第8章食品中的有机化合物练习（含解析）2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册
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| 名称 | 第8章食品中的有机化合物练习（含解析）2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 568.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-12-26 19:32:29 | ||
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文档简介
第8章食品中的有机化合物
一、单选题
1．新时代的中学生，应该选择积极健康的生活方式，下列做法中，合理的是
A．均衡营养，少吃蔬菜多吃肉类 B．常吃含有大量亚硝酸盐的辣条
C．远离烟草，拒绝被动吸烟 D．已经霉变的食物煮熟后再吃
2．下面是一名中学生午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是
A．米饭 B．鲜酿橙汁 C．鲫鱼炖蛋 D．凉拌西红柿
3．下列富含维生素的物质是
A．鸡蛋 B．大米 C．西瓜 D．花生油
4．生活处处有化学，下列说法正确的是
A．为了身体健康，应长期饮用蒸馏水
B．图书档案着火，可用二氧化碳灭火器灭火
C．人体缺碘会引起甲状腺肿大，可大量食用加碘盐
D．向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其肉质鲜美
5．化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列有关说法错误的是
A．衣服上的油污用汽油清洗是利用其乳化作用
B．每天食用适量蔬菜，以补充维生素
C．刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住
D．活性炭包可用于吸附水中的色素
6．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）
A．为了身体健康，必须均衡膳食 B．霉变大米不可食用
C．为延长食品保质期，海鲜可用甲醛浸泡 D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
7．2022年“玉兔二号"”将前往月球南极寻找水，水属于
A．单质 B．混合物 C．氧化物 D．有机物
8．一种新型催化剂，可用于去除有害物质甲醛（化学式为CH2O），该反应过程的微观示意图如下。则下列说法不正确的是
A．该反应中有机物转化为了无机物
B．催化剂反应前后质量和化学性质不变
C．反应中有元素化合价发生改变
D．该反应消耗物质甲和生成物质丁的质量比为1：1
9．推理是一种重要的思维方法，以下推理合理的是（ ）
A．由同种分子构成的物质一定是纯净物，因此纯净物一定由同种分子构成
B．溶液中有晶体析出，其溶质质量减小，所以溶质的质量分数一定减小
C．有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物
D．蜡烛燃烧生成CO2和H2O，所以蜡烛的组成中一定含有C元素和H元素
10．下列现象的描述正确的是（ ）
A．打开浓盐酸试剂瓶，瓶口出现大量白烟
B．加碘盐的溶液滴到米汤中会出现蓝色
C．铜绿加热后生成黑色固体，管口有水珠，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体
D．紫色石蕊试液中通入二氧化碳变红，加热溶液变成无色
11．下列关于油脂和淀粉的说法中不正确的是
A．都是有机化合物 B．都是人体必不可少的营养物质
C．组成结构与性质都一样 D．组成元素都是碳、氢、氧
12．对二甲苯是一种重要的化工原料，从化纤织物到食品包装，从医疗设备到家用电器，都要用到它的合成产物。它是一种低毒化合物，毒性略高于酒精，对二甲苯的分子结构模型如图所示，其中“ ”代表碳原子，“ ”代表氢原子。下列有关叙述正确的是
A．对二甲苯由碳原子和氢原子构成
B．对二甲苯中碳元素、氢元素的个数比为8：10
C．对二甲苯分子含58个质子
D．对二甲苯属于有机物
13．下列有关主题知识的归纳完全正确的一组是
A．物质用途 B．元素之最
明矾：用于消毒杀菌 液氧：用于火箭燃料的助燃剂 海水中含量最多的元素：氢元素 空气中含量最多的元素：氮元素
C．物质鉴别 D．物质构成
水和酒精：闻气味或点燃 氮气和二氧化碳：通入澄清石灰水 水：由氢、氧原子构成 氯化钠：由钠离子、氯离子构成
A．A B．B C．C D．D
二、填空题
14．亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，亚硝酸钠在食品中的添加量必须严格控制，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定肉灌肠中亚硝酸钠添加标准为每Kg食品含量不超过150mg。
(1)食品加工环节提供200g质量分数为15%亚硝酸钠溶液，则至少可用于生产肉灌肠 Kg。
(2)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂能提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是 。
15．化学与我们的生活密切相连。现有①氮气、 ②氯化钠、 ③乙醇、 ④盐酸，从中选择适当的物质按下列要求填空（填序号）：
(1)烹饪时可做调味品的是 ；
(2)焊接金属时常用作保护气的是 ；
(3)用于金属表面除锈的是 ；
(4)可用做实验室燃料的是 。
16．中国传统节日，形式多样、内容丰富，是中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。
(1)“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节是最重要的祭祀节日之一、
①如图1：酿酒祭祀先人。酿酒过程中用到的乙醇(C2H5OH)属于 填“有机”或“无机”) 物；俗话说“酒香不怕巷子深”，请从微观角度解释主要原因是 (填字母)。
A 分子间有空隙 B 分子是不断运动的 C 分子非常小，肉眼看不见
②如图2：烧香祭祀先人。祭祀时经常会用到檀香，点燃檀香时，使温度达到 ，檀香才能燃烧。将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是 。
(2)“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”。端午节吃粽子是我国的文化传统(如图3)，某品牌粽子外包装上部分文字说明如下表所示。
每100g该粽子中部分营养成分的含量如下表
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 能量/J
6.4 5.7 44.0 钠 磷 钙
460 94 21 1058
①表中1058J能量主要是由 提供的。
②钙 (填“是”或“不是”)人体所需的微量元素。人体中若缺钙，则可能易患 (填字母)。
A 贫血病 B 佝偻病 C．侏儒症 D．甲状腺疾病
③若该粽子中“钠”全部是以“NaCl”的形式存在，那么每 100g 该粽子中 NaCl 的质量是 g。
(3)“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。春节是一家人团圆的日子。在团圆之余，也要遵守“禁放”规定。爆竹的主要成分有硫磺、木炭粉、镁粉、硝酸钾等(如图4)。
①仪征市城区内严禁燃放烟花爆竹。下列为“禁止放鞭炮”标志的是 (填字母)。
A B C D
②爆竹中的硝酸钾是由K+和 (填离子符号)构成，烟花爆竹产生“耀眼白光”的现象的化学方程式为 。
17．每年的11月是“119消防宣传月”，2022年其主题是“落实消防责任，防范安全风险”。炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其利用的灭火原理是 ；家中消毒用的医用酒精，存放时要远离火源，医用酒精主要成分的化学式为 。
18．化学与科技、生产、生活密切相关。
(1)西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。牛肉中富含的营养素是 ；西红柿中含维生素C，缺少维生素C会引起 。
(2)智能发热抗寒服是用石墨烯电热薄膜技术制作而成。石墨烯是碳的纳米单质，石墨烯(C)与氧化铜反应生成一种单质和一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，请写出该化学方程式 。
(3)“嫦娥四号”探测到月慢中含橄榄石(主要成分Mg2SiO4)，Mg2SiO4中硅元素的化合价是 ，写出其中所含金属离子的符号是 。
(4)西藏旅游时“高原缺氧”中的“氧”是指 (填“氧分子”、“氧元素”或“氧原子”)。
19．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
(1)野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制得，你准备带的餐具是用______（填字母，下同）制的；
A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
(2)在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度。你觉得原因可能是： 。
(3)野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干。从营养角度来看，你准备再添一样______。
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤野兔肉
(4)若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是______。
A．食醋 B．食盐水 C．肥皂水 D．蒸馏水
(5)郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防锈的______。（填字母）
A．立即晾晒干 B．链条传动部件涂上油 C．涂油漆
三、实验题
20．阅读实验报告单，并补充完整。
实验报告
实验目的：请用化学方法鉴别两瓶无色透明的液体是蒸馏水还是酒精
实验步骤 实验现象 实验结论
21．下图所示为实验室中常见的气体制备和收集装置。
（1）指出编号仪器名称：甲 ；
（2）甲烷是一种无色无味的气体，水塘的淤泥中往往含有甲烷，用棍棒搅动淤泥将会有气泡冒出。在常温下甲烷的密度比空气小，是一种很好的燃料。实验室中常利用固体的CH3COONa和NaOH加热制得，如果要制取并收集一瓶较纯净的甲烷气体最好选 装置。收集好气体后的操作是 。
（3）实验室用C装置来制取二氧化碳，使用该套装置制取气体的突出优点是
（4）写出检验二氧化碳化学方程式 。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．C
【详解】A、应合理食用蔬菜、肉类，少吃蔬菜多吃肉类，会导致缺乏维生素，不符合题意；
B、亚硝酸盐有毒，不能吃含有大量亚硝酸盐的辣条，不符合题意；
C、烟草对人体健康不利，应远离烟草，拒绝被动吸烟，符合题意；
D、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有致癌性，煮熟后也不能食用，不符合题意。
故选C。
2．C
【详解】A、米饭含有糖类较多，选项A不符合题意；
B、鲜酿橙汁主要含有维生素，选项B不符合题意；
C、鱼肉与蛋类富含蛋白质，选项C符合题意；
D、西红柿富含维生素，选项D不符合题意。故选C。
3．C
【详解】鸡蛋富含蛋白质，大米富含糖类，西瓜富含维生素，花生油富含油脂。
故选：C。
4．B
【分析】A、根据大量使用农药和化肥虽然能提高农作物产量，但也会造成水资源的污染进行解答；
B、根据图书档案着火，用二氧化碳灭火器灭火不会留下痕迹进行解答；
C、根据人体缺碘会引起甲状腺肿大，可适当食用海带进行解答；
D、根据亚硝酸钠有毒进行解答。
【详解】A、大量使用农药和化肥虽然能提高农作物产量，但也会造成水资源的污染，故A不符合题意；
B、图书档案着火，用二氧化碳灭火器灭火不会留下痕迹，减少损失，故B符合题意；
C、人体缺碘会引起甲状腺肿大，可适当食用海带，而不是大量食用海带，故C不符合题意；
D、亚硝酸钠有毒，不能为肉质鲜美而向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，故D不符合题意；
故选：B。
【点睛】此题是对生活中化学的考查，解题的关键是对这些知识的了解与记忆，属一般性基础知识考查题。
5．A
【详解】A、油污用汽油清洗是汽油溶解了油污形成溶液，不是利用其乳化作用，错误；
B、蔬菜富含维生素，每天食用适量蔬菜，以补充维生素，正确；
C、甲醛有毒能使蛋白质变性；刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住，正确；
D、活性炭具有吸附性，可用于吸附水中的色素，正确；
故选A。
6．C
【详解】A、均衡膳食有利于身体健康，正确；
B、霉变大米中含有对人体有害的黄曲霉素，不可食用，正确；
C、甲醛对人体健康有害，不可浸泡海鲜，故错误；
D、碳酸氢钠可与酸反应，在面粉中添加适量碳酸氢钠，可使发面食品松软可口，正确；
故选C。
7．C
【详解】A、水是由氢元素与氧元素组成的纯净物，属于化合物，选项错误；
B、水是由氢、氧两种元素组成的化合物，属于纯净物，选项错误；
C、水是由氢、氧两种元素组成的化合物，属于氧化物，选项正确；
D、水是由氢、氧两种元素组成的，不含碳元素，不符合有机物的特点，不属于有机物，选项错误，故选C。
8．D
【分析】由反应微观的示意图可知，CH2O和氧气在催化剂的作用下生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为CH2O+O2CO2+H2O；
【详解】A、CH2O是含碳元素的化合物，属于有机物，但二氧化碳虽然含碳元素，但性质具有无机物特点，属于无机物，所以该反应中有机物转化为了无机物，选项说法正确；
B、催化剂的特点是“一变两不变”，变化的是反应速率，不变的是反应前后质量和化学性质，选项说法正确；
C、反应中碳元素的化合价由0→+4价，氧元素的化合价由0→-2价，氢元素的化合价不变，选项说法正确；
D、该反应中甲（CH2O）和丁（H2O）的质量比为(12+1×2+16):( 1×2+16)=5:3，选项说法不正确。
故选D。
9．D
【详解】A、由同种分子构成的物质一定是纯净物，但纯净物不一定由同种分子构成，也可能由原子或离子构成，故A错误；
B、溶液中有晶体析出，若溶液是饱和溶液，可能采用的是恒温蒸发溶剂的方法，所得溶液仍为该温度下的饱和溶液，溶质质量分数不变，故B错误；
C、具有可燃性的物质不一定是有机化合物，如氢气、一氧化碳等，故C错误；
D、蜡烛燃烧生成CO2和H2O，CO2和H2O两种物质中含有碳、氢、氧三种元素，根据质量守恒定律，反应前后，元素种类不变，反应物氧气中只含有氧元素，则某化合物中一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素，故D正确。
故选D。
10．C
【详解】A、浓盐酸具有挥发性，打开浓盐酸的瓶塞，挥发出的氯化氢气体与空气中的水蒸气结合成盐酸小液滴，从而形成白雾，故瓶口出现白雾，而不是白烟，故选项说法错误；
B、淀粉遇碘变蓝色，米汤中富含淀粉，但加碘盐中不含碘单质，加碘盐的溶液滴到米汤中不会出现蓝色，故选项说法错误；
C、铜绿加热生成氧化铜、水和二氧化碳，铜绿加热后生成黑色固体，管口有水珠，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，故选项说法正确；
D、紫色石蕊试液中通入二氧化碳，二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊溶液变红色；加热溶液，碳酸分解生成水和二氧化碳，溶液变成紫色，故选项说法错误。
故选：C。
11．C
【详解】A、油脂和淀粉都是含碳元素的化合物，都属于有机化合物，故A选项正确。
B、油脂和淀粉都是人体必不可少的营养物质，故B选项正确
C、油脂和淀粉其分子构成不同，所以结构性质不同，故C选项错误
D、油脂和淀粉的组成元素都是碳、氢、氧，故D选项正确
故选C。
12．D
【分析】由图可知，每个对二甲苯分子由8个碳原子、10个氢原子构成，化学式为：C8H10。
【详解】A、对二甲苯由对二甲苯分子构成，对二甲苯分子由碳原子和氢原子构成，不符合题意；
B、由化学式可知，对二甲苯分子中碳原子、氢原子的个数比为：8:10，元素是宏观概念，只能论种类，不能论个数，不符合题意；
C、由化学式可知，每个对二甲苯分子由8个碳原子和10个氢原子构成，故每个对二甲苯分子中质子数为：8×6+10=58，不符合题意；
D、对二甲苯含碳元素，属于有机物，符合题意。
故选D。
13．C
【详解】A、明矾可用于水中悬浮性杂质的沉降，不能用于消毒杀菌，说法错误；液氧具有助燃性，用于火箭燃料的助燃剂，说法正确。不符合题意；
B、海水中含量最多的元素是氧元素，不是氢元素，说法错误；空气中含量最多的元素是氮元素，说法正确。不符合题意；
C、水无味，不具有可燃性，酒精有特殊气味，具有可燃性，可以用闻气味或点燃的方法区别，说法正确；氮气不能使澄清的石灰水变浑浊，二氧化碳可以是澄清的石灰水变浑浊，故可以通入澄清石灰水区别，说法正确。符合题意；
D、水由水分子构成，说法错误；氯化钠由钠离子、氯离子构成，说法正确。不符合题意。
故选C。
14． 200 应依法添加使用
【详解】(1)食品加工环节提供200g质量分数为15%亚硝酸钠溶液，氩硝酸钠溶液中溶质的质量=200g×15%=30g=30000mg，则至少可用于生产肉灌肠的质量为=；
(2)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂能提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂， 但应该适量依法适用添加剂；
15．(1)②
(2)①
(3)④
(4)③
【详解】（1）氯化钠具有咸味，烹饪时可做调味品，故填：②；
（2）氮气化学性质稳定，焊接金属时常用作保护气，故填：①；
（3）盐酸能氧化铁反应生成可溶的氯化铁和水，可用于金属表面除锈，故填： ④；
（4）乙醇具有可燃性，可用做实验室燃料，故填：③；
16． 有机 B 着火点 将可燃物与火源隔离 糖类 不是 B 1.17 B 2Mg +O22MgO
【详解】（1）①乙醇(C2H5OH)是含碳元素的化合物，属于有机物；
俗话说“酒香不怕巷子深”，是因为酒精中含有的香味分子是在不断地运动，向四周扩散，使人们闻到酒的香味，故填：有机；B；
②可燃物燃烧需要三个条件：可燃物、与氧气接触、温度达到着火点；祭祀时经常会用到檀香，点燃檀香时，使温度达到着火点，檀香才能燃烧。将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是将可燃物与火源隔离，故填：着火点；将可燃物与火源隔离；
（2）①糖类是主要的供能物质，所以表中1058J能量主要是由糖类提供的，故填：糖类；
②钙是人体所需的常量元素；人体中若缺钙，幼儿及青少年可能易患佝偻病和发育不良，老年人会发生骨质疏松，容易骨折，故填：不是；B；
③每 100g 该粽子中 NaCl 的质量是460mg×10-3÷(×100%)=1.17g，故填：1.17；
（3）①A、A为禁止烟火，不符合题意；
B、B为禁止烟放鞭炮标志，符合题意；
C、C为国家节能标志，不符合题意；
D、D为可回收标志，不符合题意；
故选B；
②爆竹中的硝酸钾是由K+和硝酸根离子构成的，镁在空气中燃烧发出耀眼的白光，生成白色粉末状的固体，反应的化学方程式为2Mg+O22MgO，故填：NO3-；2Mg+O22MgO。
17． 隔绝氧气 C2H5OH/C2H6O
【详解】炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭的目的是隔绝氧气，达到灭火的目的；医用酒精主要成分是乙醇，其化学式为C2H5OH，故填：隔绝氧气；C2H5OH。
18．(1) 蛋白质 坏血病
(2)C+2CuO2Cu+CO2↑
(3) +4
(4)氧分子
【详解】（1）牛肉中富含的营养素是蛋白质；人体缺维生素C会引起坏血病；
（2）石墨烯是碳的纳米单质，具有还原性，与氧化铜反应生成铜和二氧化碳，反应的化学方程式为：C+2CuO2Cu+CO2↑；
（3）Mg2SiO4中镁元素的化合价为+2价，氧元素的化合价为-2价，设硅元素的化合价为x，根据化合物中元素化合价之和为零可知，2×（+2）+x+4×（-2）=0，x=+4；Mg2SiO4中含有的金属离子是镁离子，符号为：；
（4）“高原缺氧”中的“氧”是指氧气，氧气是由氧分子构成的。
19．(1)A
(2)外焰的温度最高
(3)C
(4)C
(5)AB
【详解】（1）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用；故选A。
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；故填：C；
（4）被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），要想减轻疼痛，需要用碱性物质来反应掉酸；肥皂水显碱性，故选C。
（5）铁在与水和氧气并存时易生锈，需要立即晾干，并在链条传动部件涂上油，故填：AB。
20． 分别取样点燃 一种能燃烧，一种不能燃烧 能燃烧的液体是水，不能燃烧的液体是酒精（合理都给分）
【详解】酒精具有可燃性，水不能燃烧，故可分别取样点燃，现象为一种能燃烧，一种不能燃烧，能燃烧的液体是水，不能燃烧的液体是酒精。
21． 酒精灯 AG 先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂 可以控制反应的速率
【分析】实验室制取甲烷是固体和固体加热制取，甲烷的密度比空气小，用向下排空气法收集，甲烷难溶于水，可以用排水法收集。
【详解】（1）编号仪器名称：甲酒精灯。
（2）甲烷是一种无色无味的气体，水塘的淤泥中往往含有甲烷，用棍棒搅动淤泥将会有气泡冒出。在常温下甲烷的密度比空气小，是一种很好的燃料。实验室中常利用固体的CH3COONa和NaOH加热制得，收集较纯净的甲烷气体应选用排水法收集，即最好选装置AG组合。收集好气体后的操作是先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂。
（3）实验室用C装置来制取二氧化碳，C装置可以控制反应的发生和停止，使用该套装置制取气体的突出优点是可以控制反应的速率。
（4）检验二氧化碳用澄清石灰水，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，化学方程式为。
【点睛】排水法收集好气体后，先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂。
答案第1页，共2页
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一、单选题
1．新时代的中学生，应该选择积极健康的生活方式，下列做法中，合理的是
A．均衡营养，少吃蔬菜多吃肉类 B．常吃含有大量亚硝酸盐的辣条
C．远离烟草，拒绝被动吸烟 D．已经霉变的食物煮熟后再吃
2．下面是一名中学生午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是
A．米饭 B．鲜酿橙汁 C．鲫鱼炖蛋 D．凉拌西红柿
3．下列富含维生素的物质是
A．鸡蛋 B．大米 C．西瓜 D．花生油
4．生活处处有化学，下列说法正确的是
A．为了身体健康，应长期饮用蒸馏水
B．图书档案着火，可用二氧化碳灭火器灭火
C．人体缺碘会引起甲状腺肿大，可大量食用加碘盐
D．向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其肉质鲜美
5．化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列有关说法错误的是
A．衣服上的油污用汽油清洗是利用其乳化作用
B．每天食用适量蔬菜，以补充维生素
C．刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住
D．活性炭包可用于吸附水中的色素
6．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）
A．为了身体健康，必须均衡膳食 B．霉变大米不可食用
C．为延长食品保质期，海鲜可用甲醛浸泡 D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
7．2022年“玉兔二号"”将前往月球南极寻找水，水属于
A．单质 B．混合物 C．氧化物 D．有机物
8．一种新型催化剂，可用于去除有害物质甲醛（化学式为CH2O），该反应过程的微观示意图如下。则下列说法不正确的是
A．该反应中有机物转化为了无机物
B．催化剂反应前后质量和化学性质不变
C．反应中有元素化合价发生改变
D．该反应消耗物质甲和生成物质丁的质量比为1：1
9．推理是一种重要的思维方法，以下推理合理的是（ ）
A．由同种分子构成的物质一定是纯净物，因此纯净物一定由同种分子构成
B．溶液中有晶体析出，其溶质质量减小，所以溶质的质量分数一定减小
C．有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物
D．蜡烛燃烧生成CO2和H2O，所以蜡烛的组成中一定含有C元素和H元素
10．下列现象的描述正确的是（ ）
A．打开浓盐酸试剂瓶，瓶口出现大量白烟
B．加碘盐的溶液滴到米汤中会出现蓝色
C．铜绿加热后生成黑色固体，管口有水珠，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体
D．紫色石蕊试液中通入二氧化碳变红，加热溶液变成无色
11．下列关于油脂和淀粉的说法中不正确的是
A．都是有机化合物 B．都是人体必不可少的营养物质
C．组成结构与性质都一样 D．组成元素都是碳、氢、氧
12．对二甲苯是一种重要的化工原料，从化纤织物到食品包装，从医疗设备到家用电器，都要用到它的合成产物。它是一种低毒化合物，毒性略高于酒精，对二甲苯的分子结构模型如图所示，其中“ ”代表碳原子，“ ”代表氢原子。下列有关叙述正确的是
A．对二甲苯由碳原子和氢原子构成
B．对二甲苯中碳元素、氢元素的个数比为8：10
C．对二甲苯分子含58个质子
D．对二甲苯属于有机物
13．下列有关主题知识的归纳完全正确的一组是
A．物质用途 B．元素之最
明矾：用于消毒杀菌 液氧：用于火箭燃料的助燃剂 海水中含量最多的元素：氢元素 空气中含量最多的元素：氮元素
C．物质鉴别 D．物质构成
水和酒精：闻气味或点燃 氮气和二氧化碳：通入澄清石灰水 水：由氢、氧原子构成 氯化钠：由钠离子、氯离子构成
A．A B．B C．C D．D
二、填空题
14．亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，亚硝酸钠在食品中的添加量必须严格控制，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定肉灌肠中亚硝酸钠添加标准为每Kg食品含量不超过150mg。
(1)食品加工环节提供200g质量分数为15%亚硝酸钠溶液，则至少可用于生产肉灌肠 Kg。
(2)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂能提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是 。
15．化学与我们的生活密切相连。现有①氮气、 ②氯化钠、 ③乙醇、 ④盐酸，从中选择适当的物质按下列要求填空（填序号）：
(1)烹饪时可做调味品的是 ；
(2)焊接金属时常用作保护气的是 ；
(3)用于金属表面除锈的是 ；
(4)可用做实验室燃料的是 。
16．中国传统节日，形式多样、内容丰富，是中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。
(1)“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节是最重要的祭祀节日之一、
①如图1：酿酒祭祀先人。酿酒过程中用到的乙醇(C2H5OH)属于 填“有机”或“无机”) 物；俗话说“酒香不怕巷子深”，请从微观角度解释主要原因是 (填字母)。
A 分子间有空隙 B 分子是不断运动的 C 分子非常小，肉眼看不见
②如图2：烧香祭祀先人。祭祀时经常会用到檀香，点燃檀香时，使温度达到 ，檀香才能燃烧。将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是 。
(2)“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”。端午节吃粽子是我国的文化传统(如图3)，某品牌粽子外包装上部分文字说明如下表所示。
每100g该粽子中部分营养成分的含量如下表
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 能量/J
6.4 5.7 44.0 钠 磷 钙
460 94 21 1058
①表中1058J能量主要是由 提供的。
②钙 (填“是”或“不是”)人体所需的微量元素。人体中若缺钙，则可能易患 (填字母)。
A 贫血病 B 佝偻病 C．侏儒症 D．甲状腺疾病
③若该粽子中“钠”全部是以“NaCl”的形式存在，那么每 100g 该粽子中 NaCl 的质量是 g。
(3)“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。春节是一家人团圆的日子。在团圆之余，也要遵守“禁放”规定。爆竹的主要成分有硫磺、木炭粉、镁粉、硝酸钾等(如图4)。
①仪征市城区内严禁燃放烟花爆竹。下列为“禁止放鞭炮”标志的是 (填字母)。
A B C D
②爆竹中的硝酸钾是由K+和 (填离子符号)构成，烟花爆竹产生“耀眼白光”的现象的化学方程式为 。
17．每年的11月是“119消防宣传月”，2022年其主题是“落实消防责任，防范安全风险”。炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其利用的灭火原理是 ；家中消毒用的医用酒精，存放时要远离火源，医用酒精主要成分的化学式为 。
18．化学与科技、生产、生活密切相关。
(1)西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。牛肉中富含的营养素是 ；西红柿中含维生素C，缺少维生素C会引起 。
(2)智能发热抗寒服是用石墨烯电热薄膜技术制作而成。石墨烯是碳的纳米单质，石墨烯(C)与氧化铜反应生成一种单质和一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，请写出该化学方程式 。
(3)“嫦娥四号”探测到月慢中含橄榄石(主要成分Mg2SiO4)，Mg2SiO4中硅元素的化合价是 ，写出其中所含金属离子的符号是 。
(4)西藏旅游时“高原缺氧”中的“氧”是指 (填“氧分子”、“氧元素”或“氧原子”)。
19．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
(1)野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制得，你准备带的餐具是用______（填字母，下同）制的；
A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
(2)在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度。你觉得原因可能是： 。
(3)野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干。从营养角度来看，你准备再添一样______。
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤野兔肉
(4)若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是______。
A．食醋 B．食盐水 C．肥皂水 D．蒸馏水
(5)郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防锈的______。（填字母）
A．立即晾晒干 B．链条传动部件涂上油 C．涂油漆
三、实验题
20．阅读实验报告单，并补充完整。
实验报告
实验目的：请用化学方法鉴别两瓶无色透明的液体是蒸馏水还是酒精
实验步骤 实验现象 实验结论
21．下图所示为实验室中常见的气体制备和收集装置。
（1）指出编号仪器名称：甲 ；
（2）甲烷是一种无色无味的气体，水塘的淤泥中往往含有甲烷，用棍棒搅动淤泥将会有气泡冒出。在常温下甲烷的密度比空气小，是一种很好的燃料。实验室中常利用固体的CH3COONa和NaOH加热制得，如果要制取并收集一瓶较纯净的甲烷气体最好选 装置。收集好气体后的操作是 。
（3）实验室用C装置来制取二氧化碳，使用该套装置制取气体的突出优点是
（4）写出检验二氧化碳化学方程式 。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．C
【详解】A、应合理食用蔬菜、肉类，少吃蔬菜多吃肉类，会导致缺乏维生素，不符合题意；
B、亚硝酸盐有毒，不能吃含有大量亚硝酸盐的辣条，不符合题意；
C、烟草对人体健康不利，应远离烟草，拒绝被动吸烟，符合题意；
D、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有致癌性，煮熟后也不能食用，不符合题意。
故选C。
2．C
【详解】A、米饭含有糖类较多，选项A不符合题意；
B、鲜酿橙汁主要含有维生素，选项B不符合题意；
C、鱼肉与蛋类富含蛋白质，选项C符合题意；
D、西红柿富含维生素，选项D不符合题意。故选C。
3．C
【详解】鸡蛋富含蛋白质，大米富含糖类，西瓜富含维生素，花生油富含油脂。
故选：C。
4．B
【分析】A、根据大量使用农药和化肥虽然能提高农作物产量，但也会造成水资源的污染进行解答；
B、根据图书档案着火，用二氧化碳灭火器灭火不会留下痕迹进行解答；
C、根据人体缺碘会引起甲状腺肿大，可适当食用海带进行解答；
D、根据亚硝酸钠有毒进行解答。
【详解】A、大量使用农药和化肥虽然能提高农作物产量，但也会造成水资源的污染，故A不符合题意；
B、图书档案着火，用二氧化碳灭火器灭火不会留下痕迹，减少损失，故B符合题意；
C、人体缺碘会引起甲状腺肿大，可适当食用海带，而不是大量食用海带，故C不符合题意；
D、亚硝酸钠有毒，不能为肉质鲜美而向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，故D不符合题意；
故选：B。
【点睛】此题是对生活中化学的考查，解题的关键是对这些知识的了解与记忆，属一般性基础知识考查题。
5．A
【详解】A、油污用汽油清洗是汽油溶解了油污形成溶液，不是利用其乳化作用，错误；
B、蔬菜富含维生素，每天食用适量蔬菜，以补充维生素，正确；
C、甲醛有毒能使蛋白质变性；刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住，正确；
D、活性炭具有吸附性，可用于吸附水中的色素，正确；
故选A。
6．C
【详解】A、均衡膳食有利于身体健康，正确；
B、霉变大米中含有对人体有害的黄曲霉素，不可食用，正确；
C、甲醛对人体健康有害，不可浸泡海鲜，故错误；
D、碳酸氢钠可与酸反应，在面粉中添加适量碳酸氢钠，可使发面食品松软可口，正确；
故选C。
7．C
【详解】A、水是由氢元素与氧元素组成的纯净物，属于化合物，选项错误；
B、水是由氢、氧两种元素组成的化合物，属于纯净物，选项错误；
C、水是由氢、氧两种元素组成的化合物，属于氧化物，选项正确；
D、水是由氢、氧两种元素组成的，不含碳元素，不符合有机物的特点，不属于有机物，选项错误，故选C。
8．D
【分析】由反应微观的示意图可知，CH2O和氧气在催化剂的作用下生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为CH2O+O2CO2+H2O；
【详解】A、CH2O是含碳元素的化合物，属于有机物，但二氧化碳虽然含碳元素，但性质具有无机物特点，属于无机物，所以该反应中有机物转化为了无机物，选项说法正确；
B、催化剂的特点是“一变两不变”，变化的是反应速率，不变的是反应前后质量和化学性质，选项说法正确；
C、反应中碳元素的化合价由0→+4价，氧元素的化合价由0→-2价，氢元素的化合价不变，选项说法正确；
D、该反应中甲（CH2O）和丁（H2O）的质量比为(12+1×2+16):( 1×2+16)=5:3，选项说法不正确。
故选D。
9．D
【详解】A、由同种分子构成的物质一定是纯净物，但纯净物不一定由同种分子构成，也可能由原子或离子构成，故A错误；
B、溶液中有晶体析出，若溶液是饱和溶液，可能采用的是恒温蒸发溶剂的方法，所得溶液仍为该温度下的饱和溶液，溶质质量分数不变，故B错误；
C、具有可燃性的物质不一定是有机化合物，如氢气、一氧化碳等，故C错误；
D、蜡烛燃烧生成CO2和H2O，CO2和H2O两种物质中含有碳、氢、氧三种元素，根据质量守恒定律，反应前后，元素种类不变，反应物氧气中只含有氧元素，则某化合物中一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素，故D正确。
故选D。
10．C
【详解】A、浓盐酸具有挥发性，打开浓盐酸的瓶塞，挥发出的氯化氢气体与空气中的水蒸气结合成盐酸小液滴，从而形成白雾，故瓶口出现白雾，而不是白烟，故选项说法错误；
B、淀粉遇碘变蓝色，米汤中富含淀粉，但加碘盐中不含碘单质，加碘盐的溶液滴到米汤中不会出现蓝色，故选项说法错误；
C、铜绿加热生成氧化铜、水和二氧化碳，铜绿加热后生成黑色固体，管口有水珠，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，故选项说法正确；
D、紫色石蕊试液中通入二氧化碳，二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊溶液变红色；加热溶液，碳酸分解生成水和二氧化碳，溶液变成紫色，故选项说法错误。
故选：C。
11．C
【详解】A、油脂和淀粉都是含碳元素的化合物，都属于有机化合物，故A选项正确。
B、油脂和淀粉都是人体必不可少的营养物质，故B选项正确
C、油脂和淀粉其分子构成不同，所以结构性质不同，故C选项错误
D、油脂和淀粉的组成元素都是碳、氢、氧，故D选项正确
故选C。
12．D
【分析】由图可知，每个对二甲苯分子由8个碳原子、10个氢原子构成，化学式为：C8H10。
【详解】A、对二甲苯由对二甲苯分子构成，对二甲苯分子由碳原子和氢原子构成，不符合题意；
B、由化学式可知，对二甲苯分子中碳原子、氢原子的个数比为：8:10，元素是宏观概念，只能论种类，不能论个数，不符合题意；
C、由化学式可知，每个对二甲苯分子由8个碳原子和10个氢原子构成，故每个对二甲苯分子中质子数为：8×6+10=58，不符合题意；
D、对二甲苯含碳元素，属于有机物，符合题意。
故选D。
13．C
【详解】A、明矾可用于水中悬浮性杂质的沉降，不能用于消毒杀菌，说法错误；液氧具有助燃性，用于火箭燃料的助燃剂，说法正确。不符合题意；
B、海水中含量最多的元素是氧元素，不是氢元素，说法错误；空气中含量最多的元素是氮元素，说法正确。不符合题意；
C、水无味，不具有可燃性，酒精有特殊气味，具有可燃性，可以用闻气味或点燃的方法区别，说法正确；氮气不能使澄清的石灰水变浑浊，二氧化碳可以是澄清的石灰水变浑浊，故可以通入澄清石灰水区别，说法正确。符合题意；
D、水由水分子构成，说法错误；氯化钠由钠离子、氯离子构成，说法正确。不符合题意。
故选C。
14． 200 应依法添加使用
【详解】(1)食品加工环节提供200g质量分数为15%亚硝酸钠溶液，氩硝酸钠溶液中溶质的质量=200g×15%=30g=30000mg，则至少可用于生产肉灌肠的质量为=；
(2)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂能提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂， 但应该适量依法适用添加剂；
15．(1)②
(2)①
(3)④
(4)③
【详解】（1）氯化钠具有咸味，烹饪时可做调味品，故填：②；
（2）氮气化学性质稳定，焊接金属时常用作保护气，故填：①；
（3）盐酸能氧化铁反应生成可溶的氯化铁和水，可用于金属表面除锈，故填： ④；
（4）乙醇具有可燃性，可用做实验室燃料，故填：③；
16． 有机 B 着火点 将可燃物与火源隔离 糖类 不是 B 1.17 B 2Mg +O22MgO
【详解】（1）①乙醇(C2H5OH)是含碳元素的化合物，属于有机物；
俗话说“酒香不怕巷子深”，是因为酒精中含有的香味分子是在不断地运动，向四周扩散，使人们闻到酒的香味，故填：有机；B；
②可燃物燃烧需要三个条件：可燃物、与氧气接触、温度达到着火点；祭祀时经常会用到檀香，点燃檀香时，使温度达到着火点，檀香才能燃烧。将檀香掐断，可达到熄灭的目的，其原理是将可燃物与火源隔离，故填：着火点；将可燃物与火源隔离；
（2）①糖类是主要的供能物质，所以表中1058J能量主要是由糖类提供的，故填：糖类；
②钙是人体所需的常量元素；人体中若缺钙，幼儿及青少年可能易患佝偻病和发育不良，老年人会发生骨质疏松，容易骨折，故填：不是；B；
③每 100g 该粽子中 NaCl 的质量是460mg×10-3÷(×100%)=1.17g，故填：1.17；
（3）①A、A为禁止烟火，不符合题意；
B、B为禁止烟放鞭炮标志，符合题意；
C、C为国家节能标志，不符合题意；
D、D为可回收标志，不符合题意；
故选B；
②爆竹中的硝酸钾是由K+和硝酸根离子构成的，镁在空气中燃烧发出耀眼的白光，生成白色粉末状的固体，反应的化学方程式为2Mg+O22MgO，故填：NO3-；2Mg+O22MgO。
17． 隔绝氧气 C2H5OH/C2H6O
【详解】炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭的目的是隔绝氧气，达到灭火的目的；医用酒精主要成分是乙醇，其化学式为C2H5OH，故填：隔绝氧气；C2H5OH。
18．(1) 蛋白质 坏血病
(2)C+2CuO2Cu+CO2↑
(3) +4
(4)氧分子
【详解】（1）牛肉中富含的营养素是蛋白质；人体缺维生素C会引起坏血病；
（2）石墨烯是碳的纳米单质，具有还原性，与氧化铜反应生成铜和二氧化碳，反应的化学方程式为：C+2CuO2Cu+CO2↑；
（3）Mg2SiO4中镁元素的化合价为+2价，氧元素的化合价为-2价，设硅元素的化合价为x，根据化合物中元素化合价之和为零可知，2×（+2）+x+4×（-2）=0，x=+4；Mg2SiO4中含有的金属离子是镁离子，符号为：；
（4）“高原缺氧”中的“氧”是指氧气，氧气是由氧分子构成的。
19．(1)A
(2)外焰的温度最高
(3)C
(4)C
(5)AB
【详解】（1）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用；故选A。
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；故填：C；
（4）被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），要想减轻疼痛，需要用碱性物质来反应掉酸；肥皂水显碱性，故选C。
（5）铁在与水和氧气并存时易生锈，需要立即晾干，并在链条传动部件涂上油，故填：AB。
20． 分别取样点燃 一种能燃烧，一种不能燃烧 能燃烧的液体是水，不能燃烧的液体是酒精（合理都给分）
【详解】酒精具有可燃性，水不能燃烧，故可分别取样点燃，现象为一种能燃烧，一种不能燃烧，能燃烧的液体是水，不能燃烧的液体是酒精。
21． 酒精灯 AG 先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂 可以控制反应的速率
【分析】实验室制取甲烷是固体和固体加热制取，甲烷的密度比空气小，用向下排空气法收集，甲烷难溶于水，可以用排水法收集。
【详解】（1）编号仪器名称：甲酒精灯。
（2）甲烷是一种无色无味的气体，水塘的淤泥中往往含有甲烷，用棍棒搅动淤泥将会有气泡冒出。在常温下甲烷的密度比空气小，是一种很好的燃料。实验室中常利用固体的CH3COONa和NaOH加热制得，收集较纯净的甲烷气体应选用排水法收集，即最好选装置AG组合。收集好气体后的操作是先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂。
（3）实验室用C装置来制取二氧化碳，C装置可以控制反应的发生和停止，使用该套装置制取气体的突出优点是可以控制反应的速率。
（4）检验二氧化碳用澄清石灰水，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，化学方程式为。
【点睛】排水法收集好气体后，先从水槽中移出导管，再熄灭酒精灯，防止水倒流引起试管炸裂。
答案第1页，共2页
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