（浙科版新课标）高中生物必修1必刷题之酶是生物催化剂（含解析）

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高中生物学试卷 酶是生物催化剂
一、单选题
1．某同学为了研究酶的专一性问题，做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验，下列叙述中正确的是
A．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明
B．实验中有两次控制温度，目的是一样的
C．该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用
D．蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验
2．（2015高一上·宜昌期末）下列有关酶的叙述，正确的是（　　）
A．酶的合成一定需要核糖体、内质网和高尔基体
B．酶在不同温度下的催化效率不同
C．酶能与底物结合，从而改变底物的化学反应速率
D．酶分子在催化反应完成后，立即被分解或转移
3．（2017高一上·潮南期末）如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列有关叙述不正确的是 (　　)
A．曲线A上的b点对应的温度表示该酶的最适温度
B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线B部分相似
C．曲线B，C说明不同的酶有不同的最适pH
D．酶的活性随温度的升高而增强
4．（2021高二下·肇庆期末）下列有关探究实验中变量的分析，正确的是（　　）
A．探究酶具有催化作用时，自变量应为酶和无机催化剂
B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用时，可以用碘液检验因变量
C．探究酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸方式时，因变量为是否生成CO2及酒精
D．鲁宾和卡门研究光合作用氧气的来源时，自变量是18O标记的H2O和CO2
5．（2023高二下·金华期末）ATP合成酶的结构及部分作用机理如图所示。下列叙述错误的是（　　）
A．该酶具有亲水部分和亲脂部分
B．该酶发挥作用时，伴随着空间结构的改变
C．该酶既能催化ATP合成，又能作为H+转运载体
D．线粒体内、外膜上均存在ATP合成酶
6．（2017高一上·阿坝期末）下列叙述中哪项不是酶的特征（　　）
A．活细胞产生的，具有催化作用的蛋白质（或RNA）
B．酶的催化效率很高
C．一种酶只能催化一种或一类反应
D．酶在催化反应中本身也发生了变化
7．（2020·浙江模拟）在果胶酶催化水解实验结果中，最浑浊的一组是（　　）
A．沸水浴+果胶酶 B．不加热+果胶酶
C．沸水浴+清水 D．不加热+清水
8．（2020高三上·青铜峡期中）下列物质中不一定含有肽键的是（　　）
A．酶 B．抗体 C．胰岛素 D．Na＋载体
9．下列相关实验组合不正确的是（　　）
A．显微镜直接计数——统计微生物数量
B．预实验——摸索“探究木瓜蛋白酶最适pH”的实验条件
C．对比实验——探究酵母菌的呼吸方式
D．标志重捕法——调查植株上蚜虫的种群密度
10．同一个体内的各类活细胞所含酶的（　　）
A．种类不同，数量相同 B．种类相同，数量不同
C．种类相同，数量相同 D．种类不同，数量不同
11．（2021高二下·北海期末）如图表示pH对来自同一生物体的酶A和酶B的催化活性的影响。下列叙述正确的是（　　）
A．酶B的催化作用一定比酶A强
B．图示结果应该是在同一温度条件下测得的
C．酶A和酶B催化的底物不可能相同
D．酶A与酶B在该生物体内发挥作用的部位相同
12．（2021高一上·牡丹江期末）下列有关酶的叙述正确的是（　　）
A．酶通过为反应物供能来提高化学反应速率
B．低温降低酶的活性的原因是其破坏了酶的空间结构
C．酶对底物有严格的选择性
D．酶的化学性质都是蛋白质，均可用双缩脲试剂鉴定
13．下列有关酶的叙述正确的是（　　）
A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率
B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶
C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用
D．选用过氧化氢和过氧化氢酶，用以“探究温度对酶活性的影响”实验
14．（2017高二下·牡丹江期中）为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实验设计合理的是（　　）
A．A B．B C．C D．D
15．（2020高三下·贵州月考）为了研究 pH 对酶活性的影响，有人准备了 5 支盛有等量胃蛋白酶溶液但 pH 各不相同的试管，每支试管加 1 块 1cm3 的蛋白块，试管均置于 25℃条件下，将蛋白块消失的时间记录于下表。下列有关此实验的叙述，不正确的是（　　）
酶溶液的 pH 1 2 3 4 5
蛋白块消失的时间/min 13 9 11 45 ＞60
A．据实验结果，pH=2 时，胃蛋白酶的活性相对最高
B．可用双缩脲试剂，通过颜色深浅判断酶的活性
C．若将蛋白块切小些，可使实验在更短时间内完成
D．相同温度下，蛋白块消失的时间越短酶活性越强
16．（2022高一下·杭州期中）下列有关实验方案或现象叙述正确的是（　　）
编号 实验名称 实验材料 实验方案或现象
A 酶的高效性 二氧化锰，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），过氧化氢等 用二氧化锰和过氧化氢酶分别催化等量过氧化氢分解，待过氧化氢完全分解后，检测产生的气体总量。
B 观察细胞质流动 新鲜黑藻叶片，清水等 叶片需要染色。
C 观察细胞有丝分裂 洋葱根尖、龙胆紫溶液等 在高倍镜下可以观察到一个细胞的染色体在各个时期的变化过程。
D 探究酵母菌细胞呼吸方式 酵母菌、葡萄糖等 有氧、无氧两组之间形成相互对照；葡萄糖浓度、温度等属于无关变量。
A．A B．B C．C D．D
17．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是(　　)。
A．试管是否干净 B．肝脏是否新鲜
C．卫生香是否点燃 D．是否有对比实验
18．能够促进唾液淀粉酶水解的酶是（　　）
A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶
19．（2016高二下·商丘期末）有关酶与ATP的叙述，正确的是（　　）
A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
B．酶通过为反应物供能来提高化学反应速度
C．ATP的合成都是伴随着有机物的氧化分解
D．人体成熟的红细胞既能产生酶又能产生ATP
20．（2016高三上·襄阳期中）用同种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是（　　）
A．该酶的最适催化温度在20﹣40℃之间
B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶
C．由图3实验可预测酶+Cl﹣、酶+Cu2+的底物浓度的饱和点均在B点
D．由图4实验结果可得到酶具有专一性结论
21．（2019高三上·浙江月考）下表为“探究酶的专一性”实验，相关叙述正确的是（　　）
试管 1 2 3 4 5 6
本尼迪特试剂/mL 2 2 2 2 2 2
1%淀粉溶液/mL 3 \ 3 \ 3 \
2%蔗糖溶液/mL \ 3 \ 3 \ 3
新鲜唾液/mL \ \ \ \ \ \
蔗糖酶溶液/mL \ \ \ \ 1 1
实验结果
A．1%淀粉溶液中含有一定量的氯化钠
B．按表格将各种溶液分别加入6只试管后，再共同保温一段时间
C．试管3有红黄色沉淀产生，说明有葡萄糖生成
D．淀粉溶液中有杂质，不是5号试管出现轻度阳性反应的原因
22．有些酶必需在有激活剂的条件下才具有活性。下列是有关某种酶的实验，处理方式及结果如下表及下图所示。根据结果判断，叙述不正确的是（　　）
试管编号 试管Ⅰ 试管Ⅱ 试管Ⅲ
pH 8 8 7
温度 80℃ 40℃ 40℃
酶 1mL 1mL 1mL
底物 1mL 1mL 1mL
A．甲物质是该酶的激活剂
B．该酶在80℃的环境条件下没有活性
C．试管Ⅲ中酶的活性比试管Ⅱ中的高
D．35min后试管Ⅱ中产物的量不再增加
23．（2017高一上·黑龙江期中）下图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述不正确的是 （　　）
A．ac段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能
B．bc段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能
C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动
D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动
24．（2022高一下·嫩江月考）下列有关细胞中的酶和ATP的说法，正确的是（　　）
A．ATP的水解和合成是可逆反应
B．细胞内的酶促化学反应一定需要ATP供能
C．细胞生命活动需要提供ATP的场所也能合成ATP
D．将某些酶分子彻底水解后可得到的产物中含有五碳糖
25．（2019高一上·鹤岗月考）如图中甲是pH对酶活性影响的曲线，乙表示在最适温度下，pH=b时，反应物浓度对该酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关叙述正确的是（　　）
A．初始pH改为a时，e点下移，d点左移
B．初始温度升高10℃时，e点不移，d点右移
C．在d点时，加入少量该酶，e点上移，d点右移
D．od段，随反应物浓度增加，该酶活性逐渐增强
二、综合题
26．（2015高一上·贵阳期末）一研究小组的同学进行有关酶的特性实验，实验的相关记录如下表，请分析回答相关问题．
试管编号 加入物 条件 现象
A 2mL过氧化氢+2滴FeCl3溶液 30℃ 放出少量气泡
B 2mL过氧化氢+2滴新鲜肝脏研磨液 30℃ 放出少量气泡
C 2mL过氧化氢+2滴煮过的肝脏研磨液 煮沸后冷却至30℃ 无气泡
D 2mL过氧化氢+2滴冷冻的肝脏研磨液 0℃ 无气泡
E 2mL过氧化氢+2滴新鲜唾液 30℃ 无气泡
注：新配制的过氧化氢的体积分数为3%，FeCl3溶液的质量分数为3.5%，肝脏研磨液的质量分数为20%．观察时间：5min．
（1）A，B试管形成的对比实验中，　 　和　 　都属于自变量，　 　是因变量．
（2）对比试管A，B现象，说明与无机催化剂相比酶的催化作用具有　 　的特点，对比试管B，E现象，说明酶的催化作用具有　 　的特点
（3）实验B，C现象不同的原因是　 　．
（4）实验开始时若向B试管中加入2mL过氧化氢溶液的同时滴加两滴质量分数为5%的盐酸，摇匀，在滴加2滴新鲜肝脏研磨液，预计实验现象是：　 　，简述理由：　 　．
（5）有同学对他们的实验提出质疑，认为缺少对照组，请帮助他们设置对照组：　 　．
27．（2020高三上·海原月考）已知细胞中酶A可催化某种物质的分解，图中的实线甲代表酶A在某温度与某pH值条件下，进行催化作用所得到的反应速率与底物浓度的关系。请回答下列问题。
（1）和无机催化剂相比，酶的催化效率更高的原因是　 　。
（2）在该温度与该pH值条件下，要提升最大反应速率，可釆取的措施是　 　。若在酶与底物的反应系统中加入某化学物质，使反应曲线向右移动如虚线乙所示。试问所加化学物质对此反应的作用是　 　（填促进或抑制）。
（3）改变哪些因素可以使图中实线甲向左移动至细线丙？　 　（至少答出两项）。
（4）在测定酶A催化作用最适pH时，需在一定pH范围内设置　 　，分别测定酶活性，将测得的数据绘制成曲线图，若曲线中出现　 　，则其对应的pH即为其最适pH。
（5）生物体内酶的化学本质是　 　，其特性有　 　、　 　、　 　。
（6）酶活性是指　 　。
28．（2022高一上·新密月考）为研究酶的特性，科研人员在一块含有淀粉的琼脂块上，分别用不同方法处理四个 位置（圆形），如图所示。回答下列问题：
（1）酶的作用机理是　 　。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，原因是　 　。
（2）唾液中含唾液淀粉酶，唾液腺分泌唾液淀粉酶是通过　 　方式进行的。淀粉在唾液淀粉酶作用下水解成的产物与斐林试剂发生反应的条件是　 　。
（3）将上述处理后的含有淀粉的琼脂块，放入37℃恒温箱中保温处理24小时（参与反应的底物被消耗完），在四个圆形位置加入等量碘液，会观察到 　 　个蓝色斑块。①②④比较，说明　 　；③④比较，说明酶具有　 　。
29．（2015高一上·合肥月考）胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：
（1）该酶作用的底物是　 　．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为　 　．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将　 　，原因是　 　．
（5）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是　 　．
30．（2022高一下·丽水月考）胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过降低　 　，将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量　 　（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有　 　作用。
　
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有　 　性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为　 　（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示。
①本实验的自变量有　 　。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为　 　。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变　 　。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【解析】【分析】A．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，通过斐林试剂验证，如果有砖红色沉淀，说明出现还原性糖，淀粉水解；正确。
B．实验中的第一次控制温度是保证淀粉酶的催化作用，提供酶活性发挥的最适宜温度，第二次控制温度是在50—65摄氏度左右，目的是还原性糖与斐林试剂起作用需要在加热的条件下，这是化学反应的条件；错误。
C．该实验不可用碘液替代斐林试剂的作用，因为如果用碘液鉴定，只能证明淀粉水解，不能证明蔗糖是否水解；错误。
D．如蔗糖不纯或新鲜程度不够，里面可能出现果糖、葡萄糖等还原性糖，影响实验结构的分析；错误。
2．【答案】C
【解析】【解答】解：A、对于蛋白质类的酶，需要在核糖体上合成，而本质为RNA的酶，则不需要，A错误；
B、位于最适温度两侧的两个温度条件下，酶的催化效率有可能相同，B错误；
C、酶能与底物结合，从而改变底物的化学反应速率，C正确；
D、酶分子可多次重复利用，D错误．
故选：C．
【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA.2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍； ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应； ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活.3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
3．【答案】D
【解析】【解答】解：A、曲线A是酶的活性与温度的关系曲线，b点对应的温度是酶的最适温度，A不符合题意；
B、人体内胃蛋白酶的最适pH为1.5，呈酸性，与B曲线相似，B不符合题意；
C、曲线B、C反映出了不同的酶有不同最适的pH，C不符合题意；
D、在一定范围内，酶的活性随温度的升高而增强，超过最适温度，酶的活性随温度的升高而下降，温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，D符合题意。
故答案为：D
【分析】影响酶促反应的因素
①底物浓度： 在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化.
②酶浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。
③pH值：过酸、过碱使酶失活
④温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
4．【答案】D
【解析】【解答】A 、在探究酶具有催化作用时，实验组加入了酶，而对照组没有加酶，所以自变量为是否加入酶，A错误；
B、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用时， 由于蔗糖组加碘液后反应前后现象一样，所以碘液不能检验蔗糖是否被水解，故不能用碘液检验因变量，B错误；
C、由于酵母菌在有氧和无氧条件下进行呼吸作用时，都会产生二氧化碳，所以不能作为因变量，因变量应为生成二氧化碳的量及是否产生酒精，C错误；
D、鲁宾和卡门研究光合作用氧气的来源时，自变量是18O标记的H2O和CO2，D正确。
故答案为：D。
【分析】 美国科学家鲁宾和卡门利用同位素标记法进行了探究。他们用氧的同位素18O分别标记H2O和CO2，使它们分别成为H218O和C18O2。然后进行两组实验：第一组向植物提供H2O和C18O2；第二组向同种植物提供H218O和CO2。在其他条件都相同的情况下，他们分析了两组实验释放的氧气。结果表明，第一组释放的氧气全部是O2；第二组释放的氧气全部是18O2。这一实验有力地证明光合作用释放的氧气来自水。
5．【答案】D
【解析】【解答】A、结合题图可知，ATP合成酶一部分嵌入磷脂双分子层中，属于亲脂部分，另一部分未嵌入磷脂双分子层中，属于亲水部分，A正确；
B、ATP合成酶在发挥作用时，一般会伴随着空间结构的改变，B正确；
C、结合题图可知，该ATP合成酶可以协助H+的转运，ATP合成酶还能催化ATP合成，C正确；
D、有氧呼吸第三阶段在线粒体内膜上进行，所以线粒体内膜上存在ATP合成酶，但是线粒体外膜上不存在ATP合成酶，D错误。
故答案为：D。
【分析】 ATP合成酶广泛存在于线粒体、叶绿体、异养菌和光合细菌中，是生物体能量转换的核心酶。该酶分别位于线粒体内膜、类囊体膜或质膜上，是跨膜的通道蛋白，参与氧化磷酸化和光合磷酸化，在跨膜质子动力势的推动下，或者说在他的引导下，质子通过膜来驱动从ADP和无机磷合成ATP。
6．【答案】D
【解析】【解答】解：A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；
B、酶具有高效性，酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍，B正确；
C、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或者一类化学反应，C正确；
D、酶是生物催化剂，在化学反应前后其性质和数量不发生变化，D错误．
故选：D．
【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA；酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性．
7．【答案】C
【解析】【解答】解：果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水，果胶酶可以促进果胶的水解，产物是可溶性的半乳糖醛酸；酶的催化需要适宜的温度，加热会使酶变性失活。故加入沸水浴+清水果胶不能被水解，最浑浊。故C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】1．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。
2．果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。酶的催化作用需要适宜的温度与pH，高温、过酸、过碱都会使酶失去活性。据此答题。
8．【答案】A
【解析】【解答】多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；抗体的化学本质是蛋白质；胰岛素和Na＋载体是蛋白质，一定含有肽键。A正确
故答案为：A
【分析】1、蛋白质必含有肽键，但是酶的本质，多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；
2、载体、结构蛋白、抗体的本质是蛋白质。
9．【答案】D
【解析】【解答】A、显微镜计数法直接统计微生物的种群数量，A正确；
B、摸索“探究木瓜蛋白酶最适pH”的实验先进行预实验，设立pH值梯度较大，再进行正式的实验，B正确；
C、酵母菌属于兼性厌氧型，则探究酵母菌的呼吸方式，有氧和无氧条件都属于实验组，则为一组对比实验，C正确；
D、调查植株上蚜虫的种群密度采用样方法，D错误．
故选：D．
【分析】解关于调查种群密度方面的题目时，首 先要知道什么生物选用什么样的调查方法，其次要知道怎么调查．一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵常用的是样方法，其步骤是确定调查对象→选取样 方→计数→计算种群密度；活动能力大的动物常用标志重捕法，其步骤是确定调查对象→捕获并标志个体→重捕并计数→计算种群密度．
10．【答案】D
【解析】【解答】解：由于细胞分化同一个体内的各类活细胞的结构和功能不同，各个细胞内发生的化学反应的种类和速率不同，催化化学反应的酶的种类有差异，酶的数量不同．
故选：D．
【分析】本题的考查酶的专一性与细胞分化的实质．酶的作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应；细胞分化过程是由于基因的选择性表达，细胞在形态、结构和功能上发生稳定性差异的过程．
11．【答案】B
【解析】【解答】A、在不同的pH条件下，酶A和酶B的活性大小有区别，pH小于5时，酶A的活性大于酶B；pH等于5时，酶B与酶A的活性相等；pH大于5时，酶B的活性大于酶A，A错误；
B、温度是无关变量，图示结果应该是在同一温度条件下测得的，B正确；
C、酶A与酶B都可以是蛋白酶，都可以催化蛋白质的水解，C错误；
D、酶A与酶B催化活性的最适pH不同，应该在人体的不同部位发挥作用，D错误。
故答案为：B。
【分析】 分析曲线图：酶A的最适pH为4，而酶B的最适pH为6。在不同的pH条件下，酶A和酶B的活性大小有区别，pH小于5时，酶A的活性大于酶B；pH等于5时，酶B与酶A的活性相等；pH大于5时，酶B的活性大于酶A。
12．【答案】C
【解析】【解答】A、酶只通过降低反应所需要的活化能提高反应速率，不能提供能量，A错误；
B、酶的催化活性受温度的影响，低温可以降低酶的活性，但是不会破坏酶的空间结构，随着温度的升高，酶的活性会恢复，B错误；
C、酶的作用具有专一性，对底物有严格的选择，C正确；
D、部分酶的本质是RNA，D错误。
故答案为：C。
【分析】
13．【答案】B
【解析】【解答】解：A、酶降低了化学反应的活化能从而提高化学反应速率，A错误；
B、酶的本质是蛋白质或RNA，活细胞可以通过转录和翻译生成蛋白质，通过转录生成RNA，B正确；
C、酶可以在细胞外起作用，如消化酶，也可以在细胞内起作用，如呼吸酶，C错误；
D、过氧化氢易分解，受温度影响较大，不适宜“探究温度对酶活性的影响”实验，D错误．
故选：B．
【分析】酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，加快反应速率；酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数的是具有催化活性的RNA；酶的催化具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值；据此分析解答．
14．【答案】B
【解析】【解答】过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度对酶活性的影响，A不符合题意；淀粉可以在淀粉酶的作用下水解，因此可以用碘液来检测研究温度对酶活性的影响，B符合题意；酶具有专一性，淀粉在蔗糖酶的作用下不会分解，碘液能与NaOH反应，不能用来研究pH对酶活性的影响，C不符合题意；斐林试剂中含有氢氧化钠，不能用来研究pH对酶活性的影响，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】酶促反应实验的注意事项:
(1)反应物和酶的选择
①研究酶的适宜温度实验时，不宜选用过氧化氢酶催化H2O2的分解，因为过氧化氢在加热的条件下分解会加快。
②研究酶的适宜pH实验时，由于酸对淀粉有分解作用，并且碘 碘化钾可与碱反应，所以一般不选用淀粉和淀粉酶作为实验材料，常选用H2O2和过氧化氢酶。
(2)检测时试剂的选择
①研究温度对酶活性影响的实验时，鉴定淀粉是否分解用碘液，一般不选用斐林试剂，因为斐林试剂需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。
②若物质反应前后均能与试剂发生反应，例如麦芽糖和水解后形成的葡萄糖均能与斐林试剂反应，再如蛋白质和水解后形成的多肽均能与双缩脲试剂反应，此类试剂不能选用。
③若物质反应前后均不能与试剂反应，例如蔗糖和水解后的单糖均不能与碘液反应，此类试剂也不能选用。
15．【答案】B
【解析】【解答】A.根据实验结果，pH＝2时，蛋白块消失的最快，说明此时胃蛋白酶的活性相对最高，A不符合题意；
B.双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，胃蛋白酶也是蛋白质，不能通过颜色深浅来判断酶的活性，B符合题意；
C.若将蛋白块切小些，可使实验在更短时间内完成，C不符合题意；
D.相同温度下，蛋白块消失的时间越短酶活性越强，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】梯度法探究酶发挥催化作用的最适温度和pH
1.设计思路：设置一系列不同温度（或pH）的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论。
2.设计方案
16．【答案】D
【解析】【解答】A、酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶具有高效性，这里二氧化锰，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶）就能催化过氧化氢的水解，因此用二氧化锰和肝脏研磨液作为自变量能达到实验目的，这里的因变量应该是单位时间内氧气的产生量，而不应该是过氧化氢完全分解后，检测产生的气体总量，因为实验中的过氧化氢的量是相同的，最终产生的氧气总量是相同的，另外总量的比较 不能说明酶的高效性，A错误；
B、用新鲜的黑藻叶片观察细胞质流动，不需要染色，因为黑藻细胞中含有叶绿体，以叶绿体为参照物就能观察到细胞质流动 ，B错误；
C、观察植物细胞有丝分裂所用的材料是洋葱根尖，因为根尖分生区细胞在进行连续的细胞分裂，同时龙胆紫溶液染色是为了便于观察到染色体，制片完成后借助高倍镜进行观察是合理的，但是，由于在解离过程中细胞已经死亡，因此不能观察到一个细胞的染色体在各个时期的变化过程，但是能观察到视野中处于不同分裂时期的细胞，C错误；
D、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，将酵母菌培养在葡萄糖液中，设置有氧、无氧条件的两组实验形成相互对照，通过检测生成物的种类进行探究，从而达到实验目的，这里的葡萄糖浓度、温度等属于无关变量，对于无关变量要求相同且适宜，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、观察叶绿体：
（1）制片：在洁净的载玻片中央滴一滴清水，用镊子取一片藓类的小叶或取菠菜叶稍带些叶肉的下表皮，放入水滴中，盖上盖玻片。
（2）低倍镜观察：在低倍镜下找到叶片细胞，然后换用高倍镜。
（3）高倍镜观察：调清晰物像，仔细观察叶片细胞内叶绿体的形态和分布情况。
2、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，将酵母菌培养在葡萄糖液中，设置有氧、无氧条件的两组实验形成相互对照，通过检测生成物的种类进行探究，从而达到实验目的。
17．【答案】C
【解析】【分析】试管干净与否、肝脏新鲜与否以及是否有对比实验，与验证酶的高效性成功有关，检测氧气应用带火星的卫生香，结果是复燃，所以卫生香是否点燃与实验成功与否不大。
【点评】本题属于考纲理解层次，难度中等，要求学生理解该实验的注意事项。
18．【答案】B
【解析】【分析】唾液淀粉酶的化学成分是蛋白质，由酶的专一性可知，该酶为蛋白酶。
19．【答案】A
【解析】【解答】解：A、同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，如细胞呼吸酶存在于所有细胞中，A正确；
B、酶通过降低化学反应所需的活化能来提高化学反应速度，B错误；
C、ATP的合成不一定伴随着有机物的氧化分解，如光合作用的光反应，C错误；
D、人体成熟的红细胞无核糖体，不能产生酶，但能通过无氧呼吸产生ATP，D错误．
故选：A．
【分析】1、酶促反应的原理是：酶能降低化学反应所需的活化能．
2、哺乳动物成熟的红细胞不含细胞核和细胞器．
3、ATP与ADP的相互转化的反应式为：ATPADP+Pi+能量（1molATP水解释放30.54KJ能量），方程从左到右时能量代表释放的能量，用于一切生命活动；方程从右到左时能量代表转移的能量，动物中为呼吸作用转移的能量，而植物中来自光合作用和呼吸作用．
20．【答案】C
【解析】【解答】解：A、分析题图1只能说明在这三个温度中，30℃比较适宜，20℃和40℃酶的活性都低于30℃，故该酶的最适催化温度在20﹣40℃之间，A正确；
B、分析题图2，曲线知酶的最小pH为7，而胃蛋白酶的最适宜pH是2左右，图4酶能将淀粉水解为麦芽糖，该酶一定不是胃蛋白酶，B正确．
C、由图3知，Cl﹣是酶的激活剂，Cu2+是酶的抑制剂，酶的抑制剂和酶的活性中心的某些基团结合，导致酶不能和底物结合，这种情况下，底物浓度的饱和点低于B点，C错误；
D、由图4知，该种酶只能催化麦芽糖的分解，不能催化蔗糖的分解，说明酶具有专一性．D正确．
故选：C．
【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．
分析题干和题图可知本题是影响酶活性的因素，先解读曲线，然后根据选项描述分析判断．
21．【答案】A
【解析】【解答】A、氯离子是唾液淀粉酶的激活剂，为了保证唾液淀粉酶的活性，一般要在淀粉溶液中加入一定量的氯化钠，A符合题意；
B、温度在此实验中是无关变量，一般在37°恒温水浴中操作，不可在水浴前加入本尼迪特试剂，否则会影响活性，B不符合题意；
C、利用本尼迪特试剂能检测出试管3有还原糖生成，不一定是葡萄糖，C不符合题意；
D、淀粉溶液中有还原性糖杂质，是5号试管出现轻度阳性反应的原因。D不符合题意。
故答案为：A
【分析】根据表格分析，实验3和实验4是一组对照实验，实验5和实验6也在一组对照实验，自变量是底物不同，因变量是底物是否分解，变成砖红色沉淀的是试管3和试管6，证明酶具有专一性。
22．【答案】C
【解析】【解答】 分析曲线图：加入甲物质后，试管Ⅰ中底物含量保持不变，试管Ⅱ和试管Ⅲ的底物含量快速减少，且试管Ⅲ中底物含量减少的速度慢于试管Ⅱ。底物含量减少的越快，说明酶的活性越高，酶促反应速率越快。
分析表格：试管Ⅰ与试管Ⅱ相比，单一变量是温度；试管Ⅱ与试管Ⅲ相比，单一变量是pH。
A、加入甲物质后，试管Ⅱ和试管Ⅲ的底物含量快速减少，说明甲物质是该酶的激活剂，A正确；
B、加入甲物质后，试管Ⅰ中底物含量保持不变，说明该酶在80℃的环境条件下没有活性，B正确；
C、由曲线图可知，试管II比试管III中底物先消耗完，这可以说明试管II酶活性高于试管III中的酶活性，C错误；
D、35min后试管Ⅱ中底物彻底消耗完，所以产物的量不再增加，D正确；
故答案为：C。
【分析】酶需要适宜的温度和pH：
①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低 。
②过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
③低温抑制酶的活性，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
④酶制剂适于在低温、最适pH下保存。
23．【答案】C
【解析】【解答】解：由图所示ac段表示反应所需的活化能，因此ab段表示酶所降低的活化能，bc段表示在有酶催化作用下，反应所需要的活化能。C项中若改为无机催化剂，无机催化剂降低的活化能低于酶，因此在纵轴上将上移。综上所述，C符合题意，ABD不符合题意。
故答案为：C
【分析】分析图示曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程，其中ac段表示在无催化剂条件下，反应需要的活化能；酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，bc段表示在有酶条件下反应发生需要的活化能；酶的催化具有高效性，若将酶改为无机催化剂，则b将向上移动；如果曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，将化学反应活化能的效果最显著，改变酶促条件后，酶降低化学反应活化能的效果减弱，达到活化状态需要的能力增加，b在纵轴上将向上移动。
24．【答案】D
【解析】【解答】A、ATP的水解和合成不是可逆的，A错误；
B、细胞内不是所有的酶促化学反应都需要能量，B错误；
C、细胞中合成ATP的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体，几乎所有的细胞都消耗ATP，C错误；
D、酶的种类有蛋白质和核酸，如果酶是核酸，水解后的产物中可含有五碳糖，D正确；
故答案为：D
【分析】（1）酶的本质
①概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。
②酶的作用：催化作用，作用机理：降低化学反应的活化能。
③合成原料：氨基酸货核糖核苷酸。
④合成酶的主要场所：核糖体。
⑤酶的作用场所：可以在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用。
（2）ATP的结构
①ATP中文名称： 三磷酸腺苷，是细胞内的一种高能磷酸化合物。
②ATP的结构简式： A—P～P～P ，其中“A”代表腺苷(由腺嘌呤和核糖组成)，“T”代表三，“P”代表磷酸基团 ，“—”代表普通磷酸键 ，“～”代表高能磷酸键 。
一个ATP分子中有1个A， 2个高能磷酸键，3个磷酸基团。
③ATP去掉1个磷酸基团后叫ADP(二磷酸腺苷) ；ATP去掉2个磷酸基团后叫AMP(一磷酸腺苷/腺嘌呤核糖核苷酸) ，是组RNA 的基本单位之一。
④ATP的组成元素： C、H、O、N、P 。
⑤特点：ATP在细胞中含量少 ，化学性质不稳定， 远离A的高能磷酸键容易水解。
25．【答案】C
【解析】【解答】A、乙图中初始pH改为a时，酶的活性降低，最大反应速率会降低，到达化学反应平衡点所需的反应物浓度增大，因此e点下移、d点右移，A错误；
B、初始温度升高10℃时，酶的活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡点所需的反应物浓度增大，但化学反应的平衡点不变，因此e点下移、d点右移，B错误；
C、在d点时，加入少量该酶，则大反应速率会升高，因此e点上移，d点右移，C正确；
D、由于乙图是在最适宜温度和pH条件下进行的，因此od段，随反应物浓度增加，酶的活性不变，D错误。
故答案为：C。
【分析】据图分析，甲图表示pH对酶活性的影响，强酸、强碱条件下酶的活性丧失，pH=b时，酶的活性最高；乙图表示最适宜温度和pH条件下，反应物浓度对该酶所催化的化学反应速率的影响，随着反应物浓度的升高，反应速率先增加后维持稳定，d点以后限制反应速率的因素是酶的浓度。
26．【答案】（1）FeCl3溶液；肝脏研磨液；过氧化氢分解速率
（2）高效性；专一性
（3）高温使酶失活
（4）气泡大量减少（不产生气泡）；盐酸使酶失活或活性降低（酶的作用条件温和或过酸会使酶的空间结构遭到破坏而失活）
（5）添加一支试管，编号，向该试管中加入2mL过氧化氢
【解析】【解答】解：（1）A、B试管形成的对比实验，目的是比较无机催化剂和有机催化剂的催化效率的大小，自变量是FeCl3溶液和肝脏研磨液，因变量是过氧化氢分解速率．（2）对比试管A、B现象，A试管放出少量气泡，B试管放出大量气体，说明与无机催化剂相比酶的催化作用具有高效性的特点．对比试管B、E现象，过氧化氢酶能催化过氧化氢水解，唾液淀粉酶不能催化过氧化氢水解，说明酶的催化作用具有专一性的特点．（3）C试管经煮沸后冷却到30℃，不能催化过氧化氢水解说明，高温能使酶的活性失活．（4）实验开始时若向B试管中加入2mL过氧化氢溶液的同时滴加两滴质量分数为5%的盐酸，摇匀，在滴加2滴新鲜肝脏研磨液，预计实验现象是：气泡大量减少，原因是盐酸使酶失活或活性降低．（5）该实验缺少对照组，应添加一支试管，编号，向该试管中加入2mL过氧化氢，作为空白对照组．
故答案为：（1）FeCl3溶液 肝脏研磨液 过氧化氢分解速率（2）高效性 专一性（3）高温使酶失活 （4）气泡大量减少（不产生气泡） 盐酸使酶失活或活性降低（酶的作用条件温和或过酸会使酶的空间结构遭到破坏而失活）（5）添加一支试管，编号，向该试管中加入2mL过氧化氢
【分析】1、分析题干和表格信息可知，该实验的自变量是催化剂的种类和温度等，因变量是过氧化氢的分解速率．可以用产生气泡的量和气泡大小表示，因此该实验的目的是探究酶的高效性和温度对酶活性的影响，按照实验设计的对照原则和单一变量的原则分析实验、预期实验结果并获取结论.2、实验过程中可以变化的因素称为变量．其中人为改变的变量称做自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量．除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则．要注意无关变量应该相同且适宜．
27．【答案】（1）酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著
（2）增大酶量；抑制
（3）酸碱度、温度
（4）pH梯度（系列pH）；峰值（最大值）
（5）一类有机物（绝大多数是蛋白质，少数是RNA）；高效性；专一性；反应条件温和
（6）单位时间内底物的消耗量或产物的生成量
【解析】【解答】（1）酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著，因此和无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）在该温度与该pH值条件下，增大酶量，可以提升最大反应速率。若在酶与底物的反应系统中加入某化学物质，若某化学物质减缓反应速度或反应速率变慢，则会使反应曲线由甲变为乙，所加化学物质对此反应起抑制作用。（3）图中曲线是在一定的温度和pH条件下测定的某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系，改变酸碱度、温度，反应有可能加快，有可能使反应曲线由甲变为丙。（4）在测定酶A催化作用最适pH时，需在一定pH范围内设置pH梯度，分别测定酶活性，将测得的数据绘制成曲线图，若曲线出现峰值，则其对应的pH即为其最适pH。（5）生物体内酶的化学本质是一类有机物（绝大多数是蛋白质，少数是RNA），其特性有高效性、专一性、反应条件温和。（6）酶活性是指单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。
【分析】影响酶促反应速率的因素有：温度、pH、底物浓度（反应物浓度）、酶浓度等。图中曲线是在一定的温度和pH条件下测定的某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系，则影响酶促反应速率的因素主要是底物浓度（反应物浓度）和酶浓度。
28．【答案】（1）降低化学反应的活化能；酶降低活化能的作用更显著
（2）胞吐；（50~65℃）水浴加热
（3）3；酶发挥作用需要适宜的温度和pH；专一性
【解析】【解答】（1）酶的作用机理是降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，所以酶的催化效率更高。
（2）唾液淀粉酶属于分泌蛋白，唾液腺分泌唾液淀粉酶是通过胞吐的方式进行的。斐林试剂检测还原糖时需进行（50~65℃）水浴加热。
（3）淀粉遇碘变蓝，唾液中的唾液淀粉酶遇强碱变性，①处淀粉未被分解，出现蓝色斑块；煮沸唾液中的唾液淀粉酶在高温下失活，②处淀粉未被分解，出现蓝色斑块；蔗糖酶不能分解淀粉，③处淀粉未被分解，出现蓝色斑块；新鲜唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉，④处不显蓝色斑块。①②④比较，自变量是温度或者pH不同，说明酶发挥作用需要适宜的温度和pH（或酶的作用条件温和）；③④比较，自变量是酶的种类不同，说明酶具有专一性。
【分析】1、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
2、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
29．【答案】（1）蛋白质
（2）底物已被消耗尽
（3）
（4）不变；在pH2时酶已经失活
（5）C
【解析】【解答】解：（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．（2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．（3）若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．具体曲线见答案．（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．（5）解：酶的活性受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降．胰蛋白酶的最适温度为37℃．C正确．
故选：C．
故答案为：（1）蛋白质（2）底物已被消耗尽 （3）见图 （4）不变 在pH2时酶已经失活（5）C
【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．
30．【答案】（1）化学反应的活化能
（2）脂肪的水解速率（或“甘油、脂肪酸的生成速率；单位时间内脂肪的水解量；单位时间内甘油、脂肪酸的生成量”）；抑制
（3）专一；B
（4）pH；7.4；大；在pH7.4条件下，设置一系列温度梯度，分别测定对照组与加入板栗壳黄酮组的酶活性，并计算其差值
【解析】【解答（1） 酶的作用机理：降低化学反应的活化能 ，故填：化学反应的活化能；
（2）酶促反应速率可以同过反应物的减少速率和生成物的生成速率来测量；由图2可知， 板栗壳黄酮 可以与胰脂肪酶结合，使胰脂肪酶与脂肪无法结合，起到抑制作用；
故填：脂肪的水解速率（或“甘油、脂肪酸的生成速率；单位时间内脂肪的水解量；单位时间内甘油、脂肪酸的生成量”） ； 抑制
（3） 脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补 ，体现了酶的专一性；由图1可知，不论脂肪的浓度有多高，加入板栗壳黄酮的那组，酶促反应速率都低于对照组，说明酶的结构发生了改变，应该是B的情况；
故填：专一 ；B。
（4）有图3的横坐标可以看到，自变量是pH；在pH7.4时，对照组与实验组的酶活性的差值最大，说明在此pH下， 板栗壳黄酮对胰脂肪酶抑制作用最大； 板栗壳黄酮在pH7.4的活性最大，而且对实验组中的酶活性的最大值出现在7.7，pH偏大；遵循单一变量原则，在此pH值下，设置不同梯度的温度，分别测得对照组和实验组的酶活性，并计算两者的差值；
故填： pH ； 7.4 ； 大；在pH7.4条件下，设置一系列温度梯度，分别测定对照组与加入板栗壳黄酮组的酶活性，并计算其差值
【分析】 （1）酶的作用机理： 降低化学反应的活化能
专一性：一种酶只能催化一种或 一类化学反应，因为酶只能催化与其结构互补的底物。
（2）①在最适宜的温度和pH 条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低 。② 过酸 、过碱或温度过高 ，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 。③低温抑制酶的活性，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可升高 。21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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