2023-2024学年初中生物济南版七年级上册1.1.3生物学的探究方法章节同步练习（答案+解析）
文档属性
| 名称 | 2023-2024学年初中生物济南版七年级上册1.1.3生物学的探究方法章节同步练习（答案+解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 364.8KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-05 21:47:46 | ||
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文档简介
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1.1.3生物学的探究方法
（共15题）
一、选择题（共10题）
（2018·北京房山区·期末）为了解市民对“十九大”报告中惠民政策的看法，通常采用的研究方法是
A．调查法 B．实验法 C．观察法 D．资料分析法
（2018·北京丰台区·期末）甜瓜是我国最早被利用为果品的瓜类。在甜瓜生长期，甲、乙两地的气温如表，两地的光照条件和栽培措施基本相同，但甲地甜瓜比乙地的含糖量高。
甲地甜瓜比乙地含糖量高的原因是
A．甲、乙两地光合作用时间不同 B．甲地夜间呼吸消耗低于乙地
C．甲、乙两地呼吸作用时间不同 D．甲地白天呼吸消耗低于乙地
（2018·北京密云区·期末）同学们选择生长状况相似、健壮的甲乙两组豌豆幼苗，分别放在土壤浸出液和蒸馏水中，在一定的条件下培养。两周以后，甲乙两组幼苗的长势质量变化如下表所示，下列对实验过程、现象和结论的叙述不正确的
A．该实验的实验变量是无机盐的有无
B．实验装置应该置于适宜的温度和光照条件下
C．甲组豌豆苗增加质量比乙组少
D．实验结果说明植物生活需要无机盐
（2018·深圳市龙岗区·期末）为了验证“冰箱里的空气中也有细菌存在”这一假设，同学们进行了实验，下列说法正确的是
A．培养用的培养皿和培养基，在接种前后必须进行高温灭菌处理
B．将灭菌后的培养皿打开放在冰箱里一段时间，属于接种
C．恒温培养箱中细菌培养的温度应该控制在 以上
D．本实验无须设计对照组，只要观察培养后的培养皿中有无菌落生长，即可得出实验结论
（2018·深圳市福田区·期末）科学家用不同的研究方法揭示生命的奥秘，下列主要应用实验法进行研究的是
A．验证呼吸作用释放二氧化碳 B．用放大镜观察水绵
C．找出马和牛外形的相同点 D．调查中学生的近视率
（2018·保定市定兴县·期末）生物学是以实验为基础的科学，下面说法不正确的是
A．科学探究实验是研究生物学唯一的有效方法
B．科学探究实验是研究生物现象的重要方法
C．研究生物学的方法有很多，比如观察法、实验法等
D．科学探究结果需要反复实验论证
（2019·保定市竞秀区·期末）科学探究需要通过观察和实验等多种途径来获得事实和证据。为了提高实验结果的可靠性，不应采取的做法是
A．设置对照实验 B．控制单一变量 C．增加重复次数 D．修改实验数据
（2019·临沂市费县·期末）下列探究活动中，不属于采用调查法进行研究的是
A．人口普查 B．班级同学视力检查统计
C．探究光对鼠妇生活的影响 D．年级同学身高的统计
（2018·潍坊市诸城市·期末）“探究草履虫对刺激的反应”所应用的科学方法是
A．观察法 B．实验法 C．调查法 D．测量法
（2019·杭州市拱墅区·期末）某同学设计的实验装置及实验结果如图所示，下列关于该实验的分析最合理的是
A．该实验的目的是探究幼苗生长是否需要水
B．该实验结果应观察并记录幼苗根的总数量
C．该实验中其对照作用的变量是幼苗左右两侧土壤含水量不同
D．该实验证明了根的生长具有向地性
二、综合题（共5题）
（2018·杭州市江干区·期末）为了比较不同食物所含能量的多少，小明进行如下实验：
①分别称取 克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入 毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
(1) 实验中将花生仁等干燥并切碎更有利于充分燃烧，从燃烧的条件分析，其原因是 。
(2) 将步骤③中测量并记录的实验数据应是 。
(3) 设计实验记录表。
(4) 如果实验开始①称取 克花生仁（或大米、牛肉干），②试管中加入 毫升水，可以避免实验失败，试分析原因 。
（2019·杭州市富阳区·期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小徐进行了如下实验：
第 步：取 支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第 步：在 支试管中各加入 毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第 步： ，观察并记录现象。
(1) 请你帮小明补充完成实验步骤中第 步。
(2) 实验过程中是通过观察 来比较酶的催化效率的。
(3) 教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子（）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因： 。如何改进？ 。
（2019·杭州市西湖区·期末）实验探究题
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，小金为研究 对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备 支盛有等量胃蛋白酶溶液但 各不相同的试管，在每支试管内加一块 的正方体凝固蛋白块，试管均置于 的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间，如下表所示。
(1) 该实验研究的变量是 。
(2) 该实验通过比较 来反映胃蛋白酶催化蛋白质的活性强弱。
(3) 根据表中数据可知， 约为 时，胃蛋白酶催化蛋白质的效率最高。
(4) 请用两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成 。
（2019·杭州市下城区·期末）小乐对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展研究，实验过程如下：
(1) 小乐做本实验的目的是 。
(2) 小乐认为：“②、③实验组别先加盐酸、 溶液，再加 毫升新鲜唾液淀粉酶溶液，这个先后顺序不能调换”，判断此观点是否合理并说明理由 。
(3) 观察实验现象：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色，原因是 。
(4) 出乎小乐预料的是：③号试管也不变蓝。小乐查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管先加入 橙黄色的碘液，再加入 溶液，溶液褪色，继续向试管中滴入 稀 ，溶液又恢复为橙黄色。说明 ，从中，小乐也明白了③号试管不变蓝的原因。
（2018·期末）香蕉营养丰富，是人们非常喜爱食用的一种水果。某校研究性学习小组的同学们观察发现，夏天逐渐成熟和腐烂的香蕉常常会招引来许多果蝇。一些同学认为是香蕉腐烂时的酒味招引来了果蝇，另一些同学则认为是香蕉成熟时的香味招引来了果蝇。于是同学们设计了如图所示的甲乙两种诱捕果蝇的瓶子，他们将 只甲瓶和 只乙瓶随机均匀的放置在一个果蝇较多的地方。一段时间后他们将诱捕到的果蝇数记录在下表中。回答下列问题：
(1) 在同学们的实验方案中，实验中的变量是 ；设计甲乙两种瓶子的目的是 。
(2) 甲、乙两种装置所用瓶子、纱布、开口、所装液体浓度及数量等都完全相同，其目的在于 。
(3) 同学们用 只甲瓶和 只乙瓶而不是用 只甲瓶和 只乙瓶的意义是 。
(4) 仅根据同学们的实验方案及实验结果，你得出的结论是 。
答案
一、选择题（共10题）
1. 【答案】A
【解析】调查是为了达到设想的目的，制定某一计划全面或比较全面地收集研究对象的某一方面情况的各种材料，并作出分析、综合，得到某一结论的研究方法。为了解市民对“十九大惠民政策”的看法，通常采用的方法是调查法，A正确。
故选择A选项。
【知识点】科学探究的常用方法
2. 【答案】B
【解析】甲乙两地光合作用温度相同，光合作用产生的有机物也大致相同，但甲地温度低，夜晚呼吸作用较弱，消耗的有机物较少，导致甲地甜瓜比乙地含糖量高，B正确。
故选择B选项。
【知识点】光合作用和呼吸作用的联系、科学探究的基本环节
3. 【答案】C
【解析】甲组豌豆苗增加质量为 ，乙组豌豆苗增加质量为 ，甲组豌豆苗增加质量比乙组多，C错误。故选择C选项。
【知识点】科学探究的基本环节
4. 【答案】B
【知识点】科学探究的基本环节
5. 【答案】A
【知识点】科学探究的常用方法
6. 【答案】A
【解析】AC选项：研究生物学的方法有多，如实验法、观察法、调查法、分类法、比较法、文献法等，要根据不同的研究对象、不同的研究问题选择不同的研究方法，故A错误，C正确；
B选项：实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论，是现代生物学研究的最重要的方法，故B正确；
D选项：按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论。有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论，探究结果需要反复实验论证，故D正确；
故选A。
【知识点】理解科学探究、科学探究的常用方法
7. 【答案】D
【知识点】科学探究的基本环节
8. 【答案】C
【知识点】科学探究的常用方法
9. 【答案】B
【知识点】科学探究的常用方法
10. 【答案】C
【解析】只有一株幼苗，不能探究生长是否需要水，A错误；
植物的根生长在土壤中，没法观察幼苗根的数量，B错误；
幼苗的左边是干土，右边是湿土，变量就是水的含量不同，C正确；
因为根还具有向水性，根的下面是干土，所以向地性不明显，根表现出的是向水性，D错误。
【知识点】科学探究的基本环节、设计对照实验、单一变量原则
二、综合题（共5题）
11. 【答案】
(1) 可以与氧气充分接触
(2) 水的最高温度
(3)
(4) 释放的热量散失掉，无法统计温度
【解析】
(1) 将花生仁等切碎，增大了可燃物与氧气的接触面积，可以与氧气充分接触，使燃烧充分。
(2) 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，所以测量并记录的是水的最高温度。
(3) 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，所以测量并按照下表记录的是水的最高温度。
(4) 如果实验开始①称取 克花生仁（或大米、牛肉干），②试管中加入 毫升水，可以避免实验失败，试分析原因：水温到 沸腾，温度就不会再上升， 克干燥的花生仁、大米和牛肉干，含有的热量过多， 水沸腾后水温不再上升，许多热量散失，无法统计温度。
【知识点】科学探究的基本环节、测定某种食物中的能量、对科学探究的认识
12. 【答案】
(1) 将两试管同时进行 水浴加热
(2) 碘液蓝色褪去速度
(3) 设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入 稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子；将硫酸钠溶液加入到 号试管
【解析】
(1) 进行 水浴加热是为了模拟人的体温，给酶提供正常的环境。
(2) 淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，所以根据碘液蓝色褪去速度比较酶的催化效率
(3) 设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入 稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为硫酸钠溶液加入到 号试管。
【知识点】新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
13. 【答案】
(1) 胃蛋白酶溶液的
(2) 蛋白块消失时间
(3)
(4) 方法 ：将温度由 提高至大约 左右；方法 ：把原有的 立方厘米的正方体凝固蛋白块切成碎小块。
【解析】
(1) 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验。所以变量是胃蛋白酶溶液的 。
(2) 酶活性越大，酶促反应速率越快，蛋白块分解的就越快，消失的时间也就越短。
(3) 分析表格数据可以看出，在 为 时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强，催化蛋白质效率最高。
(4) 方法 ：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由 提高至大约 左右，提高酶的活性；
方法 ：将原有 的正方体凝固蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进程。
【知识点】单一变量原则、新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
14. 【答案】
(1) 探究 值对唾液淀粉酶的催化作用效果的影响
(2) 合理，先创造酸性或碱性环境再加入酶溶液催化反应，可以有效减少实验误差
(3) 中性条件下唾液淀粉酶催化淀粉水解，碘液未检测到淀粉的存在，不变蓝；酸性条件下唾液淀粉酶失活，淀粉留存，遇碘变蓝
(4) 溶液自身与碘液发生反应，干扰检测
【解析】
(2) 小乐的观点合理，先创造酸性或碱性环境再加入酶溶液催化反应，可以有效减少实验误差。若顺序颠倒则可能迅速发生催化反应，淀粉分解，干扰实验结果。
【知识点】新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
15. 【答案】
(1) 糖溶液的香味和酒味；进行对照实验
(2) 控制无关变量，确保变量的单一性
(3) 避免实验的偶然性
(4) 香蕉的酒味对果蝇的吸引力比香味更强
【知识点】单一变量原则、重复性原则、设计对照实验、科学探究的基本环节
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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1.1.3生物学的探究方法
（共15题）
一、选择题（共10题）
（2018·北京房山区·期末）为了解市民对“十九大”报告中惠民政策的看法，通常采用的研究方法是
A．调查法 B．实验法 C．观察法 D．资料分析法
（2018·北京丰台区·期末）甜瓜是我国最早被利用为果品的瓜类。在甜瓜生长期，甲、乙两地的气温如表，两地的光照条件和栽培措施基本相同，但甲地甜瓜比乙地的含糖量高。
甲地甜瓜比乙地含糖量高的原因是
A．甲、乙两地光合作用时间不同 B．甲地夜间呼吸消耗低于乙地
C．甲、乙两地呼吸作用时间不同 D．甲地白天呼吸消耗低于乙地
（2018·北京密云区·期末）同学们选择生长状况相似、健壮的甲乙两组豌豆幼苗，分别放在土壤浸出液和蒸馏水中，在一定的条件下培养。两周以后，甲乙两组幼苗的长势质量变化如下表所示，下列对实验过程、现象和结论的叙述不正确的
A．该实验的实验变量是无机盐的有无
B．实验装置应该置于适宜的温度和光照条件下
C．甲组豌豆苗增加质量比乙组少
D．实验结果说明植物生活需要无机盐
（2018·深圳市龙岗区·期末）为了验证“冰箱里的空气中也有细菌存在”这一假设，同学们进行了实验，下列说法正确的是
A．培养用的培养皿和培养基，在接种前后必须进行高温灭菌处理
B．将灭菌后的培养皿打开放在冰箱里一段时间，属于接种
C．恒温培养箱中细菌培养的温度应该控制在 以上
D．本实验无须设计对照组，只要观察培养后的培养皿中有无菌落生长，即可得出实验结论
（2018·深圳市福田区·期末）科学家用不同的研究方法揭示生命的奥秘，下列主要应用实验法进行研究的是
A．验证呼吸作用释放二氧化碳 B．用放大镜观察水绵
C．找出马和牛外形的相同点 D．调查中学生的近视率
（2018·保定市定兴县·期末）生物学是以实验为基础的科学，下面说法不正确的是
A．科学探究实验是研究生物学唯一的有效方法
B．科学探究实验是研究生物现象的重要方法
C．研究生物学的方法有很多，比如观察法、实验法等
D．科学探究结果需要反复实验论证
（2019·保定市竞秀区·期末）科学探究需要通过观察和实验等多种途径来获得事实和证据。为了提高实验结果的可靠性，不应采取的做法是
A．设置对照实验 B．控制单一变量 C．增加重复次数 D．修改实验数据
（2019·临沂市费县·期末）下列探究活动中，不属于采用调查法进行研究的是
A．人口普查 B．班级同学视力检查统计
C．探究光对鼠妇生活的影响 D．年级同学身高的统计
（2018·潍坊市诸城市·期末）“探究草履虫对刺激的反应”所应用的科学方法是
A．观察法 B．实验法 C．调查法 D．测量法
（2019·杭州市拱墅区·期末）某同学设计的实验装置及实验结果如图所示，下列关于该实验的分析最合理的是
A．该实验的目的是探究幼苗生长是否需要水
B．该实验结果应观察并记录幼苗根的总数量
C．该实验中其对照作用的变量是幼苗左右两侧土壤含水量不同
D．该实验证明了根的生长具有向地性
二、综合题（共5题）
（2018·杭州市江干区·期末）为了比较不同食物所含能量的多少，小明进行如下实验：
①分别称取 克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入 毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
(1) 实验中将花生仁等干燥并切碎更有利于充分燃烧，从燃烧的条件分析，其原因是 。
(2) 将步骤③中测量并记录的实验数据应是 。
(3) 设计实验记录表。
(4) 如果实验开始①称取 克花生仁（或大米、牛肉干），②试管中加入 毫升水，可以避免实验失败，试分析原因 。
（2019·杭州市富阳区·期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小徐进行了如下实验：
第 步：取 支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第 步：在 支试管中各加入 毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第 步： ，观察并记录现象。
(1) 请你帮小明补充完成实验步骤中第 步。
(2) 实验过程中是通过观察 来比较酶的催化效率的。
(3) 教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子（）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因： 。如何改进？ 。
（2019·杭州市西湖区·期末）实验探究题
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，小金为研究 对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备 支盛有等量胃蛋白酶溶液但 各不相同的试管，在每支试管内加一块 的正方体凝固蛋白块，试管均置于 的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间，如下表所示。
(1) 该实验研究的变量是 。
(2) 该实验通过比较 来反映胃蛋白酶催化蛋白质的活性强弱。
(3) 根据表中数据可知， 约为 时，胃蛋白酶催化蛋白质的效率最高。
(4) 请用两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成 。
（2019·杭州市下城区·期末）小乐对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展研究，实验过程如下：
(1) 小乐做本实验的目的是 。
(2) 小乐认为：“②、③实验组别先加盐酸、 溶液，再加 毫升新鲜唾液淀粉酶溶液，这个先后顺序不能调换”，判断此观点是否合理并说明理由 。
(3) 观察实验现象：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色，原因是 。
(4) 出乎小乐预料的是：③号试管也不变蓝。小乐查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管先加入 橙黄色的碘液，再加入 溶液，溶液褪色，继续向试管中滴入 稀 ，溶液又恢复为橙黄色。说明 ，从中，小乐也明白了③号试管不变蓝的原因。
（2018·期末）香蕉营养丰富，是人们非常喜爱食用的一种水果。某校研究性学习小组的同学们观察发现，夏天逐渐成熟和腐烂的香蕉常常会招引来许多果蝇。一些同学认为是香蕉腐烂时的酒味招引来了果蝇，另一些同学则认为是香蕉成熟时的香味招引来了果蝇。于是同学们设计了如图所示的甲乙两种诱捕果蝇的瓶子，他们将 只甲瓶和 只乙瓶随机均匀的放置在一个果蝇较多的地方。一段时间后他们将诱捕到的果蝇数记录在下表中。回答下列问题：
(1) 在同学们的实验方案中，实验中的变量是 ；设计甲乙两种瓶子的目的是 。
(2) 甲、乙两种装置所用瓶子、纱布、开口、所装液体浓度及数量等都完全相同，其目的在于 。
(3) 同学们用 只甲瓶和 只乙瓶而不是用 只甲瓶和 只乙瓶的意义是 。
(4) 仅根据同学们的实验方案及实验结果，你得出的结论是 。
答案
一、选择题（共10题）
1. 【答案】A
【解析】调查是为了达到设想的目的，制定某一计划全面或比较全面地收集研究对象的某一方面情况的各种材料，并作出分析、综合，得到某一结论的研究方法。为了解市民对“十九大惠民政策”的看法，通常采用的方法是调查法，A正确。
故选择A选项。
【知识点】科学探究的常用方法
2. 【答案】B
【解析】甲乙两地光合作用温度相同，光合作用产生的有机物也大致相同，但甲地温度低，夜晚呼吸作用较弱，消耗的有机物较少，导致甲地甜瓜比乙地含糖量高，B正确。
故选择B选项。
【知识点】光合作用和呼吸作用的联系、科学探究的基本环节
3. 【答案】C
【解析】甲组豌豆苗增加质量为 ，乙组豌豆苗增加质量为 ，甲组豌豆苗增加质量比乙组多，C错误。故选择C选项。
【知识点】科学探究的基本环节
4. 【答案】B
【知识点】科学探究的基本环节
5. 【答案】A
【知识点】科学探究的常用方法
6. 【答案】A
【解析】AC选项：研究生物学的方法有多，如实验法、观察法、调查法、分类法、比较法、文献法等，要根据不同的研究对象、不同的研究问题选择不同的研究方法，故A错误，C正确；
B选项：实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论，是现代生物学研究的最重要的方法，故B正确；
D选项：按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论。有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论，探究结果需要反复实验论证，故D正确；
故选A。
【知识点】理解科学探究、科学探究的常用方法
7. 【答案】D
【知识点】科学探究的基本环节
8. 【答案】C
【知识点】科学探究的常用方法
9. 【答案】B
【知识点】科学探究的常用方法
10. 【答案】C
【解析】只有一株幼苗，不能探究生长是否需要水，A错误；
植物的根生长在土壤中，没法观察幼苗根的数量，B错误；
幼苗的左边是干土，右边是湿土，变量就是水的含量不同，C正确；
因为根还具有向水性，根的下面是干土，所以向地性不明显，根表现出的是向水性，D错误。
【知识点】科学探究的基本环节、设计对照实验、单一变量原则
二、综合题（共5题）
11. 【答案】
(1) 可以与氧气充分接触
(2) 水的最高温度
(3)
(4) 释放的热量散失掉，无法统计温度
【解析】
(1) 将花生仁等切碎，增大了可燃物与氧气的接触面积，可以与氧气充分接触，使燃烧充分。
(2) 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，所以测量并记录的是水的最高温度。
(3) 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，所以测量并按照下表记录的是水的最高温度。
(4) 如果实验开始①称取 克花生仁（或大米、牛肉干），②试管中加入 毫升水，可以避免实验失败，试分析原因：水温到 沸腾，温度就不会再上升， 克干燥的花生仁、大米和牛肉干，含有的热量过多， 水沸腾后水温不再上升，许多热量散失，无法统计温度。
【知识点】科学探究的基本环节、测定某种食物中的能量、对科学探究的认识
12. 【答案】
(1) 将两试管同时进行 水浴加热
(2) 碘液蓝色褪去速度
(3) 设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入 稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子；将硫酸钠溶液加入到 号试管
【解析】
(1) 进行 水浴加热是为了模拟人的体温，给酶提供正常的环境。
(2) 淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，所以根据碘液蓝色褪去速度比较酶的催化效率
(3) 设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入 稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为硫酸钠溶液加入到 号试管。
【知识点】新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
13. 【答案】
(1) 胃蛋白酶溶液的
(2) 蛋白块消失时间
(3)
(4) 方法 ：将温度由 提高至大约 左右；方法 ：把原有的 立方厘米的正方体凝固蛋白块切成碎小块。
【解析】
(1) 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验。所以变量是胃蛋白酶溶液的 。
(2) 酶活性越大，酶促反应速率越快，蛋白块分解的就越快，消失的时间也就越短。
(3) 分析表格数据可以看出，在 为 时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强，催化蛋白质效率最高。
(4) 方法 ：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由 提高至大约 左右，提高酶的活性；
方法 ：将原有 的正方体凝固蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进程。
【知识点】单一变量原则、新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
14. 【答案】
(1) 探究 值对唾液淀粉酶的催化作用效果的影响
(2) 合理，先创造酸性或碱性环境再加入酶溶液催化反应，可以有效减少实验误差
(3) 中性条件下唾液淀粉酶催化淀粉水解，碘液未检测到淀粉的存在，不变蓝；酸性条件下唾液淀粉酶失活，淀粉留存，遇碘变蓝
(4) 溶液自身与碘液发生反应，干扰检测
【解析】
(2) 小乐的观点合理，先创造酸性或碱性环境再加入酶溶液催化反应，可以有效减少实验误差。若顺序颠倒则可能迅速发生催化反应，淀粉分解，干扰实验结果。
【知识点】新情境下的探究实验、科学探究的基本环节
15. 【答案】
(1) 糖溶液的香味和酒味；进行对照实验
(2) 控制无关变量，确保变量的单一性
(3) 避免实验的偶然性
(4) 香蕉的酒味对果蝇的吸引力比香味更强
【知识点】单一变量原则、重复性原则、设计对照实验、科学探究的基本环节
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