七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分课件第2课时 （新版）济南版（共14张PPT)

(共14张PPT)
第三单元
生 物 圈 中 的 人
第一章 人的生活需要营养
这些都是我们常吃的食物，你知道它们能为我们提供哪些营养吗？
第一节
食物的营养成分(二)
同学们认真阅读课本P5-7内容。
同学们合上课本，独立完成同步学习P3自主研学。
自主研学答案： 1. 2.物质运输、体温调节20% 　　　　 3.佝偻病、骨质疏松症、地方性甲状腺肿(P79)
肝脏、鱼肝油 夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑
稻、麦等谷物的种皮里 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓
新鲜蔬菜和水果里 坏血病、抵抗力下降
鱼肝油、蛋黄、肝脏 儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症
维生素
1.四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？
VA:主要存在于肝脏、鱼肝油等动物性食物里。
VB1:主要存在于稻、麦等谷物的种皮里，即糙 米或全谷类。
VC:又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜蔬菜和水果里。
VD：主要存在于鱼肝油、蛋黄、肝脏等食物里。维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收和利用。
维生素
1.四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？
缺乏VA:夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等。
缺乏VB1:神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等。
缺乏VC:坏血病、抵抗力下降等。
缺乏VD：儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。
比较不同果蔬中维生素C的含量
阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作：
(VC能使紫色高锰酸钾溶液褪色)
1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？
2）做出假设：__________________________________________。
3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论：在_____________中维生素C的含量较高。
6）表达交流。
辣椒 苹果
需要的滴数 8 11
谁含VC的量多？
辣椒
水和无机盐
1.水在人体中有哪些作用？
构成细胞；参与人体的各项生理活动(物质运输、体温调节等)
2.缺钙、缺铁会表现出什么症状？为什么？
缺钙：儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。因为钙是构成牙齿和骨骼的重要成分。
缺铁：导致贫血症。因为铁是血红蛋白的组成成分。
1.课本P7第一题，思考回答：
船员长期生活在海上，吃不到新鲜水果和蔬菜。图因为水果中含有丰富的维生素C。
不合理。不吃主食会导致营养不全面，缺乏能量和蛋白质供给，人体不能正常发育，不能顺利完成各项生理活动。
2.课本P7第二题，思考回答：
食物的营养成分(二)
维生素
维生素A
水和无机盐
维生素B1
维生素C
维生素D
水
物质运输
调节体温
无机盐
钙
铁
根据前面的探究，我们一块来完成同步学习上的P3达标检测
达标检测答案： 1.B 2.B 3.D 4.A 5.(1)D(2)E(3)B(4)骨质疏松症 6.维生素B1 7.坏血病；缺乏维生素C；适量补充维生素C
1.黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中比较稳定。下列你认为不合理使用黄瓜的方法是（ ）
A.洗净生吃 B.用醋拌成凉菜食用
C.微火慢炖 D.用食盐和醋腌成酸黄瓜
2.电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了容易患（ ）
A.坏血病 B.脚气病 C.夜盲症 D.佝偻病 3.下面是某医生给佝偻病小儿开的处方，其中最科学的一组是 （ ）
A.钙片、鱼肝油 B.钙片
C.钙片、葡萄糖 D.钙片、生长激素
C
B
A
4.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还发现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（ ）
A.维生素A和维生素D B.维生素A和维生素B
C.维生素A和维生素C D.维生素D和维生素C
5.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？( )
A.钙片 B.维生素A C.维生素D D.鱼肝油
C
D