3.2.2 人体内能量的利用-2022-2023学年七年级生物下册同步课件（济南版）（共31张ppt）

3.2.2 人体内能量的利用
济南版七年级下册
教学目标
1.探究几种不同食物的热价；
2.解释人体内能量的释放过程；
3.举例说明影响能量消耗的因素。
新知导入
学校运动会正在激烈地进行，参加比赛的你会心跳加剧、呼吸急促，不由自主地张开嘴大口喘气；放学回家时，你可能早已饥肠辘辘、浑身乏力，饱餐一顿后才逐渐恢复体力。这些现象都与能量的供给有关。
新知讲解
能量的摄取
人体需要的能量来源于食物，具体地说是来源于食物中的一些有机物。
探究活动
探究不同食物的热价
操作方案：
1.用量筒量取30毫升蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度（t1, 单位：℃）
2. 用天平称量样品的质量 (m, 单位：克 ) 并记录。
3. 参照右图，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽量多传给大试管。
4. 用酒精灯点燃样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。
探究活动
探究不同食物的热价
5.等样品停止燃烧，立刻记录水的最终温度(t2,单位：℃ )。
6.计算样品的热价(使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量是4.18×10-3千焦 )。
公式：食物的热价 =4.18×10-3×(t2－t1)×30÷m
实施计划：分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价，分析比较不同食物的热价。
得出结论： ____________________________。
探究活动
探究不同食物的热价
表达交流：
1. 食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？
2. 不同食物的热价为什么有较大的差异？
3. 你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？
食物中含有丰富的有机物，在食物燃烧的过程中，食物中的有机物被分解成二氧化碳和水，同时有机物中蕴含的能量也被释放出来，以热能的形式散失。
每克糖类储存的能量平均为17.15KJ，蛋白质为17.15KJ，脂肪为38.91KJ,蛋白质、脂肪、糖都是供能物质，因为不同食物所含营养成分不同，所以热价不同。
部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等。
新知讲解
能量的摄取
食物所含的营养成分中，糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。
据测定：
糖类的热价为 17.15 千焦 / 克；
蛋白质的为 17.15 千焦 / 克；
脂肪的为 38.91 千焦 / 克。
新知讲解
能量的摄取
几种常见食物的热价 ( 千焦 / 克 )
课堂练习
【解析】实验测得的数据往往存在误差，则需要多次重复实验，减少误差。因此两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量，这是不科学的，B符合题意。
小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（?? ）
A.?可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B.?两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量
C.?花生种子必须燃烧完全
D.?测定花生种子中的能量不需要作出假设
B
新知讲解
能量的释放
我们的身体是由上万亿个细胞构成的，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物在氧气的作用下分解 , 释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。
新知讲解
能量的释放
人体对能量的利用
新知讲解
能量的释放
有机物在氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。
课堂练习
【解析】哺乳动物在运动过程中需要的能量来自于细胞的呼吸作用。呼吸作用的公式是：有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量。呼吸作用需要的有机物是通过消化系统的消化和吸收获得的，需要的氧气是通过呼吸系统的气体交换获得的。可见C符合题意。
哺乳动物在运动过程中需要的能量来自细胞的呼吸作用，呼吸作用需要的氧气和有机物分别来自(????? )
①呼吸系统 ②生殖系统 ③神经系统
④消化系统? ⑤内分泌系统 ⑥循环系统
A.?①②???????????B.?②⑥?????????????????????????????????????C.?①④???????????D.?③④
C
新知讲解
影响能量消耗的因素
一般情况下，人体每天都会摄入一定量的供能物质来满足身体对能量的需要。只有获得足够的能量之后，人体才能发挥其正常功能。
新知讲授
请仔细阅下图中的有关数据 , 分析并讨论影响人体能量消耗的因素。
影响能量消耗的因素
新知讲授
影响能量消耗的因素
日常生活中各种活动需要的能量
新知讲授
影响能量消耗的因素
不同年龄的人每天所需要的能量
新知讲解
影响能量消耗的因素
每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同，在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的强度不同，所需要的能量也有很大的差别。了解一天的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。
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体质指数
健康体重用国际通用的体质指数来衡量。体质指数 = 体重 ( k g)/［身高 ( m)］2。我国健康成年人的体质指数范围为 18.5~23.9，24~27.9 者为超重，大于 28 者为肥胖，小于 18.5 者为消瘦。
新知讲授
影响能量消耗的因素
交流：
1. 人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？
2. 我们依据什么来确定每天的食物量？
（1）人在一天中，影响能量消耗的因素有：活动强度、年龄、性别、体质等；
（2）每天的食物量主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。
根据是否肥胖（BMI）、再结合年龄、工作及活动强度、是否有并发症及病情等，计算每日的能量供给量。人体的能量需要随着年龄的增加而减低，老年人与青年人相比，无论是基础代谢还是活动消耗均较低。因此老年人的能量供应应适当低于年轻人。中国营养学会建议，在60岁以后，年龄每增加10岁，总能量供应可减少10%。
课堂练习
【解析】③是气体在血液中运输，氧气进入血液中后，与红细胞中的血红蛋白结合，送往全身各处的组织细胞中，C说法正确。
图中①-④表示人体气体交换的四个过程，a、b代表气体，下列相关叙述正确的是（????? ）
A.?a中的二氧化碳含量比b高?????????????????????
B.?①②过程通过气体扩散完成
C.?③过程需要血红蛋白的参与???????????????????
D.?④过程将静脉血转为动脉血
C
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科学保持体重
体重过高或过低都是不健康的表现，易患多种疾病。体重过高，容易发生高血压、高血脂和糖尿病等；体重过低，则会影响未成年人身体和智
力发育，引发成年人的骨质疏松、贫血等疾病。肥胖者应加强体育锻炼，
饮食中增加蔬菜、水果，减少脂肪、糖类等，循序渐进减轻体重；消瘦的人则要丰富饮食，不挑食、不偏食，适当增加能量的摄入总量，适量运动，充足睡眠。
课堂总结
人体内能量的利用
能量的摄取
能量的释放
影响能量消耗的因素
课堂练习
1.有机物分解后释放的能量一部分以热能的形式释放出来，另一部分贮存（　　）
A.?在ATP中?????????
B.?在糖类中???????????????????????????
C.?在DNA中???????????????????????????
D.?在脂肪中
2.人体吸入的氧气最终去向是（?? ）
A.?构成细胞?????
B.?进入线粒体分解有机物?????
C.?交换二氧化碳?????
D.?与血红蛋白结合形成氧合血红蛋白
B
A
课堂练习
3.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物的热价”的实验材料( )
A.土豆片
B.干燥的花生米
C.脱水芹菜
D.干燥的黄豆
4.在“探究不同食物的热价”的实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”。在他制订的计划中不正确的是( )
A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计
B.实验前安装好实验装置，并测量水温
C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D.重复实验3次，取平均值进行比较
C
B
课堂练习
5.探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（?? ）
A.?核桃仁???B.?黄豆??????????????????????????????????
C.?花生仁???D.?大米
6.如下图是李刚在睡眠、散步、慢跑三项活动（图中依次用a、b、c表示)状态时的两种生理指标，甲表示呼吸频率，乙表示心率。能正确表示李刚慢跑的两种生理指标的选项是（?? ）
A.?甲-b，乙-a????????B.?甲-a，乙-b???????????????????????
C.?甲-c，乙-a????????D.?甲-c，乙-b
A
A
课堂练习
7.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总能量约为( )
A.1761千焦
B.1783千焦
C.476千焦
D.1671千焦
8.关于食物中的能量，下列说法中正确的是( )
A.测定食物中的能量可用燃烧的方法
B.食物中的营养物质都含有能量
C.越名贵的食物，含有的能量越多
D.不含能量的营养物质，就不是身体必需的
A
A
课堂练习
9.“肌肉饥饿”症是由于肌肉的养料和氧气供应不足，导致弹力变差，收缩无力所致．改变这一状况的最佳方法是（　　）
A.?人工输氧???????????
B.?吸氧的同时多食用蛋白质?????????
C.?多食营养品?????????
D.?经常参加适量的体育锻炼
10.如图中长方形高度表示甲、乙、丙、丁四种组织处，血红蛋白与氧气的结合情况．试推测甲、乙、丙、丁四种组织中呼吸作用最旺盛的是（　　）
A.?甲????????????B.?乙???????????????????????
C.?丙????????????D.?丁
A
D
作业布置
巩固提高：
1.题
2.题
3.题
再 见