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第四章 植物与土壤
浙教版八年级下册
第5节 植物的叶与蒸腾作用（2）
－－－蒸腾作用
教学目标
科学观念：了解蒸腾作用的基本含义及影响蒸腾作用快慢的因
素；知道气孔的分布状况、结构及其作用；描述植物体内水
分和无机盐的运输路径。
科学思维：通过观察对植物气孔数目和分布的探究，理解植物
体结构与功能相适应的观点；
探究实践：通过设计植物蒸腾作用影响因素的实验，培养学生
的实验能力和分析能力；
态度责任：通过自主探究、小组合作学习，培养学生团结协作
的精神；同时增强生态意识，提高绿化及保护环境的意识。
复习导入
1、说一说叶片的功能、结构；
2、说一说水在根、茎、叶内的运输路径。
叶是植物的重要器官，叶片是叶的主体部分，主要功能是光合作用；
叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，其中表皮保护作用，叶肉光合作用，叶脉物质的运输。
根尖根毛区→根中导管→茎中导管→叶脉导管→叶肉细胞→叶片气孔
活动：
观察植物的蒸腾作用
1）选取一盆正处于生长旺盛期的阔叶植物 ( 如天竺葵等 )。
2）用一透明塑料袋把几片邻近的叶片包扎起来，不要透气（如图）。
3）对该植物浇水后，置于阳光下照射。
4）观察塑料袋内有没有水珠产生。如果没有水珠产生，请把植物搬到室 内使其快速冷却，再观察塑料袋上有没有水珠：___________。
这说明：______________________________________。
出现水珠
植物的蒸腾作用散失水分
新知讲解
一、蒸腾作用
根吸收的水分经过茎的运输到达叶后，大部分从叶中散失了。
植物的根从土壤里吸收水分和无机盐后，通过茎运往叶、花、果等部分，其运输的动力来自蒸腾作用。
蒸腾作用是绿色植物重要的三大生理作用之一。
视频：
观察蒸腾现象
（点击图片播放）
活动：
观察植物中的水是从什么部位散发出来的
1）选取一片生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把它上、下表皮上的水分吸干。 2）将 A、B 两张浸有氯化钴溶液的蓝色滤纸，相对应地贴在叶片上、下表皮的表面，并用回形针将其固定。
3）用口向另外浸过氯化钴溶液的蓝色滤纸呵气 ( 或直接在滤纸上滴一滴水 )，观察蓝色滤纸的颜色变化是 ；
4）过一段时间，观察贴在叶上下表皮上的滤纸颜色的变化。
先变色的是_________。颜色深一些的是__________。
这说明：______________________________________。
变红色
下表皮
下表皮
更多的水蒸气是从下表皮散发出来的
活动：
观察植物叶片的上下表皮的气孔
1）在载玻片上滴 1 滴清水。
2）用镊子撕取蚕豆叶片的下表皮，把它们放在载玻片上，用解剖针把它 们展平，加盖盖玻片。
3）在低倍显微镜下观察叶片的表皮细胞。它们呈 形状？在临时装片上找一找有没有半月形的细胞？ ；
4） 换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞。它里面有没有叶绿体？ ；
5. 另外再取一片叶子，浸在盛有热水 (60℃左右 )
的烧杯中。仔细观察，叶片两面的气泡数目 面多。
这说明：_____________________________。
不规则扁平状
有
有
背
叶片背面的气孔数目比正面多
新知讲解
气孔：
叶的表皮细胞排列非常紧密，对叶起保护作用。表皮间还有一些成对的半月形的细胞，这是保卫细胞。
两个保卫细胞之间的小孔是气孔。
气孔不仅是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”。
新知讲解
一、蒸腾作用
1、蒸腾作用的概念：
水分从活的植物体表面（叶）以水蒸气形式散失到大气中的过程。
2、蒸腾作用的 “窗口”是气孔：
蒸腾作用时，水蒸气从叶表皮上的气孔中散发出去。
3、蒸腾作用是植物的一种重要的生理特征：
植物的蒸腾作用主要是通过叶片进行的，幼嫩的茎和叶柄也会进行蒸腾作用，散失一部分水分，植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。
4、根吸收的水分主要用于蒸腾作用：
根吸收的水约有 99% 是通过这种蒸腾作用散发出去的。
思考讨论
1）如图 4-38所示装置，在春天的阳光下， 水银柱会有什么变化？为什么？
2）如果把这一装置放在夏天的烈日下，水银柱将会有什么变化，为什么？
3）如果把这一装置放在阴暗潮湿的环境中，水银柱
将会有什么变化？为什么？
4）如果在实验室里，用电吹风吹植物的叶片，
水银柱将会有什么变化？
说明： 。
水银柱会上升，这是植物蒸腾作用的结果。
水银柱明显上升， 植物蒸腾作用旺盛。
水银柱变化不大， 植物蒸腾作用较弱。
水银柱明显上升
大气的温度、湿度、气流速度、光照强度等因素都能影响植物的蒸腾作用。
新知讲解
4、影响蒸腾作用的因素：
蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响,而且还受植物本身的调节和控制,因此它是一种复杂的生理过程。
影响植物蒸腾作用的因有大气湿度、温度、气流速度、光照强度等。
不同环境条件下，植物的蒸腾作用快慢是不同的：一般情况下，气孔周围如果湿度大、气温低、光照弱、气流速度慢，则蒸腾作用就弱；反之，则蒸腾作用就强。
读图：
水从植物吸收到蒸腾散失的途径：
根毛→ →叶外。
根中导管→茎中导管→叶脉中导管→叶肉细胞→气孔
新知讲解
二、水在植物体内运输的途径
1、水在植物体内自下而上运输；溶解于水中的无机盐也随水被运输；
2、植物吸收来的水分在植物体内的运输途径是：
根毛→根中导管→茎中导管→叶脉中导管→叶肉细胞→气孔→叶外
3、植物吸收来的水分，绝大部分用于蒸腾作用散失到大气中，极小部分参加植物体的光合作用等生命活动。
4、植物能通过气孔的开闭来调节蒸腾作用的快慢，使植物体内始终保持着适量的水分。
气孔的开闭可调节蒸腾作用的强弱：
水分充足时，保卫细胞吸水膨胀，气孔张开，蒸腾作用增强。
水分缺少时，保卫细胞失水收缩，气孔关闭，蒸腾作用减弱。
讨论交流
植物的根吸收来的水分大部分用于蒸腾作用，植物进行蒸腾作用有什么意义？
植物体从土壤中吸收的水分95%—99%用于蒸腾作用，只有1%—5%的水分参与植物体的组成和进行各项生命活动，这对植物来说具有重要的意义：通过蒸腾作用可以促进对水分的吸收和运输；通过蒸腾作用可以促进对无机盐的运输；通过蒸腾作用可以散发热量，从而避免太阳光对植物的灼伤。
新知讲解
5、蒸腾作用的意义：
①有效降低叶片温度，使植物要强光下进行光合作用而不受害；
②形成蒸腾拉力，是根尖吸水的主要动力，利于植物根部对水的吸收和运输；
③利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。
④利于自然界中的水循环。
视频：
蒸腾作用及其意义
（点击图片播放）
新知讲解
6、蒸腾作用与蒸发不同：
蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响,而且还受植物本身的调节和控制,因此它是一种复杂的生理过程。
而蒸发是一个物理过程：
①发生在液体表面的汽化过程。
②蒸发在任何温度下都能发生。
③蒸发过程吸收热量，蒸发致冷。
④影响蒸发快慢的因素是温度、湿度、液体的表面积和液体表面上的空气流动等。
课堂练习
1、下列有关叶片及其蒸腾作用的叙述，正确的是（ ）
A．叶片的上下表皮由一层绿色的表皮细胞组成
B．气孔是气体进出叶片的门户，由保卫细胞控制其开闭
C．植物吸收的水分有少量通过蒸腾作用直接散失
D．蒸腾作用散失的水主要靠叶脉中的筛管运输
B
课堂练习
2、下列各项中，不属于植物蒸腾作用意义的是（ ）
A．促进光合作用和呼吸作用的进行
B．促进植物体对水分和无机盐的运输
C．增加周围大气的湿度，提高降雨量
D．使植物有效地散热，避免被高温灼伤
A
课堂练习
3、下列物质中，不是通过气孔进出植物的是（ ）
A.淀粉 B.二氧化碳
C.水蒸气 D.氧气
A
课堂练习
4、根从土壤中吸收的水分绝大部分将通过叶片的蒸腾作用散失到环境中。该过程中，这部分水依次经过的主要结构是( )
A. 根尖根毛区→根中导管→茎中导管→叶脉导管→叶片叶肉
B. 根尖根毛区→根中导管→茎中导管→叶脉导管→叶片气孔
C. 根尖根毛区→根中筛管→茎中筛管→叶脉筛管→叶片气孔
D. 根尖分生区→根中导管→茎中导管→叶脉导管→叶片气孔
B
课堂练习
5、在探究影响植物蒸腾作用快慢的因素实验中(如图)，要使水银柱上升速度更快一些，下列做法中，合理的是( )
A. 将叶子摘掉一些
B. 移到阴暗潮湿的室内
C. 换用管径更粗的玻璃管
D. 把该装置放在有阳光照射的地方
D
课堂练习
6、二氧化碳是光合作用的原料，为探究“大棚中二氧化碳含量变化"。某兴趣小组制作了如图甲所示装置：用干燥、透明的密闭容器模拟大棚，其内放有一株吊兰，传感器测定容器中二氧化碳含量。
在室温25℃时，将装置放在有阳光照射的窗台上，容器中二氧化碳含量随时间变化的曲线如图乙所示(ppm表示百万分之一)。请回答：
（1）容器内壁附有较多水球，这些水珠主要通过吊兰的 作用产生；
（2）容器中二氧化碳含量下降的原因是 ；
（3）要提高大棚内作物产量，可适当增加大棚中CO2含量，写出一种具体方法 。
蒸腾
吊兰的光合作用速率大于呼吸作用，使二氧化碳的消耗量大于释放量
施用二氧化碳气肥．燃烧木炭、稀盐酸与大理石反应等
课堂练习
7、温室大棚内进行作物种植具有减少水分蒸发、便于调控棚内光照、温度和二氧化碳含量等优点。请你结合所学知识回答下列有关问题：
（1）炎热的夏天，植物的叶片不会被强烈的阳光灼伤，这是因为植物进行了 作用，带走了叶片的热量；这不仅有利于植物体从土壤中吸收水分和有效地散热，还能促进 。
（2）对温室内的土栽作物施用有机肥，不仅有利于培育绿色食品，还可增加温室内的二氧化碳浓度，二氧化碳浓度增加的主要原因是：
。
（3）小明种了一棵月季，为了让月季快点生长，小明给它施了许多肥料，结果几天后，月季却枯萎死亡，这是由于大量肥料使土壤溶液浓度
根毛细胞内细胞液浓度，导致月季根部 (选填“吸水”或“失水”)而出现的“烧苗”。
蒸腾
根对无机盐的吸收和运输
有机肥被分解释放二氧化碳
大于
失水
课堂练习
8、用下图所示的实验装置可以研究某些环境因素是如何影响植物枝条失水的，在温度、风速等条件相同的情况下进行实验，结果见下表：
（1）水面上加一层油的好处是 。
（2）如果要研究湿度对枝条失水速度的影响，应比较哪两组数据？ 。
（3）根据以上实验结果，植物在移栽或扦插后，应该采取怎样的处理方法？ 。
防止水分蒸发产生的干扰
A、B
遮光或增湿
课堂总结
1、蒸腾作用：
（1）概念：
水分从活的植物体表面（叶）以水蒸气形式散失到大气中的过程。
（2）影响蒸腾作用的因素：大气湿度、温度、气流速度、光照强度等。
（3）意义：
①有效降低叶片温度，使植物要强光下进行光合作用而不受害；
②形成蒸腾拉力，是根尖吸水的主要动力，利于植物根部对水的吸收和运输；
③利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。
④利于自然界中的水循环。
2、水在植物体内的运输路径：
根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→气孔→大气
板书设计
作业布置
1、复习本课时主要内容；
2、完成作业本中相应练习；
3、完成学案中“课后巩固”；
4、复习“4.5植物的叶与蒸腾作用”全部内容。
谢谢
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