2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 分层选练(有答案)
文档属性
| 名称 | 2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 分层选练(有答案) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 214.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-11 21:15:44 | ||
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文档简介
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 分层选练含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(C2H4O2) D．碳酸(H2CO3)
2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉
3、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
5、下列气体不能用排水法收集的是（ ）
A．HCl B．CO C．N2 D．CH4
6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（ ）
A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素
7、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
9、2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于（ ）
A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物
10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（ ）
A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖
B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质
C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）
D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量
11、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
13、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
15、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
二、填空题。
16、物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。
（1）乙醇在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_________ 。
（2）过氧乙酸（化学式为）具有强氧化性，可用作消毒剂。质量分数为19%的过氧乙酸溶液中，氧元素的质量分数为_________。
（3）如果用飞机在云层中撒布干冰，由于________ _ ，于是就开始下雨了。这就是干冰用于人工降雨的奥秘。
（4）澄清石灰水可用来检验二氧化碳。某石灰水中含有氢氧化钙1.48g，要使该石灰水中的氢氧化钙全部转化为碳酸钙沉淀，至少需要二氧化碳的质量是多少？（利用化学方程式进行计算，写出计算过程）_________
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的 效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是 。
（3）大米中含有的糖类物质主要是 （填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少 元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和 性。
18、小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．
（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
21、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：
（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___ 。
（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃 （填“A”或“B”）。
（3）杨桃中部分元素含量如下表：
每克杨桃中部分元素的质量
元素 K Ca Zn Fe
质量/mg 0.389 0.587 0.049 0.070
给人体补充 元素可预防佝偻病，补充 元素可预防贫血病（填元素名称）。
22、化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、、综合应用题。
24、(1)水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。
①2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价，甲烷充分燃烧的化学方程式是：__________________ 。
②渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
③科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是____________________。
④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用___来检验。
(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。
①下列说法中正确的是______(填字母)。
A．煤、石油和天然气都属于可再生能源 B．氢气是理想的“绿色能源”
C．人类使用的能源绝大部分来自太阳能 D．废弃电池可以填埋在土壤里
②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“＞”“=”或“＜”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染，用石灰石浆来吸收二氧化硫，其反应的化学方程式为：2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x，则x的化学式为______ 。
③研究发现，二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________ 。
④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内，在一定条件下，发生如下反应：8CH3OH+xO2 一定条件 mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时，有7.2g水生成，同时生成二氧化碳的质量为______g。
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 分层选练含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(C2H4O2) D．碳酸(H2CO3)
【答案】D
2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉
【答案】A
3、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
【答案】B
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
5、下列气体不能用排水法收集的是（ ）
A．HCl B．CO C．N2 D．CH4
【答案】A
6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（ ）
A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素
【答案】B
7、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头
【答案】B
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
【答案】B
9、2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于（ ）
A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物
【答案】A
10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（ ）
A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖
B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质
C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）
D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量
【答案】D
11、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
【答案】C
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
【答案】A
13、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
【答案】D
15、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
【答案】B
二、填空题。
16、物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。
（1）乙醇在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_________ 。
（2）过氧乙酸（化学式为）具有强氧化性，可用作消毒剂。质量分数为19%的过氧乙酸溶液中，氧元素的质量分数为_________。
（3）如果用飞机在云层中撒布干冰，由于________ _ ，于是就开始下雨了。这就是干冰用于人工降雨的奥秘。
（4）澄清石灰水可用来检验二氧化碳。某石灰水中含有氢氧化钙1.48g，要使该石灰水中的氢氧化钙全部转化为碳酸钙沉淀，至少需要二氧化碳的质量是多少？（利用化学方程式进行计算，写出计算过程）_________
【答案】（1） （2）84%
（3）干冰升华吸热，空气中的水蒸气迅速冷凝变成水滴
（4）解：设至少需要二氧化碳的质量为x。
解得
答：至少需要二氧化碳的质量为0.88g。
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的 效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是 。
（3）大米中含有的糖类物质主要是 （填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少 元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和 性。
【答案】温室； 隔绝氧气； 淀粉； 钙； 导热
18、小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．
（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
【答案】蛋白质 储存能量 ③⑤
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）正确 （5）错误
21、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：
（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___ 。
（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃 （填“A”或“B”）。
（3）杨桃中部分元素含量如下表：
每克杨桃中部分元素的质量
元素 K Ca Zn Fe
质量/mg 0.389 0.587 0.049 0.070
给人体补充 元素可预防佝偻病，补充 元素可预防贫血病（填元素名称）。
【答案】提供能源； A； 钙； 铁
22、化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
【答案】米饭、馒头 炒青椒 透气性好（或吸水性强） C 食盐
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、、综合应用题。
24、(1)水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。
①2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价，甲烷充分燃烧的化学方程式是：__________________ 。
②渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
③科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是____________________。
④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用___来检验。
(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。
①下列说法中正确的是______(填字母)。
A．煤、石油和天然气都属于可再生能源 B．氢气是理想的“绿色能源”
C．人类使用的能源绝大部分来自太阳能 D．废弃电池可以填埋在土壤里
②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“＞”“=”或“＜”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染，用石灰石浆来吸收二氧化硫，其反应的化学方程式为：2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x，则x的化学式为______ 。
③研究发现，二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________ 。
④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内，在一定条件下，发生如下反应：8CH3OH+xO2 一定条件 mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时，有7.2g水生成，同时生成二氧化碳的质量为______g。
【答案】（1）-4 CH4+2O2 CO2+2H2O C
2H2O2H2↑+O2↑ 吸附 肥皂水
（2）BC ＜ CO2 CO2+3H2 CH3OH+H2O 6.6
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(C2H4O2) D．碳酸(H2CO3)
2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉
3、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
5、下列气体不能用排水法收集的是（ ）
A．HCl B．CO C．N2 D．CH4
6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（ ）
A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素
7、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
9、2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于（ ）
A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物
10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（ ）
A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖
B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质
C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）
D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量
11、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
13、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
15、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
二、填空题。
16、物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。
（1）乙醇在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_________ 。
（2）过氧乙酸（化学式为）具有强氧化性，可用作消毒剂。质量分数为19%的过氧乙酸溶液中，氧元素的质量分数为_________。
（3）如果用飞机在云层中撒布干冰，由于________ _ ，于是就开始下雨了。这就是干冰用于人工降雨的奥秘。
（4）澄清石灰水可用来检验二氧化碳。某石灰水中含有氢氧化钙1.48g，要使该石灰水中的氢氧化钙全部转化为碳酸钙沉淀，至少需要二氧化碳的质量是多少？（利用化学方程式进行计算，写出计算过程）_________
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的 效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是 。
（3）大米中含有的糖类物质主要是 （填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少 元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和 性。
18、小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．
（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
21、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：
（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___ 。
（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃 （填“A”或“B”）。
（3）杨桃中部分元素含量如下表：
每克杨桃中部分元素的质量
元素 K Ca Zn Fe
质量/mg 0.389 0.587 0.049 0.070
给人体补充 元素可预防佝偻病，补充 元素可预防贫血病（填元素名称）。
22、化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、、综合应用题。
24、(1)水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。
①2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价，甲烷充分燃烧的化学方程式是：__________________ 。
②渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
③科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是____________________。
④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用___来检验。
(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。
①下列说法中正确的是______(填字母)。
A．煤、石油和天然气都属于可再生能源 B．氢气是理想的“绿色能源”
C．人类使用的能源绝大部分来自太阳能 D．废弃电池可以填埋在土壤里
②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“＞”“=”或“＜”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染，用石灰石浆来吸收二氧化硫，其反应的化学方程式为：2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x，则x的化学式为______ 。
③研究发现，二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________ 。
④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内，在一定条件下，发生如下反应：8CH3OH+xO2 一定条件 mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时，有7.2g水生成，同时生成二氧化碳的质量为______g。
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 分层选练含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(C2H4O2) D．碳酸(H2CO3)
【答案】D
2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉
【答案】A
3、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
【答案】B
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
5、下列气体不能用排水法收集的是（ ）
A．HCl B．CO C．N2 D．CH4
【答案】A
6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（ ）
A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素
【答案】B
7、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头
【答案】B
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
【答案】B
9、2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于（ ）
A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物
【答案】A
10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（ ）
A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖
B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质
C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）
D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量
【答案】D
11、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋
【答案】C
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
【答案】A
13、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
【答案】D
15、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （ ）
A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
【答案】B
二、填空题。
16、物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。
（1）乙醇在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_________ 。
（2）过氧乙酸（化学式为）具有强氧化性，可用作消毒剂。质量分数为19%的过氧乙酸溶液中，氧元素的质量分数为_________。
（3）如果用飞机在云层中撒布干冰，由于________ _ ，于是就开始下雨了。这就是干冰用于人工降雨的奥秘。
（4）澄清石灰水可用来检验二氧化碳。某石灰水中含有氢氧化钙1.48g，要使该石灰水中的氢氧化钙全部转化为碳酸钙沉淀，至少需要二氧化碳的质量是多少？（利用化学方程式进行计算，写出计算过程）_________
【答案】（1） （2）84%
（3）干冰升华吸热，空气中的水蒸气迅速冷凝变成水滴
（4）解：设至少需要二氧化碳的质量为x。
解得
答：至少需要二氧化碳的质量为0.88g。
17、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的 效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是 。
（3）大米中含有的糖类物质主要是 （填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少 元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和 性。
【答案】温室； 隔绝氧气； 淀粉； 钙； 导热
18、小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒．
（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__________和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是__________；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）__________．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
【答案】蛋白质 储存能量 ③⑤
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）正确 （5）错误
21、《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：
（1）杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体___ 。
（2）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃 （填“A”或“B”）。
（3）杨桃中部分元素含量如下表：
每克杨桃中部分元素的质量
元素 K Ca Zn Fe
质量/mg 0.389 0.587 0.049 0.070
给人体补充 元素可预防佝偻病，补充 元素可预防贫血病（填元素名称）。
【答案】提供能源； A； 钙； 铁
22、化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
【答案】米饭、馒头 炒青椒 透气性好（或吸水性强） C 食盐
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、、综合应用题。
24、(1)水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。
①2017年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价，甲烷充分燃烧的化学方程式是：__________________ 。
②渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
③科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是____________________。
④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用___来检验。
(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。
①下列说法中正确的是______(填字母)。
A．煤、石油和天然气都属于可再生能源 B．氢气是理想的“绿色能源”
C．人类使用的能源绝大部分来自太阳能 D．废弃电池可以填埋在土壤里
②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“＞”“=”或“＜”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染，用石灰石浆来吸收二氧化硫，其反应的化学方程式为：2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x，则x的化学式为______ 。
③研究发现，二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________ 。
④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内，在一定条件下，发生如下反应：8CH3OH+xO2 一定条件 mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时，有7.2g水生成，同时生成二氧化碳的质量为______g。
【答案】（1）-4 CH4+2O2 CO2+2H2O C
2H2O2H2↑+O2↑ 吸附 肥皂水
（2）BC ＜ CO2 CO2+3H2 CH3OH+H2O 6.6