课件67张PPT。复习提问：植物蒸腾散水的主要器官是 ，所散失的水是通过 从土壤里吸收过来的。 光合作用是绿色植物在 下把_______ 和 合成有机物（主要是淀粉），同时放出 的过程。其实质是 有机物， 能量。 叶制造的有机物要送到根、花、果实等器官，根吸收的水和无机盐要送往叶、花、果实等器官，而茎正好连接了这些器官，因此，茎具有输导水分、无机盐和有机物的功能。
那么，茎有怎样的形状结构？又如何完成这些功能呢？
先来认识茎的形状。直立茎匍匐茎攀援茎缠绕茎千姿百态的茎一.茎的生长方式直立茎缠绕茎匍匐茎攀援茎直立茎茎较坚硬能直立 最常见特点果树、甘蔗等缠绕茎借茎本身缠绕他物上升特点牵牛
常春藤
菜豆匍匐茎
特点草梅、甘薯、爬山虎不定根长不定根平卧于地
四周蔓延卷须攀援茎 用卷须等攀援他物上升特点葡萄黄瓜一.茎的生长方式茎的生长方式直立茎 茎较坚硬 能直立 匍匐茎 平卧于地 长不定根 缠绕茎 借茎本身缠绕或他物上升 攀援茎 用卷须攀援他物上升 常见茎的类型：直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎注意：
（1）四类茎按是否能向上生长可以区别出____茎
（2）根据向上生长是否需 _________可以分直立茎、攀援茎、缠绕茎。
（3）根据借助他物向上生成是否利用_____________附着他物,可以区别攀援茎和缠绕茎。匍匐借助他物变态茎，叶问： 它们属于根、茎、叶、
花、果实、种子中哪
一类器官？答：茎（变态茎）块茎球茎肉质茎根状茎1、茎根据其形态和结构可以分为地上茎和地下茎。2、地上茎可分为：直立茎、匍匐茎、
攀援茎、缠绕茎
地下茎可分为：根状茎、块茎、球茎、鳞茎(葱、蒜等)3、按其组成可以分为木质茎和草质茎葡萄的茎属于木质茎，而水稻的茎属于草质茎水仙答：茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，从而最大可能的接受阳光进行光合作用。思考：这些各种各样的茎，呈现不同的特点，都是为了什么？直立茎匍匐茎攀援茎缠绕茎 无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对光合作用这种营养方式的一种适应，即从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光。 树皮髓木质部（较软）（较软）（较硬）二、观察植物木质茎的横切面。树皮髓木质部（较软）（较软）（较硬）二、观察植物木质茎的横切面。树皮木质部髓部树皮是从树干的形成层区
与木质部分离的部分，由
内到外包括着韧皮部、皮
层、周皮（木栓层、木栓
形成层和栓内层）及周皮
外面的破毁的一些组织。
其中由韧皮部到木栓形成
层这一段，包含有生活组
织，质地较软、含水较多
，叫做软树皮，从新生的
木栓到木栓外方的枯死部
分，是死细胞，质较硬而
干叫做硬树皮或干树皮。髓：由薄壁细胞组成，具有细胞间隙，所以质地较软。
作用：可以贮藏营养物质。
注意：有些植物髓的中央部分会生长过程中逐渐消失
慢慢在茎的中央形成髓腔。木质茎的结构研究树皮树皮由哪两部分组成？它们起什么作用？外树皮内树皮
（靠里是韧皮部）树皮外树皮保护作用树皮外侧：内侧----韧皮部：细胞排列＿＿＿＿，细胞间隙较＿＿＿，
起到＿＿＿＿作用，呈＿＿状排列，包括：支持作用输导有机物十分紧密小保护环韧皮部处在内树皮靠里边，它由
和 组成。筛管韧皮纤维研究韧皮部内树皮
（靠里是韧皮部）筛管：输导有机物。 科学家用实验已经证明，植物体内的有机物就是靠筛管来运输的。叶柄中的筛管与茎、根中的筛管相通，所以叶制造的有机物能顺利地送到茎、根、花和果实中。（自上而下） 韧皮部的主要功能是运输有机物质，即将叶片中形成的光合产物运输到植物体的各部分。筛管分子中运输的物质主要是糖，约占干物质的90％，主要是蔗糖。此外，还有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐和植物激素等。想一想：筛管属于 组织。输导 把一株植物树干的树皮割去一部分将会发生何现象？环割一周将会发生何现象？筛板 科学家还发现，筛管是由直径略大的长筒形细胞构成。不过，这些细胞都是活细胞，它们上下连接处的横壁并未消失。横壁上有许多小孔，像个筛子，称为筛板。物质可以通过小孔从一个细胞进入另一个细胞 筛管
长筒形的活细胞木质部就是我们通常所说的木材，木质部由 和
组成。导管木纤维研究木质部木质部导管：输导水分和无机盐。 木质部：位于茎的＿＿＿＿，包括：
①较大型的细胞是＿＿，具有＿＿＿＿＿＿＿
的功能；
②较小的细胞是木纤维（坚硬，有很强的支持力）中央导管输导水分和无机盐 科学家发现，导管由一些直径较大的长筒形细胞连接而成。不过这些长筒形细胞已经死亡，它们上、下连接处的横壁消失，故导管上下贯通。 导管
长筒形的死细胞。思考：导管有什么作用？属于什么组织？实验：把带叶的新鲜植物枝条插入红墨水中，待红墨水上升到茎中后取出，把茎横切一小片，仔细观察。现象：木质部导管显红色，而周围的其他细胞则为无色或呈浅红色。说明：导管运输水和无机盐，属于输导组织。叶脉、根中都有导管，它们和茎中的中央导管相通。因此，根吸收的水和无机盐能在植物体内运输至茎、叶、花、果实等器官。（自下而上）思考：导管有什么作用？属于什么组织？导管运输水和无机盐，属于输导组织。叶脉、根中都有导管，它们和茎中的导管相通。因此，根吸收的水和无机盐能在植物体内运输至茎、叶、花、果实等器官。各种类型的导管木纤维属于 组织，作用是 。机械增加茎的强度木质部导管木纤维运输水和无机盐，属于输导组织。增加茎的强度，属于机械组织试比较导管与筛管的结构特点：木质部韧皮部死细胞、细胞之间横壁消失活细胞、细胞之间有横壁，且其上有筛孔输导水和无机盐输导有机物韧皮纤维属于 组织，
它的作用是 。机械增加茎的强度研究形成层形成层双子叶植物茎的形成层位于木质部和韧皮部之间，形成层细胞的细胞壁很薄，在此处容易把木质部和韧皮部剥离开来。形成层细胞只有2－3层，能不断分裂，产生子细胞。子细胞能吸收营养物质，不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎加粗。 思考：有些植物能变粗有些植物不能变粗为什么？单子叶植物茎的结构2、单子叶植物茎的结构（了解） 水稻、小麦、竹等植物是单子叶植物，没有形成层，所以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物茎中，具有形成层。所以茎能加粗。形成层髓髓：在茎的最中央。细胞＿＿＿，细胞壁比
较＿＿＿。有＿＿＿＿＿＿＿的功能。大薄贮藏营养物质 茎的结构树皮形成层：木质部外侧： 韧皮部内侧：保护作用筛管：韧皮纤维：运输有机物支持作用细胞能分裂增生，使茎加粗。 导管：木纤维：输导水和无机盐有很强的支持作用髓：贮藏营养物质。小结：木质茎的结构特点例1 在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不好？为什么？答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。如果茎上的筛 管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株树也就会随之死亡。例2 “树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说其中的道理。（或说“树怕伤皮，不怕空心”，为什么？）答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。例3 把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出白色的汁液。这汁液从哪里来的？答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。例4 课桌椅是利用茎的哪一部分结构的？制作课桌椅，主要利用茎的木质部。漫画：《一年之后》
仔细想想，图中有什么不科学的地方吗？思考：可以得到茎生长的哪些信息？茎的年轮
茎生长过程的气候变化情况、
记录了植物个体所受各种环境因素影响的基本情况等。
背光与向阳侧 年轮：前一年的秋材和后一年的春材，有比较
明显的分界线。
（春材：春天水分多、气候适宜，形成活动较旺
盛，形成细胞体积大，导管多，管腔大，
木纤维较少，形成的木质部质地疏松、
颜色较浅。）
（秋材：入秋后，雨量少，气温低，形成层活动
减弱，形成的木质部质地致密、颜色较
深。） 1、年轮的形成内因：形成层的分裂活动强弱造成的。
外因：气候周期性变化。2、根据年轮推知树龄木本植物茎于横断面上的同心轮纹。常见于温带地区的乔木和灌木。年轮的形成是由于植物受生长季节的影响而产生的。3、根据年轮判断当时的气候环境遇到某种气候异常，使正常的生长规律受到破坏，生长变慢，产生质地致密的木材，形成一圈颜色较深的纹印。4、根据年轮判断方向 “偏心的年轮”纹路疏的一面朝南方，
纹路密的一面朝北方。 环境被污染了，污染物质就被吸进和固定在不同年份的年轮里，跑也跑不掉。通过先进技术对年轮进行分析，能够知道是什么性质的污染和污染的程度。5、根据年轮上的“斑点”判断当时的环境污染年轮就像
一部植物的“历史书”！年轮-——一部植物的“历史书”
生长在温带地区的树木，形成层细胞的分裂活动，受气温变化的影响很明显：春季气温升高，营养物质充足，形成层细胞的分裂活动加快，所产生的木质部，细胞的个体大，壁薄，因此，木材的质地疏松，颜色较浅。这样的木材叫做春材。秋季气温降低，营养物减少，形成层细胞的分裂活动减慢，所产生的木质部，细胞的个体小，壁厚，因此，木材的质地致密，颜色较深。这样的木材叫做秋材。同一年的春材与秋材之间，颜色是逐渐转变的，中间没有明显的界限，共同构成一个环带。但是，上一年的秋材与下一年的春材之间，界限相当明显，于是形成了清楚的纹理。一个年轮包括当年的春材和当年的秋材，它代表了一年当中所形成的木材，因此，根据树干年轮的数目，可以推算出这棵树的年龄。 温带地区，可依据树干基部年轮的数目，推算出树木的年龄。年轮的形成，易受外界环境影响，每因气候、虫害或其它原因，1年内可产生若干个轮纹，这叫做假年轮。热带乔木常终年生长，多不具明显的年轮。近代正开展对古植物年轮的研究，用以讨论古代气候的变迁情况。例1 王芳在采集的野外生长的茎的横切面上,发现有5个年轮,而中间的年轮特狭小。访问当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比较高，导致植物的年轮特窄的可能原因是 （ ）
A干旱 B气温 C 蝗灾 D缺植物生长的无机盐
例2 小明和小刚到刚砍伐过树木的山上去观察茎的结构，观察到茎的切面中从里到外有许多同心圆，两个人都数了同棵树横切面上的同心圆，小刚从里数到树最外面发现有20个同心圆，下列说法正确的是 （ ）
A 这棵树可能已生存了17
B 这棵树可能已生存了20年
C 这棵树一定已生存了17年A三、水分和无机盐的运输【实验】观察水和无机盐的运输 实验说明：①把枝条削成平整的斜面，是使导管切口横截面积大一些，利于水分和无机盐的运输。②放在阳光下照射，是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生“蒸腾拉力”，以便水分和无机盐的运输。 现象：木质部的中央变成了红色。
纵切枝条，看到红色越往上颜色越浅。
结论：运输水分和无机盐的是在茎中央的导管，
且是自下而上进行运输的。三、有机物的运输【引入】植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除了少部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位去。有机物在茎中是怎样运输的呢？【实验】
观察有机物的运输环割树皮⑴选取柳枝，是因为它容易在水中长出不定根，且它的外树皮特别容易进行“环割”处理。 ⑵使用土壤浸出液，其中含有大量的矿物质，可供植物生长需要 实验说明：⑶在培养过程中，土壤浸出液的液面不能超过环割处的下端，否则也会使环割处愈伤组织产生不定根，干扰实验效果 ⑷“放在阳光下培养”是希望柳枝进行正常的光合作用。实验现象： ⑴未经环割处理的柳枝，不定根生长状况良好。而经过环割处理的不定根生长状况较差。 ⑵在切口的上方，可以看到一些愈合组织，有机物积累在那里。有时为瘤状物 实验结论：有机物通过筛管自上而下运输。思考：在两个小树之间拴铁丝晾衣服。日子长
了，为什么会在铁丝的上方形成瘤状物？这样
做常常会使小树死掉，为什么？答：因为小树长大茎逐渐长粗。日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。这样树皮上的筛管可能被全部或部分切断，使得有机物不能向下运输，而堆积在伤口上方使细胞分裂生长加快，从而形成瘤状物。
在这种情况下，根就会得不到营养而死亡，整株树也就会随之死亡。树的瘤状物应用：割裂橡胶树，就会有大量的胶乳出来，
这是为什么？ 答：橡胶乳胶的主要成分是有机物，是在筛管中自上而下运输的，切割橡胶树皮采橡胶，实际上是切割了筛管，让有机物流出来。下图是一段枝条，上面长有两个大小相同的果实。如果将枝条A、B两个部位间的树皮进行环剥，
（如图所示）。
⑴伤口的＿＿＿（填“上方”或“下方”）的树皮会形成瘤状物。
⑵这两个果实会发生什么变化？
解析：叶制造的有机物，是通过筛管向下
运输的。剥去一圈树皮以后，由叶制造的
有机物向下运输的通道被切断了，有机物
就积存在伤口的上方，那里的细胞，分裂
和生长都加快，树皮就膨大起来，于是形
成了瘤状物。所以，A处的果实在一段时
间内能继续长大，B处的果实得不到营养
物质，将逐渐萎缩、变小。讨论1、俗话说“树怕伤皮，不怕空心”你
能解释其中的原因吗？
讨论2、把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断
面上会 渗出白色汁液，这汁液是从
哪里来的？ 答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。1、导管位于茎的_________之中 ，具有输导_________和_________的功能，筛管位于茎的_________之中，具有输导_________的功能。
2、在茎中，细胞具有不断分裂能力的部分是（ ）
A、木质部 B、形成层 C、韧皮部 D、树皮练习木质部水分韧皮部无机盐有机物B3、茎中起保护作用的是（ ）
A、木质部 B、形成层 C、髓 D、树皮D4、玉米的茎长成后不能增粗，而桃树的茎能年年变粗，从茎的结构分析，能不能变粗的根本原因是
A、茎内有无韧皮部 B、茎中有无形成层
C、茎内有无木质部 D、茎内无髓B5、在下列植物中，按茎的生长方式可以确定是缠绕茎的是( )
A、白杨 B、四季豆 C、黄瓜 D、甘薯B6、王芳在采集的野外生长的茎的横切面上,发现有5个年轮,而中间的年轮特狭小。访问当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比较高，导致植物的年轮特窄的可能原因是 （ ）
A干旱 B气温 C 蝗灾 D缺植物生长的无机盐C
