6.1.1 物质在水中的分散 课件(共19张PPT)沪教版（全国） 九年级下册

(共19张PPT)
第六单元 溶解现象
第1课时 溶解与乳化
第1节 物质在水中的分散
请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？
探究一：几种固体物质在水中分散的状况
取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表6-2中
一、溶解与乳化
建议1：_________________
建议2：_________________
建议3：_________________
·思考
在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物 质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议。
溶解时不断搅拌
溶解前将固体碾碎
溶解时不断加热
加快物质溶解速度的方法
几种物质在水中的分散现象
实验 实验现象
高锰酸钾加入水中
食盐加入水中
蔗糖加入水中
食用油加入水中
固体溶解，形成紫红色的液体
固体溶解，形成无色透明的液体
固体溶解，形成无色透明的液体
不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀
不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层
泥土（或粉笔灰）加入水中
粉笔灰
固体小颗粒分散
悬浊液
食用油
小液滴分散
乳浊液
蔗糖
高锰酸钾
食盐
分子或离子分散
溶液
物质在水中的扩散
1、为什么氯化钠、蔗糖会“消失”在水中？
——分子（或离子）在不停地运动
2、观察高锰酸钾溶液颜色深浅是否各处相同
3、如果把食盐水密封，食盐固体会析出吗？
——溶液具有均一性
——溶液具有稳定性
4、此时的溶液是纯净物还是混合物？
——溶液是混合物
5、你认为食盐水中还可以溶解别的物质吗？
——溶液中可以溶解多种物质
通过上面的学习我们小结一下：
1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念
（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物
（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
2. 溶液的特征：均一性、稳定性
(1)均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质
和化学性质）都相同。
(2)稳定性：是指在外界条件不变时，溶液长时间放置不会
分层，也不会析出固体物质。
通过上面的学习我们小结一下：
牛奶
乳浊液
悬浊液
石灰乳（少量硫磺）
练一练
化学改变生活
爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？
你是如何解决的？
活动与探究
观察乳化现象
乳化：洗洁精等物质可以使油以细小液滴的
形态均匀悬浮分散在水中形成乳浊液。
加入洗涤剂后形成乳浊液
油水分层
我能进入油中
我能进入水中
我们一起努力就能把油分散到水中
了解乳化剂、乳化作用
图6-3 乳化作用示意图
用汽油洗衣服上的油漆
用洗洁精清洗油污
注:
溶解是溶质以分子或离子形式均
匀扩散到溶剂中。
乳化是将大的液滴分散成细小液滴
均匀扩散到另一物质中。
1.下列生活中的常见物质不属于溶液的是（ ）
A．生理盐水
B．“雪碧”汽水
C．碘酒
D．冰、水混合物
D
练一练
2. 在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是 （ ）
A．面粉 B．蔗糖
C．芝麻糊 D．植物油
练一练
B