4.1转基因产品的安全性（教案）-2022-2023学年高二生物学人教版（2019）选择性必修三

人教版（2019）选择性必修三 生物技术与工程 第4章生物技术的安全性与伦理问题
第1节 转基因产品的安全性 教学设计
一、教学目标的确定
1.关注转基因生物的安全性问题，认同对生物技术安全性问题讨论的必要性。
2了解转基因生物安全性问题的不同观点及论据。
3.形成理性、务实地对待转基因生物安全性问题的态度。
二、教学重难点
1、教学重点
转基因成果令人叹为观止。
理性看待转基因技术。
2、教学难点
转基因成果令人叹为观止。
理性看待转基因技术。
三、教学设计思路
本节课通过对转基因技术的成果进行讲述，以及组织学生用辩论赛的方式对转基因产品安全性进行争论，让学生明白，转基因技术对人有利有弊，我们应理性看待转基因技术。
四、教学步骤
1、新课导入
教师课件展示超市里的标示牌——转基因食用油和非转基因食用油等图片，引发学生思考，对于转基因食品和非转基因食品，你会如何选择？
其次，教师带领学生阅读本节教材中的“从社会中来”的部分，让学生明白，经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的，我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
2、新课讲授
一、转基因成果令人叹为观止
教师分别从转基因微生物、转基因动物、转基因植物这三个方面，结合课件图片对转基因的成果进行讲授。
1.转基因微生物
对微生物的基因改造是基因工程研究最早的领域。
微生物适于作为基因工程改造对象的原因：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
成果：
①用来减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，它的浓度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期。
②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸。是工业生产重要途径。
③用工程菌生产药物已经几乎涉及各种疾病的治疗。2014年，全世界包括基因工程药物在内的生物技术药物销售额达1.2万亿元。
教师对基因制药进行简单的讲解。生产稀缺的生化药品（胰岛素、人生长激素、干扰素、乙肝疫苗、人促红细胞生成素（Epo）、肿瘤坏死因子、降钙素基因相关因子等）。
2.转基因动物
（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
（2）将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
（3）建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
3.转基因植物
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
教师对全世界种植转基因作物的国家进行展示。
其次，教师课件展示一些转基因植物。
二、对转基因产品安全性的争论
教师组织学生进行一场主题为“转基因食品是否安全？”的辩论赛。
正方的观点为：转基因食品安全。
反方的观点为：转基因食品不安全。
教师课件给出对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：
（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。
（2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。
（3）是否出现新的过敏原。
（4）营养成分是否改变。
（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的权益。
学生通过结合教师课件中的提示以及课前学案和课前对转基因食品的相关知识的查找，来进行此次辩论。
最后，教师引导学生总结转基因生物的优缺点：
三、理性看待转基因技术
教师强调我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施：
我国制定了相关的法规政策，并不断完善。
成立专门的国家农业转基因生物安全委员会。
其次，教师强调理性看待转基因技术要注意的几个方面
1.首先认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的，以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。
2.正视转基因生物带来的安全性问题，趋利避害，而不能因殪废食。
3.建立并完善相应的法规，利用法制手段确保转基因生物的安全。
4.增强科学家的法制意识，提高科学家的研究道德水平。
通过对以上知识的讲述，让学生明白转基因技术就像一把双刃剑，要理性看待转基因技术。
五、板书设计
一、转基因成果令人叹为观止
二、对转基因产品安全性的争论
三、理性看待转基因技术
2