3.4.1 探究酵母菌的呼吸方式及需氧呼吸 课件(共22张PPT) 2023-2024学年高一生物 浙教版（2019） 必修一

(共22张PPT)
浙科版 必修1 第三章
探究酵母菌的呼吸方式及需氧呼吸
学习目标
核心素养
1.概述需氧呼吸概念及反应过程。
2.设计并实施实验方案，探究酵母菌的呼吸方式。
1.生命观念——物质与能量观:认同机体的能量来自细胞呼吸分解有机物
2.科学思维——模型与建模:构建细胞需氧呼吸的过程模型。
随着生活水平的提高，人们越来越注重身体健康，有氧运动成了人们的首选。人体是通过什么活动吸入氧气的呢？
课堂导入
1．呼吸的概念:呼吸是指人体从周围环境中吸入空气，利用其中的　　，呼出　　　　的气体交换过程。
2．细胞呼吸的概念:细胞呼吸是指在细胞内进行的将　　　等有机物分解成______或者　　　　　　，并且释放出　　　的过程。
3．气体交换过程与细胞呼吸的关系 : 在气体交换过程中获得的氧气通过
　　 运送到身体的各个细胞，供细胞在有氧条件下分解有机物，有机物分解时产生的二氧化碳则通过　　　　　排出体外。
一、细胞呼吸
小分子有机物
氧气
二氧化碳
气体交换
血液循环
能量
糖类
无机物
课堂探究
1．活动名称：探究酵母菌的呼吸方式
(1)探究问题
①酵母菌在有氧或者无氧环境中进行呼吸的产物是什么？
②酵母菌在有氧或者无氧环境中进行的呼吸具有什么特点？
想一想
为什么选择酵母菌作为实验材料？
酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧、无氧条件下都能生存
二、探究酵母菌的呼吸方式
发面前
发面后
科学探究
联系生活实际，想一想，加入酵母菌一段时间后，面“发”起来了，原因是什么呢？
酵母菌进行呼吸，产生了二氧化碳。
(2)设计活动方案
设计活动方案时，特别要考虑下列两个问题：
①保证酵母菌有氧或者无氧的生活条件。
②检测酵母菌在有氧或者无氧条件下呼吸的产物的方法。
(3)实施活动方案
实验过程中，需认真观察并记录实验现象。对实验中出现的问题及时分析讨论以不断完善实验方案。
Ⅰ：需氧实验装置
甲
有氧条件：装置甲连通橡皮球(或气泵)，让空气间歇性地依次通过三个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使空气先经过盛有NaOH溶液的锥形瓶，除去空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变浑浊是酵母菌需氧呼吸产生的CO2所致。
乙
Ⅱ：厌氧实验装置
无氧条件：装置乙中B瓶应封口放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的O2消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是厌氧呼吸产生的CO2使澄清的石灰水变浑浊。
Ⅲ：无氧条件下，酵母菌产生酒精，需用橙色的重铬酸钾检测。在酸性条件下，橙色的重铬酸钾遇酒精变成灰绿色。
Ⅳ：检测并比较CO2产生量的两种方法
方法一：
①判断依据：相同时间内澄清石灰水变浑浊的速度和程度。
②判断方法：若变浑浊的速度较快，并且浑浊程度较高，则说明产生的CO2较多；反之，则说明产生的CO2较少。
方法二：
①判断依据：相同时间内溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的速度和
变成黄色的程度。
②判断方法：若变色速度较快且颜色较深，则说明产生的CO2较多；反之，则说明产生的CO2较少。
(4)实验结果分析
对实验现象以及获得的数据 ，得到 ，在讨论和交流的基础上完成探究活动报告。
归纳、分析
实验结论
想一想
酿酒过程是有氧还是无氧环境呢？
1.概念：需氧呼吸必须有氧参加，氧气把糖分子氧化成　　　　　　。
2.特点:需氧呼吸是在　　　下发生的，所产生的能量　　　　　，
其中有一部分能量储存在　　中，其余的转化成　　　，没有剧烈的
　　　　　现象。
常温
二氧化碳和水
发光发热
热能
ATP
逐步释放
三、需氧呼吸
3.过程
第一阶段：这个过程发生在　　　　　中，又称为　　　　。
在糖酵解的过程中，1个葡萄糖分子被分解成2个三碳化合物:　　　和少量的
(用　　表示)，分解过程中释放出少量　　　，形成少量　　　。　　　________是糖酵解的产物，葡萄糖分子中的绝大部分化学能仍存在于______中。
能量
细胞溶胶
糖酵解
丙酮酸
氢
[H]
丙酮酸
丙酮酸
ATP
第二阶段：这个过程发生在　　　　　　中。
丙酮酸进入线粒体后，在　　　　　　的催化下，经过一系列的化学反应，被彻底氧化分解形成二氧化碳，并产生　　　和少量　　　，二氧化碳释放到细胞外。
第三阶段：这个过程发生在　　　　　上。前两个阶段产生的[H]经过线粒体内膜上　　　　　的传递，与___结合生成水，产生大量　　。所以，需氧呼吸在最后一步才用到氧。
线粒体内膜
线粒体基质
复杂酶系统
[H]
ATP
氧
ATP
电子传递链
需氧呼吸的过程是一个 反应，在这个过程中，葡萄糖分子 所储存的能量(化学能)通过氧化还原作用释放出来。部分能量合成ATP，
用于 。葡萄糖分子与氧反应的总方程式：
。
各种生命活动
氧化还原
化学键
4.电子传递链在需氧呼吸中的作用
对于1个葡萄糖分子来说，从糖酵解开始，一般可以产生32个ATP分子，而其中的　　个ATP分子是在电子传递链中产生的。
电子传递链中生成水的一系列反应只能在有氧气存在的条件下发生，所以称为_________。
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需氧呼吸
课堂小结
课堂检测
1.在一定条件下，某同学利用葡萄糖溶液培养酵母菌并探究酵母菌的呼吸方式。在该实验中不会出现的现象是（ ）
A ．只有在无氧条件下酵母菌才能进行增殖并代谢产生CO2
B ．酒精与酸性重铬酸钾溶液混合后，溶液出现灰绿色
C ． CO2使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄
D ．用葡萄糖溶液培养酵母菌时，培养液的温度发生变化
A
2.关于同位素标记法研究人体细胞需氧呼吸的过程下列叙述错误的是（ ）
A．用18O标记葡萄糖，产物H2O中能检测到放射性
B．用18O标记氧气，能检测到的产物有H218O和C18O2
C．用14C标记葡萄糖，产物CO2中能检测到放射性
D．用14C标记葡萄糖，在线粒体中能检测到放射性
A
3. 如图是需氧呼吸过程的示意图①②③表示反应阶段。下列叙述正确的是 (　　)
A．葡萄糖中的大部分能量在①阶段释放
B．②阶段所需的酶均分布于细胞质基质
C．③阶段的电子传递需要酶的参与
D．①②阶段为③阶段顺利进行直接供能
C
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