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第二节 消化和吸收
第二课时
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能概述食物在胃中的消化。
2.做探究实验，观看课件及相关素材，能够概述食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。21世纪教育网版权所有
3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。
【教学重点】
概述食物在胃中和小肠中的消化，分析小肠的结构与功能的关系。
【教学难点】
分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。
【教学准备】
1.教师准备：
准备探究实验活动所用材料，制作PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”猜一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”肝和胆紧密联系为那般？“酒肉穿肠过”肠对酒肉有怎样的作用？通过提问引入食物的消化和吸收的学习。 思考俗语中隐含的消化吸收内容，对学习食物的消化和吸收产生兴趣。
2．食物在胃中和小肠中的消化 食物的消化从口腔就开始了，可是口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题：1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？ 认真阅读斯帕兰扎尼的实验，理解实验的内容，能说出胃的消化作用。
口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的 ( http: / / www.21cnjy.com )蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题：1.2号试管滴加清水的目的是什么？2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 进行胆汁对脂肪的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。
3. 营养物质的吸收 食物在消化道内经过一系列的 ( http: / / www.21cnjy.com )复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案：1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。2.消化道各段吸收的营养物质：（1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。（2）胃：吸收少量的水 、和酒精。（3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。（4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。3.小肠结构与功能相适应的特点（1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。（2）小肠绒毛的壁，只由 构成。（3）绒毛中丰富的 。4.吸收器官： 是最主要的吸收器官。 仔细阅读课本总结营养物质的吸收知识，填写问题的答案。
吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读P13观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题：1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？2.你会区分小肠和大肠吗？3.为什么要把小肠放入清水中？ 进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据小肠结构思考小肠的功能特点。
4.小结 1.胃对食物的消化作用①物理性消化：胃壁有发达 ( http: / / www.21cnjy.com )的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。2.在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进 ( http: / / www.21cnjy.com )行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。3.消化道中能对食物起消化作用的有口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。 学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
第二节 消化和吸收
一、食物在胃中和小肠中的消化
物理性消化：研磨和搅拌食物
食物在胃中的消化
化学性消化：胃液对蛋白质的消化（实验分析）
物理性消化：小肠的蠕动、胆汁乳化脂肪
食物在小肠的消化
淀粉、麦芽糖被消化成葡萄糖
化学性消化： 蛋白质被消化成氨基酸
（酶参与） 脂肪被消化成甘油和脂肪酸
二、营养物质的吸收
1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收
有大量的环形皱襞和小肠绒毛
2.小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成
绒毛中有丰富的毛细血管
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第二节 消化和吸收
第一课时
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2.通过探究口腔对淀粉的消化作用，能够知道消化的概念和类型。
【教学重点】
描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。
【教学难点】
通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。
【教学准备】
1.教师准备：
准备实验的教学器材，PPT课件、视频、图片·
2.学生准备：
课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 复习提问：1.食物中含有哪几类营养物质？2.描述三大营养物质的作用。3.列举四种维生素的食物来源和缺乏症。根据食物的营养延伸到食物的消化和吸收的学习。 回顾食物的营养物质内容，思考食物是怎样消化吸收的。
2．消化系统的组成 我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成 ( http: / / www.21cnjy.com )的，我们首先要了解的就是人体的消化系统。引导学生阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题：1.对照图3.1-4消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 自主阅读课本，对照图片了解人体的消化系统组成。
3. 探究唾液对淀粉的消化作用 消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙 ( http: / / www.21cnjy.com )齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P9-P10内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题：1.这个探究实验的变量是什么？2.卫生棉将试管放在37℃的温水中？3.两只试管中出现的现象有什么不同？4.这个实验说明了什么？5.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？6.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？ 思考人的口腔是怎样消化食物的，做相关的探究实验，在实验的过程中思考老师所提问题。
在牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用下，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖，这个过程就是消化。要求小组同学合作讨论并回答以下问题：1.描述消化的概念。2.举例说明消化的类型。3.说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？ 总结消化的概念，并针对老师所提问题对消化进行深入理解思考。
4.小结 1.消化系统包括：消化道和消化腺。2.消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺）3.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
第二节 消化和吸收
一、消化系统的组成：
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化系统 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液
消化腺 小消化腺：胃腺、肠
二、食物的消化：
1.探究唾液对淀粉的消化作用
2.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
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《消化和吸收》优教应用指导
年级 七年级下学期 学科 生物
章节 《消化和吸收》 学时 2课时
教学目标 1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。2.通过阅读文本、进行探究实验、观看相关素 ( http: / / www.21cnjy.com )材，能够概述食物在胃中的消化，食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，并理解消化的概念和类型。3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。
优教通教学应用指导
教学环节 教学活动 活动说明 资源形式 资源位置
学情分析 1、网上作业、作业反馈；2、导学反馈、导学发布； 1、发布新课《消化和吸收》预习导学。2、查看导学反馈情况，通过《消化和吸收》导学案了解学生预习情况。 在线导学 【同步导学】-[课前预习]- 《消化和吸收》预习导学【同步导学】-[课前预习]- 《消化和吸收》导学案
教学设计 教案 1、教案下载、浏览、参考 Word 【个性备课】-参考教案
课堂应用 1、新课导入 播放《消化和吸收》导入资源，有图片、音频和视频，激发学生对神经系统的兴趣，引入新知的学习。 视频图片动画 【教师空间】【快捷备课】-[新课导入]-《消化和吸收》导入资源【授课端】【同步授课】-[新课导入]-《消化和吸收》导入资源
2、新知探究 进入《消化和吸收》授课课件 ( http: / / www.21cnjy.com )，从情景导入、学习目标、新知探究、本课小结、当堂检测五个环节讲解，重点学习以下两个知识点：（1）了解唾液对淀粉的消化作用。设计：通过播放“电影《饮食男女》片段欣赏” ( http: / / www.21cnjy.com )食品，让学生先对食物产生兴趣。播放“人体消化系统的组成”动画使学生先对人体消化系统产生基础的了解，播放“食物的咀嚼”“ 馒头在口腔中的变化” “观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”动画，展示唾液对淀粉的消化过程。（2）了解食物在胃中和小肠中的消化。设计：播放“胃的结构”视频，使学生对胃有初步的了解，播放“食物在胃内的消化”“ 食物在小肠内的消化”“ 胆汁的乳化作用”视频及相关课件，引导学生逐步探究食物在胃和小肠中的消化过程。 PPT课件 【快捷备课】-[新知探究]- 《消化和吸收》参考课件【授课端】【同步授课】-[新知讲授]
3、随堂训练 能够举一反三的经典例题，进行知识运用情况检测。 网上题库授课PPT课件word 【快捷备课】-[课堂训练]- 《消化和吸收》随堂测试【授课端】【同步授课】-[课堂训练]- 《消化和吸收》随堂测试
4、拓展延伸 （1）学生知道人体消化系统的组成及其功能（2）展示“人体消化系统的组成及其功能”动画，引导学生如何将所学知识迁移应用到生活实际当中，开阔学生视野，增加感性认识。 视频 【快捷备课】-[拓展延伸]- 《图表总结：人体消化系统的组成及其功能》【授课端】【同步授课】-[拓展延伸]
导学作业 （1）网上作业（2）导学预习（3）家校互动（作业） （1）发布《消化和吸收》课后作业，进行知识的深化巩固及迁移应用（2）推荐学生查看下一课《合理膳食与食品安全》预习导学，进行知识的提前预习（3）发送作业消息。 题库在线导学消息 （1）【网上作业】-《消化和吸收》同步练习/拔高练习（2）【同步导学】-[预习导学]- 《合理膳食与食品安全》预习导学（3）【家校互动】
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《消化和吸收》学习应用指导
年级 七年级下学期 学科 生物
章节 《消化和吸收》 学时 2课时
学习目标 1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。2.通过阅读文本、进行探究实验、观看相关 ( http: / / www.21cnjy.com )素材，能够概述食物在胃中的消化，食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，并理解消化的概念和类型。3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。
优教通学习应用指导
学习环节 学习活动 活动说明 资源形式 资源位置
预习探究 1、预习新课，反馈难点问题； 1、完成《消化和吸收》新知预习的学习，提前熟悉课本内容，增加学习针对性，提高听课效率 在线导学预习 【同步学习】-[预习导学]- 《消化和吸收》预习导学
互动学习 1、教师互动学习 1、学习教师周推荐资源、作业、导学，及时加强知识巩固，提升学习效率。 网上题库在线导学 【互动学习】
2、学生互动学习 1、同学间推荐、分享资源、话题讨论，造就集体学习的气氛，利用集体优势解决个人困惑，及时查漏补缺，同时利用对比提高个人学习动力 资源信息 【互动学习】
课后巩固 做课后作业自主进行巩固练习 网上完成课后作业并及时查看错题本，及时了解薄弱环节，便于查漏补缺自主选择试题进行巩固训练，有选择性的针对性训练，达到举一反三，触类旁通的效果 网上题库 【互动学习】-[我的作业] 《消化和吸收》同步练习【测评提升】-[选题练习]
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