(共22张PPT)
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰
消化道
消化腺
探究唾液对淀粉的消化作用
位置:左上腹部,呈囊状.
2.说出下列器官的位置
小肠盘曲在腹腔内
观察小肠的结构
位置:大部分位于腹腔的右上部.
注意：肝脏分泌的胆汁在胆囊内储存
观察胆汁对脂肪的乳化作用
在消化道中，
最膨大的是
最长的是
小肠
胃
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
食物为我们提供的营养物质：
直接吸收
先消化再吸收
水、无机盐、维生素
糖类、脂肪、蛋白质
认识食物消化的部位
口腔
食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解
分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化
胰腺
分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。
食物消化和吸收的主要部位
肝脏
大肠
小肠
肛门
排出食物残渣
实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
1号试管不变蓝， 2号试管变蓝， 号试管变浅蓝
接近人的口腔体温，适于酶活性的正常发挥
防止口腔内的原有物质干扰试验
唾液淀粉酶能将食物中的
少量淀粉分解成麦芽糖
人体的消化液有：
消化淀粉的消化液有：
消化蛋白质的消化液有：
消化脂肪的消化液有：
特记：胆汁不含
消化道 消化什么 吸收什么
口腔
咽和食道 无 无
胃
小肠
大肠
肛门 无 无
解读曲线图
口腔
大肠
咽、食道
小肠
胃
未被消化营养物质的百分比
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道的什么地方开始被
消化？
3.D（小肠）中含有_____、_____、_____等消化
液。
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：
活学活用
（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头
的化学性消化是从[ ] 开始的。
（2）小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中
含有的蛋白质是从图甲中的
[ ] 开始进行化学性消化的。
（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条
中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构
中的[ ] 分泌的 乳化后才能进行化学性消化。
2 口腔
4 胃
3 肝脏
胆汁
（4）涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，
还是油条和豆浆，最终经消化后，
都要到图甲结构中的[ ] 才能被
吸收，因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所。
（5）小婧说，图乙中，结构[2]是消化食
物的主要场所，其原因是有[3]分泌
的消化液流入这里，有[5]分泌的
流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。
6 小肠
胰液
