1.1食物的营养成分（第一课时）-2022-2023学年七年级下册生物同步精优课件（济南版）(共29张PPT)
文档属性
| 名称 | 1.1食物的营养成分（第一课时）-2022-2023学年七年级下册生物同步精优课件（济南版）(共29张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 8.3MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-15 12:42:00 | ||
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文档简介
(共29张PPT)
第一课时
济南版生物学
第一节
食物的营养成分
1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。
2.举例说出六大营养物质的食物来源。
3.掌握三大营养素的种类，组成和功能。
4.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
学习目标
01
生活中有一类食物例如汉堡，方便面等食物，他们吃上去十分美味，但是却被称为垃圾食品。依照你的生活经验，我们区分食物是否是垃圾食品的参考标准是什么？
食物中有哪些营养成分？
4
观察生活中食物的营养成分表，说出他们所含有的营养素
5
人体中的六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
根据生活经验，说出以下食物主要的营养成分
7
8
人体第七大营养素：膳食纤维
生活中我们经常听到要多吃粗粮，你知道为什么吗？粗粮对于我们的身体有什么好处？
粗粮富含膳食纤维,脂肪很少,吃粗粮有助于降低血糖，增加肠胃蠕动，有利于健康。
9
生活中我们对他们的需求有什么不同？
根据生活经验思考，我们在吃饭时，下图中哪些食物吃的最多？他们分别代表哪种营养素？
10
需求量最多的营养素
11
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
人体对糖类，脂肪和蛋白质的需求量较多，例如人一天需要150克到300克的碳水化合物，脂肪摄入量应为每日50-60克，蛋白质摄入量为60-90g。这三种营养素又被称为：“三大营养物质”。
42g肉
两碗米饭
适量蔬菜
三大营养素的功能
重点突破一：
都是组织细胞的构成物质，又都能为生命活动提供能量。
三大营养物质的共同功能
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
14
——糖类的功能
最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解
——脂肪的功能
重要的储能物质，但是大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于储备能源物质。
——蛋白质的功能
构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新等生命活动的物质基础。
需求量较少的营养素
17
人体对维生素和无机盐的需求量较少，例如每天所需的维生素C和钙离子都在100毫克左右，这两种物质其可以通过进食水果和蔬菜时顺便进行补充。
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
三大营养素的组成
难点解析一：
我们通过进食摄取三大营养素，但是这些营养元素不能直接被吸收，必须分解成小分子物质。就像人是由细胞构成的一样，糖类 脂肪 蛋白质等营养物质也是由许多生物小分子构成的
19
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
20
食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖等。
糖类的种类
21
组成成分：
它们都由甘油和脂肪酸组成。
脂肪的种类和组成
植物脂肪
动物脂肪
22
组成成分：
由多种氨基酸组成。
蛋白质的种类
23
达标检查
近年来，牛油果作为一种健康食物受到了人们的追捧，人们常常把它当作减肥餐的主要成分，那么从食物的营养组成考虑，牛油果真的具有减肥的效果吗？
1.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的
有机物是（ ）
A.维生素 B. 水
C.无机盐 D. 脂肪
A
随堂练习
04
2.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
D
3.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ）
A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物
B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
C.淀粉、脂肪多些的食物
D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物
B
4，某煤矿发生了透水事故，4名矿工被困井下125个小时后，奇迹般地获救生还。在接受记者采访时，他们讲述了井下的生死瞬间：“为了节省用电，我们4人的矿灯统一使用，只有在测水位和接矿井水喝的时候才开一会儿。”“即使在井下一片漆黑的时候，我们也没有放弃生存的信念，因为我们始终相信，救援指挥部决不会放弃我们！”
(1）被困井下125个小时，4名矿工依靠什么维持生命
(2）尝试想象一下，4名矿工获救时，他们是什么样子
(3）根据生还矿工的描述，你能得到哪些启示
课堂小结
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小结：生物的六大营养素
营养素种类 需求量 种类 组成 功能
糖类 最多，称为：三大营养素 淀粉，麦芽糖，葡萄糖 最重要的供能物质，生命活动的能量来自于糖类的氧化分解
脂肪 动物脂肪，植物脂肪 甘油和脂肪酸 储备能源的物质
蛋白质 氨基酸 是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新等生命活动的物质基础
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第一课时
济南版生物学
第一节
食物的营养成分
1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。
2.举例说出六大营养物质的食物来源。
3.掌握三大营养素的种类，组成和功能。
4.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
学习目标
01
生活中有一类食物例如汉堡，方便面等食物，他们吃上去十分美味，但是却被称为垃圾食品。依照你的生活经验，我们区分食物是否是垃圾食品的参考标准是什么？
食物中有哪些营养成分？
4
观察生活中食物的营养成分表，说出他们所含有的营养素
5
人体中的六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
根据生活经验，说出以下食物主要的营养成分
7
8
人体第七大营养素：膳食纤维
生活中我们经常听到要多吃粗粮，你知道为什么吗？粗粮对于我们的身体有什么好处？
粗粮富含膳食纤维,脂肪很少,吃粗粮有助于降低血糖，增加肠胃蠕动，有利于健康。
9
生活中我们对他们的需求有什么不同？
根据生活经验思考，我们在吃饭时，下图中哪些食物吃的最多？他们分别代表哪种营养素？
10
需求量最多的营养素
11
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
人体对糖类，脂肪和蛋白质的需求量较多，例如人一天需要150克到300克的碳水化合物，脂肪摄入量应为每日50-60克，蛋白质摄入量为60-90g。这三种营养素又被称为：“三大营养物质”。
42g肉
两碗米饭
适量蔬菜
三大营养素的功能
重点突破一：
都是组织细胞的构成物质，又都能为生命活动提供能量。
三大营养物质的共同功能
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
14
——糖类的功能
最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解
——脂肪的功能
重要的储能物质，但是大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于储备能源物质。
——蛋白质的功能
构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新等生命活动的物质基础。
需求量较少的营养素
17
人体对维生素和无机盐的需求量较少，例如每天所需的维生素C和钙离子都在100毫克左右，这两种物质其可以通过进食水果和蔬菜时顺便进行补充。
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
三大营养素的组成
难点解析一：
我们通过进食摄取三大营养素，但是这些营养元素不能直接被吸收，必须分解成小分子物质。就像人是由细胞构成的一样，糖类 脂肪 蛋白质等营养物质也是由许多生物小分子构成的
19
人体六大营养素
1.需求量较多的
重点突破：三大营养素的功能
2.需求量较少的
难点解析：营养素的种类和组成
营养素缺乏症
1.维生素缺乏症
2.无机盐缺乏症
20
食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖等。
糖类的种类
21
组成成分：
它们都由甘油和脂肪酸组成。
脂肪的种类和组成
植物脂肪
动物脂肪
22
组成成分：
由多种氨基酸组成。
蛋白质的种类
23
达标检查
近年来，牛油果作为一种健康食物受到了人们的追捧，人们常常把它当作减肥餐的主要成分，那么从食物的营养组成考虑，牛油果真的具有减肥的效果吗？
1.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的
有机物是（ ）
A.维生素 B. 水
C.无机盐 D. 脂肪
A
随堂练习
04
2.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
D
3.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ）
A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物
B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
C.淀粉、脂肪多些的食物
D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物
B
4，某煤矿发生了透水事故，4名矿工被困井下125个小时后，奇迹般地获救生还。在接受记者采访时，他们讲述了井下的生死瞬间：“为了节省用电，我们4人的矿灯统一使用，只有在测水位和接矿井水喝的时候才开一会儿。”“即使在井下一片漆黑的时候，我们也没有放弃生存的信念，因为我们始终相信，救援指挥部决不会放弃我们！”
(1）被困井下125个小时，4名矿工依靠什么维持生命
(2）尝试想象一下，4名矿工获救时，他们是什么样子
(3）根据生还矿工的描述，你能得到哪些启示
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小结：生物的六大营养素
营养素种类 需求量 种类 组成 功能
糖类 最多，称为：三大营养素 淀粉，麦芽糖，葡萄糖 最重要的供能物质，生命活动的能量来自于糖类的氧化分解
脂肪 动物脂肪，植物脂肪 甘油和脂肪酸 储备能源的物质
蛋白质 氨基酸 是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新等生命活动的物质基础
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