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第4讲 植物的茎与物质运输
一、知识速览：
1.能识别直立茎、匍匐茎、缠绕茎和攀缘茎。
2.知道木质茎的结构和功能。
3.知道水分、无机盐和有机物在茎中的运输过程。
知识点1、茎的結构
茎的分类
（1）按照茎的形态,可将茎分为直立茎、匍匐茎茎、缠绕茎和攀缘茎等。
类型 特点 举例
直立茎 茎较坚硬,直立向上生长 向日葵、杨树、果树
匍匐茎 平卧于地，细软，长有不定根 草莓、甘薯
缠绕茎 借茎本身缠绕他物上升 牵牛花、紫藤、菜豆
攀缘茎 用卷须、吸盘等結构攀缘他物上升 领萄、黄瓜、爬山虎
(2)按照茎的组成，可将茎分为草质茎和木质茎。
变态茎
（1）地下变态茎:藕、竹等的茎横生地下，像根一样,称为根状茎;荸荠等茎的变态部分膨大成球形、扁圆形或长圆形，称为球茎；洋葱、水仙等的变态茎极短,呈盘状，其上着生肥厚的鳞片状叶，称为鳞茎。【来源：21cnj*y.co*m】
（2）地上变态茎:菊萄、黄瓜等的卷须是枝的变态茎;皂荚等的茎刺是分枝或芽的变态茎;竹节蓼、天门冬等的叶状茎是茎扁化成叶状;仙人掌等的肉质茎呈绿色,肥大多浆液。
2.活动：观察双子叶植物的木质茎
（1）选取一根三年生的椴树(或木槿)枝条(3~5厘米长)，用刀片或解剖刀横切枝条。
（2）用放大镜观察，其横切面可明显分为三层，它们分别是树皮、木质部和髓。（在树皮和木质部之间还有一层形成层，但形成层很薄不明显）21*cnjy*com
（3）用解剖针轻轻地扎一下树皮、木质部和髓。质地较硬的是木质部，质地较软的是树皮和髓。
（4）最后将树皮剥下来,被剥下的部分实际上包括了形成层、韧皮部和最外层的表皮。
3.双子叶植物木质茎的结构
木本双子叶植物茎从外向内分为树皮、形成层、木质部和髓四部分。
树皮:可分为韧皮部和外层的表皮。
①表皮:位于韧皮部外面，细胞排列紧密,细胞间隙较小，具有保护作用。
②韧皮部:位于树皮靠近木质部的地方，由筛管、韧皮纤维等组成,在茎的横切面上呈环状排列。筛管具有运输有机物的功能，一般由活细胞构成，属于输导组织。韧皮纤维属于机械组织，其最大的特点是韧性强。【出处：21教育名师】
（2）形成层:位于韧皮部和木质部之间，形成层的细胞只有2 ~ 3层，它能不断地进行细胞分裂，产生新细胞。新细胞能吸收营养物质不断长大，向外形成切皮部，向内形成木质部,使茎逐渐加粗。水稻、小麦、毛竹等植物经历初期生长后，因为茎中没有形成层，它们的茎就不能继续加粗生长。
（3）木质部:位于茎的中央，由导管和木纤维组成。导管一般由死细胞构成,属于输导组织，具有自下而上运输水分、无机盐的功能。木纤维的细胞壁比较厚,属于机械组织,对茎的直立起着决定性的作用。
（4）髓:位于茎的最中央，由薄壁细胞组成,细胞体积较大,具有储藏营养的作用。
4.年轮
(1)概念:在多年生木质茎的横切面上，常常可以看到一圏一圈的同心圆环。通常情况下,一年生成一轮，称为年轮。21教育网
(2)形成原因：木质茎的加粗生长与季节性的气候变化有关，尤其是温带地区生长的木本植物,在气温、降水、光照等外界气候因素呈现的周期性变化影响下，木质茎的横切面上会呈现出年轮现象。
(3)作用:年轮出现在茎的木质部中，根据年轮数可推断出树的年龄。科学家还可通过年轮的宽度变化等信息推断在植物生长不同时期的气候状况等。
乔木在生长过程中以下哪个结构会使茎变粗变大（ ）
A．外树皮 B．木质部 C．韧皮部 D．形成层
知识点2、水分和无机盐的运输
探究：茎运输水分和无机盐的部位
（1）探究任务:通过实验了解茎对水分和无机盐的运输部位。
（2）提出问题:茎对水分和无机盐的运输部位是什么？
（3）建立假设:根据茎的结构，茎木质部的导管或韧皮部的筛管可能是运输水分的无机盐的部位。由此可以作出下列假设：
假设1 ：茎对水分和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
假设2：茎对水分和无机盐的运输是通过韧皮部的筛管进行的。
假设3 :茎对水分和无机盐的运输是通过髓进行的。
（4）实验材料和器具:新鲜带叶的木本植物枝条若干，烧杯(或矿泉水瓶)，红墨水，清水，刀片，放大镜等。
（5）实验步骤
①取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按下表中的3种方法处理。
②处理好后,将每组枝条分别插入3瓶盛有等压稀释红墨水的烧杯中，并用3个夹子将各组枝条分别固定，置于温暖、光照充足的地方，10分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并将实验现象记录在下表中。
实脸时应选用新鲜带叶的植物枝条，新鲜的植物生命活动旺盛,在光照充足的条件下，叶片蒸腾作用较强，水分和无机盐在枝条里的运擒速率快，实验现象明显。
实验结果与分析
实验组别 实验现象(记录被染色的部位)
A.带叶枝条(不做处理） 木质部
B.剥去下半部树皮的带叶枝条 木质部
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮 未被染色
结论:水分和无机盐是通过木质部运输的。
（7）表达与交流
①A、B组枝条的木质部均被染色,说明水分和无机盐是通过木质部运输的,C组树皮未被染色,说明树皮不能运输水分和无机盐。2-1-c-n-j-y
②纵切面上越靠近枝条的顶端，染色变得越来越浅，因为水分和无机盐是自下而上运输的。
③A组枝条不用石蜡处理,B组枝条用石蜡密封切面的树皮部分,C组枝条用石蜡密封切面的木质部和髓部。预期实验结果和上表所示相同。
2.茎运输水分和无机盐的部位是导管
水分和无机盐被根尖吸收后，会进入根部导管。由于根和茎中的导管是相互连通的，最后，它们就能进入到茎中央的导管。实验证明，水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地向枝端运输。
（2022春 肥城市期中）土壤中的水分进入植物体，最后经蒸腾作用散失外大气中，依次经历的结构是（ ）
①根毛细胞②根内的导管③茎、叶内的导管④根表皮内的层层细胞⑤叶的表皮气孔
A．①④②③⑤ B．①②③④⑤ C．②④①③⑤ D．②①③④⑤
知识点3、有机物的运输
1.活动：探究有机物在茎中的运输
(1)活动过程及现象:在一株盆栽木本植物上选取一个枝条，用解剖刀在枝条中部剥除约1厘米宽的一圈树皮,露出木质部。用刀轻刮木质部表面，然后用少许凡士林涂抹环剥的部位。每隔一周观察并记录枝条环剥部位的变化。一段时间后，在环剥部位的上方，树皮膨大形成枝瘤，而且随着时间的延长，枝瘤在不断长大。
(2)现象分析:剥去一圏树皮后，由于叶制造的有机物向下运输的通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方,伤口上方部位的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来,于是形成了瘤状物。
结论:叶制造的有机物是通过筛管向下运输的。
2.有机物的运输
(1)有机物的来源:植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除小部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位去。
(2)有机物的运输:沿筛管自上而下运输。
（2022秋 隆回县期末）树怕剥皮，如果将小树基部的树皮剥去一圈，过一段时间后死亡了。这是因为（ ）
A．切断了导管，根部缺少无机盐 B．切断了导管，根部缺少有机物
C．切断了筛管，根部缺少无机盐 D．切断了筛管，根部缺少有机物
易错点1、注意探究有机物在茎中的运输实验中的变量控制
根从土壤中吸收水和无机盐是通过茎来运输的，小晨同学设计了实验来探究茎运输水和无机盐的部位。
步骤一：她取了如图甲所示的同种木本植物枝条3根，A组枝条不做处理；B组枝条剥去下半部树皮；C组枝条除去木质部和髓，只留下树皮。
步骤二：处理好后，将每组枝条均插入一瓶盛有一定量红墨水的烧杯中固定（B组枝条只将剥去树皮的部分浸入红墨水中），10分钟后取出枝条，用刀片横切枝条中上部，观察横切面的染色部位，并记录实验现象。
（1）实验中小晨为了让现象更加明显些，应将植株放在 （填“有光”或“无光”）环境。
（2）用刀切开枝条中上部后，发现A、B两组枝条的切面变红，C组枝条的切面不变色，这说明 ；
（3）小晨将B组枝条纵切，用放大镜观察纵切面的染色部位，观察到越靠近枝条的顶端，颜色变得越来越浅，这一现象说明 。
易错点2、误认为没有根的枝条不能吸水
图一是长有大小相同的两个果实的某果树的一段枝条，图二是植物细胞吸水、失水的图解。
（1）对图一中枝条进行环剥处理后，A、B两果实不能继续长大的是 。这一现象说明有机物是通过韧皮部的 （选填“导管”或“筛管”）运输的。
（2）图二中A为正常状态的细胞，如果将它放入清水中，细胞将变为 （选填“B”或“C”）状态，原因是 。
易错点3、不会判断和区分导管和筛管
（2022秋 柘城县期末） ( http: / / www.21cnjy.com" \t "_blank" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )李强同学参加生物实验技能测试中，观察到了如图所示的叶片横切面结构，请据图回答下列问题：
（1）叶片的基本结构包括表皮、叶肉和 三部分组成。
（2）植物蒸腾失水的“门户”是 ，是由成对的 构成。
（3）若此叶片是蚕豆叶，在观察蚕豆叶表皮气孔时，李强应撕取蚕豆叶的 （选填“上表皮”或“下表皮”），其原因是 。
（4）③里面有导管和筛管，其中导管主要运输 ，②属于 组织。com
1．在橡胶林中，经常会看到人们将树皮割破后在伤口下挂一小桶，用来收集树皮内流出的液体。那么，这些液体的主要成分和运输结构分别是（ ）21教育名师原创作品
A．有机物，筛管 B．无机物，导管
C．有机物，导管 D．无机物，筛管
2．兴趣小组将一段含一定数量叶片的新鲜椴木枝条底端斜切后插入红墨水中，置于阳光下一段时间后，将枝条横切片置于显微镜下观察，发现区域②变红。下列关于该实验的说法合理的是（ ）
A．区域②变红说明该处是运输水分和无机盐的部位
B．区域③未变红说明该处是运输有机物的部位
C．置于阳光下主要目的是为了促进植物的光合作用
D．将新鲜枝条的叶片全部去除，实验现象将更明显
3．自然界中，植物的茎是千姿百态的。下列植物的茎属于缠绕茎的是( )
A．松树的茎 B．草莓的茎 C．黄瓜的茎 D．牵牛花的茎
4．“结构和功能相适应”是科学中的基本观点之一。下列结构对功能的自述，不合理的是( )
A．B．C．D．
5．如图所示的植物的茎按形态分属于（ ）
A．直立茎 B．攀缘茎 C．匍匐茎 D．缠绕茎
6．给植物打针输液是植物施肥和治病虫害的常见方法。打针输液就是在枝干上用针由上向下刺45°的斜孔到木质部，有关说法正确的是（ ）
A．过程不易污染环境，保护了人畜安全
B．输液液体的主要成分是水和有机物
C．液体进入木质部中的筛管往上运输
D．此方法操作简便但肥料利用率不高
7．雷竹笋是一种常见的食材，肉质细嫩，营养丰富，却不宜多食。
（1）雷竹笋常带有苦味是因为含有氰苷。氟苷在酶的催化下会产生有毒的氢氰酸(HCN)，HCN沸点为26℃．为避免食用雷竹笋时因HCN引起中毒，烹饪时应 。
（2）当雷竹笋从地下钻出土壤，笋尖被阳光照射后会转为绿色，俗称“出青”。出青后的笋含有更多的氟苷。为避免雷竹笋在出土后继续生长的过程中出青，农民可采取的合理措施是 。
（3）如图为竹子与竹笋的生长示意图，箭头表示有机物的运输方向。下列关于有机物的来源及其运输结构叙述正确的是 。
A．蒸腾作用 导管 B．光合作用 导管
C．呼吸作用 筛管 D．光合作用 筛管
8．如图为某植物茎的结构示意图，请根据该示意图回答下列有关问题。
（1）图中[1]所在位置主要含有起运输功能的结构是 ；图中[3]所在的位置含有起运输功能的结构是 。
（2）图中[2]所示结构为 ，这层结构能不断进行细胞分裂，向内形成新的 ，向外形成新的 ，使植物的茎不断长粗。
9．如图为叶的结构示意图。
（1）图中 (选填序号)为气体进出的门户；
（2）叶片合成的有机物将通过茎中的 运往根。
10．某校科学兴趣小组在探究茎运输水分和无机盐的部位时，将带叶的枝条下端用刀片削成平整的斜面，将枝条插入盛有稀释红墨水的烧杯中，置于温暖、光照充足的地方，10分钟后取出枝条，在枝条上方横切和纵切，观察。
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（1）茎横切面上变成了红色的部位是 。
（2）用放大镜观察茎的纵切面，红色的部位从基部到顶部的变化越来越浅，造成此现象的原因是 。
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11．水分和无机盐是通过茎的那部分运输的？某同学就这个问题进行了如下的探究：
作出假设：水分和无机盐是通过茎的木质部运输的。
制定和实施探究方案：
①取一段生长良好的柳树枝条，将其下部处理成只有木质部后，插入装有土壤浸出液（无色透明，其成分为水和溶解在水中的无机盐）的广口瓶中；
②观察并记录实验现象。
（1）该同学作出假设的依据是：茎的木质部中有 上下联通的。
（2）该实验必须用带叶的枝条，原因是要通过叶片表面的 进行蒸腾作用来促进水分和无机盐的运输。
（3）将柳的枝条下部处理成只有木质部的目的是排除茎的 的干扰。
（4）为了能再茎的横切面上或纵切面上观察到溶液出现的位置，需要将该同学实验方案中的 改为 来做实验，才能收到好的效果。
12．前一段时间，上海因为新冠疫情全民居家。静安区的蔡志峰老师仅用一根黄瓜创作出的一幅“抗疫”作品《青山绿水》在朋友圈刷屏了（图1）。结合所学的知识回答：
（1）疫情期间，小科同学与妈妈一起在院子里搭了黄瓜架，种植了黄瓜秧苗（图2），小科看到妈妈经常给黄瓜苗浇水，植物吸收的水分中约有99%用于 。
（2）黄瓜是用卷须缠上架子的（图3），它的茎属于 茎。
（3）居家期间，一盘爽口的糖拌黄瓜（图4）也可以让全家吃得津津有味。小科亲手做这道菜后发现，如果放糖后太久，就出现了 的现象，吃起来就不爽口了。出现这种现象的原因是 。
13．如图是植物根尖结构图，请据图回答问题：
（1）根的吸收功能主要是由根尖的 （填序号）完成的，这个区域的细胞特点有利于吸收和运输水分。
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（2）只有当根毛细胞液浓度 （选填“大于”、“等于”或“小于”）土壤溶液浓度时，根才能吸水。
（3）根吸收的水和无机盐由 （选填“导管”或“筛管”）输送到茎、叶等其他器官中。
（4）根尖的四个组成部分功能各不相同，其中根冠主要起 作用，有利于根在土壤中不断地生长。
14．袁隆平院士（图甲）是中国杂交水稻事业的开创者和领导者，被誉为“杂交水稻之父”，为我国粮食生产和农业科学的发展作出了杰出贡献。缅怀袁老最好的方式是——“珍惜每一粒粮食”。
下表为常规水稻和杂交水稻的对比。
类别 常规水稻 杂交水稻
定义 通过选育、提纯、保持亲本品种的特征和特性不变，可以留种且后代不分离 选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代
产量 一般较低（<300kg／亩） 一般较高（>700kg／亩）
品质 质软，粘而腻 质地硬，粘性小
特点 不需要年年换种，但需要提纯复壮，抗性差 生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等
（1）请根据表一的内容写出支持种植杂交水稻的一个理由： 。
（2）据乙图，水和无机盐在水稻体内运输途径可以用文字表示为：根中导管→ →叶中导管。
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（3）乐乐把丙装置放在晴朗的室外环境，测得密闭玻璃钟罩内一天的氧气和二氧化碳浓度变化如图丁所示。已知空气中含氧量相对较高时，人会觉得更舒适。那么据图分析，你建议人们到田埂、公园等绿色植物较多的地方散步、游玩的时间应在 时左右。
15．在南美洲的巴西北部亚马孙河流域就有这么一种能救命的植物。它有着魁梧却奇异的身材：它足足有30米高，巨型纺锤形的肚子能储存约2吨水，人们称之为纺锤树。每年旱季，纺锤树纷纷开始落叶；而在雨季，纺锤树又会萌生出稀疏的心形叶子。
（1）根据纺锤树魁梧却奇异的身材，可以推测当地的气候可能具有 （写出一个即可）的特点。
（2）科学兴趣小组的同学想要利用营养液对纺锤树进行无土栽培，他们的依据是（ ）
A．植物可以从营养液中吸收水分和无机盐
B．植物可以从营养液中吸收有机物
C．无土栽培中营养液成分易于控制
D．无土栽培可以最大化节约种植空间
（3）请根据纺锤树的外貌特征猜测纺锤树的根系具有怎样的生长特点，并说明理由。
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第4讲 植物的茎与物质运输
一、知识速览：
1.能识别直立茎、匍匐茎、缠绕茎和攀缘茎。
2.知道木质茎的结构和功能。
3.知道水分、无机盐和有机物在茎中的运输过程。
知识点1、茎的結构
茎的分类
（1）按照茎的形态,可将茎分为直立茎、匍匐茎茎、缠绕茎和攀缘茎等。
类型 特点 举例
直立茎 茎较坚硬,直立向上生长 向日葵、杨树、果树
匍匐茎 平卧于地，细软，长有不定根 草莓、甘薯
缠绕茎 借茎本身缠绕他物上升 牵牛花、紫藤、菜豆
攀缘茎 用卷须、吸盘等結构攀缘他物上升 领萄、黄瓜、爬山虎
(2)按照茎的组成，可将茎分为草质茎和木质茎。
变态茎
（1）地下变态茎:藕、竹等的茎横生地下，像根一样,称为根状茎;荸荠等茎的变态部分膨大成球形、扁圆形或长圆形，称为球茎；洋葱、水仙等的变态茎极短,呈盘状，其上着生肥厚的鳞片状叶，称为鳞茎。【来源：21cnj*y.co*m】
（2）地上变态茎:菊萄、黄瓜等的卷须是枝的变态茎;皂荚等的茎刺是分枝或芽的变态茎;竹节蓼、天门冬等的叶状茎是茎扁化成叶状;仙人掌等的肉质茎呈绿色,肥大多浆液。
2.活动：观察双子叶植物的木质茎
（1）选取一根三年生的椴树(或木槿)枝条(3~5厘米长)，用刀片或解剖刀横切枝条。
（2）用放大镜观察，其横切面可明显分为三层，它们分别是树皮、木质部和髓。（在树皮和木质部之间还有一层形成层，但形成层很薄不明显）21*cnjy*com
（3）用解剖针轻轻地扎一下树皮、木质部和髓。质地较硬的是木质部，质地较软的是树皮和髓。
（4）最后将树皮剥下来,被剥下的部分实际上包括了形成层、韧皮部和最外层的表皮。
3.双子叶植物木质茎的结构
木本双子叶植物茎从外向内分为树皮、形成层、木质部和髓四部分。
树皮:可分为韧皮部和外层的表皮。
①表皮:位于韧皮部外面，细胞排列紧密,细胞间隙较小，具有保护作用。
②韧皮部:位于树皮靠近木质部的地方，由筛管、韧皮纤维等组成,在茎的横切面上呈环状排列。筛管具有运输有机物的功能，一般由活细胞构成，属于输导组织。韧皮纤维属于机械组织，其最大的特点是韧性强。【出处：21教育名师】
（2）形成层:位于韧皮部和木质部之间，形成层的细胞只有2 ~ 3层，它能不断地进行细胞分裂，产生新细胞。新细胞能吸收营养物质不断长大，向外形成切皮部，向内形成木质部,使茎逐渐加粗。水稻、小麦、毛竹等植物经历初期生长后，因为茎中没有形成层，它们的茎就不能继续加粗生长。
（3）木质部:位于茎的中央，由导管和木纤维组成。导管一般由死细胞构成,属于输导组织，具有自下而上运输水分、无机盐的功能。木纤维的细胞壁比较厚,属于机械组织,对茎的直立起着决定性的作用。
（4）髓:位于茎的最中央，由薄壁细胞组成,细胞体积较大,具有储藏营养的作用。
4.年轮
(1)概念:在多年生木质茎的横切面上，常常可以看到一圏一圈的同心圆环。通常情况下,一年生成一轮，称为年轮。21教育网
(2)形成原因：木质茎的加粗生长与季节性的气候变化有关，尤其是温带地区生长的木本植物,在气温、降水、光照等外界气候因素呈现的周期性变化影响下，木质茎的横切面上会呈现出年轮现象。
(3)作用:年轮出现在茎的木质部中，根据年轮数可推断出树的年龄。科学家还可通过年轮的宽度变化等信息推断在植物生长不同时期的气候状况等。
乔木在生长过程中以下哪个结构会使茎变粗变大（ ）
A．外树皮 B．木质部 C．韧皮部 D．形成层
【思路点拨】木质茎的结构由外向内依次为树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、木质部和髓。草本植物的茎包括表皮、薄壁细胞和维管束组成，其中维管束由韧皮部、木质部组成，没有形成层。
【尝试解答】：木质茎结构如图：
表皮起保护作用。韧皮部包括筛管（运输有机物）和韧皮纤维（有韧性）。木质部包括导管（运输水和无机盐）和木纤维（坚硬）。形成层是位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织，能不断的进行细胞分裂，可以不断向内产生新的木质部与向外产生新的韧皮部，使木本植物的茎不断长粗。
故选：D。
【答案】D
知识点2、水分和无机盐的运输
探究：茎运输水分和无机盐的部位
（1）探究任务:通过实验了解茎对水分和无机盐的运输部位。
（2）提出问题:茎对水分和无机盐的运输部位是什么？
（3）建立假设:根据茎的结构，茎木质部的导管或韧皮部的筛管可能是运输水分的无机盐的部位。由此可以作出下列假设：
假设1 ：茎对水分和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
假设2：茎对水分和无机盐的运输是通过韧皮部的筛管进行的。
假设3 :茎对水分和无机盐的运输是通过髓进行的。
（4）实验材料和器具:新鲜带叶的木本植物枝条若干，烧杯(或矿泉水瓶)，红墨水，清水，刀片，放大镜等。
（5）实验步骤
①取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按下表中的3种方法处理。
②处理好后,将每组枝条分别插入3瓶盛有等压稀释红墨水的烧杯中，并用3个夹子将各组枝条分别固定，置于温暖、光照充足的地方，10分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并将实验现象记录在下表中。
实脸时应选用新鲜带叶的植物枝条，新鲜的植物生命活动旺盛,在光照充足的条件下，叶片蒸腾作用较强，水分和无机盐在枝条里的运擒速率快，实验现象明显。
实验结果与分析
实验组别 实验现象(记录被染色的部位)
A.带叶枝条(不做处理） 木质部
B.剥去下半部树皮的带叶枝条 木质部
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮 未被染色
结论:水分和无机盐是通过木质部运输的。
（7）表达与交流
①A、B组枝条的木质部均被染色,说明水分和无机盐是通过木质部运输的,C组树皮未被染色,说明树皮不能运输水分和无机盐。2-1-c-n-j-y
②纵切面上越靠近枝条的顶端，染色变得越来越浅，因为水分和无机盐是自下而上运输的。
③A组枝条不用石蜡处理,B组枝条用石蜡密封切面的树皮部分,C组枝条用石蜡密封切面的木质部和髓部。预期实验结果和上表所示相同。
2.茎运输水分和无机盐的部位是导管
水分和无机盐被根尖吸收后，会进入根部导管。由于根和茎中的导管是相互连通的，最后，它们就能进入到茎中央的导管。实验证明，水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地向枝端运输。
（2022春 肥城市期中）土壤中的水分进入植物体，最后经蒸腾作用散失外大气中，依次经历的结构是（ ）
①根毛细胞②根内的导管③茎、叶内的导管④根表皮内的层层细胞⑤叶的表皮气孔
A．①④②③⑤ B．①②③④⑤ C．②④①③⑤ D．②①③④⑤
【思路点拨】土壤中的水分进入植物体，最后经蒸腾作用散失外大气中，依次经历的结构是：根毛细胞——根部导管——茎部导管——叶柄导管——叶肉细胞间隙——气孔——大气。
【尝试解答】：土壤中的水分进入植物体，最后经蒸腾作用散失外大气中，依次经历的结构是：①→④→②→③→⑤。
故选：A。
【答案】A
知识点3、有机物的运输
1.活动：探究有机物在茎中的运输
(1)活动过程及现象:在一株盆栽木本植物上选取一个枝条，用解剖刀在枝条中部剥除约1厘米宽的一圈树皮,露出木质部。用刀轻刮木质部表面，然后用少许凡士林涂抹环剥的部位。每隔一周观察并记录枝条环剥部位的变化。一段时间后，在环剥部位的上方，树皮膨大形成枝瘤，而且随着时间的延长，枝瘤在不断长大。
(2)现象分析:剥去一圏树皮后，由于叶制造的有机物向下运输的通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方,伤口上方部位的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来,于是形成了瘤状物。
结论:叶制造的有机物是通过筛管向下运输的。
2.有机物的运输
(1)有机物的来源:植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除小部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位去。
(2)有机物的运输:沿筛管自上而下运输。
（2022秋 隆回县期末）树怕剥皮，如果将小树基部的树皮剥去一圈，过一段时间后死亡了。这是因为（ ）
A．切断了导管，根部缺少无机盐 B．切断了导管，根部缺少有机物
C．切断了筛管，根部缺少无机盐 D．切断了筛管，根部缺少有机物
【思路点拨】筛管位于树皮的韧皮部，主要参与有机物的运输，树皮损坏，筛管也破坏．导管位于木质部，主要参与水分与无机盐的运输。
【尝试解答】：筛管是植物韧皮部（树皮内侧）内输导有机养料的管道。由许多管状活细胞上下连接而成。相邻两细胞的横壁上有许多小孔，称为“筛孔”。两细胞的原生质体通过筛孔彼此相通。筛管没有细胞核，但筛管是活细胞。剥掉树木主干的一圈树皮，树皮被剥，有机物的运输通道筛管被割断，叶制造的有机物不能由筛管向下运输到根；根得不到有机物，根不能进行呼吸作用获得能量，时间长了就会导致树木死亡。
故选：D。
【答案】D
易错点1、注意探究有机物在茎中的运输实验中的变量控制
根从土壤中吸收水和无机盐是通过茎来运输的，小晨同学设计了实验来探究茎运输水和无机盐的部位。
步骤一：她取了如图甲所示的同种木本植物枝条3根，A组枝条不做处理；B组枝条剥去下半部树皮；C组枝条除去木质部和髓，只留下树皮。
步骤二：处理好后，将每组枝条均插入一瓶盛有一定量红墨水的烧杯中固定（B组枝条只将剥去树皮的部分浸入红墨水中），10分钟后取出枝条，用刀片横切枝条中上部，观察横切面的染色部位，并记录实验现象。
（1）实验中小晨为了让现象更加明显些，应将植株放在 （填“有光”或“无光”）环境。
（2）用刀切开枝条中上部后，发现A、B两组枝条的切面变红，C组枝条的切面不变色，这说明 ；
（3）小晨将B组枝条纵切，用放大镜观察纵切面的染色部位，观察到越靠近枝条的顶端，颜色变得越来越浅，这一现象说明 。
【答案】（1）有光。
（2）水和无机盐是通过其中的木质部来运输的。
（3）水分和无机盐是自下而上运输的。
【解答】解：（1）水分以气体状态从植物体内通过植物体表面（主要是叶子）散失到植物体外的大气中的过程，我们称为蒸腾作用。叶片上气体散失的“窗口”是气孔，该结构主要分布在叶片的下表皮。叶是进行蒸腾作用的主要器官，枝条上保留的叶片数量越多蒸腾作用越强烈，越有利于枝条运输水分和无机盐，叶脉变红的速度快。为了让绿叶充分进行蒸腾作用，应将植物放在有光的环境中。
（2）实验设置是：A组枝条与B组枝条以韧皮部（筛管）形成对照，A组枝条与C组枝条以木质部（导管）形成对照；分析实验结果可知：茎运输水和无机盐的部位在木质部。
（3）通过实验发现，无论是枝条的横切口还是枝条的纵切面都是只有木质部被染成红色。在茎的木质部中，导管是上下相通的，若将B组枝条纵切，用放大镜观察纵切面的染色部位，观察到越靠近枝条的顶端，颜色变得越来越浅，就可以进一步证明：根吸收的水分和无机盐是通过木质部的导管自下向上运输的。
故答案为：（1）有光。
（2）水和无机盐是通过其中的木质部来运输的。
（3）水分和无机盐是自下而上运输的。
易错点2、误认为没有根的枝条不能吸水
图一是长有大小相同的两个果实的某果树的一段枝条，图二是植物细胞吸水、失水的图解。
（1）对图一中枝条进行环剥处理后，A、B两果实不能继续长大的是 。这一现象说明有机物是通过韧皮部的 （选填“导管”或“筛管”）运输的。
（2）图二中A为正常状态的细胞，如果将它放入清水中，细胞将变为 （选填“B”或“C”）状态，原因是 。
【答案】（1）B；筛管。
（2）B；细胞液的浓度大于清水的浓度，所以细胞吸水。
【解答】解：（1）由图可以看出A周围有叶子，叶制造的有机物能不断送到A果实，可以得到丰富的营养物质，故可以继续发育；B在其上下都进行了环割，是叶制造的有机物不能送到B果实，到营养物质B将停止发育而凋落。这一现象说明有机物是通过韧皮部的筛管运输的。
（2）图二中A正常状态的细胞放入清水中后，由于细胞液的浓度大于清水的浓度，所以细胞吸水。
故答案为：（1）B；筛管。
（2）B；细胞液的浓度大于清水的浓度，所以细胞吸水。
易错点3、不会判断和区分导管和筛管
（2022秋 柘城县期末） ( http: / / www.21cnjy.com" \t "_blank" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )李强同学参加生物实验技能测试中，观察到了如图所示的叶片横切面结构，请据图回答下列问题：
（1）叶片的基本结构包括表皮、叶肉和 三部分组成。
（2）植物蒸腾失水的“门户”是 ，是由成对的 构成。
（3）若此叶片是蚕豆叶，在观察蚕豆叶表皮气孔时，李强应撕取蚕豆叶的 （选填“上表皮”或“下表皮”），其原因是 。
（4）③里面有导管和筛管，其中导管主要运输 ，②属于 组织。
【答案】（1）叶脉（2）气孔；保卫细胞（3）下表皮；下表皮气孔数量比上表皮多（4）水和无机盐；营养
【解答】解：（1）叶片的基本结构包括表皮、叶肉、叶脉三部分。
（2）气孔是由一对保卫细胞组成的，气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”。
（3）为了降低蒸腾作用减少水分的散失，一般情况下植物叶片的气孔在下表皮分布的要比上表皮分布的要多，因此李强应撕取蚕豆叶的下表皮，比较容易观察到气孔的结构。
（4）③叶脉穿插在叶肉细胞中，里面有导管和筛管，具有运输水和无机盐的导管，运输有机物的筛管，属于输导组织。②叶肉细胞有制造并贮存营养物质的功能，属于营养组织。
故答案为：（1）叶脉
（2）气孔；保卫细胞
（3）下表皮；下表皮气孔数量比上表皮多
（4）水和无机盐；营养21cnjy.com
1．在橡胶林中，经常会看到人们将树皮割破后在伤口下挂一小桶，用来收集树皮内流出的液体。那么，这些液体的主要成分和运输结构分别是（ ）21教育名师原创作品
A．有机物，筛管 B．无机物，导管
C．有机物，导管 D．无机物，筛管
【答案】A
【解析】树皮割破后在伤口流出的液体主要成分是有机物，有机物是通过筛管运输的。
故答案为A.
2．兴趣小组将一段含一定数量叶片的新鲜椴木枝条底端斜切后插入红墨水中，置于阳光下一段时间后，将枝条横切片置于显微镜下观察，发现区域②变红。下列关于该实验的说法合理的是（ ）
A．区域②变红说明该处是运输水分和无机盐的部位
B．区域③未变红说明该处是运输有机物的部位
C．置于阳光下主要目的是为了促进植物的光合作用
D．将新鲜枝条的叶片全部去除，实验现象将更明显
【答案】A
【解析】A：图中②木质部变红，说明水分和无机盐的运输的管道--导管位于木质部中，A正确。
B：区域③韧皮部未变红说明该处没有导管，但是不能说明该处能够运输有机物的筛管，B错误；
C：置于阳光下是为了促进植物的蒸腾作用，使实验效果更明显，C错误。
D：应为茎对水分和无机盐的运输的动力来源于蒸腾作用，要是效果明显就要增强蒸腾作用，所以枝条应尽可能多带些叶片，D错误；
故选A。www-2-1-cnjy-com
3．自然界中，植物的茎是千姿百态的。下列植物的茎属于缠绕茎的是( )
A．松树的茎 B．草莓的茎 C．黄瓜的茎 D．牵牛花的茎
【答案】D
【解析】A：松树的茎 ，为直立茎，A错误。
B：草莓的茎 ，为匍匐茎，B错误。
C：黄瓜的茎 ，为攀缘茎，C错误。
D：牵牛花的茎，为缠绕茎，D正确。
故选D。
4．“结构和功能相适应”是科学中的基本观点之一。下列结构对功能的自述，不合理的是( )
A．B．C．D．
【答案】A
【解析】A：植物的根生有大量的根毛，有利于吸收水分和无机盐，不是用来固定植物的，A错误。
B：气孔是有两个半月形的保卫细胞构成，调节蒸腾作用，B正确。
C：肺泡数量多，面积大，其外表面缠饶着丰富的毛细血管和弹性纤维，有助于肺进行气体交换，C正确；
D：木质部里有导管，运输水和无机盐，D正确。
故选A。
5．如图所示的植物的茎按形态分属于（ ）
A．直立茎 B．攀缘茎 C．匍匐茎 D．缠绕茎
【答案】C
【解析】【解答】根据图示分析，该植物符合匍匐茎的特点。
故选C。
6．给植物打针输液是植物施肥和治病虫害的常见方法。打针输液就是在枝干上用针由上向下刺45°的斜孔到木质部，有关说法正确的是（ ）
A．过程不易污染环境，保护了人畜安全
B．输液液体的主要成分是水和有机物
C．液体进入木质部中的筛管往上运输
D．此方法操作简便但肥料利用率不高
【答案】A
【解析】A：该过程不易污染环境，保护了天敌和人畜安全，有利于保护生物多样性，A正确；
B：输液液体的主要成分是水和无机盐，B错误；
C：液体进入木质部中的导管往上运输，C错误；
D：方法操作简便，肥料可以直接运到需要的部位，肥料利用率高，D错误；
故选A。21世纪教育网版权所有
7．雷竹笋是一种常见的食材，肉质细嫩，营养丰富，却不宜多食。
（1）雷竹笋常带有苦味是因为含有氰苷。氟苷在酶的催化下会产生有毒的氢氰酸(HCN)，HCN沸点为26℃．为避免食用雷竹笋时因HCN引起中毒，烹饪时应 。
（2）当雷竹笋从地下钻出土壤，笋尖被阳光照射后会转为绿色，俗称“出青”。出青后的笋含有更多的氟苷。为避免雷竹笋在出土后继续生长的过程中出青，农民可采取的合理措施是 。
（3）如图为竹子与竹笋的生长示意图，箭头表示有机物的运输方向。下列关于有机物的来源及其运输结构叙述正确的是 。
A．蒸腾作用 导管 B．光合作用 导管
C．呼吸作用 筛管 D．光合作用 筛管
【答案】（1）煮熟煮透（或开盖煮、焯水浸泡等）（2）覆盖干草、黑色塑料布等不透光的物体（3）D
【解析】（1） 氢氰酸(HCN)，HCN沸点为26℃ ，沸点较低，利用高温使其沸腾汽化即可，所以烹饪时应煮熟煮透。
（2）笋尖被阳光照射后会转为绿色，俗称“出青”，覆盖干草、黑色塑料布等不透光的物体 ，可以避免被阳光照射。
（3）有机物来自叶片的光合作用，光合作用产生氧气和有机物，利用韧皮部的筛管进行运输。
8．如图为某植物茎的结构示意图，请根据该示意图回答下列有关问题。
（1）图中[1]所在位置主要含有起运输功能的结构是 ；图中[3]所在的位置含有起运输功能的结构是 。
（2）图中[2]所示结构为 ，这层结构能不断进行细胞分裂，向内形成新的 ，向外形成新的 ，使植物的茎不断长粗。
【答案】（1）导管；筛管
（2）形成层；木质部；韧皮部
【解析】(1)图中木质部主要含有起运输功能的结构是导管；图中韧皮部含有起运输功能的结构是筛管；
(2)图中2所示结构为形成层，这层结构向内分裂形成新的木质部，向外分裂形成新的韧皮部，使植物的茎不断长粗；【版权所有：21教育】
9．如图为叶的结构示意图。
（1）图中 (选填序号)为气体进出的门户；
（2）叶片合成的有机物将通过茎中的 运往根。
【答案】（1）④（2）筛管
【解析】图中①是表皮，②是叶肉，③是叶脉，④是气孔。
（1）图中④气孔为气体进出的门户。
（2）叶片合成的有机物将通过茎中的筛管运往根。
故答案为：（1）④；（2）筛管21·世纪*教育网
10．某校科学兴趣小组在探究茎运输水分和无机盐的部位时，将带叶的枝条下端用刀片削成平整的斜面，将枝条插入盛有稀释红墨水的烧杯中，置于温暖、光照充足的地方，10分钟后取出枝条，在枝条上方横切和纵切，观察。
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（1）茎横切面上变成了红色的部位是 。
（2）用放大镜观察茎的纵切面，红色的部位从基部到顶部的变化越来越浅，造成此现象的原因是 。
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【答案】（1）木质部（导管）
（2）导管从下而上输送水分和无机盐
【解析】（1）茎横切面上变成了红色的部位是木质部，因为木质部中有导管，导管的主要功能是自下而上运输水和无机盐。
（2）由于木质部中含有导管是自下而上输送水分和无机盐的管道，用放大镜观察茎的纵切面，红色的部位是木质部从基部到顶部的变化是逐渐变红，出现该现象的原因是水分和无机盐通过导管自下而上输送。
故答案为：（1）木质部（2）导管从下而上输送水分和无机盐【来源：21·世纪·教育·网】
11．水分和无机盐是通过茎的那部分运输的？某同学就这个问题进行了如下的探究：
作出假设：水分和无机盐是通过茎的木质部运输的。
制定和实施探究方案：
①取一段生长良好的柳树枝条，将其下部处理成只有木质部后，插入装有土壤浸出液（无色透明，其成分为水和溶解在水中的无机盐）的广口瓶中；
②观察并记录实验现象。
（1）该同学作出假设的依据是：茎的木质部中有 上下联通的。
（2）该实验必须用带叶的枝条，原因是要通过叶片表面的 进行蒸腾作用来促进水分和无机盐的运输。
（3）将柳的枝条下部处理成只有木质部的目的是排除茎的 的干扰。
（4）为了能再茎的横切面上或纵切面上观察到溶液出现的位置，需要将该同学实验方案中的 改为 来做实验，才能收到好的效果。
【答案】（1）导管（2）气孔（3）韧皮部
（4）无色透明的土壤浸出液；有色土壤浸出液
【解析】：（1）该同学探究水分和无机盐是通过茎的哪部分运输的？作出假设：水分和无机盐是通过茎的木质部运输的．依据是茎的木质部中有导管，而导管是自下而上输送水分和无机盐的管道．
（2）实验时为加快导管对水分和无机盐的运输，使现象更明显，常采取促进枝条的蒸腾作用的措施，如，保留枝叶、采取光照等．保留枝叶是要通过叶片表面的气孔进行蒸腾作用来促进水分和无机盐的运输。
（3）实验中将柳的枝条下部处理成只有木质部后，插入装有土壤浸出液．是有效地排除韧皮部中筛管可能带来的干扰．
（4）要想更好地观察木质部中导管自下而上对水分和无机盐的输导作用，可将无色透明的土壤浸出液改为有色的土壤浸出液如红色．
12．前一段时间，上海因为新冠疫情全民居家。静安区的蔡志峰老师仅用一根黄瓜创作出的一幅“抗疫”作品《青山绿水》在朋友圈刷屏了（图1）。结合所学的知识回答：
（1）疫情期间，小科同学与妈妈一起在院子里搭了黄瓜架，种植了黄瓜秧苗（图2），小科看到妈妈经常给黄瓜苗浇水，植物吸收的水分中约有99%用于 。
（2）黄瓜是用卷须缠上架子的（图3），它的茎属于 茎。
（3）居家期间，一盘爽口的糖拌黄瓜（图4）也可以让全家吃得津津有味。小科亲手做这道菜后发现，如果放糖后太久，就出现了 的现象，吃起来就不爽口了。出现这种现象的原因是 。
【答案】（1）蒸腾作用（2）攀援
（3）萎蔫；外界浓度高于细胞液浓度时细胞失水。
【解析】(1)植物吸收的水分中约有99%用于蒸腾作用。
(2)黄瓜是用卷须缠上架子的（图3），它的茎属于攀援茎。
(3)如果放糖后太久，就出现了萎蔫的现象，吃起来就不爽口了。出现这种现象的原因是外界浓度高于细胞液浓度，细胞失水。
13．如图是植物根尖结构图，请据图回答问题：
（1）根的吸收功能主要是由根尖的 （填序号）完成的，这个区域的细胞特点有利于吸收和运输水分。
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（2）只有当根毛细胞液浓度 （选填“大于”、“等于”或“小于”）土壤溶液浓度时，根才能吸水。
（3）根吸收的水和无机盐由 （选填“导管”或“筛管”）输送到茎、叶等其他器官中。
（4）根尖的四个组成部分功能各不相同，其中根冠主要起 作用，有利于根在土壤中不断地生长。
【答案】（1）①（2）大于（3）导管（4）保护
【解析】（1）根的吸收功能主要是由根尖的①完成的，它的导管具有运输作用，表皮密生的茸毛即根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部位。
（2）植物吸收水的主要器官是根，根吸水的主要部位主要是根尖的成熟区，成熟区生有大量的根毛，可以吸收水分。植物细胞吸水和失水的原理是：细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水，因此植物的根只有在根毛细胞内液浓度大于土壤溶液浓度时，才能吸收水和无机盐。
（3）根吸收的水和无机盐由导管输送到茎、叶等其他器官中。
（4）根尖的四个组成部分功能各不相同，其中根冠主要起保护作用，有利于根在土壤中不断地生长。故答案为：（1）①（2）大于（3）导管（4）保护
14．袁隆平院士（图甲）是中国杂交水稻事业的开创者和领导者，被誉为“杂交水稻之父”，为我国粮食生产和农业科学的发展作出了杰出贡献。缅怀袁老最好的方式是——“珍惜每一粒粮食”。
下表为常规水稻和杂交水稻的对比。
类别 常规水稻 杂交水稻
定义 通过选育、提纯、保持亲本品种的特征和特性不变，可以留种且后代不分离 选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代
产量 一般较低（<300kg／亩） 一般较高（>700kg／亩）
品质 质软，粘而腻 质地硬，粘性小
特点 不需要年年换种，但需要提纯复壮，抗性差 生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等
（1）请根据表一的内容写出支持种植杂交水稻的一个理由： 。
（2）据乙图，水和无机盐在水稻体内运输途径可以用文字表示为：根中导管→ →叶中导管。
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（3）乐乐把丙装置放在晴朗的室外环境，测得密闭玻璃钟罩内一天的氧气和二氧化碳浓度变化如图丁所示。已知空气中含氧量相对较高时，人会觉得更舒适。那么据图分析，你建议人们到田埂、公园等绿色植物较多的地方散步、游玩的时间应在 时左右。
【答案】（1）产量高（合理即可）（2）茎中导管（3）18
【解析】（1）支持种植杂交水稻的一个理由：产量高。
（2）据乙图，水和无机盐在水稻体内运输途径可以用文字表示为：根中导管→茎中导管→叶中导管。（3）据图分析，人们到田埂、公园等绿色植物较多的地方散步、游玩的时间应在18时左右，此时氧气含量最高，氧气充足，是人体吸入氧气适宜的时间。
故答案为：（1）产量高（2）茎中导管（3）18
15．在南美洲的巴西北部亚马孙河流域就有这么一种能救命的植物。它有着魁梧却奇异的身材：它足足有30米高，巨型纺锤形的肚子能储存约2吨水，人们称之为纺锤树。每年旱季，纺锤树纷纷开始落叶；而在雨季，纺锤树又会萌生出稀疏的心形叶子。
（1）根据纺锤树魁梧却奇异的身材，可以推测当地的气候可能具有 （写出一个即可）的特点。
（2）科学兴趣小组的同学想要利用营养液对纺锤树进行无土栽培，他们的依据是（ ）
A．植物可以从营养液中吸收水分和无机盐
B．植物可以从营养液中吸收有机物
C．无土栽培中营养液成分易于控制
D．无土栽培可以最大化节约种植空间
（3）请根据纺锤树的外貌特征猜测纺锤树的根系具有怎样的生长特点，并说明理由。
【答案】（1）旱季时间较长，雨季较短（旱季干旱少雨）（2）A；C
根系发达。发达的根系才能吸收到了大量的水，并且把水储存到了纺锤树的膨大的树干里。
【解析】（1）它有着魁梧却奇异的身材：它足足有30米高，巨型纺锤形的肚子能储存约2吨水，人们称之为纺锤树，由于雨季较短，旱季时间长，故该植物的肚子能储存约2吨水，是为了积蓄水分应对干旱的气候，这是植物适应环境的体现。
（2）科学兴趣小组的同学想要利用营养液对纺锤树进行无土栽培，他们的依据是植物可以从营养液中吸收水分和无机盐，无土栽培中营养液成分易于控制。
（3）纺锤树根系发达，根的作用是能够吸收水分，根系越发达会吸收大量的水，并且把水储存到了纺锤树的膨大的树干里。
故答案为：（1）旱季时间较长，雨季较短（2）AC（3）根系发达。发达的根系才能吸收到了大量的水，并且把水储存到了纺锤树的膨大的树干里
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