8.2 糖类 油脂 同步练习（含答案） 2022-2023学年沪教版（全国）九年级下册化学
文档属性
| 名称 | 8.2 糖类 油脂 同步练习（含答案） 2022-2023学年沪教版（全国）九年级下册化学 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 173.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-03 15:10:18 | ||
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文档简介
8.2 糖类 油脂 同步练习
一、单选题
1．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（）
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化
B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能
C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度
D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能
2．淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（ ）
A．红色 B．灰色 C．黄色 D．蓝色
3．水是生命之源，是人类生产生活中不可缺少的物质。下列有关水的说法正确的是（）
A．东江水经过明矾沉淀、活性炭吸附等净化处理后，所得的水就是纯水
B．水是有机物，区分硬水和软水可用肥皂水
C．水、蛋白质和维生素都是人体必需的营养素
D．过滤操作可以把硝酸钾从它的水溶液中分离出来
4．感受化学与人体健康的密切关系，下列说法不正确的是（ ）
A．使用含氟牙膏可预防龋齿
B．缺碘易导致骨质疏松症
C．缺铁会引起贫血症
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
5．不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（ ）
A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
6．蜡烛和酒精都可以在空气中燃烧生成CO2和H2O。下列有关说法中，正确的是（ ）
A．这两种物质在空中燃烧都发白光
B．在火焰上方罩干冷烧杯可以验证它们燃烧都生成水
C．根据燃烧产物相同，判断这两种物质的组成和性质完全相同
D．它们都具有可燃性，那么具有可燃性的物质都可以作为燃料
7．人体为了预防甲状腺肿大，可适当补充的元素是（ ）
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
8．已知：2Al+Fe2O3 2Fe+Al2O3；2Na+2H2O=2NaOH+H2↑。下表各选项中不能里用置换反应通过X得到Y的一组物质是（ ）
选项 A B C D
X Fe Fe2O3 Na Zn
Y FeCl3 Al2O3 NaOH ZnCl2
A．A B．B C．C D．D
9．2022年3月28日是第27个“全国中小学生安全教育日”，安全生活离不开化学。下列做法正确的是（ ）
A．在加油站接打电话 B．楼房起火时乘坐电梯逃生
C．厨房燃气泄漏立即开灯检查 D．家用消毒酒精远离火源存放
10．人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（ ）
A．面包 B．花生油 C．矿泉水 D．馒头
11．青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是( )
A．牛肉 B．土豆 C．黄瓜 D．花生油
12．下列说法中正确的是( )。
A．食物中缺乏维生素不利于人体健康
B．为保持肉制品鲜美，加入过量亚硝酸钠
C．胃酸过多可以服用稀烧碱溶液
D．少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质
二、填空题
13．生活与化学密切相关．
（1）“小苏打”的化学名称是 ．
（2）鸡蛋和牛奶都富含的营养素是 ．
（3）铁制品容易生锈的环境是 ．
（4）家庭生活中一种节水做法是 ．
（5）关闭燃气开关灭火，运用的原理是 ．
14．空气中体积分数约为21%的气体是 ；“西气东输”所输送气体的主要成分是 ；焙制糕点所用的发酵粉的主要成分为 。
15．在刚刚举行的2022北京冬奥会上，工作人员为了使运动员们能均衡营养，早餐之一准备了用小麦粉、鸡蛋、西瓜汁等制作的西瓜吐司面包，根据其制备食材可知，其中富含的能为运动员提供能量的营养素是 ；其中西瓜汁所提供的营养素的作用是 维持身体健康：小麦中富含的营养素是由 (填元素符号)元素组成的：淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成 (填化学式)被人体吸收：种植小麦过程中，为增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，可施加一种不能长期使用的化肥是 (填化学式)。
16．新冠疫情期间，常用的消毒剂有酒精、过氧乙酸等，75%的医用酒精溶液中溶剂的化学式为 ，写出酒精完全燃烧的化学方程式 。
17．中华文化博大精深，饮食与节气密切相关。夏至将至，北方素有夏至食面的习俗。酱、卤食材中的蛋类、瘦肉富含的营养素在胃肠道里与水反应生成 ，其中的一部分重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的 。面粉在夏季高温、潮湿的条件下，易滋生 。夏季饮食宜清淡，蔬菜、水果不仅富含维生素，还含有糖类中 ，虽不能被人体消化，但却在消化过程起特殊作用。为提高小麦的蛋白质含量，可适度施用在土壤中不残留任何有害物质的有机肥的化学式是 。除化肥外，农药对农业的高产丰收也具有重要作用，但农药使用不当会带来 。
18．均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、 、油脂．
三、综合题
19．如图是“特仑苏牛奶”和“可口可乐”两种饮料的营养成分表，请回答：
特仑苏牛奶 营养成分： 每100g内含 蛋白质 约3.3g 脂肪 约3.3g 糖类 约4.5g 钙 约100mg 可口可乐 营养成分： 每100mL内含 蛋白质 0g 脂肪 0g 糖类 约9.0g
（1）“特仑苏牛奶”中含有的营养素有 类．
（2）若蛋白质、糖类、油脂完全氧化平均放出的热量分别为：18kJ/g、15.6kJ/g、39.3kJ/g．则100mL“可口可乐”在人体中释放的热量约为 kJ．
（3）牛奶中含有人体需要的钙元素，下列有关钙元素的叙述正确的是 （填序号）．
①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中 ②幼儿及青少年缺钙易患“大脖子病”
③老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折 ④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙．
20．清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品，请帮助回答：
（1）糖类物质主要存在于上述物品 中。（填序号）
（2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含 类营养素物质。
（3）野炊结束后，为了防止火灾，小明同学用冷水将所有火源全部浇灭，他利用的原理是 。
21．根据内容回答问题。
（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，一般中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是 (填字母，下同)；
A．牛肉 B．芋头 C．鸡蛋 D．柠檬
（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致生长迟缓、侏儒症，该微量元素是 ；
A．碘 B．铁 C．钙 D．锌
（3）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为 。
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．甘油
22．如图是一个鸡蛋，请按要求填写化学符号或名称．
（1）蛋壳主要成分中金属元素的符号
（2）蛋壳主要成分中阴离子的符号 ．
（3）蛋壳主要成分中金属元素的化合价 ．
（4）鸡蛋内主要有机营养的名称是 ．
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】D
3．【答案】C
4．【答案】B
5．【答案】A
6．【答案】B
7．【答案】D
8．【答案】A
9．【答案】D
10．【答案】C
11．【答案】A
12．【答案】A
13．【答案】碳酸氢钠；蛋白质；铁与水、氧气接触；淘米水浇花；隔绝可燃物
14．【答案】氧气；甲烷；碳酸氢钠
15．【答案】糖类、蛋白质；调节新陈代谢、预防疾病；C、H、O；C6H12O6；K2SO4
16．【答案】H2O；
17．【答案】氨基酸；生长发育和组织更新；黄曲霉菌；纤维素；CO（NH2）2；对自然环境的污染和对人体健康的危害
18．【答案】蛋白质
19．【答案】（1）五
（2）140.4
（3）①③
20．【答案】（1）①④
（2）维生素
（3）降低温度至可燃物的着火点以下（合理即可给分）
21．【答案】（1）D
（2）D
（3）B
22．【答案】（1）Ca
（2）CO32﹣
（3）
（4）蛋白质
一、单选题
1．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（）
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化
B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能
C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度
D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能
2．淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（ ）
A．红色 B．灰色 C．黄色 D．蓝色
3．水是生命之源，是人类生产生活中不可缺少的物质。下列有关水的说法正确的是（）
A．东江水经过明矾沉淀、活性炭吸附等净化处理后，所得的水就是纯水
B．水是有机物，区分硬水和软水可用肥皂水
C．水、蛋白质和维生素都是人体必需的营养素
D．过滤操作可以把硝酸钾从它的水溶液中分离出来
4．感受化学与人体健康的密切关系，下列说法不正确的是（ ）
A．使用含氟牙膏可预防龋齿
B．缺碘易导致骨质疏松症
C．缺铁会引起贫血症
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
5．不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（ ）
A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
6．蜡烛和酒精都可以在空气中燃烧生成CO2和H2O。下列有关说法中，正确的是（ ）
A．这两种物质在空中燃烧都发白光
B．在火焰上方罩干冷烧杯可以验证它们燃烧都生成水
C．根据燃烧产物相同，判断这两种物质的组成和性质完全相同
D．它们都具有可燃性，那么具有可燃性的物质都可以作为燃料
7．人体为了预防甲状腺肿大，可适当补充的元素是（ ）
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
8．已知：2Al+Fe2O3 2Fe+Al2O3；2Na+2H2O=2NaOH+H2↑。下表各选项中不能里用置换反应通过X得到Y的一组物质是（ ）
选项 A B C D
X Fe Fe2O3 Na Zn
Y FeCl3 Al2O3 NaOH ZnCl2
A．A B．B C．C D．D
9．2022年3月28日是第27个“全国中小学生安全教育日”，安全生活离不开化学。下列做法正确的是（ ）
A．在加油站接打电话 B．楼房起火时乘坐电梯逃生
C．厨房燃气泄漏立即开灯检查 D．家用消毒酒精远离火源存放
10．人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（ ）
A．面包 B．花生油 C．矿泉水 D．馒头
11．青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是( )
A．牛肉 B．土豆 C．黄瓜 D．花生油
12．下列说法中正确的是( )。
A．食物中缺乏维生素不利于人体健康
B．为保持肉制品鲜美，加入过量亚硝酸钠
C．胃酸过多可以服用稀烧碱溶液
D．少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质
二、填空题
13．生活与化学密切相关．
（1）“小苏打”的化学名称是 ．
（2）鸡蛋和牛奶都富含的营养素是 ．
（3）铁制品容易生锈的环境是 ．
（4）家庭生活中一种节水做法是 ．
（5）关闭燃气开关灭火，运用的原理是 ．
14．空气中体积分数约为21%的气体是 ；“西气东输”所输送气体的主要成分是 ；焙制糕点所用的发酵粉的主要成分为 。
15．在刚刚举行的2022北京冬奥会上，工作人员为了使运动员们能均衡营养，早餐之一准备了用小麦粉、鸡蛋、西瓜汁等制作的西瓜吐司面包，根据其制备食材可知，其中富含的能为运动员提供能量的营养素是 ；其中西瓜汁所提供的营养素的作用是 维持身体健康：小麦中富含的营养素是由 (填元素符号)元素组成的：淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成 (填化学式)被人体吸收：种植小麦过程中，为增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，可施加一种不能长期使用的化肥是 (填化学式)。
16．新冠疫情期间，常用的消毒剂有酒精、过氧乙酸等，75%的医用酒精溶液中溶剂的化学式为 ，写出酒精完全燃烧的化学方程式 。
17．中华文化博大精深，饮食与节气密切相关。夏至将至，北方素有夏至食面的习俗。酱、卤食材中的蛋类、瘦肉富含的营养素在胃肠道里与水反应生成 ，其中的一部分重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的 。面粉在夏季高温、潮湿的条件下，易滋生 。夏季饮食宜清淡，蔬菜、水果不仅富含维生素，还含有糖类中 ，虽不能被人体消化，但却在消化过程起特殊作用。为提高小麦的蛋白质含量，可适度施用在土壤中不残留任何有害物质的有机肥的化学式是 。除化肥外，农药对农业的高产丰收也具有重要作用，但农药使用不当会带来 。
18．均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、 、油脂．
三、综合题
19．如图是“特仑苏牛奶”和“可口可乐”两种饮料的营养成分表，请回答：
特仑苏牛奶 营养成分： 每100g内含 蛋白质 约3.3g 脂肪 约3.3g 糖类 约4.5g 钙 约100mg 可口可乐 营养成分： 每100mL内含 蛋白质 0g 脂肪 0g 糖类 约9.0g
（1）“特仑苏牛奶”中含有的营养素有 类．
（2）若蛋白质、糖类、油脂完全氧化平均放出的热量分别为：18kJ/g、15.6kJ/g、39.3kJ/g．则100mL“可口可乐”在人体中释放的热量约为 kJ．
（3）牛奶中含有人体需要的钙元素，下列有关钙元素的叙述正确的是 （填序号）．
①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中 ②幼儿及青少年缺钙易患“大脖子病”
③老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折 ④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙．
20．清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品，请帮助回答：
（1）糖类物质主要存在于上述物品 中。（填序号）
（2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含 类营养素物质。
（3）野炊结束后，为了防止火灾，小明同学用冷水将所有火源全部浇灭，他利用的原理是 。
21．根据内容回答问题。
（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，一般中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是 (填字母，下同)；
A．牛肉 B．芋头 C．鸡蛋 D．柠檬
（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致生长迟缓、侏儒症，该微量元素是 ；
A．碘 B．铁 C．钙 D．锌
（3）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为 。
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．甘油
22．如图是一个鸡蛋，请按要求填写化学符号或名称．
（1）蛋壳主要成分中金属元素的符号
（2）蛋壳主要成分中阴离子的符号 ．
（3）蛋壳主要成分中金属元素的化合价 ．
（4）鸡蛋内主要有机营养的名称是 ．
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】D
3．【答案】C
4．【答案】B
5．【答案】A
6．【答案】B
7．【答案】D
8．【答案】A
9．【答案】D
10．【答案】C
11．【答案】A
12．【答案】A
13．【答案】碳酸氢钠；蛋白质；铁与水、氧气接触；淘米水浇花；隔绝可燃物
14．【答案】氧气；甲烷；碳酸氢钠
15．【答案】糖类、蛋白质；调节新陈代谢、预防疾病；C、H、O；C6H12O6；K2SO4
16．【答案】H2O；
17．【答案】氨基酸；生长发育和组织更新；黄曲霉菌；纤维素；CO（NH2）2；对自然环境的污染和对人体健康的危害
18．【答案】蛋白质
19．【答案】（1）五
（2）140.4
（3）①③
20．【答案】（1）①④
（2）维生素
（3）降低温度至可燃物的着火点以下（合理即可给分）
21．【答案】（1）D
（2）D
（3）B
22．【答案】（1）Ca
（2）CO32﹣
（3）
（4）蛋白质