山东省乐陵市第二中学高中化学（鲁科版）必修二课件：糖类

课件14张PPT。二、糖 类 一、糖类具有怎样的特征？二、糖类如何分类？单糖(不能水解成更简单的糖)
低聚糖(1mol水解产生2mol单糖)
多糖(1mol水解产生多摩单糖)－葡萄糖、果糖－麦芽糖、蔗糖－淀粉、纤维素[阅读课本]思考下列问题：依据能否水解以及水解产物的不同分子式：C6H12O61、结构结构简式：(一)葡萄糖正常人的血液里约含0.1%（质量分数）的葡萄糖2、化学性质：3、用途制药、制糖果（1）与新制Cu(OH)2反应应用：检测尿糖的检测现象：生成砖红色沉淀（二）淀粉1.存在：植物的种子或块根中如:大米约80%; 小麦约70%;马铃薯约有20％ ——天然高分子化合物2．淀粉的化学性质　（1）遇碘变蓝色
　（2）淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。因此对于缺乏营养、进食困难的病人可以直接用医用葡萄糖输液(三) 纤维素1、存在:纤维素存在于一切植物中。
是构成植物细胞壁的基础物质。——天然高分子化合物思考：1、淀粉和纤维素在一定条件下水解的最终产物都是？ 葡萄糖2、纤维素不能直接成为人的营养物质的原因是什么？人体内不含纤维素水解所需要的酶，因此纤维素不能直接成为人的营养物质3、为什么可用富含淀粉的农作物酿酒？糖单糖多糖二糖葡萄糖蔗糖淀粉 纤维素