化学沪教版九下参考课件：6.1 物质在水中的分散(共35张PPT)

(共35张PPT)
第一节 物质在水中的分散
说一说
有哪些物质分散在水中
事例 应用
洗衣粉分散到水中 洗涤衣服
物质分散到水中的事例和应用
将青霉素粉末分散到NaCl溶液中
有利于注射及吸收
将奶粉、速溶咖啡分散至水中
饮用
……
……
不同物质在水中分散后结果一样吗？
活动与探究 一
探究不同物质在水中分散的现象（振荡过程中及静置后）
分别将下列物质分散到水中
1.药品用量：高锰酸钾1～2粒、食盐、蔗糖、泥土小半匙（约1/4）、食用油 2～3滴 分别放于5支试管中，再向其中加约5 mL水后充分振荡。
2. 注意药品添加顺序 ； 分工合作
实验时间：4分钟
实验目的
实验内容
实验提示
分散到水中 振荡后现象 静置后现象 分散形式 特征
固体消失，液体无色
固体消失，
液体变成紫红色
浑浊
浑浊
分层，固体下沉
分层，油滴上浮
不分层
不分层
不分层
固体小颗粒
液体小液滴
“肉眼看不见”
微粒？
分子或离子
均一
稳定
分层
稳 定
是指在外界条件不变的情况下，溶液中的物质不会随意析出
均 一
是指液体各部分的性质相同（包括密度、浓度）
归纳总结
悬浊液
固体小颗粒
静置后很快沉降
乳浊液
液体小油滴
静置后很快分层
溶液
无明显变化
不分层、不沉降
分散颗粒
基本特征
共同点
悬浊液
乳浊液
溶液
固体小颗粒
小液滴
分子或离子
不均一不稳定
不均一不稳定
均一 稳定
混合物
物质溶解后形成的均一、稳定的混合物
物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程
物质的溶解
溶液
均一、稳定的液体一定溶液吗？
为什么？
溶液是否都是无色的
不是，因为蒸馏水是均一、稳定的液体，
但不是溶液，而溶液必须是混合物。
不是，因为……
高锰酸钾溶液：
硫酸铜溶液：
氯化铁溶液：
氯化亚铁溶液：
紫红色
蓝色
黄色
浅绿色色
一种溶液中只能有一种被分散的物质
把食盐溶液倒掉一半后，变稀了
╳
╳
判断对错
并说明理由
课堂巩固
1.下列液体属于溶液的是：
①纯水 ②牛奶 ③碘酒 ④稀盐酸
⑤澄清石灰水 ⑥酒精 ⑦冰水
2.下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是（ ）
A. 豆浆 B. 石灰水 C. 泥水 D. 生理盐水
D
提示：从外观看，不澄清透明的肯定不是溶液
溶液具有稳定性 悬浊液、乳浊液不均一、不稳定
③ ④ ⑤
课堂巩固
3.有一瓶蔗糖溶液，下列说法正确的是（ ）
A. 下部溶液比上部的甜
B. 在外界条件不变时，久置会有蔗糖析出
C. 上、中、下各部分的密度不同
D. 蔗糖分子均一地分散在水中
D
这碗菜汤如果不咸加盐后为什么要用勺子搅拌？
你知道还有哪些方法能较快地溶解固体物质？
加快
物质溶解的方法
搅拌（或振荡）
升高温度
将固体研磨成粉末
刚才那碗菜汤喝完了，怎样清洗上面的油污？
你知道还有哪些方法能较快地溶解固体物质？
活动与探究 二
食用油遇到洗洁精发生的现象
食用油、水、洗洁精
①取两份乳浊液分别于试管中
②用滴管向其中一支试管中加入数滴洗洁精，振荡，静置
③观察现象，并与另一支试管对比
④用水冲洗试管后对比
药品
操作步骤：
为什么加入洗洁精后就能有效除去油污呢 ？
（阅读教材、认真思考）
乳化后的液体依然是乳浊液
乳化
加了乳化剂后振荡，
油能以很小的液滴相对均匀、稳定的分散在水中
日常生活中还有哪些乳化作用的例子
想一想
生活中常见的乳化剂：
它们在清洗过程中对油脂起 作用；
乳化
洗衣粉、洗发剂、洗洁精等
课堂巩固
厨房洗涤有油的餐具时，通常有以下方法：
①只用冷水洗涤；
②只用热水洗涤；
③在冷水中加几滴洗涤剂，再用清水漂洗；
④在热水中加几滴洗涤剂，再用清水漂洗。
根据这节课的学习，试回答：
（2）洗得最干净且比较容易的洗法是 。
（1）洗涤后仍有很强油腻感的洗法是 ，
①
④
同学们骑车裤脚往往会沾上黑色的链条机油，
有什么方法可以清洗掉？
使用洗涤剂
或汽油清洗
汽油洗去油脂
洗涤剂洗去油脂
溶解，形成溶液
乳化，形成乳浊液
以小液滴分散，形成乳浊液
以分子、离子分散，形成溶液
溶解
乳化
比较两种去油污方式的原理
镁溶解在酸中
氯化钠溶解在水中
有新物质生成
无新物质生成
化学变化
比较两种溶解的原理
物理变化
溶液中有哪些微粒
氯离子
钠离子
水分子
蔗糖分子
氢离子
氯离子
水分子
水分子
氯化钠溶液
蔗糖溶液
盐 酸
在溶解过程中，除了物质在水中的分散外，还伴随着能量变化。对于能量变化，除用手触摸获得感觉外，还可以借助温度计进行测量。
物质溶解的过程中
伴有热量的吸收或放出
硝酸铵
氯化钠
氢氧化钠
化学式
温度变化
结论
NH4NO3
NaCl
NaOH
降低
升高
不变
（固体）
溶于水吸热
溶解于水
不吸热不放热
溶于水放热
物质溶解时的温度变化
NaOH(固)
生石灰CaO(固)
浓H2SO4(液)
有些物质溶于水放热
使溶液温度升高
有些物质溶于水吸热
使溶液温度降低
有些物质溶于水
无明显温度变化
NH4NO3
NaCl
物质溶于水通常伴随着热量的变化
Matter dissolves in water and usually changes with heat
导电的物质有哪些？
金属
有自由移动的电子
石墨
某些溶液
稀硫酸为什么可以导电？
有自由移动的氢离子和硫酸根离子
蔗糖溶液为何不能导电？
水的导电能力很弱，
蔗糖溶于水后，以分子形式分散，不能形成自由移动的离子
思考
思考
1. 为什么湿手容易触电？
湿手上有自由移动的离子，所以易触电。
2.你有多少种方法区分纯水和食盐水？
测密度
蒸干是否有固体留下
测导电性
思考
某食品厂开发一种新型饮料将容器底部的一层膜拉掉以后使得下层容器中两种物质混合，就将饮料冷却。下层放置了哪种物质？
硝酸铵 NH4NO3
思考
要使右图装置中的小气球鼓起来，则使用的固体和液体可以是
①石灰石和稀盐酸 ②镁和稀盐酸
③氢氧化钠和水 ④二氧化锰和双氧水
①②③④
思考
向试管中的水中加入何种物质会使得U形管中液面左低右高
氢氧化钠或生石灰或浓硫酸，
溶于水放热，瓶内气体受热膨胀，
气压变大
思考
为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？
为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？
大量实验表明，少量的固体物质溶于水，
使稀溶液的沸腾温度升高（高于 100℃），凝固温度降低（低于0℃）。
思考
1.为什么盛着水的水缸冬季在室外会被冻裂，而正腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？
2.在高山上，用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟，你有什么好办法将鸡蛋煮熟吗？
思考
这两天，我国各地受冷空气影响，气温下降明显，很多地区都迎来了降雪天气。即便不降雪，路面上也结了一层冰，这很大程度上影响了人们的交通出行。在结冰的路面撒上盐，冰就不容易结住，结了的冰也容易融化掉，你知道为什么吗？