(共45张PPT)
1.2 水沸腾了
第一单元 水
核心素养目标
科学观念：知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
科学思维：注重发展观察能力、归纳能力和表达能力。
探究实践：探究活动中，通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维，利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。
态度责任：形成尊重事实、重视证据的科学态度，发展愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。
同学们在家烧过水吗？烧水时会出现哪些现象？
科学聚焦
想一想 如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？
科学聚焦
1、温度升高；
2、可以看到“白气”；
3、有气泡出现；
4、水量减少。
科学聚焦
探索1：怎么测量水温
说一说或画一画我们对这个问题的看法
我的看法
水温很高
水会沸腾 热气腾腾
科学探索
怎么用温度计测量水温？
测量水温的方法
◆手拿温度计的上端。
◆将温度计下端浸入水中，
不能碰到容器的底与壁。
◆视线与温度计液面持平。
◆在液柱不再上升或下降时
读数（测量连续变化的温
度时除外）
◆读数时温度计不能离开被
测的水
科学探索
下列测量水温的方法哪种是正确的？说明理由
A.温度计下端碰到容器底部 B.温度计碰到容器壁
D.视线与温度计液面未持平 C.正确
√
科学探索
探索2：给烧杯里的水加热，观察和
记录水在加热过程中的变化
工具与材料：三脚架、酒精灯、石棉网、、温度计、烧杯和水、漏斗、秒表、塑料袋、试管夹、火柴
模拟实验
科学探索
实验装置
依次按照三脚架、石棉网、酒精灯、烧杯、温度计的顺序安装好实验装置
科学探索
酒精灯的结构
酒精
灯帽
灯芯
灯体
常见酒精灯一般由灯体、灯芯、灯帽和酒精四大部分所组成
科学探索
酒精灯的火焰
内焰
外焰
焰心
酒精灯的火焰分为外焰、内焰、焰心三部分，其中外焰温度最高，所以常使用外焰加热物体。
科学探索
酒精灯的使用
正常使用的酒精灯要求
◆酒精灯灯体无破损；
◆酒精灯内酒精量不少于四分
之一且不高于三分之二；
◆灯芯应浸润酒精且不宜太短，
一般高出灯体0.3~0.5cm。
若灯芯顶端不平或焦掉则用剪
刀剪平。
①检查酒精灯是否能正常使用
科学探索
取下酒精灯灯帽，使用火柴或打火机点燃灯芯
绝对禁止用另一个燃着的酒精灯去引燃
②点燃酒精灯
科学探索
◆因为酒精灯外焰温度最高，
所以常使用外焰进行加热。
◆用试管加热固体物质是应注
意预热，防止试管受热不均
而炸裂。
◆预热方法是将试管在灯焰上
缓慢来回移动，使试管受热
均匀。
③酒精灯的加热
科学探索
◆酒精灯使用完后用灯帽
盖住熄灭，禁止用嘴去
吹灭。
◆熄灭酒精灯后应再提一
下灯帽，方便下次使用
时打开。
④酒精灯的熄灭
科学探索
酒精灯的使用
科学探索
仔细观察，对酒精灯的使用正确的是哪些？为什么？
使用正确的是①③，②错在用酒精灯点燃酒精灯，④错在用嘴吹灭酒精灯
科学探索
实验操作与要求
①在烧杯中加入一些清水，放在火上加热
②观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度
科学探索
③观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象
④将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化
科学探索
温馨提示
一听：水沸腾前后的声音变化
二看：水沸腾前后温度和气泡的变化
三记：当水温升高到90℃时，每隔1秒记录一次温度计的示数直至水沸腾后3-5秒
四画：画出水沸腾前后温度随时间的变化图象
此实验主要观察水沸腾前后发生的变化
科学探索
活动手册
加热过程中水的变化
水在沸腾前 水在沸腾时
气泡
温度
声音
大
由小变大
逐渐升高
保持不变
由大变小
小
科学探索
沸腾前
沸腾时
猜猜气泡出现时间
科学探索
时间（秒） 0 1 2 3 4 5 6
温度（℃）
加热过程中水温变化
90
93
97
99
100
100
100
科学探索
温度/℃
画出水沸腾前后温度随时间的变化图象
时间/min
90
95
100
0
5
15
科学探索
沸腾是在一定温度下才能发生的在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
实验结论
各种液体在沸腾时温度不变，这个温度叫做沸点。
温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的
科学探索
如果停止对水加热，会出现什么现象？
水会停止沸腾
水的沸腾要继续吸热
科学探索
液体沸腾必须具备哪两个条件？
a、达到沸点 b、继续吸热
二者同时具备，缺一不可
科学探索
水在沸腾时，烧杯底部形成大量气泡，上升，变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
塑料袋会膨胀起来
将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），塑料袋发生怎样变化
科学探索
水变成水蒸气后，体积会发生怎样的变化？
体积变大
科学探索
蒸发 沸腾
相同点 都是汽化现象，都是液态变为气态 都需要吸收热量 不同点 发生部位 液面 内部、液面同时
温度条件 任何温度 一定温度[沸点]
剧烈程度 缓慢 剧烈
液温变化 液体温度降低 液体温度不变
探索3：比较蒸发和沸腾异同
科学探索
1.水在加热过程中发生了哪些变化？
杯底会产生气泡。
小气泡逐渐变成大气泡上升到水面。
水面上看见热气。
科学研讨
2.水在达到什么温度时沸腾？水沸腾过程中我们看到了什么现象？
100℃
气泡产生
气泡破裂
热气产生
科学研讨
水变成水蒸气后，体积会大大增加。
科学拓展
通过这节课学习，我们掌握了正确测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯，知道沸腾和蒸发一样都是水的汽化现象，了解沸腾必须具备的两个条件。通过给水加热的活动体验，知道实验器材的组装和使用，比较沸腾与蒸发的异同点，培养了我们严谨的科学态度。
课堂总结
一、填空题。
（1）在“观察水的沸腾”实验中，沸腾前对水加热，水的温度_____[填“不变“升高”或“降低”]；当水沸腾时，水中气泡在上升时_________[填“由大变小”或“由小变大]。
（2）当温度计受热时，液柱会_____；当温度计受冷时，液柱会_____。
（3）水变成水蒸气后，体积会____________。
升高
由小变大
上升
下降
大大增加
课堂练习
二、判断题。
（1）温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。（ ）
（2）水在任何温度下都可以沸腾。 （ ）
（3）酒精是易燃液体，实验时，万一有洒出的酒精在灯外燃烧，我们应该用水浇。 （ ）
（4）加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。 （ ）
√
×
×
√
课堂练习
三、选择题。
（1）关于水的沸腾，下列说法正确的是（ ）。
A.水沸腾时，水面有少量气泡产生
B.水沸腾时温度保持不变
C.水沸腾时出现大量的“白汽”是水蒸气
（2）水沸腾后，如果关掉火源，那么会出现（ ）。
A.水会继续沸腾很长一段时间 B.“白汽”不见了
C.水中的气泡变少了
B
C
课堂练习
（3）关于水沸腾实验，下列说法正确的是（ ）。
A.水量的多少影响着水沸腾时的温度
B.沸腾时，大量气泡上升、变大，至水面破裂释放出里面的水蒸气
C.沸腾时，继续吸热，温度会升高
（4）下列做法正确的是（ ）。
B
B
课堂练习
四、填图题。
请在横线上写出酒精灯各部分的名称。
外焰
内焰
焰心
灯芯
酒精
课堂练习
五、简答题。
水在加热过程中，我们观察到了哪些现象？
水在还未沸腾时，会有气泡由大变小往上冒。沸腾时，要继续加热，会有气泡由小变大往上冒，至表面破裂。
课堂练习
六、综合应用。
田宇的妈妈用铁锅给他烧水煮面，当水烧开时，田宇发现，盖在锅上的盖子动了，并有水和大量“白汽”冒出来，请你帮他解释一下这些现象。
水加热沸腾后，水面会出现许多气泡，会产生大量水蒸气。水变成水蒸气后体积会增大，将盖子顶起来，同时“白汽”是大量水蒸气跑出来，遇冷形成的。
课堂练习
七、实验探究。
小明做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验，实验装置如图所示。
（1）①实验中小明发现，水在_______℃出现沸腾。在沸腾的过程中，_______[填“吸收”或“放出”]热量，温度保持_______。
100
吸收
不变
课堂练习
②实验结束后，同学们进行了交流，下列说法正确的是（ ）。
A.温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中并接触容器底
B.读数时，视线要与温度计中液柱的液面相平
C.实验结束后，要迅速用手把烧杯等器材移开
D.如果测得水的沸点不是100℃，那么一定是操作中出现了错误
B
课堂练习
（2）请帮小明完善活动记录。
水沸腾时的温度 水沸腾时水中的现象 水沸腾时水面的现象 水沸腾时水面之上的现象
100℃
有大量气泡出现，并往上升
泛起水花，气泡破裂
水蒸气遇冷形成大量“白汽”
课堂练习
