化学沪教版九下第8章第1节《什么是有机化合物》课件(共20张PPT)
文档属性
| 名称 | 化学沪教版九下第8章第1节《什么是有机化合物》课件(共20张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-20 18:25:48 | ||
图片预览
文档简介
(共20张PPT)
第八章 食品中的有机化合物
第1节 什么是有机化合物
上海教育出版社 九年级 | 下册
或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高50℃。食物中到底含有什么物质可以释放出如此多的能量？
上海教育出版社 九年级 | 下册
找找厨
房里有哪些食品？
厨房中的醋、酱油、味精、蔗糖、酒、牛奶、面包、水果等物质中含有有机物。
上海教育出版社 九年级 | 下册
实验
将蔗糖、面粉、自选物品在空气中燃烧，观察实验现象。并填写下表。
物质 实验现象 实验结论
蔗糖
面粉
自选 物品
能燃烧，有黑色物
质生成
含有碳元素
能燃烧，有黑色物
质生成
含有碳元素
上海教育出版社 九年级 | 下册
讨论：
组成中不含有碳元素的化合物叫无机化合物，简称无机物，如CuO、NaOH等。
1. 根据这些物质的共同点，你认为什么叫有机化合物
物质
{
纯净物
{
混合物
单质
化合物
{
有机化合物
无机化合物
一般组成中含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，如CH4、C2H5OH等。
那么组成中不含碳元素的化合物叫什么呢？
上海教育出版社 九年级 | 下册
现学现用：
有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐、碳酸氢盐，由于它们的组成、结构和性质跟无机物很相似，因此属于无机化合物。
1.请同学们写出所学的，你认为是有机化合物的物质（用化学式表示）
物质
{
纯净物
{
混合物
单质
化合物
{
有机化合物
无机化合物
CO、CO2、H2CO3、Na2CO3、CaCO3、BaCO3、NaHCO3
上海教育出版社 九年级 | 下册
生活中常见的有机物
(1)最简单的有机物（甲烷）——
(2)石油液化气（丙烷） ——
(3)酒精——
(4)醋酸——
(5)尿素——
(6)葡萄糖——
(7)蛋白质、淀粉[(C6H10O5)n]、维生素等
(8)塑料、纤维、橡胶等
CH4
C2H5OH
C3H8
CH3COOH
CO(NH2)2
C6H12O6
同学们注意一下这些有机物的组成元素？
上海教育出版社 九年级 | 下册
发现：
有机物都含有碳元素，多数含有____元素，其次可能还含有____、氮、氯、硫、磷等。
提问：
由这些元素组成的有机化合物种类与无机化合物的种类相比，谁多谁少？
氢
氧
查阅资料：
现在人们知道的有机物有近8000万种，而无机物的种类还不足10万种。
上海教育出版社 九年级 | 下册
上海教育出版社 九年级 | 下册
有机物种类繁多、性质各异
有机物分子中可能含有1个或若千个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其它
元素的原子连接成链状或环状，各原子的连接顺序和方式也可以不同。因此有机物种类繁多，性质各异
甲烷
乙醇
二甲醚
结构相似、性质______，
结构不同，性质______
上海教育出版社 九年级 | 下册
我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？
上海教育出版社 九年级 | 下册
大米、面粉的主要成分----
淀粉
上海教育出版社 九年级 | 下册
食用油等物质中含有---
油脂
上海教育出版社 九年级 | 下册
鱼、肉、牛奶中含有---
蛋白质
上海教育出版社 九年级 | 下册
青菜、水果中含有---
青菜中还含有---
维生素
纤维素
上海教育出版社 九年级 | 下册
油脂类25 g（0.5两）
奶类及奶制品100 g（2两）
豆类及豆制品50 g（1两）
畜禽肉类50 g～100 g（1两至2两）鱼虾类50 g（1两）蛋类25 g～50 g）（0.5两至1两）
蔬菜类400 g～500 g（8两至1斤）水果类100 g～200 g（2两至4两）
谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300 g～500 g（6两至1斤）
中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量
上海教育出版社 九年级 | 下册
联系实际
请同学回忆最近几天家中所吃的食物有哪些
主食 荤菜 素菜 副食
那你的饮食是否均衡
上海教育出版社 九年级 | 下册
淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。
补充：
上海教育出版社 九年级 | 下册
归纳与总结：
有机物 无机物
组成 含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素 不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物
性质 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧
部分溶于水， 而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧
一、无机物与有机物的区别
上海教育出版社 九年级 | 下册
第八章 食品中的有机化合物
第1节 什么是有机化合物
上海教育出版社 九年级 | 下册
或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高50℃。食物中到底含有什么物质可以释放出如此多的能量？
上海教育出版社 九年级 | 下册
找找厨
房里有哪些食品？
厨房中的醋、酱油、味精、蔗糖、酒、牛奶、面包、水果等物质中含有有机物。
上海教育出版社 九年级 | 下册
实验
将蔗糖、面粉、自选物品在空气中燃烧，观察实验现象。并填写下表。
物质 实验现象 实验结论
蔗糖
面粉
自选 物品
能燃烧，有黑色物
质生成
含有碳元素
能燃烧，有黑色物
质生成
含有碳元素
上海教育出版社 九年级 | 下册
讨论：
组成中不含有碳元素的化合物叫无机化合物，简称无机物，如CuO、NaOH等。
1. 根据这些物质的共同点，你认为什么叫有机化合物
物质
{
纯净物
{
混合物
单质
化合物
{
有机化合物
无机化合物
一般组成中含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，如CH4、C2H5OH等。
那么组成中不含碳元素的化合物叫什么呢？
上海教育出版社 九年级 | 下册
现学现用：
有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐、碳酸氢盐，由于它们的组成、结构和性质跟无机物很相似，因此属于无机化合物。
1.请同学们写出所学的，你认为是有机化合物的物质（用化学式表示）
物质
{
纯净物
{
混合物
单质
化合物
{
有机化合物
无机化合物
CO、CO2、H2CO3、Na2CO3、CaCO3、BaCO3、NaHCO3
上海教育出版社 九年级 | 下册
生活中常见的有机物
(1)最简单的有机物（甲烷）——
(2)石油液化气（丙烷） ——
(3)酒精——
(4)醋酸——
(5)尿素——
(6)葡萄糖——
(7)蛋白质、淀粉[(C6H10O5)n]、维生素等
(8)塑料、纤维、橡胶等
CH4
C2H5OH
C3H8
CH3COOH
CO(NH2)2
C6H12O6
同学们注意一下这些有机物的组成元素？
上海教育出版社 九年级 | 下册
发现：
有机物都含有碳元素，多数含有____元素，其次可能还含有____、氮、氯、硫、磷等。
提问：
由这些元素组成的有机化合物种类与无机化合物的种类相比，谁多谁少？
氢
氧
查阅资料：
现在人们知道的有机物有近8000万种，而无机物的种类还不足10万种。
上海教育出版社 九年级 | 下册
上海教育出版社 九年级 | 下册
有机物种类繁多、性质各异
有机物分子中可能含有1个或若千个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其它
元素的原子连接成链状或环状，各原子的连接顺序和方式也可以不同。因此有机物种类繁多，性质各异
甲烷
乙醇
二甲醚
结构相似、性质______，
结构不同，性质______
上海教育出版社 九年级 | 下册
我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？
上海教育出版社 九年级 | 下册
大米、面粉的主要成分----
淀粉
上海教育出版社 九年级 | 下册
食用油等物质中含有---
油脂
上海教育出版社 九年级 | 下册
鱼、肉、牛奶中含有---
蛋白质
上海教育出版社 九年级 | 下册
青菜、水果中含有---
青菜中还含有---
维生素
纤维素
上海教育出版社 九年级 | 下册
油脂类25 g（0.5两）
奶类及奶制品100 g（2两）
豆类及豆制品50 g（1两）
畜禽肉类50 g～100 g（1两至2两）鱼虾类50 g（1两）蛋类25 g～50 g）（0.5两至1两）
蔬菜类400 g～500 g（8两至1斤）水果类100 g～200 g（2两至4两）
谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300 g～500 g（6两至1斤）
中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量
上海教育出版社 九年级 | 下册
联系实际
请同学回忆最近几天家中所吃的食物有哪些
主食 荤菜 素菜 副食
那你的饮食是否均衡
上海教育出版社 九年级 | 下册
淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。
补充：
上海教育出版社 九年级 | 下册
归纳与总结：
有机物 无机物
组成 含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素 不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物
性质 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧
部分溶于水， 而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧
一、无机物与有机物的区别
上海教育出版社 九年级 | 下册