第八章 食品中的有机化合物 单元测试卷(含答案) 2022-2023学年 九年级下册化学 沪教版（全国）
文档属性
| 名称 | 第八章 食品中的有机化合物 单元测试卷(含答案) 2022-2023学年 九年级下册化学 沪教版（全国） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 28.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-27 16:34:33 | ||
图片预览
文档简介
第八章 食品中的有机化合物 单元测试卷
一、单选题
1．材料研制与化学科学的发展密切相关。下列说法不正确的是（ ）
A．加快研发可降解塑料，解决由聚乙烯等塑料制品造成的“白色污染”问题
B．合成纤维、棉纤维和羊毛纤维，均是以石油为原料合成的有机高分子材料
C．用于航天工业的钛合金具有耐高温、耐腐蚀、强度高等性能，属于金属材料
D．“祝融号”火星车成功着陆火星，火星车的构造部件中使用了多种复合材料
2．下列说法中，正确的是（ ）
A．生成盐和水的反应一定是中和反应
B．使用蔬菜和水果主要为人体补充糖类
C．化石燃料是重要的能源，化石燃料燃烧对环境不会造成任何不良影响
D．浓盐酸，浓硫酸敞口放置在空气中一段时间，溶质的质量分数都会变小
3．下列关于物质的组成或分类的说法正确的是（ ）
A．甲烷和乙醇的组成元素相同
B．火碱、纯碱都属于碱
C．钙和铁都是人体必需的微量元素
D．钢、盐酸都属于混合物
4．下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、糖类都属于有机物
B．钛合金、玻璃钢都属于复合材料
C．油脂由C、H、O三种元素组成
D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
5．分析推理是学习化学的重要方法，下列推理不正确的是( )
A．中和反应一定是生成盐和水， 但生成盐和水的反应不一定是中和反应
B．单质是由同种元素组成的物质，但由同种元素组成的物质不一定是单质
C．碱溶液能使酚酞试液变成红色，则能使酚酞试液变红的溶液一定是碱溶液
D．有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的物质不一定是有机物
6．无铅汽油一般是加入甲基叔丁基醚【CH3OC（CH3）3】作为高辛烷值组分．下列关于甲基叔丁基醚叙述错误的是（ ）
A．甲基叔丁基醚属于有机物
B．甲基叔丁基醚的相对分子质量为88
C．甲基叔丁基醚中碳元素的质量分数约为68.2%
D．甲基叔丁基醚是由5个碳原子、12个氢原子和1个氧原子构成的
7．下列物质中，富含糖类的是（ ）
A．鸡蛋 B．面包 C．牛肉 D．菠菜
8．瘦肉精是一类对人体健康危害极大的化学物质，政府已严禁在猪饲料中添加瘦肉精．常见的瘦肉精化学式为C12H18OCl2N2，下列有关这种瘦肉精的说法中正确的是（ ）
A．是一种无机化合物
B．分子中碳、氢、氧三种元素的质量比为72：9：8
C．相对分子质量为277g
D．由C12H18O、Cl2、N2三种分子组成
9．人体生理活动中必不可少的物质是（ ）
A．甲醛 B．食盐 C．亚硝酸钠 D．一氧化碳
10．草莓、香蕉等水果都具有芳香的气味，是因为其中含有乙酸乙酯（C4H8O2）等物质．关于乙酸乙酯的说法错误的是（ ）
A．它是有机物
B．它的一个分子中含有14个原子
C．其中C、H、O元素质量比为2：4：1
D．它的相对分子质量为88
11．甲和乙在一定条件下反应生成丙和丁，结合微观示意图分析，下列结论正确的是（ ）
A．甲、丙都是有机物
B．反应过程中每消耗1个甲分子，必然生成2个丙分子
C．生成的丙和丁的分子个数比为2：1
D．发生反应的甲和乙的质量比为22：3
12．人们的生活“衣、食、住、行”，离不开化学．下列有关说法错误的是（ ）
A．少驾私家车出行可减少二氧化碳的排放，符合“低碳”理念
B．多食用水果、蔬菜可补充人体所需的维生素
C．铝合金门窗表面因有一层致密的氧化物保护膜而不易被腐蚀
D．尼龙、蚕丝、棉花的主要成分都是合成纤维
二、填空题
13．溶液是生活中的常见物质．
（1）用pH试纸检验白醋的酸碱性，测得的pH 7（填“＞”、“＜”或“=”）．
（2）医疗上常用的生理盐水中是溶质质量分数为0.9%的NaCl溶液，其中的溶剂是 ；病人某次输液用了生理盐水500mL（密度约为1g/mL），能够为人体补充NaCl的质量为 g．
14．我们的生活离不开化学。
（1）除掉衣物上的铁锈痕迹可用厨房中的 。
（2）用洗洁精清洗油污是利用了洗洁精的 作用；
（3）下列物品中，是由有机合成材料制成的是 。
a．黄铜戒指
b．羊毛衫
c．塑料盆
15．新冠疫情期间，常用的消毒剂有酒精、过氧乙酸等，75%的医用酒精溶液中溶剂的化学式为 ，写出酒精完全燃烧的化学方程式 。
16．尿素是一种优良的化肥。
①尿素的化学式为 ，它属于化肥中的 （选填“氮肥”、“磷肥”或“钾肥”）同时它还属于 （选填“有机物”或“无机物”）。它的摩尔质量为 ，1mol 中约含有 个碳原子，含有 g 氮元素。
②1828 年维特首次使用无机物氰酸铵与 人工合成了 ， 是由铵根和 组成的，无机物氰酸铵中氰酸根一定含有 元素。
17．可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液是 。喷洒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有 。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是 。
18．化学源于生活，化学指导生活。某同学出现低血糖时，可及时补充 （填“C2H5OH”、“C6H2O6”或“（C6H10O5）n”）以快速缓解症状；用洗涤剂洗去餐具上的油污，洗涤剂起 作用；服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症，反应的化学方程式是 。
三、综合题
19．“沉睡三千年，一醒惊天下”。三星堆出土大量有研究价值的文物。
（1）青铜器：高2.62米的青铜大立人、高3.95米的青铜神树。青铜属于 （填“金属”“合成”或“复合”）材料。
（2）金器：半张黄金面具约280g。黄金面具有很强的抗腐蚀能力，其原因是 。
（3）玉器：满饰图案的玉石器由玉磨石打磨而成。玉磨石的硬度 （填“小于”或“大于”）玉石器。
（4）种子：已经碳化的大米种子证明在4500年前我国已经开始种植大米。大米中富含的营养素为 。
（5）丝绸：祭祀用的丝（蚕丝）织品残留物。丝织品与棉线的区别方法是 。
（6）象牙：象牙可用纳米羟基磷灰石【Ca5（OH）（PO4）3】进行修复。羟基磷灰石中钙元素与氧元素的质量比为 。
20．目前人类生活、生产需要的大部分能量来自于化石燃料的使用。大连市家用燃料经历了“煤→液化石油气→煤气→天然气”的变化过程。结合下表提供的信息，完成相关问题。
燃料 主要成分 热值(约) 爆炸极限
煤 C 2.9×107J/kg
液化石油气 C3H4、C4H10 4.6×107J/kg 1.5%～9.5%
煤气 H2、CO 1.9×107J/m3 6.9%～69.5%
天然气 CH4 4.5×107J/m3 4.8%～13.5%
（1）煤作为家用燃料时，常将煤饼制成蜂窝状使用(如图所示)，可提高其利用率。说明其中的原理。
（2）相同质量的煤气和液化石油气均完全燃烧，煤气产生的二氧化碳更少。解释原因。
（3）与煤气相比，以天然气为家用燃料除了可以避免中毒外，还具有哪些优点？(写两条)
21．化学与人类生活、生产活动息息相关。
（1）用洗涤剂洗去餐具上的油污会产生 现象。
（2）口罩是一种常用的卫生用品，常见的口罩有棉布口罩、一次性医用外科口罩、活性炭口罩等。其中活性炭口罩的使用主要是利用活性炭的 性。
（3）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，诗中的春蚕吐出的蚕丝可被人们用来加工制成衣物，蚕丝与棉花都属于 (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。蚕蛹又可以被加工制成美味佳肴，其中含有丰富的营养素是 。
（4）无人驾驶汽车处理系统的核心材料是高纯度的硅。工业制硅的反应之一如下：。该反应中，X的化学式是 。
22．资阳乐至，陈毅元帅故乡，这里有红色革命的足迹，也有天下第一烤的“乐至烤肉”。当地每年都会举行大型烧烤美食文化节，给盛夏的人们带来嗅觉与味觉的双重享受，也带动了当地文化经济的发展。回答下列问题：
（1）在一烧烤店里，某食客桌上有羊肉、鸡翅、调味品、食用油、土豆片、啤酒和矿泉水。从营养角度考虑，他所点食材缺少的营养素是 。
（2）精美的食材在烧烤架上翻滚着，接受来自炭火的淬炼，香气四溢，远远就能闻到随烟火升起的肉香、油香、孜然香…，从微观角度解释其原因是 。
（3）露天烧烤结束时，用水将燃着的炭火浇灭，原理是 。
（4）某些油炸烧烤食品中含有致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺的化学式为C3H5ON。丙烯酰胺中氮元素的化合价为 价（该物质中：H显+1价，O显-2价，C显0价）。
（5）2020年文化节主题是“绿色烧烤，舌尖享受”。下列措施不利于环境保护或节约能源的是____（选填字母）。
A．用304不锈钢签代替竹签
B．使用木炭烤炉
C．减少一次性筷子、纸杯、塑料袋等的使用
D．在烧烤文化街放置垃圾分类回收箱
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】D
3．【答案】D
4．【答案】B
5．【答案】C
6．【答案】D
7．【答案】B
8．【答案】B
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】D
12．【答案】D
13．【答案】＜；水；4.5
14．【答案】（1）食醋
（2）乳化
（3）C
15．【答案】H2O；
16．【答案】氮肥；有机物；60g/mol；6.02×1023；28；硫酸根；碳
17．【答案】医用酒精；物理变化和化学变化；加热/蒸煮（合理即可）
18．【答案】C6H12O6；乳化；
19．【答案】（1）金属
（2）金的化学性质稳定（(或其他合理答案)
（3）大于
（4）糖类
（5）取样，灼烧，若有烧焦羽毛气味的为丝织品，有烧纸气味为棉线
（6）25∶26
20．【答案】（1）将煤饼制成蜂窝状，增大了与氧气的接触面积，燃烧时会更充分，放出更多的热量
（2）根据煤气和液化石油气的主要成分计算可知，相同质量的煤气的含碳量比液化石油气少，因此充分燃烧后，煤气生成的二氧化碳的量比液化石油气更少
（3）燃烧产生的热量高；更加安全
21．【答案】（1）乳化
（2）吸附
（3）天然；蛋白质
（4）HCl
22．【答案】（1）维生素
（2）分子在不断运动
（3）降低温度至炭的着火点以下
（4）-3
（5）B
一、单选题
1．材料研制与化学科学的发展密切相关。下列说法不正确的是（ ）
A．加快研发可降解塑料，解决由聚乙烯等塑料制品造成的“白色污染”问题
B．合成纤维、棉纤维和羊毛纤维，均是以石油为原料合成的有机高分子材料
C．用于航天工业的钛合金具有耐高温、耐腐蚀、强度高等性能，属于金属材料
D．“祝融号”火星车成功着陆火星，火星车的构造部件中使用了多种复合材料
2．下列说法中，正确的是（ ）
A．生成盐和水的反应一定是中和反应
B．使用蔬菜和水果主要为人体补充糖类
C．化石燃料是重要的能源，化石燃料燃烧对环境不会造成任何不良影响
D．浓盐酸，浓硫酸敞口放置在空气中一段时间，溶质的质量分数都会变小
3．下列关于物质的组成或分类的说法正确的是（ ）
A．甲烷和乙醇的组成元素相同
B．火碱、纯碱都属于碱
C．钙和铁都是人体必需的微量元素
D．钢、盐酸都属于混合物
4．下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、糖类都属于有机物
B．钛合金、玻璃钢都属于复合材料
C．油脂由C、H、O三种元素组成
D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
5．分析推理是学习化学的重要方法，下列推理不正确的是( )
A．中和反应一定是生成盐和水， 但生成盐和水的反应不一定是中和反应
B．单质是由同种元素组成的物质，但由同种元素组成的物质不一定是单质
C．碱溶液能使酚酞试液变成红色，则能使酚酞试液变红的溶液一定是碱溶液
D．有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的物质不一定是有机物
6．无铅汽油一般是加入甲基叔丁基醚【CH3OC（CH3）3】作为高辛烷值组分．下列关于甲基叔丁基醚叙述错误的是（ ）
A．甲基叔丁基醚属于有机物
B．甲基叔丁基醚的相对分子质量为88
C．甲基叔丁基醚中碳元素的质量分数约为68.2%
D．甲基叔丁基醚是由5个碳原子、12个氢原子和1个氧原子构成的
7．下列物质中，富含糖类的是（ ）
A．鸡蛋 B．面包 C．牛肉 D．菠菜
8．瘦肉精是一类对人体健康危害极大的化学物质，政府已严禁在猪饲料中添加瘦肉精．常见的瘦肉精化学式为C12H18OCl2N2，下列有关这种瘦肉精的说法中正确的是（ ）
A．是一种无机化合物
B．分子中碳、氢、氧三种元素的质量比为72：9：8
C．相对分子质量为277g
D．由C12H18O、Cl2、N2三种分子组成
9．人体生理活动中必不可少的物质是（ ）
A．甲醛 B．食盐 C．亚硝酸钠 D．一氧化碳
10．草莓、香蕉等水果都具有芳香的气味，是因为其中含有乙酸乙酯（C4H8O2）等物质．关于乙酸乙酯的说法错误的是（ ）
A．它是有机物
B．它的一个分子中含有14个原子
C．其中C、H、O元素质量比为2：4：1
D．它的相对分子质量为88
11．甲和乙在一定条件下反应生成丙和丁，结合微观示意图分析，下列结论正确的是（ ）
A．甲、丙都是有机物
B．反应过程中每消耗1个甲分子，必然生成2个丙分子
C．生成的丙和丁的分子个数比为2：1
D．发生反应的甲和乙的质量比为22：3
12．人们的生活“衣、食、住、行”，离不开化学．下列有关说法错误的是（ ）
A．少驾私家车出行可减少二氧化碳的排放，符合“低碳”理念
B．多食用水果、蔬菜可补充人体所需的维生素
C．铝合金门窗表面因有一层致密的氧化物保护膜而不易被腐蚀
D．尼龙、蚕丝、棉花的主要成分都是合成纤维
二、填空题
13．溶液是生活中的常见物质．
（1）用pH试纸检验白醋的酸碱性，测得的pH 7（填“＞”、“＜”或“=”）．
（2）医疗上常用的生理盐水中是溶质质量分数为0.9%的NaCl溶液，其中的溶剂是 ；病人某次输液用了生理盐水500mL（密度约为1g/mL），能够为人体补充NaCl的质量为 g．
14．我们的生活离不开化学。
（1）除掉衣物上的铁锈痕迹可用厨房中的 。
（2）用洗洁精清洗油污是利用了洗洁精的 作用；
（3）下列物品中，是由有机合成材料制成的是 。
a．黄铜戒指
b．羊毛衫
c．塑料盆
15．新冠疫情期间，常用的消毒剂有酒精、过氧乙酸等，75%的医用酒精溶液中溶剂的化学式为 ，写出酒精完全燃烧的化学方程式 。
16．尿素是一种优良的化肥。
①尿素的化学式为 ，它属于化肥中的 （选填“氮肥”、“磷肥”或“钾肥”）同时它还属于 （选填“有机物”或“无机物”）。它的摩尔质量为 ，1mol 中约含有 个碳原子，含有 g 氮元素。
②1828 年维特首次使用无机物氰酸铵与 人工合成了 ， 是由铵根和 组成的，无机物氰酸铵中氰酸根一定含有 元素。
17．可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液是 。喷洒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有 。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是 。
18．化学源于生活，化学指导生活。某同学出现低血糖时，可及时补充 （填“C2H5OH”、“C6H2O6”或“（C6H10O5）n”）以快速缓解症状；用洗涤剂洗去餐具上的油污，洗涤剂起 作用；服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症，反应的化学方程式是 。
三、综合题
19．“沉睡三千年，一醒惊天下”。三星堆出土大量有研究价值的文物。
（1）青铜器：高2.62米的青铜大立人、高3.95米的青铜神树。青铜属于 （填“金属”“合成”或“复合”）材料。
（2）金器：半张黄金面具约280g。黄金面具有很强的抗腐蚀能力，其原因是 。
（3）玉器：满饰图案的玉石器由玉磨石打磨而成。玉磨石的硬度 （填“小于”或“大于”）玉石器。
（4）种子：已经碳化的大米种子证明在4500年前我国已经开始种植大米。大米中富含的营养素为 。
（5）丝绸：祭祀用的丝（蚕丝）织品残留物。丝织品与棉线的区别方法是 。
（6）象牙：象牙可用纳米羟基磷灰石【Ca5（OH）（PO4）3】进行修复。羟基磷灰石中钙元素与氧元素的质量比为 。
20．目前人类生活、生产需要的大部分能量来自于化石燃料的使用。大连市家用燃料经历了“煤→液化石油气→煤气→天然气”的变化过程。结合下表提供的信息，完成相关问题。
燃料 主要成分 热值(约) 爆炸极限
煤 C 2.9×107J/kg
液化石油气 C3H4、C4H10 4.6×107J/kg 1.5%～9.5%
煤气 H2、CO 1.9×107J/m3 6.9%～69.5%
天然气 CH4 4.5×107J/m3 4.8%～13.5%
（1）煤作为家用燃料时，常将煤饼制成蜂窝状使用(如图所示)，可提高其利用率。说明其中的原理。
（2）相同质量的煤气和液化石油气均完全燃烧，煤气产生的二氧化碳更少。解释原因。
（3）与煤气相比，以天然气为家用燃料除了可以避免中毒外，还具有哪些优点？(写两条)
21．化学与人类生活、生产活动息息相关。
（1）用洗涤剂洗去餐具上的油污会产生 现象。
（2）口罩是一种常用的卫生用品，常见的口罩有棉布口罩、一次性医用外科口罩、活性炭口罩等。其中活性炭口罩的使用主要是利用活性炭的 性。
（3）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，诗中的春蚕吐出的蚕丝可被人们用来加工制成衣物，蚕丝与棉花都属于 (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。蚕蛹又可以被加工制成美味佳肴，其中含有丰富的营养素是 。
（4）无人驾驶汽车处理系统的核心材料是高纯度的硅。工业制硅的反应之一如下：。该反应中，X的化学式是 。
22．资阳乐至，陈毅元帅故乡，这里有红色革命的足迹，也有天下第一烤的“乐至烤肉”。当地每年都会举行大型烧烤美食文化节，给盛夏的人们带来嗅觉与味觉的双重享受，也带动了当地文化经济的发展。回答下列问题：
（1）在一烧烤店里，某食客桌上有羊肉、鸡翅、调味品、食用油、土豆片、啤酒和矿泉水。从营养角度考虑，他所点食材缺少的营养素是 。
（2）精美的食材在烧烤架上翻滚着，接受来自炭火的淬炼，香气四溢，远远就能闻到随烟火升起的肉香、油香、孜然香…，从微观角度解释其原因是 。
（3）露天烧烤结束时，用水将燃着的炭火浇灭，原理是 。
（4）某些油炸烧烤食品中含有致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺的化学式为C3H5ON。丙烯酰胺中氮元素的化合价为 价（该物质中：H显+1价，O显-2价，C显0价）。
（5）2020年文化节主题是“绿色烧烤，舌尖享受”。下列措施不利于环境保护或节约能源的是____（选填字母）。
A．用304不锈钢签代替竹签
B．使用木炭烤炉
C．减少一次性筷子、纸杯、塑料袋等的使用
D．在烧烤文化街放置垃圾分类回收箱
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】D
3．【答案】D
4．【答案】B
5．【答案】C
6．【答案】D
7．【答案】B
8．【答案】B
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】D
12．【答案】D
13．【答案】＜；水；4.5
14．【答案】（1）食醋
（2）乳化
（3）C
15．【答案】H2O；
16．【答案】氮肥；有机物；60g/mol；6.02×1023；28；硫酸根；碳
17．【答案】医用酒精；物理变化和化学变化；加热/蒸煮（合理即可）
18．【答案】C6H12O6；乳化；
19．【答案】（1）金属
（2）金的化学性质稳定（(或其他合理答案)
（3）大于
（4）糖类
（5）取样，灼烧，若有烧焦羽毛气味的为丝织品，有烧纸气味为棉线
（6）25∶26
20．【答案】（1）将煤饼制成蜂窝状，增大了与氧气的接触面积，燃烧时会更充分，放出更多的热量
（2）根据煤气和液化石油气的主要成分计算可知，相同质量的煤气的含碳量比液化石油气少，因此充分燃烧后，煤气生成的二氧化碳的量比液化石油气更少
（3）燃烧产生的热量高；更加安全
21．【答案】（1）乳化
（2）吸附
（3）天然；蛋白质
（4）HCl
22．【答案】（1）维生素
（2）分子在不断运动
（3）降低温度至炭的着火点以下
（4）-3
（5）B