第一节 《物质的溶解》教案
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文档简介
物质的溶解
（第一课时：物质在水中的分散）
一、教学设计说明
本课时内容与生活实际紧密相连，对于我们农村中学的学生来说，是非常常见的现象，有的甚至是从小就做过的。所以课前布置收集日常生活中的分散事例及用途。但本课时概念较多，学生一下子不能全部理解。所以应分清学生的“已知”和“未知”，把课程内容和自己的认知结构联系促使产生积极学习效果。本课时实验探究较多，这方面有利于提高学生的学习兴趣，但也对实验操作技能提出了更高要求。在实验时，要引导学生注意观察现象的变化，最终的特征，从而的得出三液的概念，乳化等。从分子或离子分散的角度认识溶解过程很抽象，设计了图片和视频，变的直观化了，容易接受了。本课时要注重从实际到理论再回到实践。
二、教学目标
（一）知识与技能:
1．了解物质的分散现象。
2．掌握溶液的概念和特征。了解悬浊液、乳浊液的特征。
2．了解乳化作用的原理及生活中常见的现象及应用价值。
（二）过程和方法
1、通过探究活动，培养观察、归纳、类比的能力和利用实验认识物质变化的方法。
2、以几种物质分散于水中：实验探究分散形式→三液的概念→应用
（三）情感态度与价值观
1.让学生知道时刻应细心观察，就会发现很多有趣的现象，认识化学的精彩。
2. 培养学生良好的实验习惯，养成积极探索的科学精神。
三、重点及难点
重点：溶液的基本特征；认识乳化现象及其在生活中的应用。
难点：微观上理解物质的溶解过程。
四、教学准备：高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土/粉笔灰、食用油、洗洁精、水， 多媒体课件
五、教学过程
内容
教师活动
学生活动
设计意图
新
课
引
入
日常生活中人们通常将一些物质分散到水中，给人类带来方便和好处，如食盐水、糖水等。这节课我们就学习物质在水中的分散。
倾听
从日常生活着手，引入新课，可调动学生的兴趣。
物质分散举例
物质分散实验探究
交流讨论：在日常生活中，还有哪些物质能分散到水中？
学生交流并回答。
提问：物质分散到水中有什么不同的奇妙现象？
交流
激发学生应仔细观察身边想象。
指导活动与探究：将蔗糖、食盐、高锰酸钾、泥土、食用油，根据书实验要求分散到水中，并将观察到的实验现象填在表6-2中。
水中物质
分散过程现象
分散静置后现象
是否
均一稳定
共同点
食盐
蔗糖
高锰酸钾
泥土
食用油
活动与探究，记录并交流实验现象。1、食盐、蔗糖、高锰酸钾分散于水中的现象，能形成透明均一稳定的液体。2、泥土分散于水中的现象浑浊，且不溶于水，以固体小颗粒的状态分散于水中，静置后会沉降下来。3、食用油分散于水中的现象，食用油不溶于水，以液态小液滴的形态分散于水中，静置后会分层。
通过实验、学生探究、讨论、分析得出两个概念，同时总结出溶液的基本特征。
由实验→分析讨论→结论，由浅入深，由直观到抽象概念，学生较易理解。
物质三种分散形式及溶液概念形成
交流：什么是悬浊液？什么是乳浊液？
交流总结：以细小固体颗粒分散形成悬浊液；以小液滴形成乳浊液
提问：你能解释高锰酸钾等物质在水中逐渐消失而泥土、植物油等却不会在水中消失的原因吗？（提示：用微粒的观点解释）
思考交流：高锰酸钾等物质以的分子或离子的形式分散到另一种物质中。
从微观角度认识溶解的本质。
投影演示：蔗糖，食盐溶于水的微观动画，图片。并解释在水分子的作用下，均匀分散到水里。
学生观看，思考。
理解溶解的微观本质。
能形象直观理解溶解的过程
指导总结：什么是溶解？
交流：物质以分子或离子均匀分散到另一种物质中的过程，叫做溶解，溶解后形成溶液。
提问：糖水是常见的溶液，无论怎么喝，取多少，哪里取，甜度都是一样吗？在外界条件不变，水分不蒸发的前提下，能保持原样不变吗？并结合观察根据高锰酸钾，食盐溶液说说溶液的特征，并总结溶液概念。
思考交流：1、溶液特征均一性、稳定性。
溶液概念：物质溶解后形成均一，稳定的混合物是溶液。
结合通俗解释充分而准确的理解溶液的基本特征。
培养学生归纳分析能力。
辨析：1、溶液都是无色的吗？2、均一稳定的液体都是溶液吗？
学生思考回答。
进一步认识溶液。
情景：日常生活中人们常需要较快的溶解物质，有哪些方法？
交流常用方法。并设计实验证明
学习对比实验的设计。
乳
化
及
应
用
过渡：现在天气渐冷，发现用餐后的碗筷油污，越来越不好洗了？你有什么办法吗？你知道其中的原理吗？
思考交流：
1、用热水洗
2、用洗洁精
从生活经验着手，激发学生学习兴趣。引出乳化。
指导活动与探究：在试管中加入5mL水 ， 用滴管向试管中加入1-2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管口，振荡片刻 ，静置，观察实验现象，比较并与食用油分散到水中实验比较。
学生活动探究。观察现象，完成下表。
加入物质
现象
倒掉后
振荡前
振荡后
静置后
水和油
水和油，洗涤剂
动手实验解决疑问。
指导总结：
1、什么是乳化现象？
2、什么是乳化剂？
3、什么是乳化作用？
交流总结：油难溶于水，洗洁精使油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液的这种现象叫乳化。洗洁精称之为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。
正确认识乳化知识。
指导观察：乳化图片
交流讨论：乳化的本质过程。
更好理解乳化作用
请根据收集的资料介绍乳化作用在生产生活中的作用。
根据资料交流：金属表面油污的清洗、农药医药的合成、石油开采等等都与乳化有关。
，把所学运用的实践中，体会化学的价值。
拓展
汽油也能去除油污，你知道其中的原理吗？
学生演示并总结：油污溶解在汽油中。
小结
你学到了什么？
学生小结。
六、板书设计：第一节 物质的溶解（课时一）
以细小颗粒分散，形成悬浊液。 不均一不稳定混合物
以细小液滴分散，形成乳浊液。 不均一不稳定混合物
分子或离子均匀分散，形成溶液。均一、稳定混合物
2、加快溶解的方法。
3．乳化：油难溶于水，洗洁精能使油以细小颗粒均匀悬浮在水中形成乳浊液。
七、课堂练习：
1、均一稳定的液体都是溶液吗？
2、溶液一定是液体吗？
3、你认为溶液都是是无色的吗？说说你见到的溶液的颜色。比如FeCl3溶液是 色的，FeCl2溶液是 色的，CuSO4溶液是 色的，KMnO4溶液是 色的，NaCl溶液是 色的。
4、将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是 ，液体出现分层的是 ，均一、稳定的是 。
5、把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ）
A.冰加到水中 B.植物油加到水中
C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中
6、下列关于溶液的说法中不正确的是（ ）
A. 溶液都是由两种或两种以上物质组成的
B. 溶液一定是均一、稳定的混合物
C. 溶液都是无色透明的，溶液里各部分的性质是相同的
D. 如果条件不变，食盐水放久了，食盐是不会分离出来的
7、有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是 （ ）
A.下部的溶液比上面的甜
B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出
C.上、中、下各部分的密度不同
D.蔗糖分子均一地分散在水中
8、用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
八、作业布置：1、课堂练习未完成部分
2、书本P159第1、2、7、8题
九 、教学反思
本课时根据教学设计初衷，基本达到了要求，学生的兴趣较浓，对概念的理解归纳总结也比较好，整个过程很顺利的完成了教学目标，对知识掌握效果也很好。但是有一个很大的不足，就是对实验是掌控不好，对实验操作，药品的用量在实验前没有具体说明，特别是高锰酸钾取1-2粒即可，最终出现了药品浪费现象严重，实验不整洁。所以要先简要说明规定药品具体用量。
（第一课时：物质在水中的分散）
一、教学设计说明
本课时内容与生活实际紧密相连，对于我们农村中学的学生来说，是非常常见的现象，有的甚至是从小就做过的。所以课前布置收集日常生活中的分散事例及用途。但本课时概念较多，学生一下子不能全部理解。所以应分清学生的“已知”和“未知”，把课程内容和自己的认知结构联系促使产生积极学习效果。本课时实验探究较多，这方面有利于提高学生的学习兴趣，但也对实验操作技能提出了更高要求。在实验时，要引导学生注意观察现象的变化，最终的特征，从而的得出三液的概念，乳化等。从分子或离子分散的角度认识溶解过程很抽象，设计了图片和视频，变的直观化了，容易接受了。本课时要注重从实际到理论再回到实践。
二、教学目标
（一）知识与技能:
1．了解物质的分散现象。
2．掌握溶液的概念和特征。了解悬浊液、乳浊液的特征。
2．了解乳化作用的原理及生活中常见的现象及应用价值。
（二）过程和方法
1、通过探究活动，培养观察、归纳、类比的能力和利用实验认识物质变化的方法。
2、以几种物质分散于水中：实验探究分散形式→三液的概念→应用
（三）情感态度与价值观
1.让学生知道时刻应细心观察，就会发现很多有趣的现象，认识化学的精彩。
2. 培养学生良好的实验习惯，养成积极探索的科学精神。
三、重点及难点
重点：溶液的基本特征；认识乳化现象及其在生活中的应用。
难点：微观上理解物质的溶解过程。
四、教学准备：高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土/粉笔灰、食用油、洗洁精、水， 多媒体课件
五、教学过程
内容
教师活动
学生活动
设计意图
新
课
引
入
日常生活中人们通常将一些物质分散到水中，给人类带来方便和好处，如食盐水、糖水等。这节课我们就学习物质在水中的分散。
倾听
从日常生活着手，引入新课，可调动学生的兴趣。
物质分散举例
物质分散实验探究
交流讨论：在日常生活中，还有哪些物质能分散到水中？
学生交流并回答。
提问：物质分散到水中有什么不同的奇妙现象？
交流
激发学生应仔细观察身边想象。
指导活动与探究：将蔗糖、食盐、高锰酸钾、泥土、食用油，根据书实验要求分散到水中，并将观察到的实验现象填在表6-2中。
水中物质
分散过程现象
分散静置后现象
是否
均一稳定
共同点
食盐
蔗糖
高锰酸钾
泥土
食用油
活动与探究，记录并交流实验现象。1、食盐、蔗糖、高锰酸钾分散于水中的现象，能形成透明均一稳定的液体。2、泥土分散于水中的现象浑浊，且不溶于水，以固体小颗粒的状态分散于水中，静置后会沉降下来。3、食用油分散于水中的现象，食用油不溶于水，以液态小液滴的形态分散于水中，静置后会分层。
通过实验、学生探究、讨论、分析得出两个概念，同时总结出溶液的基本特征。
由实验→分析讨论→结论，由浅入深，由直观到抽象概念，学生较易理解。
物质三种分散形式及溶液概念形成
交流：什么是悬浊液？什么是乳浊液？
交流总结：以细小固体颗粒分散形成悬浊液；以小液滴形成乳浊液
提问：你能解释高锰酸钾等物质在水中逐渐消失而泥土、植物油等却不会在水中消失的原因吗？（提示：用微粒的观点解释）
思考交流：高锰酸钾等物质以的分子或离子的形式分散到另一种物质中。
从微观角度认识溶解的本质。
投影演示：蔗糖，食盐溶于水的微观动画，图片。并解释在水分子的作用下，均匀分散到水里。
学生观看，思考。
理解溶解的微观本质。
能形象直观理解溶解的过程
指导总结：什么是溶解？
交流：物质以分子或离子均匀分散到另一种物质中的过程，叫做溶解，溶解后形成溶液。
提问：糖水是常见的溶液，无论怎么喝，取多少，哪里取，甜度都是一样吗？在外界条件不变，水分不蒸发的前提下，能保持原样不变吗？并结合观察根据高锰酸钾，食盐溶液说说溶液的特征，并总结溶液概念。
思考交流：1、溶液特征均一性、稳定性。
溶液概念：物质溶解后形成均一，稳定的混合物是溶液。
结合通俗解释充分而准确的理解溶液的基本特征。
培养学生归纳分析能力。
辨析：1、溶液都是无色的吗？2、均一稳定的液体都是溶液吗？
学生思考回答。
进一步认识溶液。
情景：日常生活中人们常需要较快的溶解物质，有哪些方法？
交流常用方法。并设计实验证明
学习对比实验的设计。
乳
化
及
应
用
过渡：现在天气渐冷，发现用餐后的碗筷油污，越来越不好洗了？你有什么办法吗？你知道其中的原理吗？
思考交流：
1、用热水洗
2、用洗洁精
从生活经验着手，激发学生学习兴趣。引出乳化。
指导活动与探究：在试管中加入5mL水 ， 用滴管向试管中加入1-2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管口，振荡片刻 ，静置，观察实验现象，比较并与食用油分散到水中实验比较。
学生活动探究。观察现象，完成下表。
加入物质
现象
倒掉后
振荡前
振荡后
静置后
水和油
水和油，洗涤剂
动手实验解决疑问。
指导总结：
1、什么是乳化现象？
2、什么是乳化剂？
3、什么是乳化作用？
交流总结：油难溶于水，洗洁精使油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液的这种现象叫乳化。洗洁精称之为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。
正确认识乳化知识。
指导观察：乳化图片
交流讨论：乳化的本质过程。
更好理解乳化作用
请根据收集的资料介绍乳化作用在生产生活中的作用。
根据资料交流：金属表面油污的清洗、农药医药的合成、石油开采等等都与乳化有关。
，把所学运用的实践中，体会化学的价值。
拓展
汽油也能去除油污，你知道其中的原理吗？
学生演示并总结：油污溶解在汽油中。
小结
你学到了什么？
学生小结。
六、板书设计：第一节 物质的溶解（课时一）
以细小颗粒分散，形成悬浊液。 不均一不稳定混合物
以细小液滴分散，形成乳浊液。 不均一不稳定混合物
分子或离子均匀分散，形成溶液。均一、稳定混合物
2、加快溶解的方法。
3．乳化：油难溶于水，洗洁精能使油以细小颗粒均匀悬浮在水中形成乳浊液。
七、课堂练习：
1、均一稳定的液体都是溶液吗？
2、溶液一定是液体吗？
3、你认为溶液都是是无色的吗？说说你见到的溶液的颜色。比如FeCl3溶液是 色的，FeCl2溶液是 色的，CuSO4溶液是 色的，KMnO4溶液是 色的，NaCl溶液是 色的。
4、将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是 ，液体出现分层的是 ，均一、稳定的是 。
5、把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ）
A.冰加到水中 B.植物油加到水中
C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中
6、下列关于溶液的说法中不正确的是（ ）
A. 溶液都是由两种或两种以上物质组成的
B. 溶液一定是均一、稳定的混合物
C. 溶液都是无色透明的，溶液里各部分的性质是相同的
D. 如果条件不变，食盐水放久了，食盐是不会分离出来的
7、有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是 （ ）
A.下部的溶液比上面的甜
B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出
C.上、中、下各部分的密度不同
D.蔗糖分子均一地分散在水中
8、用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
八、作业布置：1、课堂练习未完成部分
2、书本P159第1、2、7、8题
九 、教学反思
本课时根据教学设计初衷，基本达到了要求，学生的兴趣较浓，对概念的理解归纳总结也比较好，整个过程很顺利的完成了教学目标，对知识掌握效果也很好。但是有一个很大的不足，就是对实验是掌控不好，对实验操作，药品的用量在实验前没有具体说明，特别是高锰酸钾取1-2粒即可，最终出现了药品浪费现象严重，实验不整洁。所以要先简要说明规定药品具体用量。