第8章食品中的有机化合物同步练习（含答案）---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册
文档属性
| 名称 | 第8章食品中的有机化合物同步练习（含答案）---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 930.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-05-06 23:51:46 | ||
图片预览
文档简介
第8章食品中的有机化合物
同步练习
一、单选题
1．化学在生活中无处不在，下列叙述不正确的是
A．将地沟油转化为航空燃油，变废为宝
B．进入久未开启的地窑，先做灯火试验
C．霉变大米中含有黄曲霉菌，煮熟后也不可食用
D．纤维素属于糖类，不能被人体消化吸收，故我们不需要含纤维素的食物
2．下列物质及其用途对应不正确的是
A．酒精—皮肤消毒 B．干冰—食品保鲜
C．食盐一治疗胃酸过多 D．小苏打一焙制糕点
3．新会是南粤历史文化名城，下列新会特产中富含蛋白质的是
A．新会陈皮 B．古井烧鹅 C．茅龙笔 D．新会葵扇
4．我国首部《食品安全法》已经颁布实施。下列做法能保证食品安全的是（ ）
A．真空包装食品
B．甲醛水溶液浸泡海鲜
C．给橙子“打蜡上色”
D．用工业酒精勾兑饮用酒
5．聊城市某中学食堂为同学们提供的午餐食谱：红烧肉、X、清蒸鲈鱼、馒头、小米粥。为使营养均衡。你认为X应为下列食品中的
A．炒青菜 B．热牛奶
C．炸油条 D．炖排骨
6．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，其中含有正丙醇（C3H8O）。下列有关正丙醇的说法正确的是
A．正丙醇分子是由碳、氢、氧元素组成 B．正丙醇是有机物
C．正丙醇是由12个原子构成 D．正丙醇中含有三种非金属
7．我国科研团队发现“嫦娥五号”取回的月壤中含催化活性物质，它们能实现二氧化碳、水的高效转化。该团队提出利用月壤实现月球生存的设想，下列说法不正确的是
A．环节①分离水后所得的气体中除CO2、O2外，还含有N2等
B．环节③利用月球夜间低温（约-173℃），将二氧化碳凝结分离，属于物理变化
C．设想中月球基地只实现了氢、氧元素循环
D．该系统实现了无机物与有机物的相互转化
8．有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。下列各组物质中类别相同的是
A．CH4、C2H5OH B．CH3OH、C2H5OH
C．CH3COOH、C2H2 D．CH3CHO、CH3COOH
9．三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点，其以白面为主料，用三种不同的馅配合制成，有“仙果”之称。其所用食材“白面”中富含的营养素是
A．无机盐 B．糖类
C．维生素 D．蛋白质
10．下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A．小麦粉 B．大葱
C．牛肉 D．红薯粉条
11．我国科学家已成功实现了用CO2和CH4合成醋酸，其微观示意图如图所示，下列说法不正确的是
A．反应前后原子种类、个数、质量均不变 B．该反应属于化合反应
C．参加反应的和的质量比为1：1 D．该反应实现了无机物到有机物的转变
12．化学与生活密切相关，下列营养物质中，能为人类生命活动提供较多能量的是
A．黄瓜 B．水 C．食盐 D．米饭
13．乙醇的化学式为C2H5OH，下列关于乙醇的说法，正确的是
A．乙醇分子是由两个碳原子、六个氢原子、一个氧原子构成的
B．把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油是混合物
C．乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比是2：6：1
D．乙醇可以用粮食、薯类等发酵制取，是不可再生能源
14．生活中的下列做法合理的是
A．用水将霉变大米清洗后食用 B．发现有人触电应立即把他拉开
C．炒菜时如油锅不慎着火，立即用水扑灭 D．喝牛奶的吸管一端削成尖
15．宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是
A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素
二、填空题
16．民以食为天，吃出来的健康才是真正的健康。小明爸爸为全家准备了一顿丰盛的周末晚餐。食谱如下：清蒸鲈鱼、油炸花生米、姜汁松花蛋、腰果西芹、蛋花紫菜汤和米饭、小米粥。
（1）食谱中清蒸鲈鱼富含的主要基本营养素是______。
（2）紫菜含有多种维生素和碘、钙、铁等微量元素，其中碘元素可有效预防______。
（3）西芹在炒制之前可用小苏打水浸泡一段时间以去除残留农药，小苏打的化学式______。
（4）在食用松花蛋时，往往加一点醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。醋酸可以用HAc来表示（Ac为醋酸的酸根），请写出醋酸与松花蛋中含有的少量氢氧化钾反应的化学方程式______。
（5）“感恩父母”从力所能及的家务做起。饭后洗刷碗筷时为了更好清洁油渍通常会使用洗洁精，是利用其______作用，在洗刷过程中形成的液体为______（填“溶液”、“乳浊液”或“悬浊液”）。
（6）合理膳食，维生素的补充必不可少。下列关于维生素的有关说法不正确的是______。
A每天要保证食用一定量的水果和蔬菜来补充维生素
B摄入一定量的维生素D有利于钙的吸收
C维生素可以起到调节新陈代谢、治疗疾病的作用
D维生素有20多种，多数不能在人体内合成
17．取少量蔗糖放于试管中隔绝空气加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含________元素，属于________化合物。
18．我国在航空航天、军事领域都取得骄人成绩。
I。中国三名宇航员顺利返回地球，神舟十三号载人飞行任务圆满成功。宇航员通过航天食品摄取营养素有利于维持航天员的身体健康。
(1)航天食品中的冻干水果富含的营养素有糖类和______。打开包装袋能闻到阵阵果香味，请你从微观的角度解释原因______。
(2)可在航天食品中添加______元素来预防骨质疏松。
(3)自热米饭的发热包中有生石灰、碳粉等物质，主要供热原理是利用生石灰与水反应，其化学反应方程式为______，若生石灰变质则无法提供热量，下列实验现象能说明生石灰变质的是：______。（填序号）
A．取适量发热包中固体于试管中，加水溶解，试管外壁无发烫现象
B．取少量发热包中固体于试管中，加水溶解，滴加无色酚酞试液，溶液变红
C．取少量发热包中固体于试管中，滴加稀盐酸，观察到有气泡
II、中国首艘国产航空母舰山东舰交付海军，中国进入“双航母时代”。请回答下列问题：
(4)“航母”经常泡在海水里，螺旋桨是由特制的铜合金制造而成，请你写出一点铜合金的优点______。
(5)“航母”船身材料为钢，为了探究航母船身材料中铜、铁、锌三种金属的活动性顺序，除了选择Zn和Cu外，还需选用的一种试剂______。
19．近日，重庆一中迎来了九十华诞。校庆当天食堂为校友们提供了丰富多样的美食。
（1）食堂使用的加碘食盐中的“碘”指的是______（填序号）。
A．分子 B．原子 C．元素
（2）人体缺碘会引起______（填序号）。
A．贫血 B．甲状腺肿大 C．夜盲症 D．佝偻病
（3）食盐中主要成分的阳离子的结构示意图是______。
（4）小云同学就餐时选择了米饭、红烧肉、豆腐汤，从营养均衡的角度，他还需补充的营养素是______。
20．选择合适的物质及物质类别填入下面表格中（都填序号）：
物质：A蛋白质 B纯碱 C水 D 熟石灰
类别：a有机物 b碱 c盐 d氧化物
物质描述 构成人体细胞的基础物质 “侯氏制碱法”所制的碱 人体中含量最多的物质 用来改良酸性土壤的物质
物质 _____ _____ _____ _____
物质类别 _____ _____ _____ _____
三、实验题
21．化学是一门以实验为基础的学科。请结合下列图示回答问题
（1）图 F 中用于加热的仪器名称是___________，图 A 中用分液漏斗代替长颈漏 斗的优点是__________。
（2）CO 和 CO2是初中化学中常见的气体，请写出实验室制取 CO2气体的化学方 程式__________。
（3）实验室常用草酸钠（ Na2C2O4）和硫酸反应来制取 CO，反应的化学方程式 为：Na2C2O4+H2SO4=Na2SO4+CO↑+CO2↑+H2O，实验装置如图所示。从图中实验 仪器中__________（填装置的序号及现象）的现象可判断出生 成的气体一定含有 CO2，实验仪器中___________填装置的序号及现象）的现象可判断出生成的气体一定含有 CO．从 环保的角度出发，上述实验装置需要改进的地方是__________。
（4）液化石油气的主要成分是丁烷（C4H10），丁烷属于__________（填“有机物” 或“无机物”）。丁烷燃烧不完全会有 CO 产生，CO 会使人中毒，所以使用液化石 油气时要特别小心，防止 CO 中毒。某厨房因使用不当，丁烷燃烧不完全生成了 CO 和 CO2，且 CO 和 CO2的质量比为 56：44，请写出此时丁烷燃烧的化学方程式 __________。
参考答案：
1．D2．C3．B4．A5．A6．B7．C8．B9．B10．C11．C12．D13．B14．D15．B
16．蛋白质 甲状腺肿大 NaHCO3 乳化 乳浊液 C
17．C、H、O 有机
18．(1)维生素 分子在做无规则的运动
(2)Ca/钙
(3) AC
(4)抗腐蚀性能好
(5)氯化亚铁或硝酸亚铁或硫酸亚铁
19．C B 维生素
20．A B C D a c d b
21．酒精灯； 可以控制化学反应的速率； CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑； B 中澄清的石灰水变浑浊； F 中黑色粉末变成红色，G 中澄清的石灰水变浑浊； 在装置最后添加一盏点燃的酒精灯； 有机物； 6C4H10+31O216CO+8CO2+30H2O
同步练习
一、单选题
1．化学在生活中无处不在，下列叙述不正确的是
A．将地沟油转化为航空燃油，变废为宝
B．进入久未开启的地窑，先做灯火试验
C．霉变大米中含有黄曲霉菌，煮熟后也不可食用
D．纤维素属于糖类，不能被人体消化吸收，故我们不需要含纤维素的食物
2．下列物质及其用途对应不正确的是
A．酒精—皮肤消毒 B．干冰—食品保鲜
C．食盐一治疗胃酸过多 D．小苏打一焙制糕点
3．新会是南粤历史文化名城，下列新会特产中富含蛋白质的是
A．新会陈皮 B．古井烧鹅 C．茅龙笔 D．新会葵扇
4．我国首部《食品安全法》已经颁布实施。下列做法能保证食品安全的是（ ）
A．真空包装食品
B．甲醛水溶液浸泡海鲜
C．给橙子“打蜡上色”
D．用工业酒精勾兑饮用酒
5．聊城市某中学食堂为同学们提供的午餐食谱：红烧肉、X、清蒸鲈鱼、馒头、小米粥。为使营养均衡。你认为X应为下列食品中的
A．炒青菜 B．热牛奶
C．炸油条 D．炖排骨
6．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，其中含有正丙醇（C3H8O）。下列有关正丙醇的说法正确的是
A．正丙醇分子是由碳、氢、氧元素组成 B．正丙醇是有机物
C．正丙醇是由12个原子构成 D．正丙醇中含有三种非金属
7．我国科研团队发现“嫦娥五号”取回的月壤中含催化活性物质，它们能实现二氧化碳、水的高效转化。该团队提出利用月壤实现月球生存的设想，下列说法不正确的是
A．环节①分离水后所得的气体中除CO2、O2外，还含有N2等
B．环节③利用月球夜间低温（约-173℃），将二氧化碳凝结分离，属于物理变化
C．设想中月球基地只实现了氢、氧元素循环
D．该系统实现了无机物与有机物的相互转化
8．有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。下列各组物质中类别相同的是
A．CH4、C2H5OH B．CH3OH、C2H5OH
C．CH3COOH、C2H2 D．CH3CHO、CH3COOH
9．三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点，其以白面为主料，用三种不同的馅配合制成，有“仙果”之称。其所用食材“白面”中富含的营养素是
A．无机盐 B．糖类
C．维生素 D．蛋白质
10．下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A．小麦粉 B．大葱
C．牛肉 D．红薯粉条
11．我国科学家已成功实现了用CO2和CH4合成醋酸，其微观示意图如图所示，下列说法不正确的是
A．反应前后原子种类、个数、质量均不变 B．该反应属于化合反应
C．参加反应的和的质量比为1：1 D．该反应实现了无机物到有机物的转变
12．化学与生活密切相关，下列营养物质中，能为人类生命活动提供较多能量的是
A．黄瓜 B．水 C．食盐 D．米饭
13．乙醇的化学式为C2H5OH，下列关于乙醇的说法，正确的是
A．乙醇分子是由两个碳原子、六个氢原子、一个氧原子构成的
B．把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油是混合物
C．乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比是2：6：1
D．乙醇可以用粮食、薯类等发酵制取，是不可再生能源
14．生活中的下列做法合理的是
A．用水将霉变大米清洗后食用 B．发现有人触电应立即把他拉开
C．炒菜时如油锅不慎着火，立即用水扑灭 D．喝牛奶的吸管一端削成尖
15．宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是
A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素
二、填空题
16．民以食为天，吃出来的健康才是真正的健康。小明爸爸为全家准备了一顿丰盛的周末晚餐。食谱如下：清蒸鲈鱼、油炸花生米、姜汁松花蛋、腰果西芹、蛋花紫菜汤和米饭、小米粥。
（1）食谱中清蒸鲈鱼富含的主要基本营养素是______。
（2）紫菜含有多种维生素和碘、钙、铁等微量元素，其中碘元素可有效预防______。
（3）西芹在炒制之前可用小苏打水浸泡一段时间以去除残留农药，小苏打的化学式______。
（4）在食用松花蛋时，往往加一点醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。醋酸可以用HAc来表示（Ac为醋酸的酸根），请写出醋酸与松花蛋中含有的少量氢氧化钾反应的化学方程式______。
（5）“感恩父母”从力所能及的家务做起。饭后洗刷碗筷时为了更好清洁油渍通常会使用洗洁精，是利用其______作用，在洗刷过程中形成的液体为______（填“溶液”、“乳浊液”或“悬浊液”）。
（6）合理膳食，维生素的补充必不可少。下列关于维生素的有关说法不正确的是______。
A每天要保证食用一定量的水果和蔬菜来补充维生素
B摄入一定量的维生素D有利于钙的吸收
C维生素可以起到调节新陈代谢、治疗疾病的作用
D维生素有20多种，多数不能在人体内合成
17．取少量蔗糖放于试管中隔绝空气加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含________元素，属于________化合物。
18．我国在航空航天、军事领域都取得骄人成绩。
I。中国三名宇航员顺利返回地球，神舟十三号载人飞行任务圆满成功。宇航员通过航天食品摄取营养素有利于维持航天员的身体健康。
(1)航天食品中的冻干水果富含的营养素有糖类和______。打开包装袋能闻到阵阵果香味，请你从微观的角度解释原因______。
(2)可在航天食品中添加______元素来预防骨质疏松。
(3)自热米饭的发热包中有生石灰、碳粉等物质，主要供热原理是利用生石灰与水反应，其化学反应方程式为______，若生石灰变质则无法提供热量，下列实验现象能说明生石灰变质的是：______。（填序号）
A．取适量发热包中固体于试管中，加水溶解，试管外壁无发烫现象
B．取少量发热包中固体于试管中，加水溶解，滴加无色酚酞试液，溶液变红
C．取少量发热包中固体于试管中，滴加稀盐酸，观察到有气泡
II、中国首艘国产航空母舰山东舰交付海军，中国进入“双航母时代”。请回答下列问题：
(4)“航母”经常泡在海水里，螺旋桨是由特制的铜合金制造而成，请你写出一点铜合金的优点______。
(5)“航母”船身材料为钢，为了探究航母船身材料中铜、铁、锌三种金属的活动性顺序，除了选择Zn和Cu外，还需选用的一种试剂______。
19．近日，重庆一中迎来了九十华诞。校庆当天食堂为校友们提供了丰富多样的美食。
（1）食堂使用的加碘食盐中的“碘”指的是______（填序号）。
A．分子 B．原子 C．元素
（2）人体缺碘会引起______（填序号）。
A．贫血 B．甲状腺肿大 C．夜盲症 D．佝偻病
（3）食盐中主要成分的阳离子的结构示意图是______。
（4）小云同学就餐时选择了米饭、红烧肉、豆腐汤，从营养均衡的角度，他还需补充的营养素是______。
20．选择合适的物质及物质类别填入下面表格中（都填序号）：
物质：A蛋白质 B纯碱 C水 D 熟石灰
类别：a有机物 b碱 c盐 d氧化物
物质描述 构成人体细胞的基础物质 “侯氏制碱法”所制的碱 人体中含量最多的物质 用来改良酸性土壤的物质
物质 _____ _____ _____ _____
物质类别 _____ _____ _____ _____
三、实验题
21．化学是一门以实验为基础的学科。请结合下列图示回答问题
（1）图 F 中用于加热的仪器名称是___________，图 A 中用分液漏斗代替长颈漏 斗的优点是__________。
（2）CO 和 CO2是初中化学中常见的气体，请写出实验室制取 CO2气体的化学方 程式__________。
（3）实验室常用草酸钠（ Na2C2O4）和硫酸反应来制取 CO，反应的化学方程式 为：Na2C2O4+H2SO4=Na2SO4+CO↑+CO2↑+H2O，实验装置如图所示。从图中实验 仪器中__________（填装置的序号及现象）的现象可判断出生 成的气体一定含有 CO2，实验仪器中___________填装置的序号及现象）的现象可判断出生成的气体一定含有 CO．从 环保的角度出发，上述实验装置需要改进的地方是__________。
（4）液化石油气的主要成分是丁烷（C4H10），丁烷属于__________（填“有机物” 或“无机物”）。丁烷燃烧不完全会有 CO 产生，CO 会使人中毒，所以使用液化石 油气时要特别小心，防止 CO 中毒。某厨房因使用不当，丁烷燃烧不完全生成了 CO 和 CO2，且 CO 和 CO2的质量比为 56：44，请写出此时丁烷燃烧的化学方程式 __________。
参考答案：
1．D2．C3．B4．A5．A6．B7．C8．B9．B10．C11．C12．D13．B14．D15．B
16．蛋白质 甲状腺肿大 NaHCO3 乳化 乳浊液 C
17．C、H、O 有机
18．(1)维生素 分子在做无规则的运动
(2)Ca/钙
(3) AC
(4)抗腐蚀性能好
(5)氯化亚铁或硝酸亚铁或硫酸亚铁
19．C B 维生素
20．A B C D a c d b
21．酒精灯； 可以控制化学反应的速率； CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑； B 中澄清的石灰水变浑浊； F 中黑色粉末变成红色，G 中澄清的石灰水变浑浊； 在装置最后添加一盏点燃的酒精灯； 有机物； 6C4H10+31O216CO+8CO2+30H2O