第二节 消化和吸收课件
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课件29张PPT。第二节 消化和吸收学习策略1、识图学习人体消化系统的组成；
2、通过实验探究，分析食物消化的过程，对比食物消化的方式；
3、看图学习营养物质的吸收的过程、部位；
4、概括小肠适于消化、吸收的特点，形成结构与功能相适应的生物学观点。探究一：消化系统的组成1、食物所含的营养物质中哪些物质能够直接被人体吸收？哪些物质需要经过消化才能被人体吸收？
2、人体消化系统由哪些结构组成？
3、在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？
4、在消化过程中，食物要依次经过哪些结构？
5、人体消化腺有哪些？分泌的消化液分别是什么？ 1、食物中的营养成分：糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水大分子物质，需要转
变成小分子物质才能
被人体吸收利用小分子物质，能够直
接被人体吸收12345678910唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液 2、消化系统的组成：唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下
（1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠探究二：唾液对淀粉的消化作用问题：
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：
1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为37°C。探究唾液对淀粉的消化作用现象：滴加碘液后不变蓝滴加碘液后变蓝变量：唾液的有无37℃接近人体体温，消化酶的活性强结论：唾液能够消化淀粉。拓展实验：1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理。
2、取唾液
3、取3只试管，标号，并进行如下处理：上图是某同学做“馒头在口腔中的变化”的实验的具体过程，
（1）如果将三支试管都放入37℃左右的温水中，那么10分钟后，取出并加碘液，摇匀，不变蓝的是________。
（2）试管（1）和（2）的结果对比说明__________中含有__________，它能消化淀粉；（1）和（3）的结果对比说明_____________________的作用能促进淀粉的消化。
（3）如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，10分钟后取出。冷却后加碘液、摇匀，能变蓝的是__________。试管（1）唾液唾液淀粉酶牙齿的咀嚼和舌的搅拌试管（1）探究三：食物的消化1、什么是消化？消化包括哪些方式？
2、食物在口腔内发生了哪些变化？在胃和小肠内呢？
3、胆汁对脂肪有什么作用？这种消化属于哪种消化方式？
4、淀粉、脂肪和蛋白质在消化道内被消化的全过程是怎样的？试用自己的话描述出来。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1和2对照，变量：唾液的有无1和3对照，变量：物理性消化的有无1、消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子，这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液却可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼取出来，发现笼内的肉块消失了。思考：1、瘦肉主要含有哪些营养成分？
2、根据斯帕兰札尼的实验，你能作出怎样的推测？
观察演示实验，胆汁对脂肪的作用
2、胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 1号试管里的植物油变成
悬浮状的小油滴呈乳状。
2号试管里的植物油与水
明显分开而浮在水面上。1、描述两只试管的现象。
胆汁对脂肪有乳化作用，
这种作用可以增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。消化方式物理性消化牙齿的咀嚼舌的搅拌胃肠等的蠕动胆汁的乳化化学性消化唾液的消化胃液的消化胰液的消化肠液的消化唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初步消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外消 化 道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初步消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外小结：消 化 腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺---分泌肠液，其中含有大量消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用小结：三大营养物质的消化淀粉唾液淀粉酶等口腔、小肠脂肪蛋白质 下图中横坐标表示人体消化道的组成，纵坐标表示消化道中某种食物成分的含量。 思考：1、甲乙丙三条曲线分别表示哪种食物成分？ 2、A—F分别表示人体消化道中的哪个结构？ 上图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
(1)曲线甲是______的消化，曲线乙是______的消化，曲线丙是______的消化。
(2)蛋白质在［ ］______和［ ］______中被消化，其消化的最终产物是______。淀粉消化的最终产物是____ __。
(3)从图中可以看出，食物的消化开始于______，完成于______。消化和吸收的主要场所在［ ］_____ _。
(4)胰腺分泌的胰液在［ ］______进入消化道。该区域具有的消化液，还有______和______。蛋白质脂肪淀粉氨基酸葡萄糖口腔小肠胆汁肠液1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的部位： 胃、小肠、大肠。血液循环系统,由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。探究四：营养物质的吸收小肠适于消化和吸收的结构特点1、长：小肠长6米左右；2、大：小肠内壁的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积；3、多：小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种消化液；胰液和肠液中有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶；小肠绒毛内有丰富的毛细血管；4、薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成。1、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液和肠液
2、“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，其中的蛋白质最终被消化为下列那种物质才能被人吸收（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸
3、人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（ ）
A.胃肠蠕动缓慢 B.消化酶活性减弱
C.心脏跳动过快 D.营养吸收缓慢
DCB达标检测：4.人患急性胃肠炎后，身体回严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（ ）
A.大量喝进的水随尿排出 B.汗液蒸发过多
C.病人喝水过少 D.喝进的水不能吸收进入血液
5.肝炎患者厌食油腻的食物，是因为肝炎影响了（ ）
A.肝脏分泌消化脂肪的酶
B.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
C.小肠绒毛对脂肪的吸收
D.消化脂肪的酶和胆汁的分泌
6.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）
A.脂肪、淀粉、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪DBB7.下列叙述中，不属于胃的功能的是（ ）
A.初步消化食物 B.暂时储存食物
C.将食物与胃液混合 D.消化淀粉
8.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A.可品味食物 B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解 D.减轻肠胃的负担
9.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，其原理是（ ）
A.装在淀粉胶囊内，药物会慢慢渗出
B.胆汁不能消化淀粉
C.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽DDC10、现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、
鸡蛋清、植物油。 ?(1)A试管滴入碘液呈________色，再加入足够的唾液
充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变
化的是________________。 ?(2)B试管内加入足够( )，充分振荡后置于37℃温水
中，半小时后鸡蛋清不见了。 ?A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.水 ?(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃
温水中，一小时后液体中植物油不见了。
原因是_________________________________________。 蓝蓝色消失B胰液和肠液中的脂肪酶将植物油分解成了甘油和脂肪酸
2、通过实验探究，分析食物消化的过程，对比食物消化的方式；
3、看图学习营养物质的吸收的过程、部位；
4、概括小肠适于消化、吸收的特点，形成结构与功能相适应的生物学观点。探究一：消化系统的组成1、食物所含的营养物质中哪些物质能够直接被人体吸收？哪些物质需要经过消化才能被人体吸收？
2、人体消化系统由哪些结构组成？
3、在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？
4、在消化过程中，食物要依次经过哪些结构？
5、人体消化腺有哪些？分泌的消化液分别是什么？ 1、食物中的营养成分：糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水大分子物质，需要转
变成小分子物质才能
被人体吸收利用小分子物质，能够直
接被人体吸收12345678910唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液 2、消化系统的组成：唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下
（1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠探究二：唾液对淀粉的消化作用问题：
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：
1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为37°C。探究唾液对淀粉的消化作用现象：滴加碘液后不变蓝滴加碘液后变蓝变量：唾液的有无37℃接近人体体温，消化酶的活性强结论：唾液能够消化淀粉。拓展实验：1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理。
2、取唾液
3、取3只试管，标号，并进行如下处理：上图是某同学做“馒头在口腔中的变化”的实验的具体过程，
（1）如果将三支试管都放入37℃左右的温水中，那么10分钟后，取出并加碘液，摇匀，不变蓝的是________。
（2）试管（1）和（2）的结果对比说明__________中含有__________，它能消化淀粉；（1）和（3）的结果对比说明_____________________的作用能促进淀粉的消化。
（3）如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，10分钟后取出。冷却后加碘液、摇匀，能变蓝的是__________。试管（1）唾液唾液淀粉酶牙齿的咀嚼和舌的搅拌试管（1）探究三：食物的消化1、什么是消化？消化包括哪些方式？
2、食物在口腔内发生了哪些变化？在胃和小肠内呢？
3、胆汁对脂肪有什么作用？这种消化属于哪种消化方式？
4、淀粉、脂肪和蛋白质在消化道内被消化的全过程是怎样的？试用自己的话描述出来。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1和2对照，变量：唾液的有无1和3对照，变量：物理性消化的有无1、消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子，这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液却可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼取出来，发现笼内的肉块消失了。思考：1、瘦肉主要含有哪些营养成分？
2、根据斯帕兰札尼的实验，你能作出怎样的推测？
观察演示实验，胆汁对脂肪的作用
2、胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 1号试管里的植物油变成
悬浮状的小油滴呈乳状。
2号试管里的植物油与水
明显分开而浮在水面上。1、描述两只试管的现象。
胆汁对脂肪有乳化作用，
这种作用可以增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。消化方式物理性消化牙齿的咀嚼舌的搅拌胃肠等的蠕动胆汁的乳化化学性消化唾液的消化胃液的消化胰液的消化肠液的消化唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初步消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外消 化 道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初步消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外小结：消 化 腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺---分泌肠液，其中含有大量消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用小结：三大营养物质的消化淀粉唾液淀粉酶等口腔、小肠脂肪蛋白质 下图中横坐标表示人体消化道的组成，纵坐标表示消化道中某种食物成分的含量。 思考：1、甲乙丙三条曲线分别表示哪种食物成分？ 2、A—F分别表示人体消化道中的哪个结构？ 上图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
(1)曲线甲是______的消化，曲线乙是______的消化，曲线丙是______的消化。
(2)蛋白质在［ ］______和［ ］______中被消化，其消化的最终产物是______。淀粉消化的最终产物是____ __。
(3)从图中可以看出，食物的消化开始于______，完成于______。消化和吸收的主要场所在［ ］_____ _。
(4)胰腺分泌的胰液在［ ］______进入消化道。该区域具有的消化液，还有______和______。蛋白质脂肪淀粉氨基酸葡萄糖口腔小肠胆汁肠液1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的部位： 胃、小肠、大肠。血液循环系统,由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。探究四：营养物质的吸收小肠适于消化和吸收的结构特点1、长：小肠长6米左右；2、大：小肠内壁的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积；3、多：小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种消化液；胰液和肠液中有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶；小肠绒毛内有丰富的毛细血管；4、薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成。1、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液和肠液
2、“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，其中的蛋白质最终被消化为下列那种物质才能被人吸收（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸
3、人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（ ）
A.胃肠蠕动缓慢 B.消化酶活性减弱
C.心脏跳动过快 D.营养吸收缓慢
DCB达标检测：4.人患急性胃肠炎后，身体回严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（ ）
A.大量喝进的水随尿排出 B.汗液蒸发过多
C.病人喝水过少 D.喝进的水不能吸收进入血液
5.肝炎患者厌食油腻的食物，是因为肝炎影响了（ ）
A.肝脏分泌消化脂肪的酶
B.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
C.小肠绒毛对脂肪的吸收
D.消化脂肪的酶和胆汁的分泌
6.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）
A.脂肪、淀粉、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪DBB7.下列叙述中，不属于胃的功能的是（ ）
A.初步消化食物 B.暂时储存食物
C.将食物与胃液混合 D.消化淀粉
8.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A.可品味食物 B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解 D.减轻肠胃的负担
9.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，其原理是（ ）
A.装在淀粉胶囊内，药物会慢慢渗出
B.胆汁不能消化淀粉
C.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽DDC10、现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、
鸡蛋清、植物油。 ?(1)A试管滴入碘液呈________色，再加入足够的唾液
充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变
化的是________________。 ?(2)B试管内加入足够( )，充分振荡后置于37℃温水
中，半小时后鸡蛋清不见了。 ?A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.水 ?(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃
温水中，一小时后液体中植物油不见了。
原因是_________________________________________。 蓝蓝色消失B胰液和肠液中的脂肪酶将植物油分解成了甘油和脂肪酸