第8章 食品中的有机化合物测试题（含答案）—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．下列生活中的做法正确的是
A．如果不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上，应立即用大量水冲洗，然后再涂上3%-5%的氢氧化钠溶液
B．在树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰石，可以保护树木，防止冻伤，防止害虫生卵
C．医疗上用质量分数为75%的酒精作消毒剂
D．热水瓶用久后，瓶胆内壁常附着一层水垢，可以用稀盐酸来洗净
2．下列航天食品中富含蛋白质的是
A．脱水米饭 B．冻干水果 C．鱼香肉丝 D．葡萄糖酸钙
3．化学与生活密切相关．下列说法中，正确的是(　　)
A．补铁能够预防骨质疏松
B．亚硝酸钠可代替食盐做调味品
C．活性炭可用于除去冰箱里的异味
D．氢氧化钠是袋装食品中常用的干燥剂
4．物质的性质决定物质的用途。下列物质的性质与应用对应关系不正确的
A．甲醛能使蛋白质变性，可用于食用水产品防腐
B．镁燃烧发出耀眼的白光，可用于制照明弹
C．小苏打能与酸反应，可用作治疗胃酸过多的试剂
D．生石灰具有吸水性，可用作“旺旺雪饼”中的干燥剂
5．分类法是学习化学的一种重要方法。下列按照不同标准进行的分类叙述正确的是
A．K2SO4、NH4H2PO4属于复合肥；冰水共存物属于氧化物
B．空气、石油属于混合物；锌、钙、铁为人体必需微量元素
C．生铁和钢属于金属材料；氧气和臭氧均为由氧元素组成的单质
D．葡萄糖、甲烷、纯碱属于有机化合物；导电性属于化学性质
6．下列归纳和总结完全正确的选项是
A．对安全的认识 B．污染及防治
①点燃可燃性气体前一定要验纯②煤气泄漏应立即打开排气扇通风 ③煤炉上放一盆水可防止煤气中毒 ①CO、SO2、NO2、O3属于空气污染物②滥用农药和化肥也可引起水污染 ③空气质量指数越大，空气污染越严重
C．化学与健康 D．化学与生产
①霉变的大米洗净烧熟后可以食用②利用甲醛水溶液浸泡水产品防腐 ④人体缺铁会导致贫血 ①硫酸铵不能与碱性物质混合——反应生成氨气②C、CO用于冶炼金属——C、CO具有可燃性 ③保护金属资源的措施——喷漆
A．A B．B C．C D．D
7．学习科学知识可以用来辨别“真”“伪”，通过分析下列叙述中属于“真”的是
A．有人称发明了新技术，能将水转变成汽油
B．进入久未开启的菜窖之前，必须做灯火试验，是因为二氧化碳不供给呼吸
C．绿色食品是不含任何化学物质的食品
D．营养保健食品代替食物，获得的营养更全面
8．过氧乙酸（C2H4O3）是一种绿色生态广谱杀菌剂。制备过氧乙酸发生的化学反应微观过程如图所示。下列有关该反应说法正确的是
A．反应前后分子和原子个数不变
B．丙物质属于无机物
C．该反应属于复分解反应
D．该反应不遵守质量守恒定律
9．下列有关碳和碳的氧化物的说法不正确的是
A．金刚石是天然最硬的物质 B．一定条件下，木炭可使氧化铜还原为铜
C．固体CO2可用于人工降雨；CO可作燃料 D．含碳元素的化合物都是有机物
10．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”常用来比喻老师无私奉献精神，其中也蕴含着很多化学含义。下列说法中不正确的是
A．诗句中涉及了化学变化
B．诗句中的“丝”含有的物质是纤维素
C．诗句中的“灰”指的是蜡烛燃烧产生的二氧化碳等气体和炭粒
D．诗句中的“泪”指的是液态石蜡
11．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是
A．铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康
B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
C．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用
D．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用
12．化学与我们的生活密切相关。维持人体生命活动所需的热量，主要由下列哪种能量直接转化而来（　　）
A．太阳能 B．动能 C．电能 D．化学能
二、填空题
13．(1)用化学用语填空：
①3 个氮原子__________ ②氦气__________
③+1 价的氢元素__________ ④形成化合物种类最多的元素__________
(2)现有四种物质，选择相应物质的字母填空：
A．锰钢 B．蛋白质 C．小苏打 D．熟石灰
①________可用于治疗胃酸过多 ②______可用于制造钢轨
③________是构成细胞的基本物质 ④_______可用于配制波尔多液
14．请在横线上填写符合要求的化学用语。
（1）海水中含量最多的物质_____；
（2）用于制造肥皂的碱_____；
（3）可作建筑材料的碱_____；
（4）可作干燥剂的金属氧化物_____；
（5）医用酒精溶质_____；
（6）食醋的主要成分_____；
（7）氯化钠溶液中含有的微粒_____。
三、简答题
15．请用化学方程式解释下列问题：
(1)用盐酸除去铁制品表面的铁锈（主要成分为Fe2O3）。
(2)酒精做内燃机的燃料。
16．化学学习中,我们常用实验探究的方法学习常见物质的组成、性质等知识,下面A、B、C三个都是研究物质组成的实验图,按要求回答下列问题:
(1)若A实验中的烧杯是一个干冷的烧杯,可观察到的现象是_____________。
(2)B实验是通过证明______的组成来判断水的组成。
(3)C实验是利用可燃物消耗瓶内的氧气,使瓶内______________来推测空气中氧气的含量;从研究方法来看,A实验与________(填“B”或“C”)实验方法相同。
四、实验题
17．维生素C又叫抗坏血酸，化学式为C6H8O6，是一种水溶性维生素，缺乏它可引起坏血病。人体所需要的维生素C主要从新鲜的水果、蔬菜中获得。小晨想通过测量比较白菜汁和菠菜汁中Vc含量的高低。查阅资料：Vc能使高锰酸钾溶液红色褪去。
实验步骤：
(1)取2支洁净的试管，编号为A、B，并分别倒入等量的同种高锰酸钾溶液；
(2)用胶头滴管把已经榨取好的白菜汁滴到A试管中。在往A试管中滴加白菜汁时，待滴入5滴白菜汁后，小晨才想起，没有一边滴加一边摇晃一边观察。于是她立即摇晃试管，发现红色未褪去。继续滴加，并按规范操作，滴到第9滴时红色刚好褪去。
(3)为了防止原来的滴管中粘有白菜汁而影响实验结果。小晨用另一支洁净的胶头滴管吸取菠菜汁，按规范操作分别滴加到B试管中，滴到第5滴时，红色褪去。回答下列问题：
(1)步骤(2)中，试管A的操作过程是否会影响实验结果？______。
(2)实验的结果是______汁Vc含量较高。
(3)下列做法中，会提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度的有______。
A、增加试管中高锰酸钾溶液体积 B、减小高锰酸钾溶液质量分数
C、用管口较小的滴管 D、用管口较大的滴管
五、计算题
18．硅钢合金是变压器、充电器中的核心材料，其主要成份是铁和硅。向8.4g硅钢中加入100g稀硫酸，恰好完全反应(硅及其杂质不溶于水，且都不与稀硫酸反应)，放出气体的质量与反应时的关系如图所示。
试回答：(计算结果精确到0.1% )
(1)硅钢合金属于____________材料(选填“金属”或“有机物”)
(2)硅钢合金中铁的质量分数为_________。
(3)反应结束后所得溶液溶质质量分数为_________。
参考答案：
1．D 2．C 3．C 4．A 5．C 6．B 7．B 8．A 9．D 10．B 11．A 12．D
13． 3N He C C A B D
14． H2O NaOH Ca（OH）2 CaO C2H5OH/C2H6O CH3COOH Na+、Cl﹣、H2O
15．(1)Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
(2)C2H6O+3O22CO2+3H2O
16． 烧杯内壁出现水雾 电解产物 气压减小 B
17． 不会 菠菜 AC
18．（1）金属（2）83.3%（3）17.9%