课件31张PPT。第5节 植物的叶与蒸腾作用
浙教版 八年级下册 叶是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官。叶的结构具有哪些与其功能相适应的特点呢？ 自然界中，不同植物的叶的大小和形状差异很大。（一）叶的结构新课导入 我们发现，王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2 米， 而浮萍的叶只有几毫米；枫香的叶宽大如拳， 而松树的叶细如缝针。叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。例如，生活在潮湿、 阴暗环境下的植物， 一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小甚至退化成针刺状（如刺叶石竹）或小鳞片状（如麻黄）， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。 叶的形态虽然是多种多样的，它的基本结构却是相似的。一片叶是由叶柄和叶片组成的，叶片是由表皮、叶肉和叶脉等结构组成的。表皮分为上表皮和下表皮，表皮是由大量无色透明的表皮细胞组成的，有利于光线的透过和叶内结构的保护。 我们知道将物体从低处运到高处是很费劲的（设置实验让学生体验）。那么，植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等.据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？ 【引入】蒸腾作用新课推进【实验】植物的蒸腾作用实验说明：
选用生长旺盛的阔叶植物，以及 “不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察。实验现象：
能观察到水珠的产生。实验结论：
叶片中确实有水汽散发出来
－－蒸腾作用的存在。 1、植物体根吸收的水分以气体状态从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。2、蒸腾作用的意义：⑴有效降低叶片温度，使植物在强光下进行
光合作用而不致受害。⑵是根部吸水的主要动力，利于植物对水的吸
收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物
体内的运输。 根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。总结归纳探究：蒸腾作用强弱与哪些因素有关1、建立假设：（1）可能与光照的强度有关
（2）可能与温度有关
（3）可能与湿度有关
（4）可能与空气流动速度有关2、实验：1．如图4-38所示装置，在液体压强
计的U形玻璃管内灌满稀释的红墨水
，左边用橡皮管将木本植物枝条(如
海桐、梧桐枝条等)与U形玻璃管左
侧连通，在室内放置约5分钟，观察
U形玻璃管内的水柱有什么变化。
为什么会有这变化？
2．如果把这一装置放在室内阳台有
阳光照射的地方约5分钟，水柱将会
有什么变化，为什么？
3．如果把这一装置放在阴暗潮湿的环境中约5分钟，水柱将会有什么变化？为什么？
4．如果在实验室里，用电吹风(自然风档)吹植物的叶片约5分钟，水柱将会有什么变化？实验1、在室内，水柱会有什么变化？为什么？ －－因为此时植物会进行蒸腾作用。 －－水柱会下降。2、放在室内有阳光照射的地方，水柱会有什么变化？为什么？－－水柱下降的加快。－－因为在阳光下，使气孔打开，且气温
升高，蒸腾作用会加强。 3、放在阴暗潮湿的环境中，水柱会有什么变化？
为什么？ －－阴湿的环境中，水银柱会下降，
但非常缓慢，甚至不易觉察。－－因为阴湿的环境中，湿度大，
气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。4、用电吹风吹叶片，水柱会有什么变化？为什么？－－水柱会迅速下降。－－因为电吹风可以营造气孔周围的小气候
－－水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强。5、放在烈日的阳光下，水柱会有什么变化？
为什么？－－夏天的烈日下，水柱不会缩短。－－因为夏天的烈日下，气孔会关闭，
蒸腾作用基本停止。问题：为什么人们常说“大树底下好乘凉”？ 因为枝繁叶茂的大树能够遮挡阳光，所以树下气温比较低，另外，大树的蒸腾作用和光合作用分别增加了周围空气的湿度和氧的含量。归纳：
1、蒸腾作用是指植物通过叶将根吸收的水分以水蒸气的形式散发到大气中的过程。植物蒸腾作用的主要器官是叶。叶通过蒸腾作用散失的水分占根吸收水分的99%，只有1%用于植物各种生命活动。
2、植物的蒸腾作用受到温度、湿度、光照、风等因素的影响。温度升高，蒸腾作用加强，但温度过高时蒸腾作用反而会停止；湿度大，蒸腾作用就弱；叶片表面气体流动速度大，蒸腾作用会加强。蒸腾作用的实际应用植物移栽时，要防止植物因缺水枯死，降低成活率我们在植物移栽时，你认为如何进行可提高成活率？1、带土移栽，浇水，增强吸水功能
2、剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽，减弱蒸腾作用，防止植物失水枯死。【引入】水是从叶的什么地方散发出来的呢？实验说明： 1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变红色。2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分洗干，否则会影响实验效果。选用同一张叶片，目的是进行对照，因为叶片大小会影响实验结构。实验现象：
贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色滤纸都会变成红色。下表皮滤纸先变色，并且颜色会深一些。实验结论：
水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分。【设问】从刚才的实验可知，不是叶表皮的每一处都在散发水分。那么，水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？1. 在载玻片上滴1 滴清水。
2. 用镊子撕取蚕豆叶片的下表皮，把它们放在载玻片上，用解剖针把它们展平，加盖盖玻片。
3. 在低倍显微镜下观察叶片的表皮细胞。它们呈什么形状？在临时装片上找一找有没有半月形的细胞？
4. 换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞。它里面有没有叶绿体？请把你的观察结果绘制在下面的圆圈内。
5. 另外再取一片叶子，浸在盛有热水(60℃左右) 的烧杯中。仔细观察，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？叶表皮的观察实验实验说明：
取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果。实验现象：
1、表皮细胞一般呈现不规则形状，
保卫细胞呈现半月形。 2、保卫细胞里面有叶绿素，
气孔周围得细胞壁较厚。叶的表皮细胞排列非常紧密，对叶起保护作用。半月形的细胞是保卫细胞，两个保卫细胞之间的小孔是气孔。气孔不仅是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”。 水、无机盐在植物体内的运输路径气孔张开或闭合的条件:水份充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱 土壤中的无机盐溶解于水中。它们被根吸收后，随着导管中的水流，被运输到植物体的茎、叶等器官中。这些水分，除了很小一部分参加植物体的光合作用等生命活动以外，绝大部分变成水蒸气，通过气孔散发到大气中。植物能通过气孔的开闭来调节蒸腾作用的快慢，使植物体内始终保持着适量的水分。1、气孔在________上，它由两个_______形的_______
细胞围成，是植物和外界环境进行_______交换的窗口。
2、叶片表皮细胞的特点是（ ）
A 无色透明 ，排列紧密
B 绿色透明，排列紧密
C 无色透明，排列疏松
D 无色不透明，排列紧密叶的表皮半月保卫气体A随堂演练3、以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中
A是_______ ，B是___________，
它们分布在叶片的上下表皮，
是_______、 _______进出的通道。气孔保卫细胞气体 水份我们经常发现在城市绿化带上，园林工人摸黑将植物剪去部分枝叶，根部用草绳捆扎有较多泥土的移栽植物，种植在花坛中，浇足水，罩上黑色的防晒网。
阅读上述短文，回答下列问题：
（1）将短文中园林工人为提高植物成活率而采用的措施用短线画出。
（2）上述措施中，为了使蒸腾作用减弱的是 。傍晚摸黑栽种，剪去部分枝叶，罩上黑色防晒网蒸腾作用和环境因素的关系一般情况下，气孔周围如果
湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；
湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。课堂小结1、从教材习题中选取
2、完成练习册本课时的习题课后作业 生而知之者上也；学而知之者次也；困而学之又其次也；困而不学，民斯为下矣。
——《论语》第5节 植物的叶与蒸腾作用
【教学目标】
1.了解叶的形态与生长环境相适应的特点.
2.知道叶的基本结构.
3.知道气孔的分布状况、结构及其作用.
4.了解蒸腾作用的基本含义及其意义.
5.能完整地描述水、无机盐的运输路径.
【教学重点】
蒸腾作用的基本含义、保卫细胞和气孔的结构、水、无机盐的运输路径.
【教学难点】
设计实验证明气孔的存在,水、无机盐的运输路径.
【新课引入】
叶是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官.叶的结构具有哪些与其功能相适应的特点呢？
【进行新课】
知识点1 叶的结构
叶的结构：绿色植物的叶均由叶片和叶柄组成，叶片一般包括表皮、叶肉和叶脉三部分.
①表皮主要起保护作用，分为上表皮和下表皮，由一层排列紧密，无色透明的细胞组成，表皮细胞无叶绿体.表皮细胞的外壁上有一层透明的，不易透水的角质层.表皮上有成对的半月形细胞，叫做保卫细胞.保卫细胞的里面有绿色的颗粒——叶绿体.一对保卫细胞之间的孔隙，叫做气孔.气孔是叶片与外界进行气体交换的“窗口”.气孔的开闭，由保卫细胞控制.
②叶肉.
③叶脉.
知识点2 蒸腾作用
我们知道将物体从低处运到高处是很费劲的.那么，植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，是如何通过茎运往高高在上的叶、花、果和枝的呢？据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四五百斤水.那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？
【实验】第153页活动——植物的蒸腾作用
实验步骤：1.选取一盆正处于生长旺盛期的阔叶植物（如天竺等）.
2.用一透明塑料袋把几片邻近的叶片包扎起来.
3.对该植物浇水后，置于阳光下照射.
4.观察塑料袋内有没有水珠产生.
实验说明：选用生长旺盛的阔叶植物，以及“不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察.
实验现象：能观察到水珠的产生.
实验结论：叶片中确实有水汽散发出来——蒸腾作用的存在.
1.蒸腾作用：是指水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态散失到大气中的过程.
2.蒸腾作用的意义：
①降低叶片的温度，使叶片免受高温伤害.
②是根吸收水分的主要动力.
③促进水和无机盐在植物体内的运输.
【实验】研究植物的蒸腾作用
实验步骤：在液体压强计的U形玻璃管内灌满稀释的红墨水，左边用橡皮管将木本植物枝条（如梧桐枝条等）与U形玻璃管左侧连通，在室内放置约5分钟，观察U形玻璃管内的水柱有什么变化。
实验现象：U形管内水柱缩短.
改变实验条件，观察实验现象:
①在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？
——水银柱会上升.因为在春天的阳光下，使气孔打开，且气温升高，蒸腾作用会加强.
②放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？
——夏天的烈日下，水银柱不会缩短.因为夏天的烈日下，气孔会关闭，蒸腾作用基本停止.
③放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变化？为什么？
——阴湿的环境中，水银柱会上升，但非常缓慢，甚至不易觉察.因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱.
④用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？为什么？
——水银柱会迅速上升.
因为电吹风可以营造气孔周围的小气候——水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强.
实验结论：大气温度、温度和气流速度等因素都能影响植物的蒸腾作用.
【实验】水是从叶的什么地方散发出来的呢？
实验说明：
1.氯化钴蓝色试纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色.因此，向氯化钴蓝色试纸呵气，水汽会使试纸变红.
2.实验前要用试纸将上下表皮上的水分吸干，否则会影响实验效果.选用同一张叶片，目的是进行对照，因为叶片大小会影响实验结果.
实验步骤：
1.选取一片生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把它上、下表皮上的水分吸干.
2.将A、B两张浸有氯化钴溶液的蓝色试纸，相对应地贴在叶片上、下表皮的表面，并用回形针将其固定.
3.过一段时间，观察贴在叶上下表皮上的试纸颜色的变化.
实验现象：贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色试纸都会变成红色.下表皮试纸先变色，并且颜色会深一些.
实验结论：水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分.
【提问】从刚才的实验可知，叶表皮的每一处都在散发水分.那么，水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？
【观察、实验】
实验说明：取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果.
实验步骤：1.在载玻片上滴1滴清水.
2.用镊子撕取蚕豆叶片的下表皮，把它们放在载玻片上，用解剖针把它们展平，加盖盖玻片.
3.在低倍显微镜下观察叶片的表皮细胞.在临时装片上找一找有没有半月形的细胞.
4.换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞.
实验现象：1.表皮细胞一般呈现不规则形状，保卫细胞呈现半月形.
2.保卫细胞里面有叶绿体，气孔周围的细胞壁较厚.
3.叶片受热后，气孔内的气体会排出体外，在叶表皮表面形成气泡.形成气泡数目多，说明气孔就多.——气孔是叶片排出气体的“门户”.
【课堂小结】
本节课学习了叶片的结构，蒸腾作用以及水在植物体内的运输路径：根从土壤中吸收水分；水从根部经导管运输到叶；水从气孔中蒸腾而出.（根尖吸收——根、茎木质部中的导管——叶柄中的导管——叶肉细胞（利用或经气孔散失）.
布置作业
完成本课时的练习，并预习下一课时的内容.
氯化钴试纸的颜色变化非常明显，用酒精灯略作加热即可.
学生在显微镜下观察到植物的气孔，都比较兴奋.在实验中使用青菜的叶子，效果较好.
第5节 植物的叶与蒸腾作用
知识点1 叶片的结构
知识点2 蒸腾作用
1.蒸腾作用：是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态散失到大气中的过程;
2.蒸腾作用的意义;
3.蒸腾作用与环境因素的关系;
4.水是从叶的上、下表皮中散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分;
5.气孔是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”.
6.水在植物体内的运输路径：根尖吸收—根、茎木质部中的导管—叶柄中的导管—叶肉细胞（利用或经气孔散失）.
教材习题解答
1.表皮细胞保护保卫细胞气孔
2.C
3.（1）蒸腾 （2）B
