2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 跟踪选练题(含答案)
文档属性
| 名称 | 2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 跟踪选练题(含答案) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 97.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-21 19:10:54 | ||
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文档简介
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 跟踪选练题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、永州市创建全国禁毒示范城市，每位市民都要珍惜生命、杜绝毒品。“冰毒”是一种毒品，其主要化学成分是甲基苯丙胺(化学式为C10H15N)。下列说法不正确的是（ ）
A．甲基苯丙胺是由碳、氢、氮三种元素组成的有机化合物
B．1个甲基苯丙胺分子中含有26个原子
C．甲基苯丙胺中的H、N元素的质量比为15：14
D．甲基苯丙胺的相对分子质量为150
2、下列广东美食中富含淀粉的是（ ）
A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉
3、“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 B．加铁酱油可以预防贫血
C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D．胃酸过多的病人不宜多食醋
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
5、下列物质的化学式书写、俗名都正确的是( )
选项 名称 化学式 俗名
A 乙醇 CH3CH2OH 酒精
B 氧化钙 CaO 熟石灰
C 碳酸氢钠 Na2CO3 苏打
D 氯化钠 NaCl 食盐
A．A B．B C．C D．D
6、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
7、下列盐的用途中，错误的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B．用碳酸钙做补钙剂
C．用氯化钠配制生理盐水 D．用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
9、从6月1日起，国内所有的超市、商场等商品零售场所开始实行塑料购物袋有偿使用制度，这将有助于减少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包装袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的，其分子可表示为-[ClCHCH2]n-,可看作由n个ClCHCH2 (氯乙烯)连接而成，是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法，不正确的是（ ）
A．相对分子质量为62.5n
B．氯元素与碳元素与氢元素的质量比为71∶48∶6
C．它属于有机合成材料
D．在长时间光照下可以分解
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
11、下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
13、合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（ ）
A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉
14、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
15、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
二、填空题。
16、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
17、现有下列物质：
①金刚石 ②蔗糖 ③生石灰 ④棉花，请选择合适物质的序号填空。
（1）常用作食品干燥剂的是___________；
（2）可用作玻璃刀的是___________；
（3）常用作甜味剂的是___________；
（4）常用作纺织原料的是___________。
18、饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是_______；
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的_______性；
(3)煮饺子的水是硬水还是软水。可以用_______检验。生活中降低水的硬度常用_______的方法；电解水的化学方程式为_______ 。
(4)二氧化氯(ClO2)是一种消毒剂，不仅能对饮用水消毒，而且可以有效灭杀病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中即可制得C1O2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为Cl2+2NaClO2=2X+2ClO2，其中X的化学式为_______。
(5)用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_______很容易将其除去。
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、用化学用语填空。
(1)氦原子_________。
(2)硅元素_________。
(3)2个氢离子_________。
(4)乙醇________。
21、上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题。使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本。则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用。已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为( )
A. +6 B .+4 C .+2 D. +1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指_____（选”原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（名称）。
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖是人体所需六种营养物质中的_____。
22、请从化学视角回答下列问题。
（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：
A糖类 B脂肪 C蛋白质
①全州禾花鱼_____；②荔浦芋头_____。
（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少_____元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。
（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于_____（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“_____”的环境问题。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、综合应用题。
24、化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____ 。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____ 。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油 B 洗洁精 C 氢氧化钠溶液
四、推断题。
25、有限的元素可以组成种类繁多的物质，依据表中的元素回答下列问题。
元素名称 氢 碳 氧 氮 钠 硫 铁 钙
元素符号 H C O N Na S Fe Ca
(1)乙醇俗称酒精，被称为“绿色能源”，是实验室常用的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______ 。
(2)请写出一种固态常用氮肥的化学式：______。
(3)工业上用纯碱来制烧碱，其过程中发生的复分解反应的化学方程式是：______ 。
(4)甲、乙、丙、丁四种物质都是由上述元素组成的初中化学常见物质，它们之间的转化关系如图所示。请回答：
I、若甲、乙都是黑色固体，请写出一个置换反应的化学方程式：______ 。
II、下列说法不正确的是______（填序号）
A．若丁为水，则甲、乙中至少有一种物质为酸或碱
B．若甲为酸，则丙、丁一定有一种物质为盐
C．若丙为盐、丁为水，则该反应一定是中和反应
D．若甲为CO，丙为金属单质，则该反应一定不是置换反应
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 跟踪选练题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、永州市创建全国禁毒示范城市，每位市民都要珍惜生命、杜绝毒品。“冰毒”是一种毒品，其主要化学成分是甲基苯丙胺(化学式为C10H15N)。下列说法不正确的是（ ）
A．甲基苯丙胺是由碳、氢、氮三种元素组成的有机化合物
B．1个甲基苯丙胺分子中含有26个原子
C．甲基苯丙胺中的H、N元素的质量比为15：14
D．甲基苯丙胺的相对分子质量为150
【答案】D
2、下列广东美食中富含淀粉的是（ ）
A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉
【答案】D
3、“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 B．加铁酱油可以预防贫血
C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D．胃酸过多的病人不宜多食醋
【答案】A
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
5、下列物质的化学式书写、俗名都正确的是( )
选项 名称 化学式 俗名
A 乙醇 CH3CH2OH 酒精
B 氧化钙 CaO 熟石灰
C 碳酸氢钠 Na2CO3 苏打
D 氯化钠 NaCl 食盐
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
6、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
【答案】B
7、下列盐的用途中，错误的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B．用碳酸钙做补钙剂
C．用氯化钠配制生理盐水 D．用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】A
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
【答案】B
9、从6月1日起，国内所有的超市、商场等商品零售场所开始实行塑料购物袋有偿使用制度，这将有助于减少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包装袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的，其分子可表示为-[ClCHCH2]n-,可看作由n个ClCHCH2 (氯乙烯)连接而成，是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法，不正确的是（ ）
A．相对分子质量为62.5n
B．氯元素与碳元素与氢元素的质量比为71∶48∶6
C．它属于有机合成材料
D．在长时间光照下可以分解
【答案】D
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
11、下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
【答案】C
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
【答案】A
13、合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（ ）
A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉
【答案】A
14、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
15、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
【答案】C
二、填空题。
16、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）正确 （5）错误
17、现有下列物质：
①金刚石 ②蔗糖 ③生石灰 ④棉花，请选择合适物质的序号填空。
（1）常用作食品干燥剂的是___________；
（2）可用作玻璃刀的是___________；
（3）常用作甜味剂的是___________；
（4）常用作纺织原料的是___________。
【答案】(1) ③ (2) ① (3) ② (4) ④
18、饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是_______；
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的_______性；
(3)煮饺子的水是硬水还是软水。可以用_______检验。生活中降低水的硬度常用_______的方法；电解水的化学方程式为_______ 。
(4)二氧化氯(ClO2)是一种消毒剂，不仅能对饮用水消毒，而且可以有效灭杀病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中即可制得C1O2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为Cl2+2NaClO2=2X+2ClO2，其中X的化学式为_______。
(5)用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_______很容易将其除去。
【答案】(1)维生素 (2)导热 (3) 肥皂水 煮沸
(4)NaCl (5)食醋(或白醋)
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、用化学用语填空。
(1)氦原子_________。
(2)硅元素_________。
(3)2个氢离子_________。
(4)乙醇________。
【答案】(1)He (2)Si (3)2H+ (4)C2H5OH##C2H6O
21、上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题。使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本。则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用。已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为( )
A. +6 B .+4 C .+2 D. +1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指_____（选”原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（名称）。
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖是人体所需六种营养物质中的_____。
【答案】(1) A (2) 元素 (3) 钙 (4) 糖类
22、请从化学视角回答下列问题。
（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：
A糖类 B脂肪 C蛋白质
①全州禾花鱼_____；②荔浦芋头_____。
（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少_____元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。
（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于_____（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“_____”的环境问题。
【答案】C A 铁 甲状腺肿大 合成 白色污染
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、综合应用题。
24、化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____ 。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____ 。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油 B 洗洁精 C 氢氧化钠溶液
【答案】 (1) 电 (2) 隔离可燃物 氢氧化钙 (3) 糖类 (4) B
四、推断题。
25、有限的元素可以组成种类繁多的物质，依据表中的元素回答下列问题。
元素名称 氢 碳 氧 氮 钠 硫 铁 钙
元素符号 H C O N Na S Fe Ca
(1)乙醇俗称酒精，被称为“绿色能源”，是实验室常用的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______ 。
(2)请写出一种固态常用氮肥的化学式：______。
(3)工业上用纯碱来制烧碱，其过程中发生的复分解反应的化学方程式是：______ 。
(4)甲、乙、丙、丁四种物质都是由上述元素组成的初中化学常见物质，它们之间的转化关系如图所示。请回答：
I、若甲、乙都是黑色固体，请写出一个置换反应的化学方程式：______ 。
II、下列说法不正确的是______（填序号）
A．若丁为水，则甲、乙中至少有一种物质为酸或碱
B．若甲为酸，则丙、丁一定有一种物质为盐
C．若丙为盐、丁为水，则该反应一定是中和反应
D．若甲为CO，丙为金属单质，则该反应一定不是置换反应
【答案】(1)
(2)NH4NO3（或 NH4HCO3、（NH4）2SO4等）
(3)
(4) A、C
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、永州市创建全国禁毒示范城市，每位市民都要珍惜生命、杜绝毒品。“冰毒”是一种毒品，其主要化学成分是甲基苯丙胺(化学式为C10H15N)。下列说法不正确的是（ ）
A．甲基苯丙胺是由碳、氢、氮三种元素组成的有机化合物
B．1个甲基苯丙胺分子中含有26个原子
C．甲基苯丙胺中的H、N元素的质量比为15：14
D．甲基苯丙胺的相对分子质量为150
2、下列广东美食中富含淀粉的是（ ）
A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉
3、“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 B．加铁酱油可以预防贫血
C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D．胃酸过多的病人不宜多食醋
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
5、下列物质的化学式书写、俗名都正确的是( )
选项 名称 化学式 俗名
A 乙醇 CH3CH2OH 酒精
B 氧化钙 CaO 熟石灰
C 碳酸氢钠 Na2CO3 苏打
D 氯化钠 NaCl 食盐
A．A B．B C．C D．D
6、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
7、下列盐的用途中，错误的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B．用碳酸钙做补钙剂
C．用氯化钠配制生理盐水 D．用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
9、从6月1日起，国内所有的超市、商场等商品零售场所开始实行塑料购物袋有偿使用制度，这将有助于减少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包装袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的，其分子可表示为-[ClCHCH2]n-,可看作由n个ClCHCH2 (氯乙烯)连接而成，是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法，不正确的是（ ）
A．相对分子质量为62.5n
B．氯元素与碳元素与氢元素的质量比为71∶48∶6
C．它属于有机合成材料
D．在长时间光照下可以分解
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
11、下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
13、合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（ ）
A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉
14、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
15、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
二、填空题。
16、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
17、现有下列物质：
①金刚石 ②蔗糖 ③生石灰 ④棉花，请选择合适物质的序号填空。
（1）常用作食品干燥剂的是___________；
（2）可用作玻璃刀的是___________；
（3）常用作甜味剂的是___________；
（4）常用作纺织原料的是___________。
18、饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是_______；
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的_______性；
(3)煮饺子的水是硬水还是软水。可以用_______检验。生活中降低水的硬度常用_______的方法；电解水的化学方程式为_______ 。
(4)二氧化氯(ClO2)是一种消毒剂，不仅能对饮用水消毒，而且可以有效灭杀病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中即可制得C1O2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为Cl2+2NaClO2=2X+2ClO2，其中X的化学式为_______。
(5)用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_______很容易将其除去。
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
20、用化学用语填空。
(1)氦原子_________。
(2)硅元素_________。
(3)2个氢离子_________。
(4)乙醇________。
21、上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题。使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本。则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用。已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为( )
A. +6 B .+4 C .+2 D. +1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指_____（选”原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（名称）。
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖是人体所需六种营养物质中的_____。
22、请从化学视角回答下列问题。
（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：
A糖类 B脂肪 C蛋白质
①全州禾花鱼_____；②荔浦芋头_____。
（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少_____元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。
（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于_____（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“_____”的环境问题。
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
三、综合应用题。
24、化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____ 。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____ 。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油 B 洗洁精 C 氢氧化钠溶液
四、推断题。
25、有限的元素可以组成种类繁多的物质，依据表中的元素回答下列问题。
元素名称 氢 碳 氧 氮 钠 硫 铁 钙
元素符号 H C O N Na S Fe Ca
(1)乙醇俗称酒精，被称为“绿色能源”，是实验室常用的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______ 。
(2)请写出一种固态常用氮肥的化学式：______。
(3)工业上用纯碱来制烧碱，其过程中发生的复分解反应的化学方程式是：______ 。
(4)甲、乙、丙、丁四种物质都是由上述元素组成的初中化学常见物质，它们之间的转化关系如图所示。请回答：
I、若甲、乙都是黑色固体，请写出一个置换反应的化学方程式：______ 。
II、下列说法不正确的是______（填序号）
A．若丁为水，则甲、乙中至少有一种物质为酸或碱
B．若甲为酸，则丙、丁一定有一种物质为盐
C．若丙为盐、丁为水，则该反应一定是中和反应
D．若甲为CO，丙为金属单质，则该反应一定不是置换反应
2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册第8章 食品中的有机化合物 跟踪选练题含答案
沪教版（全国）第8章 食品中的有机化合物
一、选择题。
1、永州市创建全国禁毒示范城市，每位市民都要珍惜生命、杜绝毒品。“冰毒”是一种毒品，其主要化学成分是甲基苯丙胺(化学式为C10H15N)。下列说法不正确的是（ ）
A．甲基苯丙胺是由碳、氢、氮三种元素组成的有机化合物
B．1个甲基苯丙胺分子中含有26个原子
C．甲基苯丙胺中的H、N元素的质量比为15：14
D．甲基苯丙胺的相对分子质量为150
【答案】D
2、下列广东美食中富含淀粉的是（ ）
A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉
【答案】D
3、“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 B．加铁酱油可以预防贫血
C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D．胃酸过多的病人不宜多食醋
【答案】A
4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ）
A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4
B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4
C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe
D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O
【答案】D
5、下列物质的化学式书写、俗名都正确的是( )
选项 名称 化学式 俗名
A 乙醇 CH3CH2OH 酒精
B 氧化钙 CaO 熟石灰
C 碳酸氢钠 Na2CO3 苏打
D 氯化钠 NaCl 食盐
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
6、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．锌 C．钠 D．氧
【答案】B
7、下列盐的用途中，错误的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B．用碳酸钙做补钙剂
C．用氯化钠配制生理盐水 D．用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】A
8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（ ）
A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应
B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物
C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化
【答案】B
9、从6月1日起，国内所有的超市、商场等商品零售场所开始实行塑料购物袋有偿使用制度，这将有助于减少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包装袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的，其分子可表示为-[ClCHCH2]n-,可看作由n个ClCHCH2 (氯乙烯)连接而成，是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法，不正确的是（ ）
A．相对分子质量为62.5n
B．氯元素与碳元素与氢元素的质量比为71∶48∶6
C．它属于有机合成材料
D．在长时间光照下可以分解
【答案】D
10、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
11、下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
【答案】C
12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ）
A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素
B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物
C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐
D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物
【答案】A
13、合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（ ）
A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉
【答案】A
14、小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
15、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
【答案】C
二、填空题。
16、判断题：
（1）用作消毒剂的医用酒精中溶质质量分数为75%。( )
（2）有机高分子材料都是合成的。( )
（3）有机物包含葡萄糖、淀粉、二氧化碳( )
（4）CH4、C2H5OH 都属于有机化合物( )
（5）葡萄糖是有机高分子化合物( )
【答案】（1）错误 （2）错误 （3）错误 （4）正确 （5）错误
17、现有下列物质：
①金刚石 ②蔗糖 ③生石灰 ④棉花，请选择合适物质的序号填空。
（1）常用作食品干燥剂的是___________；
（2）可用作玻璃刀的是___________；
（3）常用作甜味剂的是___________；
（4）常用作纺织原料的是___________。
【答案】(1) ③ (2) ① (3) ② (4) ④
18、饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是_______；
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的_______性；
(3)煮饺子的水是硬水还是软水。可以用_______检验。生活中降低水的硬度常用_______的方法；电解水的化学方程式为_______ 。
(4)二氧化氯(ClO2)是一种消毒剂，不仅能对饮用水消毒，而且可以有效灭杀病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中即可制得C1O2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为Cl2+2NaClO2=2X+2ClO2，其中X的化学式为_______。
(5)用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_______很容易将其除去。
【答案】(1)维生素 (2)导热 (3) 肥皂水 煮沸
(4)NaCl (5)食醋(或白醋)
19、西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。
(1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。
(2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。
(3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。
①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成
②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1
③一个蒜氨酸分子中含有22个原子
④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大
【答案】(1)微粒在不断运动 (2)糖类 (3)③④
20、用化学用语填空。
(1)氦原子_________。
(2)硅元素_________。
(3)2个氢离子_________。
(4)乙醇________。
【答案】(1)He (2)Si (3)2H+ (4)C2H5OH##C2H6O
21、上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题。使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本。则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用。已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为( )
A. +6 B .+4 C .+2 D. +1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指_____（选”原子“、“分子“或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是_____（名称）。
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。蔗糖是人体所需六种营养物质中的_____。
【答案】(1) A (2) 元素 (3) 钙 (4) 糖类
22、请从化学视角回答下列问题。
（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：
A糖类 B脂肪 C蛋白质
①全州禾花鱼_____；②荔浦芋头_____。
（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少_____元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。
（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于_____（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“_____”的环境问题。
【答案】C A 铁 甲状腺肿大 合成 白色污染
23、丁基锂(C4H9Li)是橡胶合成工业中一种常用的试剂。白色粉末，熔点-95℃，沸点80℃，遇水、空气均易自燃。
(1)丁基锂属于_______(选填“有机物”或“无机物”)。
(2)丁基锂中碳、氢、锂三种元素的原子个数比为_______。
(3)丁基锂中碳元素的质量分数是_______。
【答案】(1)有机物 (2)4:9:1 (3)75%
三、综合应用题。
24、化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____ 。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____ 。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油 B 洗洁精 C 氢氧化钠溶液
【答案】 (1) 电 (2) 隔离可燃物 氢氧化钙 (3) 糖类 (4) B
四、推断题。
25、有限的元素可以组成种类繁多的物质，依据表中的元素回答下列问题。
元素名称 氢 碳 氧 氮 钠 硫 铁 钙
元素符号 H C O N Na S Fe Ca
(1)乙醇俗称酒精，被称为“绿色能源”，是实验室常用的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______ 。
(2)请写出一种固态常用氮肥的化学式：______。
(3)工业上用纯碱来制烧碱，其过程中发生的复分解反应的化学方程式是：______ 。
(4)甲、乙、丙、丁四种物质都是由上述元素组成的初中化学常见物质，它们之间的转化关系如图所示。请回答：
I、若甲、乙都是黑色固体，请写出一个置换反应的化学方程式：______ 。
II、下列说法不正确的是______（填序号）
A．若丁为水，则甲、乙中至少有一种物质为酸或碱
B．若甲为酸，则丙、丁一定有一种物质为盐
C．若丙为盐、丁为水，则该反应一定是中和反应
D．若甲为CO，丙为金属单质，则该反应一定不是置换反应
【答案】(1)
(2)NH4NO3（或 NH4HCO3、（NH4）2SO4等）
(3)
(4) A、C