课件21张PPT。第2课时 有机化合物的结构特点有机物对人类的生命、生活、生产有极重要的意义。地球上所有的生命体中都含有大量有机物，还有大量合成有机物。目前已知的有机物达8000多万种，数量远远超过无机物。
【思考】
（1）生活中使用的石油液化气的主要成分与甲烷有什么关系？
（2）有机物种类繁多的原因是什么？1.掌握烷烃、同分异构体、同分异构现象等概念；
2.通过探究了解烷烃与甲烷结构上的相似性和差异性；（重点）
3.认识有机化合物分子的立体结构，逐步培养空间想象能力。一、有机物的结构特点1.烃（1）组成元素：仅由碳、氢两种元素组成的有机物。（2）别称：碳氢化合物（3）组成最简单的烃：甲烷2.甲烷的组成和结构3.有机化合物的结构特点（1）碳原子的成键特点键的个数：每个碳原子能与其他原子形成4个共价键键的类型：碳原子之间可以形成单键（ ）、双键（ ）、叁键（ ）。（2）碳原子的连接方式：碳原子之间彼此可以通过共价键构成碳链或碳环（3）几种常见的烃C2H6C3H8C4H10C4H10CH3CH3CH3CH2CH3CH3CH2CH2CH3CH3CHCH3
︱
CH3CnH2n+2（n≥1）二、同分异构现象和同分异构体1.同分异构现象：化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象2.同分异构体：具有相同分子式但不同结构的化合物互为同分异构体CH3CH2CH2CH2CH33.实例4.规律有机化合物分子中的碳原子数越多，它的同分异构体数目就越多烷烃的碳原子数与其对应的同分异构体数乙烷与氯气在光照条件下发生取代反应，取代产物有几种？一氯取代产物提示： 9 种【思考与交流】 三氯取代产物五氯取代产物乙烷的二氯取代产物有几种？提示：2种【思考与交流】 以下哪些物质是烷烃？哪些互为同分异构体？D提示：烷烃：ABC 同分异构体：AB【练一练】（1）碳原子间可形成多种共价键：单键、双键、叁键；还可以形成碳链或碳环。
（2）有机物存在同分异构现象。1.有机物种类繁多的主要原因2.烷烃
碳原子之间以单键结合成链状（折线形），碳原子其余的价键全部跟氢原子结合达到饱和的链烃。烷烃的分子式通式： CnH2n+2（n≥1）3.分子式相同，结构不同的有机物，称为同分异构体。1．不属于有机物特点的是（ ）
A．大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂
B．有机物反应比较复杂，一般反应较慢
C．绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧
D．大多数有机物是非电解质，不易导电、熔点低C2.下列关于烃的说法中，正确的是（ ）
A.烃是指分子里含有碳、氢元素的化合物
B.烃是指分子里含碳元素的化合物
C.烃是指燃烧反应后生成二氧化碳和水的有机物
D.烃是指仅由碳和氢两种元素组成的化合物D3.下列有关同分异构体的叙述正确的是（ ）
A.分子式相同而结构不同的有机物互称为同分异构体
B.组成成分相同而结构式不同的物质互称同分异构体
C.互为同分异构体的物质性质相同
D.互为同分异构体的物质性质相异 A4.下列四组物质中___互为同位素， ___ 是同分异构体，___
是同素异形体，___是同一物质。
A. B. 白磷、红磷
C.CH3CH2CH3 、 CH3CH2
D.CH3CHCH2CH3、 CH3—C—CH3
ACBD CH3 CH3CH3 CH3 不能因为我们感觉不到温暖就否定太阳的存在；不能因为我们感觉不到真诚就否定人间真诚的存在。课件27张PPT。第4课时 蛋白质 蛋白质是生命的主要承担者，可以说没有蛋白质就没有生命，没有蛋白质，细胞的各种生命活动就不能进行，包括细胞的结构、光合作用和细胞呼吸、增殖、分化、衰老及凋亡都与蛋白质有密切关系，蛋白质是如此的重要，你知道哪些食品富含蛋白质吗？蛋白质又有哪些性质呢？1.了解蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质。（重要）
2.了解与人类生命、健康密切相关的知识。???蛋白质是人类必需的营养物质，成年人每天大约摄取
60g～80g才能满足生理需要，保证身体健康。
????人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和
胰液中的胰蛋白酶作用下，经水解生成氨基酸。氨基酸被
人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内
的各种蛋白质也不断地分解，最后生成尿素排出体外。你知道吗？说说你知道的蛋白质。1965年我国科研者成功合成了有生物活性的结晶牛胰岛素。 胰岛素蛋白结晶牛胰岛素H7N9禽流感病毒2013年，H7N9禽流感曾让我们闻“禽”色变！2003年，非典曾让我们闻“非”色变！SARS病毒的电子图片一、蛋白质的存在、组成及氨基酸的性质
1.蛋白质的存在和组成
(1)存在
广泛存在于_______内,是组成______的基础物质。
(2)组成
由_______________等元素组成,是相对分子质量很大的一类_______________化合物。生物体细胞C、H、O、N、S天然有机高分子2.构成蛋白质的基本单位氨基酸多种氨基酸天然蛋白质水解生成的氨基酸都是α-氨基酸。3.氨基酸羧酸分子里烃基上氢原子被氨基取代后的生成物。丙氨酸α—氨基丙酸甘氨酸4.了解几种重要的氨基酸 谷氨酸丙氨酸氨基酸有哪些官能团？推测氨基酸具有什么性质？氨基酸的两性：H2N–CH2–COOH + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2O显酸性HOOC–CH2–NH2 + HCl → HOOC–CH2–NH3Cl显碱性【思考与交流】 二、蛋白质的性质1.水解
蛋白质在蛋白酶的作用下水解生成各种_________。氨基酸实验探究取少许鸡蛋清溶液分别放入4支洁净
的试管里（已编号）：
（1）给1试管加热；
（2）向2试管中加入饱和Na2SO4溶液；
（3）向3试管滴加少量硫酸铜溶液;
（4）向4试管中加入浓硝酸溶液；
向4支试管中再滴加蒸馏水，观察沉淀是否溶解。（1）给1试管加热；
（2）向2试管中加入饱和Na2SO4溶液；
（3）向3试管滴加少量硫酸铜溶液;
（4）向4试管中加入浓硝酸溶液；蛋白质呈黄色。蛋白质凝聚，加水沉淀不溶解。蛋白质凝聚，加水沉淀溶解。蛋白质凝聚，加水沉淀不溶解。蛋白质的显色反应盐析变性变性2.显色反应：——能用于检验蛋白质的存在。 有些蛋白质遇浓硝酸呈黄色3.盐析：向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液 (轻金属盐) ，
会使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。盐析后继续加水，析出的蛋白质能够溶解， 因为蛋白质没有失去生理活性。盐析的用途：可用于分离、提纯蛋白质。——是可逆的物理变化注意：要分清轻金属盐是少量还是浓溶液，少量促进
溶解，浓溶液蛋白质析出。4.变性：向蛋白质溶液中加入酸、碱、重金属盐、有机物，对其进行紫外线照射或加热等，都会使蛋白质因发生性质上的改变而聚沉。变性后继续加水，析出的蛋白质不能够溶解，因为蛋白质失去了生理活性。用途：可用于杀菌、消毒。——不可逆的化学变化蛋白质灼烧时具有烧焦羽毛的气味。5.灼烧：用途：可用于蛋白质的鉴别 （毛织物和棉织物）。是毛线。是棉线？
是毛线？1.为什么在农业上能用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水混合，冷却后制成）消灭病虫害？2.夏天暴晒被褥有什么作用？提示：农药波尔多液中的重金属离子Cu2+和碱性能使蛋白质变性，从而消灭病虫害。提示：夏天高温暴晒被褥是利用紫外线能使蛋白质变性，从而杀死被褥中的病毒细菌。【学与用】3.为什么医院里用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒苯酚
溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？提示：细菌，病毒等致病微生物都是由蛋白质组成的。蛋白质只要经过高温蒸煮,照射紫外线等方法，蛋白质就会失去活性从而杀死细菌，病毒等致病微生物。苯酚和酒精会破坏蛋白质的成分从而杀死细菌。 4.为什么生物实验室用甲醛溶液(福尔马林)
保存动物标本?5.误服重金属盐后为什么要喝大量的牛奶或鸡蛋清？ 提示：甲醛溶液能使动物标本失去生理活性，更长时间保存。提示：牛奶或鸡蛋清的主要成分是蛋白质，误服的重金属盐离子与喝入的大量的蛋白质反应，从而减轻重金属盐离子对机体的伤害。蛋白质的
主要用途三、蛋白质的主要用途一、蛋白质
1.蛋白质的组成
由C、H、O、N、S 等元素组成,是相对分子质量很大的一类天然高分子化合物。水解产物为各种氨基酸。二、氨基酸的 性质 ——两性H2N–CH2–COOH + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2OHOOC–CH2–NH2 + HCl → HOOC–CH2–NH3Cl三、蛋白质的性质
1.两性：
2.盐析：
3.变性：
4.显色反应：
5.灼烧：灼烧时具有烧焦羽毛的气味。有些蛋白质遇浓硝酸呈黄色。既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应。注意：蛋白质盐析和变性的区别C1.下列过程中，不可逆的是（ ）
A.蛋白质的盐析 B.酯的水解
C.蛋白质的变性 D.工业合成氨 C2.欲将蛋白质从水中析出又不改变其性质应加（ ）
A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液
C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸3.下列关于蛋白质的叙述中正确的是( )
A.天然蛋白质组成元素只有磷、氢、氧、氮四种
B.加热会使蛋白质变性,因此食生鸡蛋白所获营养价值更高
C.向鸡蛋清中加入食盐,会使蛋白质凝固变性
D.用一束光线照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象D4. 下列实例中利用了蛋白质变性的是（ ）
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；
③蒸煮鸡蛋食用；
④松花蛋的腌制；
⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。
A．全部 B．①②③④
C．①②③ D．①② A 不实心不成事，不虚心不知事，不自是者博闻，不自满者受益。课件28张PPT。第4节 塑料 橡胶 纤维数百年来，科学家们设计合成了数千万种有机化合物，极大地丰富了物质世界；在人们的日常生活中很多用品都是由有机高分子材料制成的，那么有机高分子材料是如何合成的呢？1.了解有机高分子化合物的含义、结构特点和基本性质。
2.掌握加聚反应及其化学方程式的书写。（重点）
3.了解塑料、合成橡胶和合成纤维及其在生产、生活中的广泛应用。
4.培养绿色化学思想和环境意识，提高科学素养。一、有机高分子化合物
1.概念
有机高分子化合物是_____________很大的有机 化合物,简称为______或_______。
2.分类
(1)按来源分:____________________________。
(2)按结构分:____________________________。
(3)按性质分:_____________________________。相对分子质量高分子聚合物天然高分子、合成高分子线型高分子、体型高分子热塑性高分子、热固性高分子3.结构特点
虽然相对分子质量很大，但结构并不复杂，通常是由简单的结构单元重复连接而成。
如聚乙烯 是由结构单元—CH2—CH2—
重复连接而成。其中n表示结构单元重复的次数。4.基本性质
(1)溶解性
线型结构:_____于水,能溶解在适当的溶剂里。
体型结构:_____于水,不易溶解于有机溶剂,只是 发生一定程度的_____。不溶不溶溶胀(2)热塑性和热固性
线型结构:具有_____性(如聚乙烯塑料)。
体型结构:具有_____性(如酚醛树脂)。
(3)强度:高分子材料的强度一般都_____。
(4)电绝缘性:高分子化合物通常是很好的_____材料。
(5)大多数高分子化合物_____高温,___燃烧。热塑热固很大绝缘不耐易日常生活中有哪些有机高分子化合物？ 天然有机高分子：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶。有机高分
子化合物合成有机高分子： 塑料、合成纤维、合成橡胶。二、有机高分子的合成方法之一 —— 加聚反应1.聚合反应的定义：由相对分子质量小的化合物生成相对分子质量很大的有机高分子化合物的反应。
像乙烯生成聚乙烯这样的聚合反应也叫做加成聚合反应，简称加聚反应。 2.实例：
丙烯(CH2=CH CH3)、苯乙烯( )、四氟乙烯(CF2=CF2)
的加聚反应。3.单体、链节、链节数三、三种重要的有机高分子材料塑料：都是合成的，主要成分是合成树脂。
橡胶：天然橡胶：成分：聚异戊二烯 。
合成橡胶：如顺丁橡胶，丁苯橡胶，氯丁橡胶等。
纤维：天然纤维：棉花、羊毛、蚕丝。
化学纤维：合成纤维、人造纤维。1.塑料—— 都是合成的，主要成分是合成树脂。塑料是以合成树脂为主要成分，还有根据需要加入的具有特定用途的添加剂，如能提高塑造性能的增塑剂、防止塑料老化的防老剂等。
与金属相比，塑料的优点是：质轻、强度高，化学稳定性好，耐磨性好，电绝缘性优异，消声和吸震性好，成形加工性好，生产方法简单，生产率高。塑料制品:聚乙烯产品：无毒，化学稳定性好，适合做食品和药物的包装材料吹塑成型的聚乙烯薄膜保鲜膜聚氯乙烯（PVC）单体: CH2=CHCl化学稳定性好，耐酸碱腐蚀，有毒，使用温度不超过60℃，低温下会变硬。聚苯乙烯（泡沫塑料）聚四氟乙烯单体:CF2＝CF2单体：塑料的危害与防治危害：大量塑料垃圾导致白色污染，还会造成其他环境问题 防治：回收旧塑料；开发可降解塑料。 2.橡胶（1）橡胶的特性——高弹性
构成橡胶的高分子链在无外力作用时呈卷曲状，而且有柔性，受外力时可伸直，但取消外力后又可恢复原状。（2）橡胶的分类
根据来源和组成不同，橡胶可分为天然橡胶和合成橡胶。天然橡胶的化学组成是聚异戊二烯：最早合成橡胶的化学组成是顺丁橡胶： ，其合成橡胶如丁苯橡胶、氯丁橡胶、有机硅橡胶。（3）橡胶的特性与缺点
特性是高弹性、耐蚀性，有较高的强度和优异的积储能量的能力，具有耐磨、隔音、绝缘等性能。
缺点是易老化。橡胶制品 3.纤维 纤维化学纤维植物纤维：如棉花、麻等。天然纤维动物纤维：如丝、毛等人造纤维：如黏胶纤维、硝化纤维等合成纤维：如尼龙、涤纶、腈纶等纤维制品材料的分类一、有机高分子化合物
1.组成特点①结构式：②结构单元：③n：结构单元重复的次数2.结构特点：线型结构，体型结构
3.基本性质
（1）溶解性
（2）热塑性和热固性
（3）电绝缘性
（4）往往不耐高温，易燃烧
（5）强度一般比较大二、有机高分子的合成方法之一——加聚反应三、三种重要的有机高分子材料1.塑料：都是合成的，主要成分是合成树脂
2.橡胶：天然橡胶：成分：聚异戊二烯
合成橡胶：如顺丁橡胶、丁苯橡胶、氯丁橡胶等
3.纤维：天然纤维：棉花、羊毛、蚕丝
化学纤维：合成纤维、人造纤维1.下列有关高分子化合物性质描述中不正确的
是( )
A．一般具有良好的绝缘性
B．通常难溶于水
C．均不耐热，受热后会熔化，改变原有形状
D．一般比同质量的金属强度大CB2.聚氯乙烯简称PVC,是当今世界产量最大、应用最广的
热塑性塑料之一,下列说法正确的是( )
A.聚氯乙烯的结构单元是CH3CH2Cl
B.聚氯乙烯是高分子化合物
C.聚氯乙烯能够使溴的四氯化碳溶液褪色
D.聚氯乙烯塑料薄膜最适合用来包装蔬菜、水果及熟食3. 从以下物质中选择填空:①油脂 ②蔗糖 ③葡萄糖
④淀粉⑤棉花 ⑥甘油 ⑦硬脂酸 ⑧亚油酸 ⑨天然橡胶 ⑩腈纶 ?蚕丝 ?聚乙烯树脂
(1)属于高分子化合物的是____________________________。
(2)属于天然高分子化合物的是________________________。
(3)属于塑料的是______________________。
(4)属于纤维的是______________________。
(5)属于橡胶的是______________________。
(6)属于糖类的是______________________。
(7)属于蛋白质的是____________________ ④⑤⑨⑩??④⑤⑨??⑤⑩?⑨②③④?4.聚苯乙烯的结构为 ，
试回答下列问题：
⑴聚苯乙烯的链节是__________, 单体是_______。
⑵实验测得某聚苯乙烯的相对分子质量(平均值)为
52 000, 则该高聚物的聚合度n为 。500不是境况造就人，而是人造就境况。课件23张PPT。第3章 重要的有机化合物
第1节 认识有机化合物
第1课时 有机化合物的性质日常生活中的塑料、橡胶制品，食物中的营养素，建材中的木材、涂料、油漆，燃料中的汽油、柴油等，都是有机化合物。
【思考】（1）什么是有机化合物？组成元素有哪些？（2）甲烷是有机物吗？它有什么性质？1.了解有机化合物的性质。
2.了解甲烷的物理性质、存在及用途。
3.掌握甲烷的化学性质，了解取代反应的概念。（重点）天然气的主要成分。你知道它是哪种物质吗？池沼底部产生的沼气；煤矿的坑道气或瓦斯的主要成分；它就是甲烷——CH4想一想
甲烷是最简单的有机物，什么叫有机物？你知道生活中还有哪些物质是有机物吗？除含碳元素外，一般含氢元素，还可能含氧、氮、硫、磷、卤素等一、有机化合物1.概念：绝大多数含有碳元素的化合物2.元素组成3.有机化合物的共性溶解性熔沸点可燃性电离情况化学反应（1）有机物是否都难溶于水 ？【提示】不是。大多数有机物难溶于水，但有部分有机物易溶于水，如：乙醇等 。（2）如何通过实验证明甲烷中含碳、氢两种元素？【提示】甲烷燃烧时可将干燥的小烧杯罩在火焰上，小烧杯壁上有水珠产生证明甲烷含氢元素；迅速将小烧杯倒过来加入少量澄清石灰水，溶液变浑浊证明甲烷含碳元素。 想一想2.结构 正四面体分子式:CH4二、甲烷1.物理性质无色无味的气体，极难溶于水，密度比空气小。球棍模型:结构式：空间构型：现象：注意：点燃前要检验甲烷的纯度。3.化学性质——常温下化学性质稳定火焰呈淡蓝色，放出大量的热。氧化反应（1）可燃性(2)甲烷不能被高锰酸钾溶液和溴水氧化。（3）甲烷与氯气在光照条件下发生取代反应甲烷的取代反应原理演示甲烷与氯气在光照条件下的取代反应（二氯甲烷，油状液体）（三氯甲烷，油状液体，曾被用作麻醉剂）(四氯甲烷，液态，又叫四氯化碳，
常用作溶剂、灭火剂)小结：甲烷与氯气光照条件下发生取代反应①甲烷发生取代反应的条件——光照且卤素单质为气体
②取代反应的特点：一上一下、取而代之。 注意和置换反应的区别。
③取代反应的产物是混合物，一般不用于制备有机物。说明：（4）取代反应有机物分子里的某些原子(或原子团)被其他原子(或原子团)所代替的反应称为取代反应。1.一般把含有碳元素的化合物看作有机物。正四面体2.甲烷 CH4（1）可燃性（2）将甲烷通入高锰酸钾溶液和溴水中，溶液不褪色。（3）甲烷与氯气光照条件下发生取代反应1.下列有关有机物的说法中正确的是（ ）
A．凡是含碳元素的化合物都属于有机物
B．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂中的物质一定是有机物
C．所有的有机物都很容易燃烧
D．有机物所起的反应，一般比较复杂，速度缓慢，并且还常伴有副反应发生DC2.下列反应属于取代反应的是 （ ）
A.CH4+2O2 → CO2+2H2O
B.CH4 → C+2H2
C.CH4+Cl2 → CH3Cl+HCl
D.HCl+AgNO3====AgCl?+HNO33.在光照下，将等物质的量的CH4和Cl2充分反应，产物的
物质的量最多的是（ )
A.CH3Cl B.CH2Cl2 C.CCl4 D.HClD4.把1体积CH4和4体积Cl2组成的混合气体充入大试管中，
将此试管倒立在盛有Na2SiO3溶液的水槽中，放在光亮处。
片刻后发现试管中气体颜色 ，
试管中的液面 ，
试管壁上有 出现，
水槽中还观察到 。逐渐变浅上升油状液体有白色沉淀生成 不能因为人生的道路坎坷，就使自己的身躯变得弯曲；不能因为生活的历程漫长，就使求索的脚步迟缓。
