2.3.3 真菌（第一课时）教案济南版七年级生物上册

第三节 真菌
一、课程标准
描述真菌的主要特征及其与人类生活的关系。
二、学习目标
1.使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构。
2.比较青霉与黑根霉形态结构的不同。
3.描述真菌的主要特征。
三、即时性评价
1.通过学生对于酵母菌和霉菌形态结构的描述，检验学习目标1的达成情况。
2.通过学生对青霉、黑根霉等真菌特征的总结，检验学习目标2的达成情况。
3.通过合作探究和自主探究，检验学习目标3的达成情况。
四、教学重难点
教学重点：1.描述真菌的主要特征。
2.说出真菌的营养方式和生殖方式。
教学难点：说出真菌的营养方式和生殖方式。
五、教学方法
讲授法、合作探究、多媒体。
六、教学过程
（一）新课导入：馒头为什么松软？
教师展示馒头图片，松软可口的馒头我们都喜欢吃，馒头为什么松软呢？你知道馒头是面粉加入什么制作而成的吗？
提问：馒头为什么松软呢？你知道馒头是面粉加入什么制作而成的吗？
（二）新课讲授：
1.观察酵母菌
（1）介绍分组实验的目的要求及材料用具，通过本次实验探究，要求学生能够描述酵母菌的形态结构特点。
（2）出示实验操作图片，讲解实验操作方法，要求学生能根据实验步骤要求自行完成实验操作。
①用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀地涂在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，就可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
②在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，就能看到被染成棕褐色的细胞核。　
（3）请学生讨论交流，①显微镜下酵母菌的形态结构有什么特点？
②比较植物细胞与酵母菌，思考真菌没有叶绿体，它们靠什么生存？
评价一：判断酵母菌的结构
1.酵母菌属于一种单细胞真菌，其结构不包括（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜和细胞质
C．叶绿体 D．细胞核和液泡
2.观察青霉、黑根霉
（1）介绍分组实验的目的要求，通过本次实验探究，要求学生能够描述青霉、黑根霉的形态结构特点。
（2）出示实验操作图片，讲解实验操作方法，要求学生能根据实验步骤要求自行完成实验操作。
①先用肉眼、再用放大镜，依次观察培养皿中柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。
②用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构特点及孢子囊的颜色、着生部位等。　
（3）请学生观察比较青霉与黑根霉的形态结构，指出其不同之处。
评价二：通过对以下描述的判断来检验学生对青霉特征的掌握情况
1.青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（　　）
A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
（4）请学生讨论交流，霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
评价三：检验学习目标3的达成情况
1. 如图为青霉的形态结构示意图，标号[1]所指的结构名称是（　 ）
A．菌丝 B．子实体
C．孢子 D．芽孢
（三）课堂练习：
1. 有关下列几幅图示的表述，错误的是(　　)
A. 五种细胞都有细胞膜、细胞质
B. 甲、乙细胞中都有线粒体
C. 丁类生物都营寄生生活
D. 生物戊可用于酿酒、制作馒头
解析：病毒没有细胞结构，所以不具有细胞膜、细胞质，故选A。
2.下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是（ ）
A .都有菌丝 B .都是多细胞的
C .细胞内不含有叶绿素 D .都是腐生生活
解析：真菌的共同特征是细胞内有成形的细胞核，没有叶绿素，营养方式是腐生或者寄生，由此可以排除 B、D 选项。菌丝是由多细胞组成的，单细胞的真菌没有菌丝，因此排除A选项，故选C。
3.腐烂的水果往往会散发出酒味，引起这种现象的生物是（ ）
A.霉菌 B.病毒
C.蘑菇 D.酵母菌
解析：酵母菌无氧条件下能够产生酒精，故选D。
4.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现。青霉属于（ ）
A.细菌 B.真菌
C.放线菌 D.衣原体
解析：青霉属于真菌当中的霉菌，故选B。
5.细菌、真菌和病毒的共同点是（ ）
A.没有细胞结构 B.无成形的细胞核
C.生活方式一般为异养 D.生殖方式为分裂生殖
解析：大部分细菌、真菌和病毒的营养方式都是异养，故选C。
（四）课堂小结：
概念图总结本节课所学内容。
（五）作业布置：
1.复习回顾本节课重点内容。2.完成同步检测。
七、板书设计
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