沪教版化学九下同步课件：8.1 什么是有机化合物(共20张PPT)
文档属性
| 名称 | 沪教版化学九下同步课件：8.1 什么是有机化合物(共20张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 11.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-06-18 07:30:36 | ||
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文档简介
(共20张PPT)
什么是有机化合物
学习目标
1.能够从组成上区分有机化合物和无机化合物；
2.初步了解有机化合物的特点和性质；
3.了解有机高分子化合物的组成特点；
4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物
物
质
氧化物（CO、CO2）
酸（H2CO3）
碱
盐(Na2CO3、 CaCO3 等）
及其他（如：NH3）
纯净物
有机物（有机化合物）
混合物
单质
化合物
无机物
含碳元素
一、什么是有机化合物
定义：
含碳元素的化合物称为有机化合物
注意：
2.有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等元素。
1.含有碳元素的化合物不一定都是有机化合物。
有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。
因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
1. 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ）
A.都是含碳的化合物 B.都是有机物
C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
2.下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸 B.碳酸
C.醋酸 D.硫酸
A
C
练一练
CO CO2 CH4
(H2CO3)
(H2SO4)
（HCl）
(CH3COOH)
3. 下列物质不属于有机化合物的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
C
C2H6O
C15H22O5
C540
C6H12O6
C2H6O
二、有机化合物的特点
1.结构复杂 （ CH4是最简单的有机化合物）
3.大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2.种类繁多（近8000万种）
特殊：酒精能与水
任意比互溶
酒精
蔗糖
常见有机化合物
甲烷（天然气、沼气的主要成分）CH4
丙烷（液化石油气的主要成分）C3H8
乙醇（酒精）C2H6O /C2H5OH
乙酸（食醋的主要成分）C2H4O /CH3COOH
葡萄糖 C6H12O6 维生素B2 C17H20O6N4
淀粉 (C6H10O5)n （n的数值在几百到几千）
Mr=（12×6＋1×10＋16×5）×n＝162n
三、有机高分子化合物
不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷 （CH4），Mr=16
乙醇 （C2H6O），Mr=46
维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376
聚乙烯 [(C2H4)n，n=1000~10000]，
Mr=28000~280000
相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在10000以上的）
（简称有机高分子）
四、食品中的有机化合物
1．人体所需的六大营养物质：
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；
油脂主要存在于食用油、冰激凌、奶油等；
维生素主要存在于蔬菜、水果等；
蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；
其中淀粉、纤维素、蛋白质是有机高分子化合物
水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐
其中，淀粉、油脂、蛋白质、维生素为有机物。
富含淀粉的食物
富含蛋白质的食物
富含油脂的食物
富含维生素的食物
中国居民“平衡膳食塔”
民以食为天，合理搭配每日饮食，
摄入充足营养，才能增强免疫力。
一、摄入高蛋白的食物（肉、鱼、蛋、牛奶等）
二、三餐以谷物为主，粗细搭，荤素配，丰富多样。
三、采用煮炖的烹饪方法，远离口味重的食物
四、多吃新鲜的果蔬。
五、适量多饮水。
建议：
1.化学与人体健康关系密切，下列做法或说法合理的是（ ）
A.为了身体的健康，应长期饮用蒸馏水
B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
D.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
B
2.下列物质中都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
D.纯碱
B.青蒿素
C.过氧乙酸
A.大蒜新素
C6H10S3
C15H22O5
CH3COOOH
Na2CO3
D
课堂训练
3.克拉霉素是一种常用的抗生素，可用于治疗某些病菌引起的扁桃体炎、支气管炎等疾病。克拉霉素的化学式为C38H69NO13,下列有关说法不正确的是（ ）
A．克拉霉素属于有机化合物
B．克拉霉素的相对分子质量为747
C．克拉霉素中C、H、N、O三种元素的质量比为38:69:1:13
D．克拉霉素的一个分子中含有121个原子
C
4.我国南方盛产谷物类粮食（如大米）品种多样，水产品也名扬全国。
⑴大米中含有的主要营养物质是 （填名称）；
水产品中的鱼、虾中含有的主要营养物质是 （填名称）。
⑵谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C6H12O6）而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式：
淀粉
蛋白质
C6H12O6 ＋ 6O2 6 CO2 ＋6 H2O
酶
什么是有机化合物
学习目标
1.能够从组成上区分有机化合物和无机化合物；
2.初步了解有机化合物的特点和性质；
3.了解有机高分子化合物的组成特点；
4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物
物
质
氧化物（CO、CO2）
酸（H2CO3）
碱
盐(Na2CO3、 CaCO3 等）
及其他（如：NH3）
纯净物
有机物（有机化合物）
混合物
单质
化合物
无机物
含碳元素
一、什么是有机化合物
定义：
含碳元素的化合物称为有机化合物
注意：
2.有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等元素。
1.含有碳元素的化合物不一定都是有机化合物。
有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。
因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
1. 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ）
A.都是含碳的化合物 B.都是有机物
C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
2.下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸 B.碳酸
C.醋酸 D.硫酸
A
C
练一练
CO CO2 CH4
(H2CO3)
(H2SO4)
（HCl）
(CH3COOH)
3. 下列物质不属于有机化合物的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
C
C2H6O
C15H22O5
C540
C6H12O6
C2H6O
二、有机化合物的特点
1.结构复杂 （ CH4是最简单的有机化合物）
3.大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2.种类繁多（近8000万种）
特殊：酒精能与水
任意比互溶
酒精
蔗糖
常见有机化合物
甲烷（天然气、沼气的主要成分）CH4
丙烷（液化石油气的主要成分）C3H8
乙醇（酒精）C2H6O /C2H5OH
乙酸（食醋的主要成分）C2H4O /CH3COOH
葡萄糖 C6H12O6 维生素B2 C17H20O6N4
淀粉 (C6H10O5)n （n的数值在几百到几千）
Mr=（12×6＋1×10＋16×5）×n＝162n
三、有机高分子化合物
不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷 （CH4），Mr=16
乙醇 （C2H6O），Mr=46
维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376
聚乙烯 [(C2H4)n，n=1000~10000]，
Mr=28000~280000
相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在10000以上的）
（简称有机高分子）
四、食品中的有机化合物
1．人体所需的六大营养物质：
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；
油脂主要存在于食用油、冰激凌、奶油等；
维生素主要存在于蔬菜、水果等；
蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；
其中淀粉、纤维素、蛋白质是有机高分子化合物
水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐
其中，淀粉、油脂、蛋白质、维生素为有机物。
富含淀粉的食物
富含蛋白质的食物
富含油脂的食物
富含维生素的食物
中国居民“平衡膳食塔”
民以食为天，合理搭配每日饮食，
摄入充足营养，才能增强免疫力。
一、摄入高蛋白的食物（肉、鱼、蛋、牛奶等）
二、三餐以谷物为主，粗细搭，荤素配，丰富多样。
三、采用煮炖的烹饪方法，远离口味重的食物
四、多吃新鲜的果蔬。
五、适量多饮水。
建议：
1.化学与人体健康关系密切，下列做法或说法合理的是（ ）
A.为了身体的健康，应长期饮用蒸馏水
B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
D.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
B
2.下列物质中都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
D.纯碱
B.青蒿素
C.过氧乙酸
A.大蒜新素
C6H10S3
C15H22O5
CH3COOOH
Na2CO3
D
课堂训练
3.克拉霉素是一种常用的抗生素，可用于治疗某些病菌引起的扁桃体炎、支气管炎等疾病。克拉霉素的化学式为C38H69NO13,下列有关说法不正确的是（ ）
A．克拉霉素属于有机化合物
B．克拉霉素的相对分子质量为747
C．克拉霉素中C、H、N、O三种元素的质量比为38:69:1:13
D．克拉霉素的一个分子中含有121个原子
C
4.我国南方盛产谷物类粮食（如大米）品种多样，水产品也名扬全国。
⑴大米中含有的主要营养物质是 （填名称）；
水产品中的鱼、虾中含有的主要营养物质是 （填名称）。
⑵谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C6H12O6）而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式：
淀粉
蛋白质
C6H12O6 ＋ 6O2 6 CO2 ＋6 H2O
酶