金属与酸反应有气体产生，所以与酸反应产生气体的一定是活泼金属
B．同种元素的粒子质子数相同，所以含有相同质子数的粒子一定属于同种元素
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物
D．酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊变红的溶液一定显酸性
【答案】D
6、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
7、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
【答案】B
8、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ）
A．用沙滤法可以将硬水转化为软水
B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化
C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用
D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂
【答案】B
9、下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
【答案】B
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
11、化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
【答案】B
12、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．人体缺锌会引起贫血
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒
【答案】A
13、下列化肥中属于有机化合物的是（ ）
A．CO（NH2）2 B．NH4HCO3 C．K2SO4 D．Ca（H2PO4）2
【答案】A
14、化学与生活密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．金钢石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属
B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．甲醛对人体健康有严重危害
【答案】B
15、鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症
C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
【答案】C
二、填空题。
16、《奔跑吧兄弟》是一档热播的娱乐节目，其中蕴含着许多化学知识
(1)节目最刺激的游戏是“撕名牌”，“名牌”是贴在队员衣服后面，标有自己姓名的标牌，制作材料有棉布、塑料等。塑料属于___________（填“有机化合物”或“无机化合物”）；鉴别棉布和涤纶布的方法是___________。
(2)其中一期节目，队员用水枪将酚酞溶液喷射到对方的“名牌”上，立即变红色。事先浸泡“名牌”的溶液可能是___________。
A．白酒 B．柠檬酸 C．食盐溶液 D．纯碱溶液
(3)另一期节目，蓝色的“污水”中注入“神秘水”后立即变的澄清透明。“污水”是单宁酸和硫酸亚铁溶液混合后发生一系列化学反应形成的，加入无色的“神秘水”草酸后，污水变澄清。其中的一个反应为2C76H49O46Fe+H2C2O4═2C76H50O46Fe+2X，则X的化学式为___________；草酸（H2C2O4）中碳元素的化合价为___________。
【答案】(1) 有机化合物 灼烧观察灰烬或灼烧闻气味
(2)D (3) CO2 +3
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
【答案】温室 隔绝氧气 淀粉 钙 导热
18、判断题：
（1）缺维生素A容易引起坏血病( )
（2）六大类营养物质都能直接被吸收。( )
（3）缺乏维生素C患佝偻病。( )
（4）奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇( )
（5）锌是人体必需的微量元素，人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓，造成思维迟钝( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）错误 （5）错误
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。
（1）3个水分子______。
（2）天然气主要成分的化学式为______。
（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。
（4）食盐的主要成分 NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。
【答案】3H2O CH4 Fe2+ D
21、（1）请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________；
②可用于人工降雨的物质是________；
③可用于净水的物质是________；
④常用作袋装食品的干燥剂________。
（2）根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
【答案】E A C D B A
22、化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科，生活中处处有化学，处处用化学。
（1）将以下物质的字母序号填在相应的空格内。
A．活性炭 B．小苏打 C．生石灰 D．尿素 E. 烧碱 F. 维生素 A
① 属于化肥的是________________ ；
② 缺乏后会引起夜盲症的是 ________________；
③ 可用作食品干燥剂的是_________________；
④ 可用于除去冰箱中的异味的物质是_______________；
⑤ 可用于中和胃酸的是_________________。
（2）有四种元素：A．铁元素；B．碘元素；C．钙元素；D．氧元素，请选择合适元素的元 素符号填空。
① 缺乏后会引起贫血的元素是______________ ；
② 地壳中含量最高的元素是__________________。
【答案】D F C A B Fe O
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、科学探究题。
24、阅读下列短文，回答问题
在日常防疫中，75%的酒精可有效杀灭病毒，酒精是一种无色、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL，酒精在空气中完全燃烧生成水和二氧化碳，常用作酒精灯和内燃机的燃料，酒精也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等。
(1)根据以上叙述，可归纳出酒精的物理性质有(写两点)___ 。化学性质有(写一点)_____ 。
(2)实验中，不小心将酒精灯碰倒在桌上燃烧起来，简单合理的灭火措施是_____。
(3)酒精在空气中完全燃烧的化学方程式为_____ 。
(4)酒精的用途有(写一点)_____ 。
【答案】(1)无色、有特殊气味、液体，易挥发，能与水以任意比互溶，密度为0.79g/mL 可燃性
(2)用湿抹布盖灭
(3)
(4)用作酒精灯和内燃机的燃料，也可用于制酒工业，有机合成，制饮料，香料等
四、综合应用题。
25、医用酒精是体积分数为75%的酒精溶液，在抗击“新冠肺炎”过程中应用非常广泛。
（1）把750mL酒精加入250mL水中，充分混合后发现溶液体积略小于1000mL；打开酒精试剂瓶盖时能闻到酒精的气味，上述现象体现出分子的性质为___________ 。若所配制酒精溶液的体积分数大于75%，则可能的错误操作是___________ （写1点）。
（2）将酒精溶液提纯为无水乙醇时，常加生石灰除水，其反应的化学方程式为__________ 。
（3）请设计实验证明酒精中含有碳元素（写出操作步骤、现象）___________。
（4）如图是康康所做的与酒精有关的实验，该实验说明：相同条件下，同一种物质在不同溶剂中的___________不同。
（5）实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为18.5g，加入二氧化锰的质量为4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为18.2g。
请回答下列问题：
①实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为___________ 。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为__________（答1点）。
②计算受热分解的氯酸钾的质量__________（精确到0.01g）。
【答案】（1）分子之间有间隔、分子在不断地运动 量酒精时仰视读数。（或其他合理答案）
（2）CaO + H2O = Ca（OH）2
（3）点燃酒精灯，将一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在酒精灯火焰上方，观察到烧杯内壁有白色物质产生
（4）溶解性
（5）C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 试管口略向下倾斜。（或其他合理答案） 12.25 g