3.1.3 合理膳食与食品安全-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（济南版）（含答案）
文档属性
| 名称 | 3.1.3 合理膳食与食品安全-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（济南版）（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 264.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-27 21:40:17 | ||
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文档简介
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3.1.3 合理膳食与食品安全 学案
课题 1.3 合理膳食与食品安全 章 1 学科 生物 年级 七
【教学重点】 1.说明什么是合理膳食；2.关注食品安全。
【教学难点】 1.通过学习，认同环境保护与食品安全之间的统一性；2.能够设计出一份营养合理的食谱。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1.合理膳食是指 而 的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要 ；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要 ，与身体的需要保持 。2.我国的营养家设计了“ ”，提倡大家每天均衡的摄入五类食物。保证每日三餐，按时进食。早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 。3、中国营养学会制定了《 》，基本原则有十条1）______________________________________ 2）______________________________________ 3）______________________________________ 4）______________________________________ 5）______________________________________ 6）______________________________________ 7）______________________________________ 8）______________________________________ 9）______________________________________ 10）______________________________________
学习探究
【新知导入】 很多同学喜欢吃辣条，甚至午饭的时候会把它当成菜吃，可是对于辣条的营养成分大家了解吗？经常这样吃对身体好吗？
【合作探究】 1.下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用合理营养的知识回答下列问题： （1）糖类能为人体提供________，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上而出现头晕。为了避免图组一的发生，你应该怎样做？________。 （2）图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食，缺乏________。你应该建议他多吃________。 （3）看了图组三的情景，你最想对这位偏食的小朋友说的一句话是________。 （4）你对图组三情景中的爷爷提出的一条最佳建议是________。 2.根据我国营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”回答问题： （1）第①层食物含有较多________，可在________进行初步消化。 （2）青少年和伤病员每日应摄取足量的第③④层食物，以满足细胞生长修复所需的________，这种营养物质可在________内进行初步消化。 （3）小肠内有多种消化液，其中________可将脂肪乳化成脂肪微粒。________和________中含有多种消化酶，可将脂肪微粒分解为________。 （4）合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，合理是指摄取的各种营养素的最要合适，与身体的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量摄入比应为________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．民以食为天，食品安全无小事。下列有关食品安全描述正确的是（ ）A．多吃保健品增强免疫力B．有“虫眼”的蔬菜最安全，没有喷洒过农药C．发芽的马铃薯仍可食用D．不能常吃含山梨酸钠等防腐剂的食品2．下列行为或做法合理的是（ ）A．经常喝果汁等饮料代替饮水B．为了身体发育只吃肉不吃青菜C．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补D．购买食品时仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息3．据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（ ）①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥4．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理，果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（ ）A．红烧肉 B．醋溜白菜 C．北京烤鸭 D．宫保鸡丁5．课间时分，四位同学在谈论自己所吃的午餐，其中营养比较均衡的是（ ）A．同学张宇：牛肉面一碗（面＋牛肉片）B．同学李浩然：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包C．同学王迪：米饭1碗＋碎肉豆腐＋青菜鸡蛋汤D．同学赵子薇：混合水果1盘（苹果＋草莓＋哈密瓜）6．前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。请问下列说法正确的是（ ）A．马铃薯的食用部分是其生殖器官B．马铃薯的蛋白质在胃部消化分解成氨基酸C．马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素AD．颜色发青和发芽的马铃薯，可削掉芽眼再进行食用7．俗话说“民以食为天”。要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。下列做法，正确的是（ ）A．可用果汁，可乐等饮料来代替饮水B．经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜C．食物多样，粗细搭配，不挑食，不偏食D．“虫眼蔬菜”，可放心食用8．小刚为了做到合理营养，提出了以下饮食建议，合理的是（ ） A．各类营养物质最好能够每天等量摄入B．蛋白质可构建身体，修复细胞，每天摄入量应该最多C．脂肪热价最高，但每天摄入量应该最少D．维生素不用做构建细胞，也不提供能量，每天摄入量最少9．央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后，不合格辣条榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（ ） A．食品添加剂一定致癌B．防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害C．小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎D．长期食用会造成营养不均衡10．下列日常生活中的做法可行的是（ ）①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②购买食品时关注食品包装盒上的生产日期和保质期③购买未经检疫但包装精美的牛肉④购买新鲜的未清洗芹菜和未包装的大豆⑤低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑥患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力。⑦购买食品时关注食品成分和包装是否完好无损A．①②③⑦ B．②④⑥⑦ C．②③⑤⑥ D．②③⑥⑦
参考答案
课前预习：
1.全面 平衡 齐全 适合 平衡
2.平衡膳食宝塔 30% 40% 30%
3. 《中国居民膳食指南》
①食物多样，谷类为主，粗细搭配；
②多吃蔬菜水果和薯类；
③每天吃奶类、大豆或其制品；
④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；
⑦三餐分配要合理，零食要适当；
⑧每天足量饮水，合理选择饮料；
⑨如饮酒应限量；
⑩吃新鲜卫生的食物。
合作探究：
1（1）能量；按时起床，不贪睡，并合理用餐；早餐要吃饱，吃好
（2）维生素C；新鲜蔬柔、水果
（3）请你合理膳食，不偏食
（4）多吃清淡食物，减少食盐的摄入量
2（1）淀粉；口腔
（2）蛋白质；胃
（3）胆汁；肠液；胰液；甘油和脂肪酸
（4）3：4：3
课堂练习：
D 2、D 3、B 4、B 5、C 6、C 7、B 8、C 9、A 10、B
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3.1.3 合理膳食与食品安全 学案
课题 1.3 合理膳食与食品安全 章 1 学科 生物 年级 七
【教学重点】 1.说明什么是合理膳食；2.关注食品安全。
【教学难点】 1.通过学习，认同环境保护与食品安全之间的统一性；2.能够设计出一份营养合理的食谱。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1.合理膳食是指 而 的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要 ；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要 ，与身体的需要保持 。2.我国的营养家设计了“ ”，提倡大家每天均衡的摄入五类食物。保证每日三餐，按时进食。早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 。3、中国营养学会制定了《 》，基本原则有十条1）______________________________________ 2）______________________________________ 3）______________________________________ 4）______________________________________ 5）______________________________________ 6）______________________________________ 7）______________________________________ 8）______________________________________ 9）______________________________________ 10）______________________________________
学习探究
【新知导入】 很多同学喜欢吃辣条，甚至午饭的时候会把它当成菜吃，可是对于辣条的营养成分大家了解吗？经常这样吃对身体好吗？
【合作探究】 1.下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用合理营养的知识回答下列问题： （1）糖类能为人体提供________，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上而出现头晕。为了避免图组一的发生，你应该怎样做？________。 （2）图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食，缺乏________。你应该建议他多吃________。 （3）看了图组三的情景，你最想对这位偏食的小朋友说的一句话是________。 （4）你对图组三情景中的爷爷提出的一条最佳建议是________。 2.根据我国营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”回答问题： （1）第①层食物含有较多________，可在________进行初步消化。 （2）青少年和伤病员每日应摄取足量的第③④层食物，以满足细胞生长修复所需的________，这种营养物质可在________内进行初步消化。 （3）小肠内有多种消化液，其中________可将脂肪乳化成脂肪微粒。________和________中含有多种消化酶，可将脂肪微粒分解为________。 （4）合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，合理是指摄取的各种营养素的最要合适，与身体的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量摄入比应为________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．民以食为天，食品安全无小事。下列有关食品安全描述正确的是（ ）A．多吃保健品增强免疫力B．有“虫眼”的蔬菜最安全，没有喷洒过农药C．发芽的马铃薯仍可食用D．不能常吃含山梨酸钠等防腐剂的食品2．下列行为或做法合理的是（ ）A．经常喝果汁等饮料代替饮水B．为了身体发育只吃肉不吃青菜C．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补D．购买食品时仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息3．据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（ ）①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥4．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理，果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（ ）A．红烧肉 B．醋溜白菜 C．北京烤鸭 D．宫保鸡丁5．课间时分，四位同学在谈论自己所吃的午餐，其中营养比较均衡的是（ ）A．同学张宇：牛肉面一碗（面＋牛肉片）B．同学李浩然：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包C．同学王迪：米饭1碗＋碎肉豆腐＋青菜鸡蛋汤D．同学赵子薇：混合水果1盘（苹果＋草莓＋哈密瓜）6．前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。请问下列说法正确的是（ ）A．马铃薯的食用部分是其生殖器官B．马铃薯的蛋白质在胃部消化分解成氨基酸C．马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素AD．颜色发青和发芽的马铃薯，可削掉芽眼再进行食用7．俗话说“民以食为天”。要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。下列做法，正确的是（ ）A．可用果汁，可乐等饮料来代替饮水B．经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜C．食物多样，粗细搭配，不挑食，不偏食D．“虫眼蔬菜”，可放心食用8．小刚为了做到合理营养，提出了以下饮食建议，合理的是（ ） A．各类营养物质最好能够每天等量摄入B．蛋白质可构建身体，修复细胞，每天摄入量应该最多C．脂肪热价最高，但每天摄入量应该最少D．维生素不用做构建细胞，也不提供能量，每天摄入量最少9．央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后，不合格辣条榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（ ） A．食品添加剂一定致癌B．防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害C．小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎D．长期食用会造成营养不均衡10．下列日常生活中的做法可行的是（ ）①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②购买食品时关注食品包装盒上的生产日期和保质期③购买未经检疫但包装精美的牛肉④购买新鲜的未清洗芹菜和未包装的大豆⑤低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑥患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力。⑦购买食品时关注食品成分和包装是否完好无损A．①②③⑦ B．②④⑥⑦ C．②③⑤⑥ D．②③⑥⑦
参考答案
课前预习：
1.全面 平衡 齐全 适合 平衡
2.平衡膳食宝塔 30% 40% 30%
3. 《中国居民膳食指南》
①食物多样，谷类为主，粗细搭配；
②多吃蔬菜水果和薯类；
③每天吃奶类、大豆或其制品；
④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；
⑦三餐分配要合理，零食要适当；
⑧每天足量饮水，合理选择饮料；
⑨如饮酒应限量；
⑩吃新鲜卫生的食物。
合作探究：
1（1）能量；按时起床，不贪睡，并合理用餐；早餐要吃饱，吃好
（2）维生素C；新鲜蔬柔、水果
（3）请你合理膳食，不偏食
（4）多吃清淡食物，减少食盐的摄入量
2（1）淀粉；口腔
（2）蛋白质；胃
（3）胆汁；肠液；胰液；甘油和脂肪酸
（4）3：4：3
课堂练习：
D 2、D 3、B 4、B 5、C 6、C 7、B 8、C 9、A 10、B
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