2024沪教版化学九年级下学期课时练--第1节　什么是有机化合物

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2024沪教版化学九年级下学期
第8章　食品中的有机化合物
第1节　什么是有机化合物
基础过关全练
知识点1　有机化合物
1.【学科素养·化学观念】(2023江苏常州模拟)自然界的物质中绝大多数都是有机化合物。下列物质属于有机化合物的是(C9208001)(　　)
A.维生素　　B.金刚石 C.一氧化碳　　D.碳酸
2.下列物质属于有机高分子化合物的是 (　　)
A.醋酸　　B.葡萄糖　　C.蔗糖　　D.蛋白质
【新素材·传统习俗】(2023河南商丘模拟)2023年春节,化学爱好者写了一副春联送给爱学化学的你。如图所示,上联:万事如意,下联:身体健康,横批:福到了。春联中用到的有机化合物是(C9208001) (　　)
A.F　　 B.NaOH
C.CH4　　 D.Ce
4.【教材变式·P73 T7】现有8 g某有机物与足量O2在一定条件下充分反应,生成22 g CO2和18 g H2O。下列说法正确的是 (　　)
A.该有机物中一定含有氧元素
B.该有机物中碳、氢元素的质量比为1∶3
C.参加反应的有机物与O2的质量比为1∶3
D.生成的CO2和H2O的分子个数比为1∶2
知识点2　食物中的主要营养成分
5.(2023辽宁沈阳一模)沈阳的“清水大米”外形晶莹剔透,香味持久。大米富含的主要营养成分是 (　　)
A.糖类　　B.蛋白质
C.油脂　　D.维生素
6.【新素材·传统工艺】(2023重庆中考A卷)《汉书·食货志》对酿酒有这样的记载:“用粗米二斛,曲一斛,得酒六斛六斗”。下列相关说法错误的是 (　　)
A.“粗米”到“得酒”发生了缓慢氧化
B.“曲”在酿酒过程中可起催化作用
C.“酒”的主要成分乙醇属于有机物
D.“酒”中的乙醇是人体需要的营养物质
7.【新考向·健康教育】(2023江苏连云港期中)某饼干的配料表如下,若同学准备用这种饼干作为午餐,考虑到营养均衡,除水外,在“补充”栏可填的食物是 (　　)
商品名称 饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、食用香精
储藏方法 存放于阴凉干燥处,避免阳光直射
补充
A.牛肉粒　　B.小黄瓜　　C.猪肉脯　　D.蛋黄派
能力提升全练
8.【新素材·传统习俗】(2023湖南衡阳中考,8,★☆☆)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是 (　　)
A.油脂　　B.维生素　　C.糖类　　D.无机盐
9.【学科素养·化学观念】(2023河北石家庄月考,16,★☆☆)树状分类法是物质分类的常用方法,如图所示。下列对应物质分类的举例全部正确的是 (　　)
物质
A.铁矿石、冰水混合物　　B.煤、C60
C.氯酸钾、小苏打　　 D.葡萄糖、碳酸钙
10.(2023江苏徐州二模,9,★★☆)下列对几种常见有机化合物的叙述正确的是 (　　)
A.纤维素[(C6H10O5)n]属于有机高分子化合物
B.醋酸(C2H4O2)的相对分子质量为60 g
C.葡萄糖(C6H12O6)中氢元素的质量分数最大
D.维生素C(C6H8O6)中碳、氢元素的质量比为3∶4
11.(2023浙江宁波中考,9,★★☆)“灰汁团”是宁波传统小吃,制作过程中要用到大米和“灰汁”。“灰汁” 制取方法如资料卡所示。下列说法错误的是 (　　)
A.大米中含有的淀粉属于有机物
B.稻草燃烧属于物理变化
C.传统方法制得的“灰汁”是混合物
D.现代方法制得的“灰汁”能使酚酞试液变红色
素养探究全练
12.【学科素养·科学思维】【新素材·文化遗产】(2023山西中考改编)制作豆腐过程中用到了盐卤。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂,有较好的溶解性和凝固性,主要成分为氯化钠(含量约2%~6%)和氯化钾(含量约2%~4%)等。豆腐的制作流程如下,请结合图文信息,分析思考,解决问题:
(1)豆子中富含的营养素为　　　　　,该营养素属于　　　　　(填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(2)煮浆器内在煮沸过程中,可将有毒豆浆转化为无毒豆浆,发生的主要变化是　　　　　　(填“物理变化”或“化学变化”)。
(3)为加快凝固速度,当把盐卤慢慢加入混合器时,需进行的操作是　　　　。
(4)“花开富贵”是一道吃出咸辣味、品出世间美的豆腐制品,它有强筋骨、防贫血等功效,由此推知,这种食物含有的微量元素是　　　　。
答案全解全析
基础过关全练
1.A　维生素是含有碳元素的化合物,属于有机化合物;金刚石属于单质;一氧化碳、碳酸的性质与无机化合物相似,属于无机化合物。
2.D　醋酸、葡萄糖和蔗糖的相对分子质量都比较小,均不属于有机高分子化合物;蛋白质的相对分子质量很大,属于有机高分子化合物。
3.C　CH4是含碳元素的化合物,属于有机化合物。
4.D　由质量守恒定律可知,在化学变化中,反应前后元素的种类和质量不变,则该有机物中碳元素的质量为22 g×=6 g,氢元素的质量为18 g×=2 g,6 g+2 g=8 g,该有机物中一定不含有氧元素,故A错误;该有机物中碳、氢元素的质量比为6 g∶2 g=3∶1,故B错误;参加反应的氧气的质量为22 g+18 g-8 g=32 g,故参加反应的有机物与O2的质量比为8 g∶32 g=1∶4,故C错误;生成的CO2和H2O的分子个数比为∶=1∶2,故D正确。
5.A　大米的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类。
6.D　乙醇并不是人体所需的营养物质,饮用乙醇过多会危害人体健康,D错误。
7.B　小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;白砂糖中富含糖类;精炼植物油、奶油中富含油脂;鲜鸡蛋中富含蛋白质;食盐中富含无机盐。由以上分析可知,除水外饼干中缺少维生素,小黄瓜中富含维生素,故选B。
能力提升全练
8.B　糯米中富含淀粉,淀粉属于糖类;五花肉中富含油脂与蛋白质;植物油中富含油脂;食盐中富含无机盐,因此不包含的基本营养素是维生素和水。
9.C　铁矿石属于混合物,冰水混合物中只含水这一种物质,属于纯净物,A错误;煤属于混合物,C60是由C元素组成的,属于单质,B错误;氯酸钾、小苏打都属于无机物,C正确;葡萄糖是含碳元素的化合物,属于有机物,碳酸钙的性质与无机物类似,属于无机物,D错误。
10.A　纤维素[(C6H10O5)n]的相对分子质量较大,属于有机高分子化合物,A正确;相对分子质量的单位是“1”,不是“g”,通常省略不写,B错误;葡萄糖(C6H12O6)中碳、氢、氧元素的质量比为(12×6)∶(1×12)∶(16×6)=6∶1∶8,则葡萄糖中氧元素的质量分数最大,C错误;维生素C(C6H8O6)中碳、氢元素的质量比为(12×6)∶(1×8)=9∶1,D错误。
11.B　淀粉是含有碳元素的化合物,属于有机物,A正确;稻草燃烧生成二氧化碳和水等物质,属于化学变化,B错误;传统方法制得的“灰汁”是混合物,C正确;现代方法制得的“灰汁”中含有纯碱和小苏打,呈碱性,能使酚酞试液变红,D正确。
素养探究全练
12.(1)蛋白质　有机化合物　(2)化学变化　(3)搅拌　(4)铁(或Fe)
解析　(1)豆子中富含蛋白质,蛋白质属于有机化合物。(2)有毒豆浆在煮沸过程中转化为无毒豆浆,该过程中发生的主要变化是化学变化。
(3)搅拌可以使盐卤与豆浆充分接触,从而加快凝固速度。(4)人体缺铁易患贫血,吃“花开富贵”可防贫血,则该菜品中含有微量元素铁元素。
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