2.3.3真菌教案 济南版七年级生物上册

2.3《第三节真菌》教学设计
【教材分析】
《真菌》是济南版教科书七年级上册的第二单元第三章的第三节。本节内容与生物圈中的绿色植物、动物、其他微生物共同组成了多彩的生物世界。它不仅在促进生物圈的物质循环中起着一份重要的作用，而且与动、植物和人类的生活有着密切的关系。学习其形态结构、生命活动特征是学习“生物圈中微生物的作用”“生命的起源和进化”“生物技术”的基础。本节课通过常见实例导入，激发学生的求知欲望。通过观察酵母菌和霉菌的实验来描述真菌的形态结构。并通过对其结构的学习总结出真核生物。并与原核生物的代表------细菌对照学习。然后通过分析酵母菌和霉菌的生命活动引出真菌的营养方式、生活方式、生殖方式。最后图片与实例总结出真菌与人类的关系。
【学情分析】
学生已经学习了细菌，同时在植物的学习中，学生已进行了生物的营养方式的学习，这为本节的教学打下了基础。大多数学生有这样的生活经验。粮食和衣物由于储存不当而发霉，馒头、面包、豆腐等食品存放久了会长出黑色、青绿色或橙色的丝状物，在饭桌上也常常品尝到香菇、双孢菇、金针菇、茶树菇等菜肴，也知道蒸馒头、做面包要用到酵母菌，真菌既有对人类有益的方面也有对人类有害的一面。学生虽然对一些大型真菌非常熟悉，但是对于酵母菌和其他霉菌的形态结构、生活方式、营养方式、生殖方式等都不能准确描述。因此，本节课通过观察酵母菌、青霉、黑根霉的形态实验，引导学生独立动手操作并观察，同时认识真菌的细胞结构。充分利用与生活联系密切的实例，引导学生学习真菌的生殖方式、营养方式、生活方式，总结出真菌与人类的关系。
【教学目标】
知识目标：
1.描述真菌的细胞结构。
2.说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
3.关注真菌与人类的关系
能力目标：
1.通过观察青霉、黑根霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2.通过对比分析真菌细胞与细菌细胞植物细胞在结构上的异同点，培养学生应用比较的方法分析问题的能力。
情感态度与价值观：
能辩证的看待事物的两面性，认识到真菌的利与弊;培养学生交流与合作能力，团结与互助精神，认同真菌在生活中的作用:激发学生热爱学习科学知识和学习科学家细心观察及积极探索的精神。
【教学重、难点】
重点：真菌的基本形态和结构，真菌与人类的关系。
难点：真菌生命活动的特点。
【教学方法】
分组实验、合作探究、观察实物、启发诱导等。
【教学策略】
创设情景---观察思考----分析讨论---归纳总结----得出结论
【教学准备】希沃助手、多媒体课件、酵母菌、霉菌、蘑菇、在线同步视频播放技术等。
【教学过程】
一、创设情境，激情导入
教师导语：这是老师前两天买的馒头不小心发霉了。大家知道这种现象主要是由于哪种生物所引起的吗？对，真菌，那什么是真菌，它又有什么样的特点呢？这节课就让我们一起走进真菌的世界，来探索其中的奥秘。引入课题《真菌》。【设计意图】激发学生的学习兴趣，引入课题。
二、扬帆学海，探究新知
（一）望“菌”容——形态结构
师问：真菌在我们生活中普遍存在，哪位同学来说一说你所知道的真菌？学生代表回答。
师：目前世界上已被描述的真菌种类约有12万种，而我国大约有4万多种，属于含有真菌种类较多的一个国家。像刚才提到的酵母菌、霉菌、蘑菇等都是我们生活中常见的真菌。为了进一步了解真菌，我们将通过一个实验来感知它的形态结构。
【实验观察】
观察酵母菌和霉菌目的要求
1.描述酵母菌的形态结构特点
2.描述青霉、黑根霉的形态结构特点材料器具酵母菌培养液，发霉的馒头，青霉培养基，显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿清水，碘液等
活动任务：
1.读一读：自主阅读实验汇报单上的实验步骤。
2.做一做：组长带领本组同学分组分任务进行实验观察，完成汇报单上的“展示模板”。
展示要求:小组成员上台，结合所画的结构简图，讲解酵母菌的形态及结构组成。
温馨提示：发挥团队的力量。观察汇报：
展示模板:酵母菌是________形的____________(单或多)细胞生物:细胞结构包括:____________________________________等展示模板:用解剖针指着青霉和黑根霉，说出哪是菌丝和哪是孢子囊白色绒毛状的是_________，菌丝顶端生长的是____________。青霉的孢子囊________形状，________色;黑根霉孢子囊________形状，________色。
学生活动过程中，教师穿插指导。过渡句：为了更全面的了解和认识霉菌，我们通过一个视频来详细的学习一下。
通过对比不同酵母菌和霉菌细胞结构总结出真菌基本结构。
知识建构：
1.真菌既有单细胞个体也有多细胞个体。
2.真菌细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。过渡句：除酵母菌和霉菌外，还有一些结构较为复杂的大型真菌，比如我们餐桌上常见的蘑菇。
【观察体验】
活动任务：
1.认一认：结合教材图2.3-13蘑菇结构示意图，了解蘑菇地上部分的结构组成。
2.撕一撕：用手撕一撕菌丝，感知菌丝的存在。学生代表分享，教师希沃助手现场直播。
【设计意图】锻炼学生观察能力、小组合作能力和语言表达能力。
【合作探究】蘑菇属于真菌，它也具备真菌的基本结构，那真菌细胞和细菌、动、植物细胞在结构上有什么样的异同呢？
师生总结：真菌与细菌的最主要区别是：真菌具有成形的细胞核,属于真核生物。真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。营养方式为异养。（二）闻“菌”生——生命活动
※生活篇
【合作探究】阅读资料，提取关键信息,判断真菌的对氧气的需求和生活方式（腐生或寄生）。
资料1：青霉在有氧的条件下分解橘子中坏死组织内的有机物。
资料2：酵母菌在有氧和无氧的条件下，均能分解面团内的葡萄糖，产生二氧化碳，使面团松软多空。
资料3：红色毛癣菌感染人的皮肤后能够引起常见的皮肤浅部真菌病，如手癣、足癣。学生代表回答，教师点拨真菌的生活方式为寄生或腐生。从枯枝落叶、尸体粪便中获得有机物我们称为腐生，而从活的生物体细胞内获得营养的生活方式我们称为寄生。根据对氧气的需求把真菌分为需氧菌，极少数细菌是兼性厌氧菌。
※生殖篇
结合课本图文，以及酵母菌繁殖视频，总结真菌的生殖方式。
繁殖方式：
多数真菌依靠孢子生殖。酵母菌主要进行出芽生殖。
（三）问“菌”情——利弊关系
辩论赛：真菌对人类是有利还是有害的。教师总结：任何事物都有两面性，所以我们要辩证的看待问题，全面客观的了解真菌，充分利用真菌对我们人类有益的方面，防止对我们有害的方面。同时我们还要学会尊重每一个生命在地球上生存的权利。
三、学海拾贝，畅谈收获将你收获的知识、能力、方法大声的告诉你的同伴。
四、切“菌”脉——思维建构
五、诊“菌”症——学情
反馈要求：读题目，说答案，析过程
1.下列生物中，不属于真菌的是（）
A.酵母菌B.大肠杆菌C.霉菌D.蘑菇
2.酵母菌比细菌的结构高等、复杂，主要是因为酵母菌具有（）
A.细胞壁B.细胞膜C.液泡D.细胞核
3.下列有关真菌的说法错误的是（）
A.真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B.生殖方式为孢子生殖
C.营养方式为自养
D.既有对人类有益的个体，也有有害的个体
【板书设计】