8.2 糖类 油脂 同步练习 （含答案）2022-2023学年沪教版（全国）九年级下册化学
文档属性
| 名称 | 8.2 糖类 油脂 同步练习 （含答案）2022-2023学年沪教版（全国）九年级下册化学 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 74.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-01 22:57:32 | ||
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文档简介
8.2 糖类 油脂 同步练习
一、单选题
1．下列有关营养素的说法，不正确的是（ ）
A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
B．蛋白质是构成细胞的基本物质
C．糖类是维持生命活动的备用能源
D．酶是一种重要的蛋白质
2．下列关于物质的性质与用途的说法错误的是（ ）
A．氮气用于食品防腐，是因为氮气化学性质不活泼
B．酒精可以做燃料，是因为酒精具有可燃性
C．干冰用于人工降雨，是因为干冰升华时能够吸收热量
D．用碳素笔书写档案文件，是因为碳的化学性质活泼
3．生活中处处有化学，下列有关说法中正确的是（ ）
A．不锈钢和塑料都属于有机合成材料
B．升高温度有利于增大CO2的溶解度
C．糖类是为人体提供能量的主要营养物质
D．铝制品很耐腐浊，因为铝的化学性质稳定
4．下列物质中，不能为人体活动提供所需能量的是( )。
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
5．维生素能调节新陈代谢，维持身体健康．下列食物富含维生素的是（ ）
A．猪肉 B．奶油 C．青菜 D．面包
6．下面是小青同学对部分化学知识的归纳，其中正确的一组是（ ）
A．实验记录：①用10mL量筒量取7.025mL水；②用托盘天平称取5.6g氯化钠
B．安全常识：①酒精灯打翻起火，用湿抹布扑灭；②冬用煤炉取暖，应保证室内通风
C．化学与健康：①人体缺维生素A会引起夜盲症；②禁止使用任何食品添加剂
D．化学与生活：①用钢丝球擦洗铝锅上的污垢；②用食醋除水垢
7．市场上有一种加酶洗衣粉，衣服上的汗渍、血迹及人体内排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去．下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
①羊毛织品 ②棉织品 ③化纤织品 ④蚕丝织品．
A．①② B．③④
C．①④ D．②③
8．下列食物中富含糖类的是（ ）
A．白菜 B．鸡蛋 C．牛肉 D．米饭
9．"一日之计在于晨"，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油
10．下列方法不能达到目的的是（ ）
A．用Ba（NO3）2溶液鉴别NaCl溶液和Na2SO4溶液
B．用AgNO3溶液鉴别KCl溶液和KNO3溶液
C．用湿润的pH试纸测定白醋的pH
D．用燃烧的方法鉴别羊毛线和棉线
11．青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是（ ）
A．常喝牛奶可以补充钙元素
B．霉变大来洗净、煮熟后可以食用
C．合理摄入油脂有益身体健康
D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果
12．如图，下列物质中富含维生素的是（ ）
A． 米饭 B． 蔬菜 C． 牛肉 D． 植物油
二、填空题
13．如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物 。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
14．葡萄糖是一种重要的营养物质，还是重要的工业原料，在工业上，葡萄糖通常采用淀粉（C6H10O5）n作原料，用硫酸做催化剂，与水反应制取（也叫水解）．请写出这一反应的化学方程式 ，并用实验验证淀粉已完全水解，简单写出验证方法 ．
15．“甲烷是一种优良的气体燃料，但煤矿中由于它的存在，可能引发爆炸．”这是小明阅读完有关报道后的感受，他觉得必须用辩证的观点分析一些生活中的物质，请你再举出生活中的一种物质说明这个问题 （从正．反面） ．
16．人类目前所消耗的能量主要来自化石燃料。
（1）石油加热炼制得到的产品中，常用作汽车燃料的是（一种即可） 。
（2）天然气的主要成分是 （填物质名称），它燃烧的化学方程式是： 。此时将化学能主要转化为 能。
17．甲烷和乙醇都可以作为燃料，但甲烷易被压缩而乙醇不易被压缩，原因是 ；从微观上看甲烷分子的构成是 ，乙醇在空气中燃烧的化学方程式为 ．
18．购买炊具时,老板建议大家购买铁制炒锅。请回答下列问题:
（1）如果人体缺铁会引起 。
（2）性质决定用途，铁能做炊具反映出铁的物理性质是 。
（3）铁生锈的原因是铁与 (填写化学式)发生了化学反应。
三、综合题
19．能源与环境是人们日益关注的问题。
（1）煤、石油、 是三大化石燃料。煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体。这些气体中，溶于雨水中形成酸雨的是 。
（2）利用太阳能光伏发电照明可减少化石燃料发电产生的环境问题。太阳能是一种新能源，你还知道哪种新能源 （写出一种即可）。
（3）近年来，我国部分省份开始推广使用乙醇汽油。乙醇汽油作为一种新型清洁燃料，具有较好的经济效益和社会效益。 请用化学方程式表示乙醇燃烧的过程 。
20．渝东南地区蕴藏着丰富的天然气资源，为该地区提供了能源保障
（1）天然气属于______。
A．可再生能源 B．不可再生能源
（2）氢气燃烧的产物是 ；因此它比天然气更环保。
（3）写出天然气主要成分燃烧的化学方程式 。
21．阅读短文，回答问题。
自制米酒
北魏贾思勰的著作《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，对我国传统的酿酒方法有较详细的叙述，文中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米”，即曲要晒干，磨细，浸曲三日，待曲内的酵母菌和霉菌等微生物初步繁殖至液体内不断有鱼眼般大小的气流冒出时，即可拌入蒸熟后摊凉的米饭中进行发酵。
《齐民要术》中对酿酒用水及酿酒季节的掌握也有记裁，“初冻后，尽年暮，水脉既定，收取则用，其春酒及余月，皆须煮水为五沸汤，待冷，浸曲，不然则动。”这是对浸曲用水的要求。除初冻的冬月和年底的腊月外，酿酒时一律要把浸曲的水煮沸五次，不然，酒就会变质，这说明古人已经知道天冷时水温低，微生物活动能力弱，可以直接取水浸曲；天气稍暖，就要将水煮沸灭菌。古代没有控制温度的设备，只能选择适宜的季节，通常在春，秋两季酿酒。
谷物酿造的发酵过程可以简单表示为：
（1）酸米酒所用的原料主要是糯米，糯米富含的营养素是 。
（2）天冷时，可以直接取水浸曲酿酒的原因是 。
（3）葡萄糖（C6H12O6）转化为乙醇（C2H5OH）的过程中还生成了二氧化碳，写出该转化过程的化学方程式 。
（4）某兴趣小组自制米酒，测得某次米酒酿制过程中酒精度与pH随时间变化的实验数据如下图。据图分析，米酒的酒精度随时间的变化趋势是 ；随时间推移，米酒的pH逐渐减小的原因是 。
22．某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、肥皂．固体酒精、纯净水，等物品．
（1）野炊时，小明点火后，小心调节野炊锅到合适的高度（如图）．这样做的主要目的是 ．
（2）同学们将速热食品打开，一包是生石灰，一包是水，写出放热反应方程式
（3）同学们选用了固体酒精的燃烧来加热，写出固体酒精燃烧的化学方程式 ．
（4）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝．取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有 （填一条性质）．烹煮牛肉西红柿汤时，使用的是山泉水，可用 比较山泉水的硬度．
（5）野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠．这样做的目的是
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】D
3．【答案】C
4．【答案】D
5．【答案】C
6．【答案】B
7．【答案】C
8．【答案】D
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】B
12．【答案】B
13．【答案】①③
14．【答案】（C6H10O5）n+nH2O nC6H10O6；取少量溶液，滴入碘酒，如果不变蓝，说明已经完全水解
15．【答案】二氧化碳是光合作用的原料，但能引起温室效应
16．【答案】（1）汽油
（2）甲烷；CH4+2O2 CO2+2H2O；热
17．【答案】甲烷分子间间隔大于乙醇；每个甲烷分子由1个碳原子和4个氢原子构成；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
18．【答案】（1）贫血
（2）导热性
（3）O2和H2O
19．【答案】（1）天然气；二氧化硫
（2）潮汐能（或地热能，答出一种即可）
（3）C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
20．【答案】（1）B
（2）H2O
（3）
21．【答案】（1）糖类
（2）天冷水温低，微生物活动能力弱
（3）
（4）开始几天酒精度不断变大，第7天以后酒精度几乎不再变化；部分乙醇转化为乙酸
22．【答案】（1）为了使用外焰加热
（2）CaO+H2O═Ca（OH）2
（3）C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
（4）均一性；肥皂水
（5）防止铁与水接触，以防止铁锅生锈
一、单选题
1．下列有关营养素的说法，不正确的是（ ）
A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
B．蛋白质是构成细胞的基本物质
C．糖类是维持生命活动的备用能源
D．酶是一种重要的蛋白质
2．下列关于物质的性质与用途的说法错误的是（ ）
A．氮气用于食品防腐，是因为氮气化学性质不活泼
B．酒精可以做燃料，是因为酒精具有可燃性
C．干冰用于人工降雨，是因为干冰升华时能够吸收热量
D．用碳素笔书写档案文件，是因为碳的化学性质活泼
3．生活中处处有化学，下列有关说法中正确的是（ ）
A．不锈钢和塑料都属于有机合成材料
B．升高温度有利于增大CO2的溶解度
C．糖类是为人体提供能量的主要营养物质
D．铝制品很耐腐浊，因为铝的化学性质稳定
4．下列物质中，不能为人体活动提供所需能量的是( )。
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
5．维生素能调节新陈代谢，维持身体健康．下列食物富含维生素的是（ ）
A．猪肉 B．奶油 C．青菜 D．面包
6．下面是小青同学对部分化学知识的归纳，其中正确的一组是（ ）
A．实验记录：①用10mL量筒量取7.025mL水；②用托盘天平称取5.6g氯化钠
B．安全常识：①酒精灯打翻起火，用湿抹布扑灭；②冬用煤炉取暖，应保证室内通风
C．化学与健康：①人体缺维生素A会引起夜盲症；②禁止使用任何食品添加剂
D．化学与生活：①用钢丝球擦洗铝锅上的污垢；②用食醋除水垢
7．市场上有一种加酶洗衣粉，衣服上的汗渍、血迹及人体内排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去．下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
①羊毛织品 ②棉织品 ③化纤织品 ④蚕丝织品．
A．①② B．③④
C．①④ D．②③
8．下列食物中富含糖类的是（ ）
A．白菜 B．鸡蛋 C．牛肉 D．米饭
9．"一日之计在于晨"，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油
10．下列方法不能达到目的的是（ ）
A．用Ba（NO3）2溶液鉴别NaCl溶液和Na2SO4溶液
B．用AgNO3溶液鉴别KCl溶液和KNO3溶液
C．用湿润的pH试纸测定白醋的pH
D．用燃烧的方法鉴别羊毛线和棉线
11．青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是（ ）
A．常喝牛奶可以补充钙元素
B．霉变大来洗净、煮熟后可以食用
C．合理摄入油脂有益身体健康
D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果
12．如图，下列物质中富含维生素的是（ ）
A． 米饭 B． 蔬菜 C． 牛肉 D． 植物油
二、填空题
13．如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物 。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
14．葡萄糖是一种重要的营养物质，还是重要的工业原料，在工业上，葡萄糖通常采用淀粉（C6H10O5）n作原料，用硫酸做催化剂，与水反应制取（也叫水解）．请写出这一反应的化学方程式 ，并用实验验证淀粉已完全水解，简单写出验证方法 ．
15．“甲烷是一种优良的气体燃料，但煤矿中由于它的存在，可能引发爆炸．”这是小明阅读完有关报道后的感受，他觉得必须用辩证的观点分析一些生活中的物质，请你再举出生活中的一种物质说明这个问题 （从正．反面） ．
16．人类目前所消耗的能量主要来自化石燃料。
（1）石油加热炼制得到的产品中，常用作汽车燃料的是（一种即可） 。
（2）天然气的主要成分是 （填物质名称），它燃烧的化学方程式是： 。此时将化学能主要转化为 能。
17．甲烷和乙醇都可以作为燃料，但甲烷易被压缩而乙醇不易被压缩，原因是 ；从微观上看甲烷分子的构成是 ，乙醇在空气中燃烧的化学方程式为 ．
18．购买炊具时,老板建议大家购买铁制炒锅。请回答下列问题:
（1）如果人体缺铁会引起 。
（2）性质决定用途，铁能做炊具反映出铁的物理性质是 。
（3）铁生锈的原因是铁与 (填写化学式)发生了化学反应。
三、综合题
19．能源与环境是人们日益关注的问题。
（1）煤、石油、 是三大化石燃料。煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体。这些气体中，溶于雨水中形成酸雨的是 。
（2）利用太阳能光伏发电照明可减少化石燃料发电产生的环境问题。太阳能是一种新能源，你还知道哪种新能源 （写出一种即可）。
（3）近年来，我国部分省份开始推广使用乙醇汽油。乙醇汽油作为一种新型清洁燃料，具有较好的经济效益和社会效益。 请用化学方程式表示乙醇燃烧的过程 。
20．渝东南地区蕴藏着丰富的天然气资源，为该地区提供了能源保障
（1）天然气属于______。
A．可再生能源 B．不可再生能源
（2）氢气燃烧的产物是 ；因此它比天然气更环保。
（3）写出天然气主要成分燃烧的化学方程式 。
21．阅读短文，回答问题。
自制米酒
北魏贾思勰的著作《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，对我国传统的酿酒方法有较详细的叙述，文中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米”，即曲要晒干，磨细，浸曲三日，待曲内的酵母菌和霉菌等微生物初步繁殖至液体内不断有鱼眼般大小的气流冒出时，即可拌入蒸熟后摊凉的米饭中进行发酵。
《齐民要术》中对酿酒用水及酿酒季节的掌握也有记裁，“初冻后，尽年暮，水脉既定，收取则用，其春酒及余月，皆须煮水为五沸汤，待冷，浸曲，不然则动。”这是对浸曲用水的要求。除初冻的冬月和年底的腊月外，酿酒时一律要把浸曲的水煮沸五次，不然，酒就会变质，这说明古人已经知道天冷时水温低，微生物活动能力弱，可以直接取水浸曲；天气稍暖，就要将水煮沸灭菌。古代没有控制温度的设备，只能选择适宜的季节，通常在春，秋两季酿酒。
谷物酿造的发酵过程可以简单表示为：
（1）酸米酒所用的原料主要是糯米，糯米富含的营养素是 。
（2）天冷时，可以直接取水浸曲酿酒的原因是 。
（3）葡萄糖（C6H12O6）转化为乙醇（C2H5OH）的过程中还生成了二氧化碳，写出该转化过程的化学方程式 。
（4）某兴趣小组自制米酒，测得某次米酒酿制过程中酒精度与pH随时间变化的实验数据如下图。据图分析，米酒的酒精度随时间的变化趋势是 ；随时间推移，米酒的pH逐渐减小的原因是 。
22．某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、肥皂．固体酒精、纯净水，等物品．
（1）野炊时，小明点火后，小心调节野炊锅到合适的高度（如图）．这样做的主要目的是 ．
（2）同学们将速热食品打开，一包是生石灰，一包是水，写出放热反应方程式
（3）同学们选用了固体酒精的燃烧来加热，写出固体酒精燃烧的化学方程式 ．
（4）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝．取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有 （填一条性质）．烹煮牛肉西红柿汤时，使用的是山泉水，可用 比较山泉水的硬度．
（5）野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠．这样做的目的是
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】D
3．【答案】C
4．【答案】D
5．【答案】C
6．【答案】B
7．【答案】C
8．【答案】D
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】B
12．【答案】B
13．【答案】①③
14．【答案】（C6H10O5）n+nH2O nC6H10O6；取少量溶液，滴入碘酒，如果不变蓝，说明已经完全水解
15．【答案】二氧化碳是光合作用的原料，但能引起温室效应
16．【答案】（1）汽油
（2）甲烷；CH4+2O2 CO2+2H2O；热
17．【答案】甲烷分子间间隔大于乙醇；每个甲烷分子由1个碳原子和4个氢原子构成；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
18．【答案】（1）贫血
（2）导热性
（3）O2和H2O
19．【答案】（1）天然气；二氧化硫
（2）潮汐能（或地热能，答出一种即可）
（3）C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
20．【答案】（1）B
（2）H2O
（3）
21．【答案】（1）糖类
（2）天冷水温低，微生物活动能力弱
（3）
（4）开始几天酒精度不断变大，第7天以后酒精度几乎不再变化；部分乙醇转化为乙酸
22．【答案】（1）为了使用外焰加热
（2）CaO+H2O═Ca（OH）2
（3）C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
（4）均一性；肥皂水
（5）防止铁与水接触，以防止铁锅生锈