浙科版必修1第一章第三节有机化合物及生物大分子（共40张PPT）
文档属性
| 名称 | 浙科版必修1第一章第三节有机化合物及生物大分子（共40张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 浙科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2014-12-10 17:42:01 | ||
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文档简介
课件40张PPT。第三节：有机化合物及生物大分子1 碳化合物有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性 糖类是主要的能源物质
细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的糖类五碳糖核糖 组成核糖核酸脱氧核糖 脱氧核糖核酸六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
葡萄糖 ：是动、植物，重要能源物质蔗糖
麦芽糖
乳糖 甘蔗、甜菜
发芽的大麦粒
动物，乳汁淀粉 植物，储存能量的物质
纤维素 细胞壁的成分肝糖元、肌糖元 动物，储存能量的物质思考与讨论：
在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？
1.油脂：最常见的脂质。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质.
1.油脂：最常见的脂质。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质、保温及
保护内脏器官。
二、脂质：
1.元素组成： 主要C、H、O
有的含有P、N
2.包括：油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡
(分子结构差异大、不溶于水、溶于
有机溶剂) 2.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要
成分。
3.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。脂质比较表油脂磷脂固醇C、H、OC、H、O（N、P）1、主要储能物质
2、保温
3、减少摩擦，缓冲和减压
细胞膜的主要成分胆固醇 细胞膜的主要成分、脂质的运输有关性激素 维持生物第二性征
促进生殖器官发育
维生素D 有利于Ca、P吸收
练习题1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素的结构单元都是（ ）
A．蔗糖 B．果糖 C．葡萄糖 D．各种单糖
2、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（ ）
A．各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成
B．我们平时吃的主食，它们的成分就是糖类
C．淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物质
D．纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分CB3、东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显较高（ ）
A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白质 D ．核酸
4、下列物质不属于脂质的是（ ）
A．维生素D B．胆固醇 C．胰脂肪酶 D．雄性激素 ACDNA双螺旋结构模型DNA分子的结构DNA组成的基本单位2.基本组成单位：核苷酸3.核苷酸的结构：五碳糖（核糖、脱氧核糖）
含氮碱基、磷酸1.元素组成：C、H、O、N、P等4.核酸种类：DNA、RNA核酸问题探讨讨论:
1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？
细胞内的化学反应在常温、常压高速进行，离不开生物催化剂——酶的催化，绝大多数酶是蛋白质。胃蛋白酶结晶 人血红蛋白——运送氧气的蛋白质有些蛋白质具有运输载体的功能蛋白质的作用蛋白质在生物体内有非常重要的作用。
①蛋白质是生物体和细胞的重要组成物质。如肌肉组织中含有大量蛋白。
②蛋白质起着推动化学反应的作用。如各种酶类。
③有些蛋白质负责与疾病作斗争。如多种抗体。
④有些蛋白质帮助物质出入细胞。如细胞膜上的载体。有些蛋白质在细胞间起信息传递作用，能够调节生物体的生命活动，比如胰岛素和生长激素都是蛋白质。蛋白质是一切生命活动的体现者”胰岛素氨基酸的结构特点
至少有一个氨基、一个羧基，且连在同一个碳原子上。
能参与构成蛋白质的氨基酸是二肽三肽多肽链（肽链） 肽链是没有生物活性
的，当肽链按不同形式折
叠和盘曲形成具一定空间
结构的蛋白质分子才表现
出生物活性。
如书中图所示两个氨基酸形成一个肽键，那么三个氨基酸形成两个肽键问题：胰岛素共有51个氨基酸，两条肽链，那么它共有多少肽键？肽键数的计算：
肽键数＝氨基酸数－肽链数肽键 = N(氨基酸) — M（肽链）蛋白质结构的多样性蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？
①氨基酸种类不同 ②氨基酸数目不同
③氨基酸排列次序不同 ④空间结构不同
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：
①氨基酸种类不同②数目不同
③排列次序不同④空间结构不同
细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的糖类五碳糖核糖 组成核糖核酸脱氧核糖 脱氧核糖核酸六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
葡萄糖 ：是动、植物，重要能源物质蔗糖
麦芽糖
乳糖 甘蔗、甜菜
发芽的大麦粒
动物，乳汁淀粉 植物，储存能量的物质
纤维素 细胞壁的成分肝糖元、肌糖元 动物，储存能量的物质思考与讨论：
在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？
1.油脂：最常见的脂质。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质.
1.油脂：最常见的脂质。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质、保温及
保护内脏器官。
二、脂质：
1.元素组成： 主要C、H、O
有的含有P、N
2.包括：油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡
(分子结构差异大、不溶于水、溶于
有机溶剂) 2.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要
成分。
3.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。脂质比较表油脂磷脂固醇C、H、OC、H、O（N、P）1、主要储能物质
2、保温
3、减少摩擦，缓冲和减压
细胞膜的主要成分胆固醇 细胞膜的主要成分、脂质的运输有关性激素 维持生物第二性征
促进生殖器官发育
维生素D 有利于Ca、P吸收
练习题1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素的结构单元都是（ ）
A．蔗糖 B．果糖 C．葡萄糖 D．各种单糖
2、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（ ）
A．各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成
B．我们平时吃的主食，它们的成分就是糖类
C．淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物质
D．纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分CB3、东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显较高（ ）
A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白质 D ．核酸
4、下列物质不属于脂质的是（ ）
A．维生素D B．胆固醇 C．胰脂肪酶 D．雄性激素 ACDNA双螺旋结构模型DNA分子的结构DNA组成的基本单位2.基本组成单位：核苷酸3.核苷酸的结构：五碳糖（核糖、脱氧核糖）
含氮碱基、磷酸1.元素组成：C、H、O、N、P等4.核酸种类：DNA、RNA核酸问题探讨讨论:
1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？
细胞内的化学反应在常温、常压高速进行，离不开生物催化剂——酶的催化，绝大多数酶是蛋白质。胃蛋白酶结晶 人血红蛋白——运送氧气的蛋白质有些蛋白质具有运输载体的功能蛋白质的作用蛋白质在生物体内有非常重要的作用。
①蛋白质是生物体和细胞的重要组成物质。如肌肉组织中含有大量蛋白。
②蛋白质起着推动化学反应的作用。如各种酶类。
③有些蛋白质负责与疾病作斗争。如多种抗体。
④有些蛋白质帮助物质出入细胞。如细胞膜上的载体。有些蛋白质在细胞间起信息传递作用，能够调节生物体的生命活动，比如胰岛素和生长激素都是蛋白质。蛋白质是一切生命活动的体现者”胰岛素氨基酸的结构特点
至少有一个氨基、一个羧基，且连在同一个碳原子上。
能参与构成蛋白质的氨基酸是二肽三肽多肽链（肽链） 肽链是没有生物活性
的，当肽链按不同形式折
叠和盘曲形成具一定空间
结构的蛋白质分子才表现
出生物活性。
如书中图所示两个氨基酸形成一个肽键，那么三个氨基酸形成两个肽键问题：胰岛素共有51个氨基酸，两条肽链，那么它共有多少肽键？肽键数的计算：
肽键数＝氨基酸数－肽链数肽键 = N(氨基酸) — M（肽链）蛋白质结构的多样性蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？
①氨基酸种类不同 ②氨基酸数目不同
③氨基酸排列次序不同 ④空间结构不同
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。
蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：
①氨基酸种类不同②数目不同
③排列次序不同④空间结构不同