3.1人的生活需要营养 测试题 （含答案）七年级生物下册 济南版
文档属性
| 名称 | 3.1人的生活需要营养 测试题 （含答案）七年级生物下册 济南版 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 205.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-24 15:23:21 | ||
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文档简介
第一章 人的生活需要营养章节巩固
一、基础知识导航：
1.人体所需要的六类营养成分是_________________________________________________。
2.人体需求的最多的三类营养成分是：_____________、_____________、____________。
3.___________________________等食物中含有丰富的糖类，______________________________________等食物中含有较多的蛋白质，_________________食物中含有丰富的脂肪。
4.__________、___________、____________既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。___________是最重要的供能物质，___________是构成组织细胞的基本物质。
5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：
夜盲症_______佝偻病_______脚气病______坏血病______贫血______骨质疏松症_______
6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是__________，约占人体体重的________，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
7._______是构成牙齿和骨骼的重要成分。
8.饮食中长期缺_________易患地方性甲状腺肿。
9.以下是“新盖中盖”钙片的说明：
主要原料：碳酸钙、维生素D
人的饮食中如果缺钙，成年人将会患__________________。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是___________________________________________________________。
11.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。
（1）食物中的营养成分中， 、 、 等小分子物质能够直接被人体吸收，而 、 、 等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
（2）消化系统由 、 组成。其中消化道包括 、 、 、 、 、 、 。
（3）消化腺可以分为两类： 、 。
（4） 叫做消化。
（5）请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。
（6）写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。
（7） 叫吸收。
（8）胃能吸收 。
（9）小肠吸收 。
二、课中疑问：
李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：
（1）这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是 。
（2）李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为 ________________缘故。
（3）午饭中可被直接吸收的营养物质是 。
（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
三、课内探究
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2 mL唾液 A 2 mL唾液
震荡后保温 37℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。
（5）根据(3)的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2 mL清水换成2 mL胃液，其他条件不变，可以得到的结论是 。
四、精讲点拨
根据消化系统模式图，分析回答：
（1）口腔部的消化腺是[ ] ，它能分泌 。
（2）人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，在此场所，能够发挥作用的消化液有： 、 、 。
（3）蛋白质的消化是从[ ] 开始的。
（4）人体最大的消化腺是[ ] 。
从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
（5）你认为在消化道中没有消化能力的结构是 。
（6）用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔→ → 肛门。
五、学习疑问：
㈠1.牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？
2.不吃早餐不好，为什么？
3.挑食的习惯不好，为什么？
4.爱喝饮料不喝水不好，为什么？
5.老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么
㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：
1.应当关注食品包装袋上的哪些问题？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
㈢1.食品安全与环境保护有关系吗？为什么？
2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
3.能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
六、人的生活需要营养检测试题
1.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.维生素 B.水 C.无机盐 D.蛋白质
2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、维生素
3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）
A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片
4.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（ ）
A.蛋白质 B.无机盐 C.葡萄糖 D.维生素
5.组成人体细胞的主要成分是（ ）
A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素
6.对胆囊功能的叙述中，正确的一项是（ ）
A.分泌和贮存胆汁 B.贮存和排放胆汁 C.消化和吸收脂类成分 D.吸收和贮存脂肪
7.下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是（ ）
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长
B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
8.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的 （ ）
A.食道 B.大肠 C.小肠下部 D.胃
9.合理膳食是指（ ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B.糖类是主要供能物质，应该多吃
C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
10.人体各项生理活动消耗的能量主要来自下列哪种物质分解产生的（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
11.为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（ ）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
12.喝了牛奶后，牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
13.下列哪组消化液与脂肪的消化无关（ ）
A.唾液、胃液 B.胆汁、肠液 C.胆汁、胰液 D.肠液、胰液
14.下列哪种消化液中不含消化酶（ ）
A.胆汁 B.唾液 C.肠液 D.胰液
15.一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内的是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
16.人体消化道中最长的是（ ）
A.食道 B.小肠 C.大肠 D.胃
17.小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积①很长约5－6米②皱襞③小肠绒毛④肠腺（ ）
A.①② B.③④ C.①②③ D.②③④
18.不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是（ ）
A.蛋白质、脂肪 B.维生素、无机盐 C.淀粉、脂肪 D.麦芽糖、蛋白质
19.淀粉在人体消化道内的消化过程是（ ）
A.淀粉→麦芽糖→氨基酸 B.淀粉→葡萄糖→麦芽糖
C.淀粉→氨基酸→葡萄糖 D.淀粉→麦芽糖→葡萄糖
20.下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是（ ）
①肠腺 ②胰腺 ③胃腺 ④唾液腺
A.①③ B.②④ C.③④ D.①②
21.每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应占比例是（ ）
A.30％、30％、40％ B.30％、40％、30％ C.40％、30％、30％ D.20％、40％、40％
22.小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲症，这是因为（ ）
A.植物性食物中也有维生素A
B.植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A
C.新鲜水果中含有大量的维生素A
D.维生素A可由维生素B转化而来
23.脚气病患者应注意多吃下列哪种食物（ ）
A.精面粉 B.大米 C.粗粮 D.胡萝卜
24.某儿童患有佝偻病，你认为他应补充（ ）
A.含钙的无机盐和维生素D B.含铁的无机盐和维生素B1
C.含碘的无机盐和维生素A D.含磷的无机盐和维生素C
25.位于“食物金字塔”尖的食物是（ ）
A.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物 B.脂肪、糖果等含有热量很高的食物
C.水果类的含糖类、维生素较多的食物 D.富含糖类的米饭、馒头等
26.根据消化系统模式图，分析回答：
下图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：
= 1 \* GB3 ①口腔部的消化腺是[ ] ，它能分泌 。
②人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，它能分泌 ，并且有从外面进来的 和
(填消化液名称)。
③从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
④你认为在消化道中没有消化能力的结构是 。
⑤用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔→ → 肛门。
27.下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。据此回答：
试管 加入清水 加入唾液 振荡均匀 温度 冷却后加碘
1 0 2毫升 √ 37℃ 2滴
2 2毫升 0 √ 37℃ 2滴
3 0 2毫升 × 37℃ 2滴
⑴为什么要放入37℃温水中？ 。
(2)当温度高于37℃后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？
。
(3)实验的现象是（试管内颜色变化）： 。
(4)实验结论是： 。
28.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分为六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了。请你分析：
（1）船上的队员到底是得了什么病？ 。
（2）为什么柠檬能治好这种病？ 。
（3）为什么海员容易得这种病？ 。
（4）根据以上事实你有什么启示？ 。
29.下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，据图回答：
（1）代表胃的字母是___________，原因是：
（2）曲线X代表___________被消化的情况，理由是 。
（3）X、Y、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是______________和 ______________。
（4）人体最主要的消化场所是[ ]_________________。
30.请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。
31.请你根据自己家庭成员组成的特点，设计一份合理的家庭午餐，并说明设计的依据或原理。
参考答案
一、选择题：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
答案 A B B C A B D D D C D D A
序号 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
答案 A C B C B D D B B C A B
二、非选择题：
26. ①［1］唾液腺 唾液 ②［13］小肠 肠液 胆汁 胰液 ③［10］胃 胃液 ④咽、食道、大肠、肛门 ⑤口腔→2→9→10→5→13→6→12→14（肛门）
27. ⑴人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37℃ (2)随着温度的升高，酶的催化作用降低、甚至丧失。 (3)1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝（试管内颜色与第（1）题答案相关） (4)唾液淀粉酶能消化淀粉
28.⑴坏血病 ⑵因为柠檬中含大量维生素C ⑶维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，海员长期生活在远离大陆的海上 ，得不到这些食物 ⑷每天吃适量的新鲜蔬菜和水果
29.⑴ C 对蛋白质有初步的消化作用 ⑵ 淀粉 曲线X最先下降，从口腔开始被消化的 ⑶葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 ⑷ D 小肠
30.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长；小肠壁内的肠腺能分泌肠液，同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠；小肠壁内表面有很多环形皱襞；皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管。
31.只要符合合理膳食即可得分。
未被
消化
的营
养物
质百
分比
100
50
0
A B C D E
X
Y
Z
1
一、基础知识导航：
1.人体所需要的六类营养成分是_________________________________________________。
2.人体需求的最多的三类营养成分是：_____________、_____________、____________。
3.___________________________等食物中含有丰富的糖类，______________________________________等食物中含有较多的蛋白质，_________________食物中含有丰富的脂肪。
4.__________、___________、____________既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。___________是最重要的供能物质，___________是构成组织细胞的基本物质。
5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：
夜盲症_______佝偻病_______脚气病______坏血病______贫血______骨质疏松症_______
6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是__________，约占人体体重的________，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
7._______是构成牙齿和骨骼的重要成分。
8.饮食中长期缺_________易患地方性甲状腺肿。
9.以下是“新盖中盖”钙片的说明：
主要原料：碳酸钙、维生素D
人的饮食中如果缺钙，成年人将会患__________________。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是___________________________________________________________。
11.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。
（1）食物中的营养成分中， 、 、 等小分子物质能够直接被人体吸收，而 、 、 等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
（2）消化系统由 、 组成。其中消化道包括 、 、 、 、 、 、 。
（3）消化腺可以分为两类： 、 。
（4） 叫做消化。
（5）请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。
（6）写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。
（7） 叫吸收。
（8）胃能吸收 。
（9）小肠吸收 。
二、课中疑问：
李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：
（1）这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是 。
（2）李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为 ________________缘故。
（3）午饭中可被直接吸收的营养物质是 。
（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
三、课内探究
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2 mL唾液 A 2 mL唾液
震荡后保温 37℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。
（5）根据(3)的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2 mL清水换成2 mL胃液，其他条件不变，可以得到的结论是 。
四、精讲点拨
根据消化系统模式图，分析回答：
（1）口腔部的消化腺是[ ] ，它能分泌 。
（2）人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，在此场所，能够发挥作用的消化液有： 、 、 。
（3）蛋白质的消化是从[ ] 开始的。
（4）人体最大的消化腺是[ ] 。
从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
（5）你认为在消化道中没有消化能力的结构是 。
（6）用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔→ → 肛门。
五、学习疑问：
㈠1.牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？
2.不吃早餐不好，为什么？
3.挑食的习惯不好，为什么？
4.爱喝饮料不喝水不好，为什么？
5.老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么
㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：
1.应当关注食品包装袋上的哪些问题？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
㈢1.食品安全与环境保护有关系吗？为什么？
2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
3.能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
六、人的生活需要营养检测试题
1.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.维生素 B.水 C.无机盐 D.蛋白质
2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、维生素
3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）
A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片
4.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（ ）
A.蛋白质 B.无机盐 C.葡萄糖 D.维生素
5.组成人体细胞的主要成分是（ ）
A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素
6.对胆囊功能的叙述中，正确的一项是（ ）
A.分泌和贮存胆汁 B.贮存和排放胆汁 C.消化和吸收脂类成分 D.吸收和贮存脂肪
7.下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是（ ）
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长
B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
8.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的 （ ）
A.食道 B.大肠 C.小肠下部 D.胃
9.合理膳食是指（ ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B.糖类是主要供能物质，应该多吃
C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
10.人体各项生理活动消耗的能量主要来自下列哪种物质分解产生的（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
11.为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（ ）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
12.喝了牛奶后，牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
13.下列哪组消化液与脂肪的消化无关（ ）
A.唾液、胃液 B.胆汁、肠液 C.胆汁、胰液 D.肠液、胰液
14.下列哪种消化液中不含消化酶（ ）
A.胆汁 B.唾液 C.肠液 D.胰液
15.一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内的是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
16.人体消化道中最长的是（ ）
A.食道 B.小肠 C.大肠 D.胃
17.小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积①很长约5－6米②皱襞③小肠绒毛④肠腺（ ）
A.①② B.③④ C.①②③ D.②③④
18.不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是（ ）
A.蛋白质、脂肪 B.维生素、无机盐 C.淀粉、脂肪 D.麦芽糖、蛋白质
19.淀粉在人体消化道内的消化过程是（ ）
A.淀粉→麦芽糖→氨基酸 B.淀粉→葡萄糖→麦芽糖
C.淀粉→氨基酸→葡萄糖 D.淀粉→麦芽糖→葡萄糖
20.下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是（ ）
①肠腺 ②胰腺 ③胃腺 ④唾液腺
A.①③ B.②④ C.③④ D.①②
21.每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应占比例是（ ）
A.30％、30％、40％ B.30％、40％、30％ C.40％、30％、30％ D.20％、40％、40％
22.小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲症，这是因为（ ）
A.植物性食物中也有维生素A
B.植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A
C.新鲜水果中含有大量的维生素A
D.维生素A可由维生素B转化而来
23.脚气病患者应注意多吃下列哪种食物（ ）
A.精面粉 B.大米 C.粗粮 D.胡萝卜
24.某儿童患有佝偻病，你认为他应补充（ ）
A.含钙的无机盐和维生素D B.含铁的无机盐和维生素B1
C.含碘的无机盐和维生素A D.含磷的无机盐和维生素C
25.位于“食物金字塔”尖的食物是（ ）
A.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物 B.脂肪、糖果等含有热量很高的食物
C.水果类的含糖类、维生素较多的食物 D.富含糖类的米饭、馒头等
26.根据消化系统模式图，分析回答：
下图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：
= 1 \* GB3 ①口腔部的消化腺是[ ] ，它能分泌 。
②人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，它能分泌 ，并且有从外面进来的 和
(填消化液名称)。
③从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
④你认为在消化道中没有消化能力的结构是 。
⑤用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔→ → 肛门。
27.下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。据此回答：
试管 加入清水 加入唾液 振荡均匀 温度 冷却后加碘
1 0 2毫升 √ 37℃ 2滴
2 2毫升 0 √ 37℃ 2滴
3 0 2毫升 × 37℃ 2滴
⑴为什么要放入37℃温水中？ 。
(2)当温度高于37℃后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？
。
(3)实验的现象是（试管内颜色变化）： 。
(4)实验结论是： 。
28.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分为六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了。请你分析：
（1）船上的队员到底是得了什么病？ 。
（2）为什么柠檬能治好这种病？ 。
（3）为什么海员容易得这种病？ 。
（4）根据以上事实你有什么启示？ 。
29.下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，据图回答：
（1）代表胃的字母是___________，原因是：
（2）曲线X代表___________被消化的情况，理由是 。
（3）X、Y、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是______________和 ______________。
（4）人体最主要的消化场所是[ ]_________________。
30.请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。
31.请你根据自己家庭成员组成的特点，设计一份合理的家庭午餐，并说明设计的依据或原理。
参考答案
一、选择题：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
答案 A B B C A B D D D C D D A
序号 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
答案 A C B C B D D B B C A B
二、非选择题：
26. ①［1］唾液腺 唾液 ②［13］小肠 肠液 胆汁 胰液 ③［10］胃 胃液 ④咽、食道、大肠、肛门 ⑤口腔→2→9→10→5→13→6→12→14（肛门）
27. ⑴人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37℃ (2)随着温度的升高，酶的催化作用降低、甚至丧失。 (3)1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝（试管内颜色与第（1）题答案相关） (4)唾液淀粉酶能消化淀粉
28.⑴坏血病 ⑵因为柠檬中含大量维生素C ⑶维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，海员长期生活在远离大陆的海上 ，得不到这些食物 ⑷每天吃适量的新鲜蔬菜和水果
29.⑴ C 对蛋白质有初步的消化作用 ⑵ 淀粉 曲线X最先下降，从口腔开始被消化的 ⑶葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 ⑷ D 小肠
30.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长；小肠壁内的肠腺能分泌肠液，同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠；小肠壁内表面有很多环形皱襞；皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管。
31.只要符合合理膳食即可得分。
未被
消化
的营
养物
质百
分比
100
50
0
A B C D E
X
Y
Z
1