第一章第二节 消化和吸收-2022-2023学年七年级生物下册同步教学精品课件（济南版）(共40张PPT)

(共40张PPT)
消化和吸收
为什么有的人干吃不长肉，有的人喝水都胖呢？
1.通过观察消化系统示意图，识记消化系统的组成。
2.通过分析口腔、胃、小肠的功能，能够总结淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程；
3.通过区分消化和吸收，能够判断不同营养物质的吸收部位；
4.通过分析概括小肠与其功能相适应的结构特点，认同“结构与功能相适应”的生物学观点。
消化作用
食物中的营养物质
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
消化后吸收
直接吸收
都能被人体
直接吸收吗？
把不溶于水的复杂的大分子物质转变成溶于水的简单小分子物质。
消化作用:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
口腔
食道
胃
小肠
咽
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
（内有胃腺）
（内有肠腺）
消化系统的组成
小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
↓
↓
↓
↓
↓
口 腔
小 肠
小 肠
小 肠
胃
流入：
3.比较消化腺分泌的消化液
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
1.消化系统的组成包括( )。
A.口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺
C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小肠
2.不含消化酶的消化液是( )。
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
3.食物成分中不经消化就被消化道吸收的是( )。
A.水、无机盐、维生素
B.水、淀粉、维生素
C.蛋白质、水、无机盐
D.淀粉、水、脂肪
小试牛刀：
消化——在消化道内将食物分解成
小分子物质的过程。
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
食物的消化
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究实验:
1. 提供的仪器及试剂：
试管 大小 烧杯 碘液 量筒 温度计 滴管 小刀 脱脂棉 馒头 清水
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
请你设计实验方案
探究实验：探究唾液对淀粉的消化作用
实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
作出假设：______________________________________
制订计划：
（1）材料器具：馒头；烧杯，量筒，试管，温度计，滴管，小刀；清水，碘液。
（2）操作方案：
①取新鲜的馒头，切成大小相同的两块，分别用小刀细细地切碎。
②用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
③取两支相同的试管，将第一份馒头碎屑放入1号试管中，注入2毫升唾液并充分振荡；将第二份馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水并充分振荡。将这两支试管一起放到37℃的温水中，5～10分钟。
④取出这两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
讨论和完善计划：
考虑：多少的馒头碎屑做实验合适？怎样才能既方便又快捷地获得大量的唾液？实验装置在37℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？
现象是____________________________________。
分析结果，得出结论：
哪个试管内的淀粉发生了分解？_______________________________。
结论是 _______________________________________。
探究与思考
1.1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么
1号试管无颜色变化（或不变蓝），2号试管变蓝色。实验结果是1号试管已无淀粉，说明唾液对淀粉有消化作用。
2.实验过程中，试管为什么要放入37℃的温水中保温
37℃接近人的口腔温度，接近酶的最适温度。
消化器官——口腔
口腔中参与消化的结构：
牙齿：咀嚼食物
舌:搅拌食物
唾液:初步消化淀粉
唾液淀粉酶
分解食物
物理性消化
化学性消化
200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食
物，而不能分解食物中的有机物。1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子，这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液却可以流入笼子内。那过一段时间后，它把笼子取出来，发现里面的肉快消失了。
根据斯帕兰札尼的实验，你能作出怎样的推测？
（二）、食物在胃中消化
胃液呈强酸性，有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
1.物理性消化：
胃的消化：
胃的蠕动
胃的结构
磨碎和搅拌食物
2.化学性消化：
胃壁内有发达的肌肉
胃壁内有胃腺，分泌大量胃液
（三）、食物在小肠里的消化
1. 小肠的结构特点
（1）小肠长6米左右。
（2）小肠内有多种消化液。
肝脏分泌的胆汁
胰腺分泌的胰液
肠腺分泌的肠液。
讨论：
胆汁对植物油的乳化作用有什么意义？
胆汁可以把脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
（物理性消化）
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
三大营养物质的消化过程
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
淀粉、蛋白质、脂肪的消化
开始消化
的部位
消化过程
参与的
消化液
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
唾液、肠液
胰液
胃
酶
氨基酸
胃液、肠液
胰液
小肠
胆汁
酶
脂肪
微粒
甘油+脂肪酸
胆汁、肠液
胰液
小试牛刀：
1. 蛋白质进行化学消化的场所有( )
A.口腔、食道、胃　 　B.口腔、咽、胃　　
C.口腔、咽、小肠　 　D.胃、小肠
2. 细嚼馒头有甜味，这是因为( )。
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
3.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是( )。
A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液
C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
4. 下列属于化学性消化的是( )。
A.牙齿将食物嚼碎
B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖
C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合
D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道
三、营养物质的吸收
定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。
1.你能够解释“吸收” 的概念吗？
2. 各器官分别吸收哪些营养物质？
3.你认为在消化道中哪些部位
具有吸收作用 其吸收的主要部
位是什么？为什么？
营养物质的吸收
观察小肠的结构。
你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？
讨论：
目的要求：
材料器具：
方法步骤：
用肉眼可以看到小肠内壁上有很多皱襞，用放大镜可以看到在皱襞上有很多小肠绒毛。这样可以大大增加小肠的消化吸收面积。
观察小肠皱襞和小肠绒毛示意图
小肠绒毛有哪些结构特点适于吸收？
小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成
适于消化的特点：
（1）小肠长6米（消化、吸收）
（2）内含胆汁、肠液、胰液多种消化液（消化）
（3）小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛（消化、吸收）
小结：小肠有哪些结构特点适于消化？
适于吸收的特点：
（1）小肠长6米
（2）小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛
（3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成
小肠又有哪些结构特点吸收？
小肠是食物消化和吸收的最主要器官。
小肠绒毛
皱襞
小 肠 结 构
毛细血管
毛细淋巴管
小肠绒毛放大
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
1.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )
A．小肠长约5~6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
2. 小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( )
A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成
B.有肠液、胰液、胆汁等消化液
C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛
D.小肠与大肠相连
小试牛刀：
3.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了( )
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
4.下列哪个特点不能增加小肠的内表面积（ ）
A．有肠腺，能分泌肠液
B．小肠内表面有许多环形的皱襞
C．皱襞表面有许多小肠绒毛
D．小肠长约5-6米
课堂小结
通过本节课的学习，你有哪些收获呢？
1.下图中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图回答：
（1）哪一条曲线代表淀粉的消化过程？试加以解释。
Ⅰ。在A处，曲线下行的趋势表示该物质被消化，而口腔只能将淀粉进行化学性消化。故由图可知，Ⅰ曲线代表淀粉的消化过程。
当堂检测
1.下图中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图回答：
（4）食物中的营养成分在哪一区域被吸收的最多？
食物中的营养成分在D（小肠）被吸收的最多。
（2）蛋白质的化学性消化过程始于图中的那一区域？写出该区域代表的消化道名称。
C;胃。
（3）试写出区域D内各种消化液的名称。
D是小肠，小肠中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。