课型：新授课
（一） 知识目标：
1、举例说明无机盐和维生素来源及缺乏症。
2、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及功能。（重点、难点）
（二）能力目标：
通过通过探究活动实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。（难点）
（三）情感目标：
建立人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。
( http: / / www.21cnjy.com )课前准备：
1、材料用具：研钵、铁架台、烧杯、漏斗、滤纸、量筒、试管、滴管、质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液、蒸馏水、新鲜的水果。
2、学生搜集关于维生素缺乏症状的有关资料；搜集无机盐缺乏症状的有关资料。
教学过程：
教学环节及时间安排 教师活动 学生活动 设计意图
复习回顾知识衔接3分钟 1、食物中主要含有哪些营养成分？2、被称为“三大营养物质”的是什么？3、填表：名称食物来源组成作用糖类蛋白质脂肪 生1：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。生2：糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物被称为“三大营养物质”。 温故知新，注重知识的前后衔接。
创设情景导入新课2分钟 【过渡语】：小张得了一种怪病，白天照样干活，行动和常人一样，到了晚上像盲人一样，什么也看不见。提出问题：为什么会这样，这是由于什么原因引起的呢？带着这个问题我们一起来学习：第一节 食物的营养成分（2）【板书】 学生集体回答：维生素，有预习的同学知道是维生素A。 通过引申，进一步激起学生的兴趣及好奇心，感受到维生素的重要性，为后面的学习打下基础。
实验探究能力培养15分钟 【过渡语】维生素顾名思义是维持生命活动的元素。你知道哪些维生素？探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量提问: 探究活动的一般过程包括哪些 出示四种水果：猕猴桃、橙子、圣女果、草莓。1.你能提出什么问题呢？2.你的假设是什么呢？提示：维生素C有一个重要的特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。提问:维生素C溶液的浓度越高，使等量的高锰酸钾溶液褪色的用量越_____。得出方法：根据高锰酸钾溶液完全褪色所需要果蔬提取液的多少，就可以粗略估计比较不同果蔬中维生素C含量。分组探究：将学生分成四大组，每一大组分4小组测定同种水果中的维生素C含量。学生检查自己的材料用具后按照方法步骤操作，教师巡视指导。3.操作方法： （1）研磨：将新鲜的蔬菜或水果分别放入研钵中的研磨，挤压出其中的汁液。 （2）过滤:在漏斗中垫上滤纸，将果蔬分别过滤到不同的烧杯中。 （3）滴定：向洁净的试管中注入2毫 ( http: / / www.21cnjy.com )升质量分数为0、01%的高锰酸钾溶液，用滴管吸取一种果蔬提取液，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液完全褪色，记录所有提取液的滴数。【提示】为提高准确性，测试不同果蔬应使用同一只滴管，并在每次使用前用蒸馏水冲洗干净。4.记录：大组水果小组滴 加量平 均值一草莓198273848二猕猴桃177.5273848三圣女果11414.5216313415四橙子11210.62103104115.得出结论：（1）不同果蔬中维生素C含量不同，（2)上面四种水果中猕猴桃中维生素C的含量比较高。6.表达交流：实验过程中，哪些因素可能会影响实验的准确性？练习：为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学 ( http: / / www.21cnjy.com )根据维生素C可使高锰酸钾褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果见下表：果蔬汁液黄瓜青椒芹菜白菜高锰酸钾溶液14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ）A．①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③①② 学生列举：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E学生回答:提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流。学生联想已学过的二氧化碳、氧气的特性。熟悉操作要领及操作过程。1、学生分组活动、讨论、分析，并完成表格。2、组织学生以小组为单位，共同分析讨论并派代表展示自己小组的答案。1、学生分组活动、讨论、分析，并完成表格。2、组织学生以小组为单位，共同分析讨论并派代表展示自己小组的答案。学生思考回答，举手抢答。滴加蔬菜汁液的滴数越少，证明汁液中维生素C含量越高。 使学生感受维生素的神奇。 引导学生形成不同果蔬中维生素C的含量不同。通过组间分工合作，既避免了操作的偶然性，又有效节约了课堂时间；通过小组交流，培养了学生的分析、综合、表达能力。实验后及时总结问题的答案，采用教师合理指导与学生自主探究相结合的方法进行，教学中预设不同层次的问题，启发学生积极主动的思考和解决。
组织交流点拨建构15分钟 【过渡语】既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量，但是对各项生命活动有十分重要的作用，需求量也极小，人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病。大家都已经感受到了维生素的重要性，你知道常见的维生素有哪些吗？完成表格：种类食物来源缺乏时症状维生素A胡萝卜、鱼甘油、玉米夜盲症,干眼症皮肤粗糙等维生素B1谷物、肝脏、神经炎、脚气病、食欲不振维生素C新鲜的水果、蔬菜坏血病、抵抗力下降维生素D蛋类、肝脏、鱼肝油佝偻病、骨质疏松【提示】：植物性食物不含维生素A，但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。【展示图片】【 易混点】脚气病：表现为食欲不振、大便秘结。脚气： 是由真菌引起的一种常见皮肤病。 1、学生分组活动、讨论、分析，并完成表格。2、派代表向全班汇报，安排本小组同学补充发言，其他小组同学再补充完成表格。认真观察图片，了解其患病原因及危害。 通过对比，可更好地梳理巩固学生已有的知识，形成知识链，并在知识链中，较快地提取知识。通过图片展示，更形象的认识维生素的重要作用。
【过渡语】水是人体内非常重要的物质，人体内的各种生命活动都离不开水。1.课件展示：展示水的作用及相关特点。水的作用相关特点①水是细胞的主要组成成分。水大约占人体体重的（60～70）％，如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险，每人每天需要摄入2升左右的水。②水是人体内的溶剂，体内的营养物质以及尿素等废物只有溶于水中才能进行运输。③借助水的蒸发来散失热量，调节体温。【过渡】：《闪闪红星》中潘冬子冒死 ( http: / / www.21cnjy.com )为红军送食盐，确保了红军有强健的身体去抗敌。食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平时说补充钙、锌、铁、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用非常重要。2、填空：无机盐在人体内含量______，作用却很 ( http: / / www.21cnjy.com )大。钙是构成骨和牙齿的重要成分。儿童缺钙，易患______，成年人缺钙，易患______；铁是 的组成成分，若缺乏易导致______。【图片展示】“o”腿：缺钙引起的佝偻病患者。大脖子病：缺碘。【 易混点】坏血病：缺维生素C。贫血症：长期缺铁容易引起。 在课本上标出所要掌握知识点学生了解水是“生命之源”，在人体中的作用。学生知道各种无机盐的作用和缺乏时的症状、从哪些食物中获得。观察图片，进一步理解无机盐虽然在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。 引导学生理解：水是人体内非常重要的物 ( http: / / www.21cnjy.com )质，它不仅是细胞的组成成分，而且参与人体的各项生理活动。无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。
知识整合迁移应用5分钟 【知识整合】归纳：人体内需要量最多的是糖类、脂肪和蛋白质还有多种维生素以及水和无机盐。简记歌谣：夜盲A、 脚气B、 坏血C、 佝偻D骨需钙、血需铁，体内水分很重要。【迁移应用】角色扮演：将学生分为两组：病人组：说出患病情况。医生组：根据你所学知识分析患病原因，并给出合理性意见。病例一：傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙。病例二：我的脚患了脚气病，怎么办呢？病例三：程大爷最近老感觉腰酸背疼腿抽筋，上次看过医生了说缺钙，现在天天吃钙片，怎么还不好？病人四：小丽出现浑身乏力、头晕等症状，检查后确诊为贫血，她在补充营养时注意什么？病人五：最近早上起来刷牙时牙龈出血，免疫力还低，身边一有感冒的就被传染了。 将重点知识进行梳理、归纳、记忆。学生根据所学的知识进行判断，并提出意见。病例一：你可能是缺少维生素A患上夜盲症了，平时多吃一些动物的肝脏、胡萝卜、鱼肝油等。病例二：你是因为缺少维生素B1，平时多吃一些牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮。病例三：主要是吸收不好，吃点维生素D，多晒晒太阳。病例四：吃点含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、豆类等。病例五：你可能是缺少维生素C,得了坏血病，多吃些新鲜的水果蔬菜。 这一环节的设计促进了学生学习知识的主动性，并把知识应用到生活当中，起到举一反三的作用。解决一些生活中的实际问题。
达标检测5分钟 A类：1.小明最近牙龈经常出血，医生建议他要多吃的食物是（ ）A. 富含蛋白质的食物B．富含脂肪的食物C．富含淀粉的食物D．富含维生素的食物2. 人体一旦缺乏维生素，就容易得病。饮食中如果缺乏维生素A可能患什么病（ ）A.佝偻病 B.夜盲症 C.坏血病 D.贫血3.水果、蔬菜含量相当丰富的营养物质是（ ）A．维生素和无机盐 B．糖类和无机盐C．蛋白质和脂肪 D．淀粉和维生素 4.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）A.水 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质B类：1.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油C.钙片、葡萄糖 D.钙片2．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜。你认为他的做法是否合理？为什么？3．家庭中淘米做饭，有些人总喜欢反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，觉得这样干净，你赞同这种做法吗？为什么？ 学生独立自主完成，课堂检测及时互纠。 通过练习加强学生对所学知识的理解，同时培养学生的答题速度和规范，将学习延伸到课下。
板书设计：
第一节 食物的营养成分（2）
糖类
蛋白质
脂肪
种类 典型缺乏症 食物来源
维生素A _________ ________
维生素B1 _________ ________
维生素 维生素C _________ ________
维生素D _________ ________
水：占人体体重的_____，在______和______等方面都有重要作用。
钙：是构成______的重要成分，如缺乏儿童易患____
无机盐 成人易患_______。
铁：是______的组成成分，如缺乏易患_______。
( http: / / www.21cnjy.com )教学目标：
1.知识目标
（1）说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用。（重点）
（2）说出六大营养物质的食物来源，能辨别食物中的主要营养成分及各成分的作用。（难点）
2.能力目标
（1）通过小实验的探究活动，提高学生的科学探究能力。
（2）在分组整理食品包装活动过程中培养学生动手能力、观察能力，提高分析推理、概括总结的能力。
3.情感目标
在完善食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时让学生树立课本联系生活的意识。了解食物的营养成分，进行饮食健康教育，保持身体健康。
学情分析：
学生已经学习了一个学期的生物，初步形成生 ( http: / / www.21cnjy.com )物知识的建构。而且，通过半年的生物学习学生已经具备了一定的识图能力、处理信息的能力，为讨论交流活动获取知识做好了准备。
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教学过程：
教学过程及时间安排 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境导入新课3分钟 询问学生最近两天的食谱，吃了哪些食物？你知道这些食物都含有哪些营养成分？（多媒体呈现本节课题和食物）同学们对营养成分还不清楚，我们这节课就共同学习一下食物中的营养成分吧！ 学生一：我今天早晨吃的面包，鸡蛋学生二：我昨天晚上吃了排骨，五花肉学生三：我喜欢吃水果，苹果、香蕉。（对营养成分不清楚，个别学生能说出维生素。） 刚过完年，学生似乎还没进入学习状态。但是学生对美食都很感兴趣。这样学习热情一下就高涨起来。
自主学习合作探究（一）10分钟 知识点一：食物中含有的营养成分1、将学生按座位分成4人一组2、请同学们将搜集到的几种食品袋和包装盒拿出来，仔细阅读上面的说明。3、多媒体展示表格。提示：在填写过程中，大家要注意，我们平时所食用的食品中，有的是为延长保质期，人为加进去的。问题：你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？（不同食品的营养成分含量不同。可以以某一组的学生举例，集体分析营养成分）小提示：牛奶含有量最多的是什么？提示：钠和钙属于无机盐一类；碳水化合物属于糖类。教师归纳总结：刚才几位同学都回答的非常好。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养成分。过渡：各种营养成分对人体都有着什么作用呢？大家认识并能够正确区分和鉴别食物中的营养成分吗？ 1、阅读食品袋说明，将食品的营养成分填写到课本“分析讨论”的表格内。2、分组交流，反馈填表结果。食品名称营养成分学生组一：我搜集的是金锣火腿肠的包装袋。营养成分表：蛋白质22%，脂肪18%碳水化合物3%，钠37%，钙10%。学生组二：我找的是方便面包装袋；营养成分表：蛋白质15%，脂肪33%，碳水化合物19%，钠。学生组三：我这里有个有机奶的盒子。营养成分表：蛋白质5%，脂肪6%，碳水化合物3%，膳食纤维6%，钠3%。学生分组归纳。学生组一：火腿肠李主要含有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙。学生组二：方便面里主要含有：脂肪，蛋白质，碳水化合物，钠。学生组三：牛奶里面主要含有：脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物 、钠和钙。学生意识到牛奶含水最多。 食品包装袋的搜集任务已经提前布置了。而且食品包装袋比较常见，上面的营养成分非常清楚。学习是一个循序渐进的过程。此处的问题非常简单，可以让后进生来回答这些问题。分层次设置问题，可以让所有的学生都参与到学习活动中来，让每个学生感觉到学习生物很有趣。通过这个小活动培养学生动手能力、观察、处理信息、概括总结的能力。
自主学习合作探究（二）15分钟 知识点二：三大营养物质的食物来源、组成和作用下面分组进行两个小实验。请同学仔细观察，实验中出现的这些物质，分别是哪些营养成分？【一组】取出准备好的小面团，用双层纱布包住，放到盛 ( http: / / www.21cnjy.com )有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，有白色物质渗出，等不再有白色物质从纱布里渗出时，取出纱布团，打开纱布，观察现象.注意以下现象：①纱布内面团的变化；②观察烧杯内清水的变化；③将烧杯内液体倒入试管少许，然后向试管中滴加碘液，观察试管内液体的变化。（插入小知识点：如何鉴别淀粉）【二组】将花生米放在白纸上，用大拇指挤压，观察白纸的变化。【三组】点燃几根头发.师：头发燃烧时，你闻到什么气味？师：头发中主要成分是蛋白质。烧焦的羽毛味，就是蛋白质燃烧释放出的气味。师：以上这几组小实验，给我们直观的展示出了食物中含有哪些营养成分的存在？希望这几个小实验，能给大家一点启示，在今后生活中，学会利用一些小实验，尝试解决自己生活中遇到的一些问题。过渡：糖类，脂肪和蛋白质是人体需求量最多的 ( http: / / www.21cnjy.com )营养物质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为“三大营养物质”。下面咱们就来详细学习一下这三大营养物质。指导学生自主学习第4页课本内容，讨论问题填表：营养成分糖类蛋白质脂肪 组 成（种类）绝大部分是___,还有少量____,_____。由____组成。由___和____组成。食物来源主要作用共同点1、是__________的构成物质；2、为生命活动提供____________。1、糖类：（1）含糖类比较丰富的是哪些食物？ 点拨：含糖类比较丰富的都是一些粮食作物制作的食物。所以，糖类主要来源于谷物和根茎类。糖类的主要成分是什么？（3）糖类对人体主要有什么作用？点拨：糖类快速补充能量。2、脂肪：（1）含脂肪比较丰富的是哪些食物？ 富含脂肪的食物其实就是我们生活中所说含油脂比较多的食物。（2）脂肪有哪两大类？主要由什么组成？点拨：教师对动物脂肪和植物脂肪的概念进行讲解。（3）脂肪对人体主要有什么作用？【针对性问题】某人在大地震发生后被埋17 ( http: / / www.21cnjy.com )0小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？A骨骼肌B心脏C皮下脂肪D骨骼点拨：强调糖类和脂肪所扮演角色的不同。脂肪是备用能源。3、蛋白质：（1）含蛋白质比较丰富的是哪些食物？ (以前我们都用“鸡鱼肉蛋”来形容富含营养的食物。其实这里的营养就是指的蛋白质。)蛋白质由什么组成？蛋白质对人体主要有什么作用？青少年为什么要多吃蛋白质丰富的食物？【知识拓展】2004年安徽阜阳劣质奶粉大头娃娃事件；2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件；2010年圣元奶粉含激素使女婴性早熟事情。点拨：糖类、脂肪、蛋白质的共同作用是什么？ ①生：纱布中的黄白色物质应该是蛋白质；我们平时吃的“面筋”就是这样洗出来的。②生：烧杯中的白色物质应该是淀粉，可加碘液验证。③生：滴加碘液变蓝。（淀粉特性：遇碘液变蓝）生：白纸上出现光滑的油迹，这就是脂肪的“足迹”。生：烧焦的羽毛味。生：糖类、脂肪、蛋白质等成分带着问题自学课文，参照课本或多媒体图片讨论并回答问题：生1：根据图片可知，含糖类比较丰富的食物有：面条、米饭、面包、馒头等。还有元宵。生2：食物中的糖类绝大部分是淀粉，此外还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。生3：糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。带着问题自学课文，参照课本或多媒体图片讨论并回答问题：生1：根据图片可知，含脂肪比较丰富的食物有：食用油，肥肉，核桃，坚果，花生米等。生2：脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，它们都是由甘油和脂肪酸组成。认真听教师讲解，理解动物脂肪和植物脂肪的区别。生3：脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于储备能源物质。生：D带着问题自学课文，参照课本或多媒体图片讨论并回答问题：生1：根据图片可知富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐、鱼等。生2：蛋白质是由氨基酸组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有20多种。生3：蛋白质是构成组织细胞的基本物质， ( http: / / www.21cnjy.com )也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。儿童和青少年生长发育快，需要摄取大量的蛋白质，所以每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物。让学生知道蛋白质缺乏对人体的危害，理解蛋白质的重要作用。营养成分糖类蛋白质脂肪组成（种类）淀粉、麦芽糖、葡萄糖由氨基酸组成由甘油和脂肪酸组成食物来源谷类、根茎类豆类、坚果类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类主要作用最重要的供能物质构成组织细胞的基本物质备用能源物质共同点1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。 上学期学习光合作用，学生已经知道用碘液来鉴别淀粉。下一节“消化和吸收”中有个探究“口腔对淀粉的消化作用”活动，也会用到这个知识。此处提及，一是对上学期知识点的回顾；二是对将要学习知识的铺垫。起到一个承上启下的作用。学生对淀粉和蛋白质两者的区别，还比 ( http: / / www.21cnjy.com )较模糊。在此设计一个小实验，让学生直观的认识到这三种营养成分的存在，以及它们的一些特点。同时，小实验调动学生的学习兴趣，让课堂活跃起来。因为课本的图片非常直观，所以这个问题难度很小。利用表格来归纳整理，教会学生利用不 ( http: / / www.21cnjy.com )同的形式和方法来学习，逐步提高学生自主学习能力。出示相关资料，让学生对糖类、蛋白质、脂肪都是组织细胞的构成物质有一个清楚认识。让学生知道青春期属于身体生长发育的重要阶段，要注重食物营养。是对八年级学习人类的生殖和发育的提前预习。通过学生自主学习课本知识。培养学生自主阅读能力和思维、归纳能力。通过一些事件帮助学生进一步理解营养物质对人是多么的重要。
解疑释惑评价概括5分钟 大家分组总结一下这节课学习了哪些主要内容吧！同学们总结的都非常好。教师归纳总结：如果把人体比作一栋高楼大厦，那糖类就代表这栋大厦的能源；脂肪就是备用能源；蛋白质就是这栋大楼的砖瓦建筑材料。 组一：我们主要学习了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养成分。组二：我们还学习了糖类、脂肪、蛋白质的来源，组成和作用。 教师用恰当的比喻，帮助学生更容易理解这部分知识。
课堂达标检测7分钟 A类：1.人体所需要的六类营养成分是______、_______、______、_______、______、_______。2.人体需求的最多的有机物是______、_______、______。3. ______、_______等食物中含 ( http: / / www.21cnjy.com )有丰富的糖类，______、_______等食物中含有较多的蛋白质，______、_______、______、_______等食物中含有丰富的脂肪。B类：4.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是。A蛋白质 B脂肪 C无机盐 D葡萄糖5.天气很冷，张虎吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？A、食物中的糖 B、食物中的无机盐 C、食物中的蛋白质 D食物中的维生素6. 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的。 A脂肪B糖类C蛋白质D维生素7．连线题：糖类 储备能源物质脂肪 构成人体的基本物质蛋白质 主要的供能物质 积极参与归纳、总结。并将所学知识运用于实际，巩固本节课所学知识。学生反馈答案。生1：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。生2：糖类、脂肪、蛋白质生3：谷类、根茎类，鱼、蛋，豆类、坚果类、肥肉、鱼油，生4：D生5：A生6：C生7：糖类 主要的供能物质脂肪 储备能源物质蛋白质 构成人体的基本物质 小结本节知识，使学生通过练习活动，完成知识技能的巩固。建构知识体系，完善知识网络。
板书设计：
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教学反思：
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。印度伟大诗人泰戈尔说：“教育的目的是应当向人类传送生命的气息。”教育之“育”应该从尊重生命开始，是用知识生活而不是用习惯生活，本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
首先我以同学们的食谱引入课题，激发学生的兴趣，学生非常愿意了解自己日常生活中所吃的食物含有哪些营养成分，这样就为后面进行的探究活动打下了良好的基础。在进行食物中营养成分探究的活动中，提供给学生的食物都是学生日常生活中常见的食物，学生的兴趣很高，于是我先引导学生观察他们收集的食物中可能包含的营养物质，进而了解食物中的六大营养成分。然后在学生探究活动的过程中，通过引导学生观察实验的现象，初步发现各个营养的特别存在。同时关注学生实验操作规范的要求，如加热操作、对照实验等，使学生感受到科学探究的严谨，因此大部分学生能够比较规范、安全地完成探究活动。通过这个活动，学生不仅了解了食物中所含的主要营养成分，还真实地体验了科学探究的基本过程，并感受到小组合作学习的优势。
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